1樓：一葉小船
1、鹹鴨蛋要煮多久時間
在平時有去煮過雞蛋,你們就會知道煮雞蛋的時候,我們看自己下的清水是開水還是冷水,開水一般煮8分鐘就可以讓鹹鴨蛋熟了,而冷水一般要十五分鐘以上,希望對你們有用。
煮鹹鴨蛋的時間其實就跟煮雞蛋的時間差不多,一般需要10-15分鐘,另外,專家提醒,煮鹹鴨蛋還要看水的溫度,如果是開水的話,煮8分鐘就可以了。如果是冷水的話,就會比較久一點,應該需要20—30分鐘。(建議:
最好用開水煮。而且最好不要超過8分鐘,也不能低於6分鐘。如果超過8分鐘的話,鴨蛋的營養會有一定的流失,如果低於6分鐘的話,裡面可能會存在一些對人體不好的寄生菌)。
2、鹹鴨蛋的營養價值
2.1、氨基酸
在鴨蛋中含有大量的蛋白質,而這種物質在醃製的過程中會被分解為氨基酸,除此之外由於鹽醃從而導致鴨蛋中的鹽分增加,致使蛋內無機鹽也隨之略增。在新鮮的鴨蛋中,而蛋黃中的脂肪由於與蛋白質結合在一起因此看不出含有油脂,而通過醃製一段時間後蛋白質會變性並與脂肪分離,而這個時候鴨蛋中的脂肪聚集在一起就成了蛋黃油。
鹹鴨蛋的蛋黃中含有大量的紅黃色卵黃素及胡蘿蔔素,並且與蛋黃油溶在一起因此才會出現我們看到的紅黃色。鹹蛋出油是鹹蛋已醃好的標誌,可以說鹹鴨蛋中的營養價值非常高,與新鮮的鴨蛋中所含有的營養並無多大的區別。
2.2、豐富的鈣
鴨蛋在醃製成為鹹蛋之後,其中所含有的蛋白質含量會明顯的減少,由鮮蛋的每百克含14.7克下降為10.4克。
而這個時候其中所含有的脂肪卻會明顯的增多,從鮮蛋每百克含11.6克,上升為13.1克。
不僅如此,鹹鴨蛋中的碳水化合物含量也有明顯的增加,由鮮蛋每百克含1.6克,上升為10.7克。
2樓：大遊小泡
鹹鴨蛋要煮嗎？
自己醃製的鹹鴨蛋是用生蛋醃製的，吃的時候需要煮；超市賣的真空包裝鹹鴨蛋一般是熟的，可以直接吃。
鹹鴨蛋鹹鴨蛋煮多久能熟？
如果是用開水煮的話，煮大約8分鐘即可。最好不要超過8分鐘，如果超過8分鐘的話，蛋的營養會有一定的流失。當然，也不能低於6分鐘。
如果低於6分鐘的話，裡面可能會存在一些對人體不好的寄生菌。
如果是冷水煮的話，會久一點，大約需15分鐘。當然，如果想吃半生半熟的流質蛋黃，沸水中煮7分鐘左右，涼水中煮10分鐘左右即可。
還有，若是蒸，等鍋冒氣後10分鐘就可以。
鹹鴨蛋最好冷水下鍋，把鹹鴨蛋放入涼水鍋裡，讓水淹沒蛋，至少漫過鴨蛋表面一個指節，大火煮沸，等水燒開沸騰，迅速關到小火，讓水維持90度以上，持續10分鐘（或煮7-8分鐘）。
鹹鴨蛋的醃製方法
材料：新鮮雞蛋，醃製鹽，水，高度白酒，花椒、大料，薑片（可不放）各少許，乾淨的醃製缸或容器，乾淨盤子，其中鹽和水的比例約為1：5，使鹽水濃度達到20%。
花椒、大料、薑片是為了增加風味，也可以不加。
做法：1、 挑選新鮮、乾淨的雞蛋，如果蛋殼表面有汙物，要用略潮溼的布擦乾淨，並徹底晾乾 2、 用一隻大鍋燒水，水燒開後倒入醃製鹽、花椒大料和薑片；
3、 待鹽徹底溶解後關火，晾涼待用，並將薑片撈出；
4、 將白酒倒入碗中，將雞蛋一個一個在白酒中整個浸一下，再放入缸中；
5、 所有雞蛋放入缸中後，將晾涼的鹽水倒入，水量要沒過雞蛋，然後再淋入一些白酒；
6、 找一個大小合適的乾淨盤子輕輕倒扣壓在雞蛋上，使所有雞蛋都徹底浸泡在鹽水中；
7、 蓋上蓋子，或用乾淨塑料袋把缸口矇住，放在陰涼的地方開始醃製；
8、 不同的季節醃製時間不同，一般夏天20~25天，冬天30~40天；
9、醃好後，要煮熟吃哈，別直接吃生的~~~
小貼士：
1、 鹽水醃蛋的儲存期比較短，很容易出現黑斑，所以一次不要醃太多，醃製時間也不要過長，醃好的蛋也不要放太長時間，儘快吃掉。
2、 醃過蛋的鹽水可以再次使用，但要再新增一些鹽。因為醃製過程中，鹽水中的鹽會有相當一部分進入到蛋的內部，而蛋內的水分會有一部分轉移出蛋殼，所以鹽水中的鹽濃度會降低。
3、 冬天氣溫比較低，醃製的速度也會比較慢。如果想快些吃到，一是提高鹽的濃度，二是增加白酒的量，三是提高環境溫度。
一般買回來的生鹹鴨蛋，需要煮多長時間，才會熟啊？
3樓：倩倩觀社會
鹹鴨蛋是我們生活中，經常會吃到的一種美食，因為其鮮美的味道，以及簡單的製作方法，使得我們很多人，自己都會醃製鹹鴨蛋。
對於我們普通家庭來講，在醃製鹹鴨蛋時候，都會用一層「特殊的泥」，將鹹鴨蛋包裹；然後擱置一段時間以後，煮熟之後，就可以放心的食用。
對於這些用「泥」包裹的鹹鴨蛋，要想用清水煮熟，需要經歷下面這幾個步驟，這樣才能夠讓鹹鴨蛋，成為我們盤中的美味。
一、洗去包裹的「泥」在鹹鴨蛋醃製一段時間以後，我們就可以嘗試著煮一個，看看我們醃製的效果如何。在煮鹹鴨蛋以前，我們需要將包裹鹹鴨蛋的「泥」清洗乾淨。
之所以要將這層「泥」洗掉，是為了讓鹹鴨蛋，更加方便烹煮。一個乾淨的鹹鴨蛋，能夠讓烹煮的鍋，以及水變得乾淨、清涼，使人看著也更加有食慾。
而且也是為了防止在烹煮過程中，鹹鴨蛋出現破裂情況，導致渾水進入到鹹鴨蛋中，影響到鹹鴨蛋的口感和色澤。
用清水煮洗淨的鹹鴨蛋，在吃的時候，味道也會很棒；而且也不會受到「泥」顏色的汙染。
二、烹煮時長對於鹹鴨蛋來講，和煮鴨蛋的時間差不多；經過醃製的鹹鴨蛋，更容易熟一些。我們在水開以後，只需要烹煮10-15分鐘即可。根據不同人的口感，我們可以選擇適當的延長，或者縮短烹煮的時間。
如果害怕自己煮的鹹鴨蛋，沒有100%熟透，我們可以在關火以後，將鹹鴨蛋留在鍋中，悶上5分鐘左右，這樣的做法，能夠確保鹹鴨蛋已經熟透。
所以在煮鹹鴨蛋時候，需要我們先將鹹鴨蛋外表的泥洗淨，然後再用清水來煮，一般來講只需要煮10分鐘左右即可。
4樓：ff酒後少女的夢
煮鹹鴨蛋的時間其實就跟煮雞蛋的時間差不多，一般水煮開後再煮10-15分鐘。
鹹鴨蛋（salted duck egg），又稱青蛋、鹽鴨蛋，是漢族特色菜餚。鹹鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經過醃製而成，營養豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，鹹味適中，老少皆宜。
蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑。是佐餐佳品，色、香、味均十分誘人。鹹鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。鹹鴨蛋具有滋陰、清肺、豐肌、澤膚、除熱等功效。
5樓：
先用清水把泥洗乾淨，然後放入冷水鍋中大火煮10到15分鐘左右，煮熟就可以吃了。
6樓：不放手皆為困獸
首先要把鹹鴨蛋外殼的泥洗乾淨，然後放入開水裡煮，水開後煮五到十分鐘，時間不宜過短，容易沒煮熟，當然時間也不宜過長，煮的時間太長，鹹鴨蛋外殼會開裂。
7樓：宮兮
我家裡都是將泥先洗乾淨，鍋裡放乾淨的水，冷水下鍋，將鹹鴨蛋放入鍋中。大火煮十分鐘，然後轉小火再煮五分鐘就可以把它撈出來了。煮熟的鹹鴨蛋儘快吃掉，放冰箱冷藏也其實也冷藏不了多久。
吃多少煮多少，不要浪費糧食
醃製鹹鴨蛋至少需要多長時間？
8樓：
主料：鴨蛋
(適量)
調料：白酒（高度），食用鹽 (適量)
步驟：1、鴨蛋不要用水洗，用蘸版著白酒的紗布權將髒的鴨蛋擦拭乾淨即可，這步即清潔了鴨蛋還起到殺菌的作用；
2、將洗淨的鴨蛋放入帶蓋的容器中，再撒上一層鹽，鹽以鋪滿底部為準；
3、再倒入用溫水化開的鹽水，鹽水可以嚐嚐，齁鹹的味道最好；
4、然後再倒入少許的白酒，說這樣浸泡出來的鹹蛋才會出更多的油；
5、將蓋子密封著蓋緊，放在陰涼處，10-15天后即可煮熟食用；
9樓：掌上家常菜
想醃出流油的鹹鴨蛋，千萬別少了這一步，農村土方法果然管用
10樓：匿名使用者
我吃過最美的鹹鴨蛋 使用高濃度的鹽水和土一塊拌勻 把鴨蛋裹上鹽泥土 放罈子裡擱陰涼處 兩個月左右 就可以了
11樓：匿名使用者
13606490679
一個鹹鴨蛋放在水裡煮多久才能熟？
12樓：清酒溫如言
煮熟鹹鴨蛋具體所需時間和鹹鴨蛋的煮法有關係。
如果將鹹鴨蛋直接放入沸水中煮，一般只需8分鐘；如果將鹹鴨蛋放入涼水中煮，則共需12~15分鐘煮至全熟；而如果想要吃到半生半熟的流質蛋黃，建議沸水中煮7分鐘左右，涼水中煮10分鐘左右即可。
擴充套件資料：
鹹鴨蛋營養價值
1、氨基酸
在鴨蛋中含有大量的蛋白質，而這種物質在醃製的過程中會被分解為氨基酸，除此之外由於鹽醃從而導致鴨蛋中的鹽分增加，致使蛋內無機鹽也隨之略增。
在新鮮的鴨蛋中，而蛋黃中的脂肪由於與蛋白質結合在一起因此看不出含有油脂，而通過醃製一段時間後蛋白質會變性並與脂肪分離，而這個時候鴨蛋中的脂肪聚集在一起就成了蛋黃油。
鹹鴨蛋的蛋黃中含有大量的紅黃色卵黃素及胡蘿蔔素，並且與蛋黃油溶在一起因此才會出現我們看到的紅黃色。
鹹蛋出油是鹹蛋已醃好的標誌，可以說鹹鴨蛋中的營養價值非常高，與新鮮的鴨蛋中所含有的營養並無多大的區別。
2、豐富的鈣
鴨蛋在醃製成為鹹蛋之後，其中所含有的蛋白質含量會明顯的減少，由鮮蛋的每百克含14.7克下降為10.4克。
而這個時候其中所含有的脂肪卻會明顯的增多，從鮮蛋每百克含11.6克，上升為13.1克。
不僅如此，鹹鴨蛋中的碳水化合物含量也有明顯的增加，由鮮蛋每百克含1.6克，上升為10.7克。
其中最值得一提的便是礦物質的儲存，鴨蛋中所含有的礦物質在醃製的過程中並不會遭到損害，同時還能讓讓鈣在醃製的過程中得到很大的提高，由鮮蛋每百克含55毫克，上升為512毫克。
3、無機鹽
在鹹鴨蛋中除了含鈣量豐富之外，同時還含有鐵、磷等無機鹽，並且專家經過研究發現，鹹鴨蛋中所含有的鈣質量、鐵質量比雞蛋、鮮鴨蛋都高。
所以它們的營養價值是基本相同的各有好處，適當的食用對身體沒有危害，因此在日常生活中可以放心的食用。
雖然說鹹鴨蛋的營養價值很高，並且適量食用沒有什麼危害，但任何食物都不能吃多，比如鹹蛋用鹽量一般在10%左右，如果過量食用的話很有可能會因此而患有高血壓，從而嚴重的危害到人體的健康。
4、清肺火
經過研究發現，鹹鴨蛋中所含有的各種營養都具有很好的滋陰、清肺、豐肌、澤膚等功效，因此非常適合在夏季食用。
除此之外，我國中醫認為鹹鴨蛋清肺火、降陰火功能比未醃其中鹹蛋黃油可治小兒積食，外敷可治燙傷、溼疹。
5、鴨蛋含有磷脂、維生素a、維生素b2、維生素b1、維生素d、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質
6、鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋一樣，有強壯身體的作用。
7、鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鹹鴨蛋中更是豐富，對骨骼發育有善，並能預防貧血。
8、鴨蛋含有較多的維生素b2，是補充b族維生素的理想食品之一。
鹹鴨蛋飲食禁忌
孕婦、脾陽不足、寒溼下痢者不宜食用，高血壓、糖尿病患者、心血管病、肝腎疾病患者應少食。
煮梨水一般需要多長時間，梨水應該煮多長時間？
一般煮10分鐘左右就可以的。最好放入蜂蜜或冰糖，口感會更好的。煮梨水煮的就是冰糖梨水，冰糖梨水是一種飲品，由雪花梨塊 冰糖等煮制而成的湯水，其性味甘酸而平 無毒，具有生津止渴 益脾止瀉 和胃降逆 潤肺止咳的功效，對身體的器官和肺部有益。我們在選擇熬梨水時，選擇適合大小的梨頭，把它們洗淨，一般來說選擇...
多長時間香菇，請問 香菇一般要煮多長時間才會熟
香菇青菜的做法詳細介紹 菜系及功效 閩菜 家常菜譜 私家菜 工藝 炒香菇青菜的製作材料 主料 青菜,鮮香菇,木耳 調料 生薑,鹽教您香菇青菜怎麼做，如何做香菇青菜才好吃1 油鍋熱後，先放生薑絲翻炒出香味，接著放木耳香菇翻炒。緊接著放青菜的根的部分翻炒。2 放鹽調味，看看根的顏色有點透明瞭，就可以放青...
你們做飯要多長時間，煮飯一般需要多長時間？
你好，你的提問有點片答案面不一定使你滿意。單說煮飯按3口之家算，純做飯也就8 15鍾 包括使用高壓鍋在內 菜按3菜1湯算前提是所有準備工作都做好了 準備工作包括菜 肉洗淨切好，也就15 30分鐘左右。半個小時到四十分鐘左右 煮飯一般需要多長時間？大米飯多長時間就能吃了啊，快點，急急急急急，十萬火急。...