牛排杯的做法,牛排的做法大全

2021-12-28 05:04:35 字數 5546 閱讀 7792

1樓:滑不溜溜手

牛排杯的做法如下:

1. 牛肉用鬆肉錘錘鬆;

2. 置於碗中,加入紅酒、鹽、小蘇打醃漬2小時;

度,一般三成熟兩面各煎30秒,五成熟1分鐘,七成以上2-3分鐘;

3. 電餅鐺內放入黃油,選擇自主烹飪——大火——上盤關閉——開始;

4. 下盤加熱至200度時,下入牛肉煎制,煎制的時間取決於你想要的生熟程。

5. 翻面再煎,即可將牛肉取出;

6. 土豆切塊、西蘭花撕小朵、聖女果對切、洋蔥切片;

7. 電餅鐺重新加熱,選擇自主烹飪——大火——上盤關閉——開始,下盤加熱至200度時,下入各種蔬菜煎熟,加少量鹽、黑胡椒碎與香草碎炒勻;

8. 將煎好的蔬菜與牛排擺盤,黑椒汁加熱後澆在牛排表面即可。

一直以來韓國最很擅長製作這類創新且時尚得小吃,而牛排杯就是給人時尚的感覺。牛排杯如何做,這充分吸取現在韓國的明洞街區的獨特、時尚的飲食文化特 點,經專業人士進一步研發,以獨特的手法創新的將手握披薩、牛排、啤酒、杏鮑菇、炸雞、四季豆等各類小吃放在專門製做的杯子當中。可以在牛排杯的上層放入 美食,而下層卻可以倒入飲料,這樣既簡單方又便,既可以吃又可以喝,一杯兩用的方式,給人們的飲食、生活帶來了極大方便。

除了在製作工藝上,牛排杯之所以能夠打動廣大的顧客的味蕾,各類食材醬料的配置、研發也是不可或缺的。各大招牌的牛排杯店專門針對各類食材、小吃、沒事 的變現特徵以及當地人的口味研製出各類相應的醬料進行搭配,展現給廣大食客獨家醬料所賦予的、獨特的各類美食口味的體驗,從而抓住每位品嚐牛排杯顧客的味 蕾,使其留下無法抹去的印象。如今市面上牛排杯經常可見的牛排杯產品有炸魷魚、肋眼牛排、四季豆、手握披薩、丁骨牛排、啤酒炸雞、烤玉米、西冷牛排、杏鮑 菇、菲力牛排等一百多種經典的美食,吸引了千千萬的美食愛好者。

2樓:紙上沒有字有畫

方法/步驟

1. 牛肉用鬆肉錘錘鬆;

2. 置於碗中,加入紅酒、鹽、小蘇打醃漬2小時;

度,一般三成熟兩面各煎30秒,五成熟1分鐘,七成以上2-3分鐘;

3. 電餅鐺內放入黃油,選擇自主烹飪——大火——上盤關閉——開始;

4. 下盤加熱至200度時,下入牛肉煎制,煎制的時間取決於你想要的生熟程

5. 翻面再煎,即可將牛肉取出;

6. 土豆切塊、西蘭花撕小朵、聖女果對切、洋蔥切片;

7. 電餅鐺重新加熱,選擇自主烹飪——大火——上盤關閉——開始,下盤加熱至200度時,下入各種蔬菜煎熟,加少量鹽、黑胡椒碎與香草碎炒勻;

8. 將煎好的蔬菜與牛排擺盤,黑椒汁加熱後澆在牛排表面即可。

3樓:陽興朝

可以去雪戶牛排杯了解一下

牛排的做法大全

4樓:初味派

製作美味牛排的關鍵在於切肉和烹飪方法。

5樓:匿名使用者

玉米燒牛排

用料:牛排500g、玉米200g胡蘿蔔150g、西紅柿1個、油適量、鹽適量、姜適量、八角適量、花椒適量、醬油適量

做法:主要食材,其中西紅柿的調味作用很大呢~

先將牛排在鍋內川燙,去掉血汙和白泡,然後在紫砂壺內慢慢燉上1-2個小時

牛排燉到7--8成爛了再在鍋內加入玉米、紅蘿蔔、西紅柿以及料酒、花椒、醬油、八角、鹽等一塊在高壓鍋內再壓8分鐘,開鍋後收汁

裝盤,散上一些蔥花,ok了!雖然花費的時間比較長,但絕對美味可口,這些麻煩都是值得的!

小貼士:

牛排比較不容易熟爛,需要提前單獨燉或用高壓鍋壓,否則其他配菜都爛了牛排還是嚼不動,切記

牛排燉土豆

用料:牛排400g、土豆200g、油適量、鹽適量、醬油適量、蔥花適量

做法:土豆切塊,用水泡一會。

牛排一盤。

油熱放入蔥花。

接著放入土豆。

放入牛排,炒上一會。

放入水,土豆容易粘鍋可以放入水多一些。

燉至一會,土豆可以吃了,就可以出鍋了。

美味的土豆牛排做好了。

6樓:

到超市買片好的牛排肉或者沒有的話,可以買牛霖肉回家自己片(要逆絲切呦,不然嚼不動的),加生抽(記住做牛肉千萬不能用鹽調味,那樣做的牛肉根本咬不動,這可是我失敗了多少次的經驗之談呀),生粉,嫩肉粉(超市有種生粉種混嫩肉粉的,用起來更方便,少許糖(真是少許,增下鮮而已),蔥,姜,蒜(受不了這味,不放也行,不過本人覺得更香些),葡萄酒(葡萄酒最適合做牛排了,家裡沒有的話就用普通料酒將就吧),黑胡椒粉(喜歡就多灑些),不停地抓勻,待所有汁全都吃進牛排裡後,再加少許水,抓勻,同時要等汁吃進牛排裡.最後淋些油抓勻(色拉油就行,此舉是為了將水份包裹住),至少醃半小時以上(我一般都是晚上弄好,放進冰箱,等第二天吃,入味).鍋放黃油(黃油煎牛排香),熱後煎牛排(按自己喜好煎成幾分熟的),煎的時間不能長,否則也會老的.試試吧,祝你好胃口!

7樓:悠悠小窗

椒鹽牛排製作方法

原 料:

牛排500克,紹酒、花椒鹽、醬油、味精、幹澱粉少許,雞蛋一個,豬油適量。

制 法:

①將牛排斬成寬、厚均勻的條,每條都要帶上骨頭;將牛骨條加入紹酒、醬油、味精、幹澱粉和雞蛋液煨味;

②全部投入八成熱的油鍋後用漏勺翻動,炸至呈金黃、浮起,撈出裝盤,佐以花椒鹽

咖哩牛排

菜系:廣東菜

材料:牛排4片、洋蔥1個、馬鈴薯1個、胡蘿蔔1小根。

調味料:

1、料酒1大匙、醬油1大匙、小蘇打1/4茶匙、清水5大匙;

2、料酒半大匙、咖哩粉3大匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、清水1杯。

做法:1、牛排洗淨,從骨頭中間切下成小塊,加入調味料(1)調勻,醃浸20分鐘,再用平底鍋以少量油兩面略煎後盛出;

2、洋蔥切丁,馬鈴薯、胡蘿蔔分別去皮、切塊,用2大匙油先炒香洋蔥丁,再加入咖哩粉同炒,然後放入胡蘿蔔和馬鈴薯,以及調味料(2)的其他材料燒開;

3、改小火煮10分鐘,再放入牛小排同炒入味,待湯汁收幹呈濃稠狀,即可關火盛出。 ( 天津美食網)

法式煎牛扒

原料原料:牛肉150克,洋蔥10克,番茄10克。

調料:花生油10克,鹽10克,味精10克, 幹生粉適量,紹酒5克。

製法(1)牛肉切厚片,兩面用刀拍一拍,洋蔥切絲,番茄切絲。

(2)牛肉用鹽,味精,紹酒,幹生粉拌勻。

(3)煎鍋下油,放入牛肉,用小火煎至兩面金黃至熟,剷起入碟即成。

特點:牛扒的醃製要到位,煎時要掌握好的火候。

生煎牛排

原料:牛裡脊肉、姜、蔥、蒜、蠔油、醬油、精鹽、糖、味精、嫩肉粉、色拉油、溼澱粉、上湯。

製作:1、牛裡脊肉去除筋膜,切成厚片,兩面剞“十”字花刀,用刀背拍鬆,加入嫩肉粉、精鹽、蔥段、薑片、紹酒、醃漬待用。

2、平鍋炕熱,滑油後放入少許油,將牛排煎至剛熟起鍋,放於盤中堆放整齊。

3、另起鍋,放入油,加姜、蔥、蒜末炒香加入蠔油,加上湯,調味用溼澱粉勾芡淋油,調成汁,澆淋在牛排上即可。

特點:質地韌嫩,幹香味濃。

煎牛排原料牛外脊肉250克,麵包粉100克,雞蛋2個,麵粉50克, 蔥段5克,薑片5克,紹酒15克,精鹽2克,胡椒粉1克,味精1.5克,豬油100克,番茄沙司1碟,辣醬油1碟。

製法(1)把牛肉批三大片(厚片),兩面用刀交叉排過,加蔥、姜、鹽、酒、味精、胡椒粉漬味。雞蛋磕入碗中打散。

(2)牛肉片先拍一層面粉,再拖一層蛋液,然後粘上麵包粉撳實。

(3)燒熱鍋,用油滑過後,放少量油置小火上,把牛入鍋,慢慢煎至兩面金黃色成熟時取出,剁成一指寬的條,碼入盤中,上席跟番茄沙司、辣醬油。

特點:外酥脆,裡鮮嫩。

嫩煎牛排

材料:(二人份)

1. 生牛排。 4. 紅酒。 2. 海鹽。 5. 乾燥香料(italian season)。 3. 黑胡椒粒。 6. 橄欖油。

做法:事先的醃製:

1. 在牛排的兩側灑上適量的小顆粒海鹽(沒有海鹽,用粗鹽也可以)、現磨黑胡椒。

2. 淋上料理用紅酒(我們都是在量飯店買最便宜的),高度大約在牛排厚度的三分之一。(沒有紅酒,不使用也無所謂,然而,味道的豐富性稍微不足)。

3. 再灑上薄薄一層乾燥香料。使用新鮮的迷迭香,味道也不錯。

4. 整個醃製約十來分鐘即可。

煎鍋1. 熱鍋,下橄欖油,下牛排。

2. 用大火將兩面稍微煎過,以鎖住牛排的肉汁為目標。

3. 一旦鎖住肉汁之後,倒入剛剛醃製用的剩餘醬汁,關小火,蓋上鍋蓋,悶煮個幾分鐘,(端看牛排的厚度而定),即可起鍋。

4. 切開來的肉片切面,是呈現粉嫩紅色的。最後再灑上些許黑胡椒,就是美味的嫩煎牛排羅。

xo醬牛排製作方法:

[原料/調料]

牛排 2片(1/2斤)

調味料a:黑胡椒醬 1又1/2大匙

醬油 1/2大匙

沙拉油 1/3大匙

嫩粉 少許

味料b:xo醬 1大匙

製作流程]

(1)將牛排洗淨瀝乾備用。

(2)先將牛排加入調味料醃製10分鐘。

(3)將烤肉架洗淨後,放在碳火上,先刷上少許沙拉油,再放入牛排烤,烤至肉略成褐色後,立即翻面,再烤至肉熟(可依自己口味,調整肉的熟度),即可刷上xo醬,盛起食用即可。

牛排做法-美式椒鹽牛仔骨

國帶骨牛小排(含1根肋骨)450公克

2.檸檬1個

3.甜豆3莢

4.玉米筍3支

5.胡蘿蔔3片

調味料 : 椒鹽1小匙

法將牛小排直接放入預熱的烤箱內,以200度的溫度烤20分鐘取出,放入盤中,周圍配上蔬菜,食用時咳撒些椒鹽及檸檬汁

乳酪牛排

製作方法:

1.平底鍋燒熱,放少量的橄欖油,油熱後放入牛排,儘快用高溫將兩面煎老,這樣可以鎖住裡面的湯汁。然後改小火慢慢煎,給狗狗吃一般六七成熟就可以了,如果腸胃比較敏感的狗狗建議把牛肉煎成十成熟。

2.取出牛排,用吸油紙把牛排的油儘量吸收掉,因為過多的油會加重狗狗腸胃的負擔。趁熱在牛排上放乳酪片,這道菜一定要等牛排裡邊也冷下來再給狗狗食用,以防裡邊的湯汁燙傷狗狗。

美容功效:

牛排可以給狗狗提供足夠的蛋白質和熱量,讓它們骨骼更加健壯,適量的乳酪可以促進油脂分泌,讓它們的皮毛在乾燥的冬天也可以保持溼潤和亮澤。《好管家·good housekeeping》

鮮橙牛排

健康小語:牛肉中含有豐富的蛋白質,維生素。冬天人們運動少,吃的好,年底工作精神壓力大,人最易上火,長潰瘍。

現在不妨試一下鮮橙牛排。因為甜橙其性涼有生津止渴、舒肝理氣的作用。

原料:牛排5片 橙子2個

製作方法:

1.先將牛排每片切成三等分,用少量的鹽、糖、酒及醬油醃拌一下。

2.橙子洗淨後,一個榨汁待用,另一個切成四等分後取下果肉切成片狀,用四分之一的皮切成條狀備用。

3.將炒鍋放入適量的油,先煎牛排3或5分鐘,然後加入橙子汁及橙果肉,快速炒至牛排全熟並吸入橙汁液後盛盤。

4.最後洗淨炒鍋,入油少許,待油沸時立即將橙子皮**一下後,立刻撈起,撒在牛排上即可。

1、首先選上好牛肉一塊----牛眼肉,不過大家要是第一次做可以用普通牛肉,切成3-5釐米厚的塊,直徑可以為10-15釐米,用厚刀背多拍,把經絡拍斷,之後反過來拍,程式一樣,

2、用黑胡椒和鹽撒在表面上醃製,半小時後,

3、平底鍋少下油,放入牛肉,煎制,反面,乘出,

4、把鮮橙(建議新奇士進口橙)扎出汁,到入鍋中,加入紅葡萄酒,黑胡椒!熬製粘稠!

5、淋在牛排上既可!

家庭牛排的做法,家庭牛排的做法大全 牛排的做法視訊 怎麼做好

配料 紅酒 迷迭香 黑胡椒粒 洋蔥碎 胡蘿蔔碎和鹽 將解凍後的牛排放入盤中用紙吸乾水份,用鬆肉錘在牛排上敲打幾下,讓肉鬆軟些。用鹽和黑胡椒醃製15分鐘,有條件的可以用紅酒浸泡,紅酒佔牛排三分之一就夠了 醃的時間不能過長,否則肉容易老 用這個時間來做黑椒汁 把胡蘿蔔 洋蔥 雞肉 番茄放入攪拌機 加入少...

煎牛排的家常做法,煎牛排的家常做法大全怎麼做好吃視訊

hello!我是簡單易學耗時短,又充滿情調和儀式感的香煎上腦牛排。配點紅酒,搗鼓點沙拉,煎塊牛排,在家也能和西餐廳一樣吃得別緻 說到煎牛排,我肯定是最專業的 回答學會了挑牛排,接下來就可以開始做牛排飯啦!以下是一人份食材 2.5 釐米厚牛排 200 克,我買的這塊是西冷 洋蔥 1 4 個,小蔥三根 ...

求牛排紅酒汁的做法,求牛排紅酒汁的做法

紅酒牛排 製作主料 牛排一塊 製作輔料 混合香料 海鹽 紅椒 洋蔥半個,西紅柿半個,紅酒適量做作調料 橄欖油適量,海鹽少許 做法 1.牛排表面撒上少許海鹽,浸泡在紅酒中約10分鐘。紅酒不必沒過牛排,牛排約浸在紅酒中1半就好。2.表面撒上混合香料浸泡。3.浸泡好的牛排瀝乾。4.鍋中倒入少許橄欖油,放入...