1樓：冷事百科
為什麼肉販子要經常拿一塊布在豬肉上擦一擦？
2樓：匿名使用者
大家都知道吃豬肉就一定不能吃那種放了很長時間的不新鮮的肉，很多人為了避免買到不新鮮的肉，就會起得很早去買肉，因為很多豬肉店，都會選擇在早上殺豬，所以早上的豬肉都是很好的，如果晚去的話，那麼豬肉就已經放過了一段時間，就會變得不新鮮，甚至有變質的情況，大家應該都見過，在豬肉攤裡賣豬肉的人隔一段時間總會用一塊抹布擦豬肉，一來用抹布擦豬肉不能保證抹布的乾淨衛生，二來這其中還有一些門道，今天就來給大家講講，可不能被騙了。
這其中有一種原因就是在殺豬之前需要有一個放血的過程，如果血液不能完全放掉的話，就會存留一些在豬肉裡面，尤其是瘦肉裡面會更多，剛開始切肉的時候不會有太多的血液流出來，可是等豬肉放過一段時間之後再切，那些血液就會快速的流出來，會讓整塊豬肉的顏色和質感變差，影響售賣過程，所以肉販子就會不停的用抹布去擦。
那些賣豬肉的肉販子都是很有經驗的，他們懂得如何讓豬肉更有賣相，還有一種原因就是由於肉放久了就會變得不新鮮，有些肉販子手裡的抹布一半是乾的，一半是溼的，切肉過程中先是用溼的一端去擦，再用乾的那端在肉上多擦幾次，這樣的操作，會豬肉看起來賣相更好，在不知情的顧客眼裡這種肉就是新鮮的肉，就會去選擇這種肉購買，所以買的不如賣的精，其中的一些情況，大家還是需要去多多瞭解。
還有最後一種情況，也是最讓人討厭的一種情況，市場上也會存在著販賣注水肉的現象，就是在豬被殺死之前，先給豬注射一些水分使肉變得更重，以此來謀取利益，如果在肉販子售賣的豬肉不是純肉而是是注水肉，隨著肉品存放時間的延長，在切肉的時候就會有水分流出，為了避免讓顧客發現，肉販子也是會用抹布不斷的擦去豬肉裡滲出的這些水分，在近幾年的豬肉市場上，這種情況已經不多見了，更多見的是注水牛肉，所以不管是豬肉還是牛肉，大家在買的時候一定要擦亮眼睛好好看，摸清這些行業的內幕，避免入坑。
3樓：
肉販子經常拿布在豬肉上擦一擦？屠夫無意說漏嘴，以後不再上當
4樓：小樊故事會
用抹布擦豬肉是因為豬肉上有毛髮可，所以要不停地用抹布擦掉上面兒的毛髮。
5樓：悅樾躍鑰
我覺得可能是想讓豬肉看起來更乾淨一些，就會有更多人買。
6樓：榷予
其實不是用抹布擦豬肉，只是把上面的蚊子呀或者蟲子掃掉
7樓：浮生晨風
因為豬肉放久了上面會附上較多的灰塵，所以要擦拭。
8樓：否羑澤丶亦良
可能這防止一些寄生蟲在上面生活或者是其他的一些原因。
9樓：木青
因為要不停的擦，才能讓肉看著不那麼髒呀，時間長了，他的肉就可以變長了
10樓：
因為這樣能夠讓豬肉的表面看起來好看一點，沒那麼多的血水。
11樓：
有灰呢吧或者是有髒東西，或者是有什麼保密措施吧
12樓：
我覺得可能是想把豬肉擦乾淨的啊，這樣才可以賣得出去的啊
豬肉販子經常用布來擦豬肉，究竟是為什麼？
13樓：樂樂你看見
一、人們在殺豬的時候雖然是要放血的，但是豬肉裡面還是會有一部分血殘留在裡面，當賣家拿出來賣的時候，不可能一下子都賣完，由於時間的延長，豬肉裡會繼續慢慢流出來影響賣像，所以賣家會不住的用布來擦豬肉。
二、如果你不及時把漏出來的血擦乾淨，那麼白色的脂肪看起來是血淋淋的，所以不好看。現在人們更挑剔了。買肉的時候，他們都很挑剔。
」我想買一塊好肉。如果你看到你賣的豬肉是血淋淋的，誰會想買呢？」因此，如果豬肉販子提前賣豬肉，他會不時地擦去豬肉上的血跡。
三、有人說有些人經常把血塗在豬肉上。那是因為有些豬肉是澆水的。事實上，這可能是真的，但這種情況在今天是非常罕見的。
上世紀90年代，一些豬被灌滿了水。在農村買豬的時候也看到一些豬販子在給豬澆水。一頭豬幾乎不能裝滿幾磅水。
不過，現在市場的監管很嚴，很少見到注水豬肉。它通常是更多的水填充牛肉。
四、在殺豬的情況下，是要流血的，但即便如此，豬肉中，仍然殘留著少量的血液。一開始，可能會少一些。但是，豬販子不會馬上把肉賣了。
隨著銷售時間的增加，血液會慢慢從瘦肉中滲出，這會影響到白肉銷售。
還有一種情況在夏天，一些豬肉經銷商為了避免豬肉變質，會把豬肉放進冰箱，隨著冰塊融化，一些血液從豬肉中滲出。這時，有必要用乾淨的布擦去血跡！
14樓：高中孫老師
因為這些豬肉中都注水了，在豬肉被掛起來後就會往外滲水，所以那些豬肉販子就要經常用抹布擦，如果他們擦得不勤，那麼豬肉中的水就會順著肉的表面流下來，前來購買豬肉的人就知道這個肉是注水的，那肯定就不會買了。
我們日常買豬肉的時候都知道不能買注了水的肉，因為這樣肉的重量會增加，買一塊肉就會花費很多的錢，而且注水豬肉屬於劣質豬肉，有些商家在殺豬前就會往豬身上注入許多水。或是之後直接往豬肉裡注水，這樣就可以增加豬肉重量，但是注水之後豬肉品質和品質都會變差，而且做出來的口感也非常不好，這種行為是嚴重違反了食品安全法規。
其實注了水的豬肉是可以用肉眼分辨出來的，而且現在不法商販為了自己的利益就開始販賣這種豬肉，所以我們在賣豬肉的時候一定要仔細挑選，一般來說豬肉正常的顏色應該呈現暗紅色，而且用手觸控是非常有彈性的，並且它表面不會溼漉漉的，還會有一點點粘。但是注水豬肉的話，那麼顏色則比較淺一些，而且還可能會泛白。
這種注水豬肉不僅讓我們在購買的時候多消耗錢財，吃了這種注水豬肉對我們的身體也是有不好的影響。據專家表示，這種注水豬肉食用後健康危害不比注水牛羊肉小，因為豬肉日常食用比較多，再加上豬販灌進豬肉中的水比較髒，甚至為了減少水的流失，在豬肉中注入的水裡新增某些化學品，更增加了這種注水豬肉的危害性。
15樓：萌萌萌眸吃草
為什麼豬肉販子經常拿布來擦肉？因為平常賣肉的販子，最後的想法都是掙更多的錢，有一些心腸不好的賣家會把一些肉裡注水，時間長的話肉的賣相會不好，所以經常的擦。
1.肉質觀察：
一般將注水豬肉上面的血水擦乾後，加上屋裡的燈光一照，都會顯得比較新鮮。但是如果不去擦乾，注水豬肉滲漏出來的血水就很容易流淌到案板上了。賣肉販子，最後的想法都會是快一點賣出去，多掙錢。
2.產品健康：
這些人像豬肉裡面注射水，不就是想在多賺一些錢。但是這種肉對於身體也是有一定的傷害的，注過水的豬肉，質量也會降低，口感也就不好了。並且在注射過程當中還有可能攜帶一些細菌，像是家裡人要是經常吃很有可能身體會受到損傷。
3.肉質顏色：
一般咱們購買可以觀察顏色。像是沒注水的豬肉顏色是暗紅暗紅的，而且非常有彈性，當然不會滲出汁液；但是像是注過水的顏色都偏粉，個別還會發白，你要是一摁還會有水冒出來，肉質發軟。這個豬肉一是口感不好，二是衛生也特別不安全，還嚴重的違反了食品安全規則。
再不濟你拿一張紙放在豬肉上面，要是紙溼了，那特別有可能就是注過水的豬肉。還有像是平常你再多觀察觀察要是賣肉販子她不停地在擦肉，這就代表這肉很有可能已經注過水了你就大可不必購買了。還有你要是發現有商戶賣這種豬肉，你完全可以打**舉報或者投訴。
16樓：冷野格
生豬肉比較新鮮的話，會有出血的情況，所以會擦一擦。
17樓：大元元元元元哥
豬肉販子經常用布來擦豬肉，如果商販會用抹布一直擦拭豬肉，那麼很有可能他賣的是注水豬肉。因為豬肉中有水，所以賣豬肉商販他們會一直擦拭豬肉。他們為了謀取更大的自己的利益，會不時的往豬肉裡注水，購買豬肉時一定要擦亮眼睛。
1、注水肉的危害:
注水豬肉對大家的身體並不會給大家造成什麼危害，主要是注水豬肉的肉質感和對大家的口感會有很大的變差。注水豬肉就是往豬肉里加一些水，所以來增加豬肉的重量。無非豬肉商販也就是為了多賺點錢賺得跟多而已，但是確實也坑騙了一些受害者。
這些注水豬肉也很好分辨。
2、分辨注水肉:
一般來講，豬肉的顏色是比較暗的，而且比較潤滑有彈性。但是注水的肉顏色更鮮豔更好看。注水的肉一般看起來比較新鮮。
我們在買豬肉的時候可以多按壓一下。看有沒有滲水出來。
3、挑選新鮮豬肉：
首先看豬肉櫃檯的豬肉顏色，沒被注過水的豬肉顏色是暗紅色的。咱們用手去輕輕的觸上去，會被肉彈回來，而注水豬肉看上去就溼溼的，用手一摸還會黏黏糊糊的沾手，案板下面一般還會存上一窪水，肉販子這個時候就會一邊跟你說話，一邊用布去擦拭豬肉，還會不停地跟你誇耀他的豬肉是如何新鮮。
18樓：徐木槿
豬肉如果不能及時的賣出去，會有少量的血水滲出來，所以我們會經常看到豬肉販子用布來擦拭，一是為了擦血水，二是為了提高賣相。
19樓：魏佳敏
因為豬肉會不停的往出滲血水，其實豬肉販子是拿布擦血水。
20樓：應元槐
因為豬肉會流出血水，一般人不會想買這種的肉。
21樓：你的喬碧蘿
豬肉會滲透血水，用布擦掉這樣不影響豬肉的美觀，也就有了好的賣相。
22樓：不是很酷呀
是因為為了避免豬肉變質，會發臭，而且相比抹布的話，會乾淨一些。
23樓：今天明天
豬肉裡會繼續慢慢流出來豬油，所以賣家會不住的用布來擦豬肉。
為什麼農村集鎮上的肉販子，經常拿一塊布在豬肉上擦一擦？
24樓：sky花落醉無情
隨著社會經濟的發展，人們的生活條件越來越好。吃肉不再是一項艱鉅的任務。但是現在大多數肉食者不是他們的家人，而是被屠夫買走的。
然而，當我們去賣肉的時候，我們發現許多肉販子會不時地擦拭抹布上的豬肉。
這是商業祕密。如果你在市場周圍仔細觀察，每個攤販的攤位前都有一個小祕密。這是關於銷售量和售出貨物的重量。
各行各業各有所長。比如，賣豬肉的時候，肉架子前總會有一塊又溼又黑的布。偶爾，我們會看到小販用那塊布擦他的手，所以我們一直以為那塊布是用來擦他的手的。
但我的以為是自以為是，還真就是以為錯了，在不經意間悠然發現了其中的祕密。也許很多人認為用抹布擦的肉是一種裝滿水的豬肉。如果不擦，水就會滲出來，人們會發現的。
事實上，這句話不太正確。
鎖住肉皮的水分：賣肉的時候，自然會買新鮮豬肉，但有些豬肉會在第一天宰殺，但一段時間後，肉皮的水分會流失，變成肉質。它又硬又淡黃色，給人一種不新鮮的感覺。
這種肉自然不會買。因此，為了保持豬肉新鮮，請用溼布擦拭。
擦去豬肉上的血跡：還要保證豬肉的新鮮度。雖然豬被殺時血液會被吹走，但血液不能特別乾淨。
因此，豬肉中的一些殘餘血液也會沿著豬肉滲出，使豬肉呈現暗紅色，並在**上出現血斑，這被認為是病豬。因此，為了不被誤解，抹布會擦去血跡。
25樓：天下第一一一
這是為了擦掉豬肉上落下的灰塵而顯得豬肉很乾淨。
26樓：夔穀子
因為這樣做的話，可以把豬肉表面的油脂給擦乾淨。
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