1樓：妖精王的祝福
海帶粘液是露醇。
易溶於水，為白色透明的固體，有類似蔗糖的甜味。在食品方面，該品在糖及糖醇中的吸水性最小，並具有爽口的甜味，用於麥芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及用作一般糕點的防粘粉。經氫溴酸反應可製得二溴甘露糖醇。
煮海帶時不用特別把粘液洗掉，對身體是有益的。
拓展資料
1、海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質元素。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，研究發現，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。
2、我國利用海帶提取甘露醇已有幾十年歷史，這種工藝簡單易行，但受到原料資源、提取收率、氣候條件、能源消耗等限制，長期以來，其發展受到制約。上世紀我國的甘露醇年產量始終未超過8000噸。我國的合成法工藝在上世紀八十年代開始試驗、九十年代問世，時間不長，但由於其具有不受原料限制、適合大規模生產等優點，已經取得了長足的發展。
2樓：一葉之秋
正常在海帶的粘液中含有硫酸多糖類物中，含有巖藻多糖類物中，含有的硫酸多糖類物中，含有巖藻多糖成分，具有抑制大腸癌的作用。海帶中的褐藻酸鹽鈉有預防白血病的作用。
3樓：匿名使用者
我今天也是，嚇死我了，真的像膠水一樣的黏液，我趕緊倒出來了，把肉用水洗了一遍，感覺好怪，以前從來沒有過，都怕吃了中毒了
海帶燉的湯為什麼會有粘稠的東西？
4樓：唸經打坐
海帶根部是有含有膠質，因此烹調的時間長了膠質就會跑出來,但膠質對人身體是有好處的，所以不用過於擔心。
為了避免膠質的產生，可以在做的時候進行以下操作：
1.將海帶根部剔除。
2.燉海帶湯時，放點醋(易爛),可以減少膠質的產生。
海帶湯是一道菜品，製作原料主要有海帶、牛肉、蒜油、香油、胡椒粉、豆腐皮、豆油、鹽等，營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物，對人們的身體健康十分有益。
海帶雖好，但也不可以貪吃，請適量食用。同時由於海帶味鹹性寒，因此脾胃虛寒、腫脹、腹瀉消化不良者需慎食；而且吃海帶後不應立即喝茶，或吃葡萄、山楂等酸味水果，以免影響對礦物質的吸收。
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