1樓：小小辛漪
1、魷魚含有豐富的蛋白質，及人體所必須的氨基酸，大量的牛磺酸。
2、魷魚還有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的膽固醇。魷魚中的微量元素以及鈣、磷、硒、鉀、鈉的含量都是較高的。
一、魷魚的食用效果：
1、防治貧血。
魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效**貧血。它還含有多肽和硒等微量元素，具有抗病毒防輻射的作用。
2、預防帶血綜合症，同時能夠降低血液中的膽固醇，緩解疲勞，恢復視力。
3、可以促進胰島素的分泌，有預防糖尿病的作用。
4、促進肝臟的解毒作用。
二、魷魚的做法：
滷魷魚，雙椒魷魚，鐵板魷魚，香辣魷魚，家常烤魷魚。
2樓：包遐思佟黛
魷魚營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚，每百克幹品含有蛋白質66.7克、脂肪7.4克，並含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機鹽。
鮮活魷魚中蛋白質含量也高達16％～20％，脂肪含量極低，只有不到1％，因此熱量亦低，對怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇。而魷魚的脂肪裡含有大量的高度不飽和脂肪酸如epa、dha，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效減少血管壁內所累積的膽固醇，對於預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。同時能補充腦力、預防老年痴呆症等。
因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。
現代醫學通過研究發現，魷魚中雖然膽固醇含量較高，但魷魚中同時含有一種物質——牛磺酸，而牛璜酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。只要攝入的食物中牛磺酸與膽固醇的比值在2以上,血液中的膽固醇就不會升高。而魷魚中牛磺酸含量較高，其比值為2.
2。因此，食用魷魚時，膽固醇只是正常地被人體所利用，而不會在血液中積蓄。
牛磺酸有以下作用：1.調節血糖，降低血液中的膽固醇，保肝利膽，防治膽結石；2.
可抑制血小板聚集，降脂降血壓效果較好，可用於預防和**高血壓；3.保護視力，促進幼兒大腦發育；4.調節內分泌系統，增強免疫力，還可抗心律失常，起保護心肌的作用。
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魷魚的營養價值，還需要在網上查一查，聽說網上有很多魷魚的營養價值的資料。
我就是在網上看到的
魷魚的營養價值。我曾經也看過魷魚的營養價值的資料，對於魷魚的營養價值有了一些瞭解，你也可以去網上查一查
魷魚的營養價值
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3樓：手機使用者
魷魚的營養價值
魷魚作為一種美食，歷來深受人們的喜愛。什麼熗爆魷魚卷、鐵板燒魷魚、翡翠魷魚、麻辣魷魚等等不一而足，甚至在街頭的燒烤攤上，烤魷魚也是最受歡迎的燒烤品種之一。
魷魚，也稱柔魚、槍烏賊。它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產品在營養功用方面基本相同，都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵等，並含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。
魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。可預緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。
其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。
但是，你知道嗎，每100克魷魚的膽固醇含量高達615毫克，是肥肉膽固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗魚的3.4倍、帶魚的11倍、雞胸肉的7.7倍、豬瘦肉的7倍、羊瘦肉的6.
15、牛瘦肉的6.75倍、豆製品的615倍。
所以，魷魚雖然是美味，但是並不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。魷魚性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃。
魷魚是發物，患有溼疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
魷魚的營養價值
4樓：匿名使用者
魷魚營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚，每百克幹品含有蛋白質66.7克、脂肪7.4克，並含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機鹽。
鮮活魷魚中蛋白質含量也高達16％～20％，脂肪含量極低，只有不到1％，因此熱量亦低，對怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇。而魷魚的脂肪裡含有大量的高度不飽和脂肪酸如epa、dha，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效減少血管壁內所累積的膽固醇，對於預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。同時能補充腦力、預防老年痴呆症等。
因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。
現代醫學通過研究發現，魷魚中雖然膽固醇含量較高，但魷魚中同時含有一種物質——牛磺酸，而牛璜酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。只要攝入的食物中牛磺酸與膽固醇的比值在2以上,血液中的膽固醇就不會升高。而魷魚中牛磺酸含量較高，其比值為2.
2。因此，食用魷魚時，膽固醇只是正常地被人體所利用，而不會在血液中積蓄。
牛磺酸有以下作用：1.調節血糖，降低血液中的膽固醇，保肝利膽，防治膽結石；2.
可抑制血小板聚集，降脂降血壓效果較好，可用於預防和**高血壓；3.保護視力，促進幼兒大腦發育；4.調節內分泌系統，增強免疫力，還可抗心律失常，起保護心肌的作用。
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魷魚有什麼營養價值
5樓：海派思維
魷魚味美有嚼勁，除了好吃之外它還有什麼營養價值？油炸魷魚圈這樣的魷魚菜餚如今已成為大多數餐館的菜品。這種美味的軟體動物經常出現在濃湯、湯、義大利麵、義大利調味飯和其他歐式菜餚中。
魷魚肉乳白呈半透明，入口鮮美有嚼勁。但是它的營養更豐富。
魷魚是頭足類的軟體動物，它富含蛋白質、礦物同時卡路里含量低。這使得魷魚或魷魚成為一種營養豐富的食物。魷魚對那些想控制卡路里又要補充蛋白提供了可能，研究表明一份100克魷魚只含75卡到85卡的熱量，儘管油炸魷魚圈很美味，但是建議少食用，因為一旦油炸後，其卡路里會上升很快，而且也會破壞掉其中的很多營養成為。
蛋白質的良好**-一份100克的魷魚大約15.5克-16克蛋白質。碳水化合物低-所有忌高糖、高脂肪的人群可以放心的吃油魚，因為它低糖且脂肪含量低。
維生素b 12和b6的良好**-我們身體需要b 12來保持神經健康和血液健康，還需要維生素b6來保護你的心臟免受中風，魷魚富含這兩種維生素。
硒和維生素e-魷魚含有大量的硒，硒在體內以極少量存在，與維生素e一起促進正常的身體生長和生育能力。作為抗氧化劑，它被認為在對抗癌症並且有助於抑制腫瘤的生長。不用擔心膽固醇-像大多數海鮮一樣，魷魚也含有高含量的膳食膽固醇，但它的脂肪含量很低，膽固醇很那在體記憶體留。
但是，廣大美食愛好者要注意。為了避免因食用變質的海鮮而引起的食物中毒，食用魷魚這些重要的注意事項需要遵守。新鮮吃-魷魚極易腐爛，容易受到細菌汙染。
人們必須要麼新鮮食用(當天食用)，要麼在0-5攝氏度之間正確儲存。從可靠**購買–無論是超市還是魚販，請確保你的**可靠，不要買賣變質的魚。正確清潔它–取下頭部，去除魷魚的內臟和墨囊，分離觸鬚，使用前用清水徹底擦洗。
魷魚的身體管和觸鬚是可以食用的
6樓：番茄醬駕到
魷魚的營養價值
現代醫學通過研究發現，魷魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優點，其營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚。
每百克幹魷魚含有蛋白質66.7克、脂肪7.4克，並含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機鹽。
鮮活魷魚中蛋白質含量也高達16%～20%，脂肪含量極低，僅為一般肉類的4%左右，因此熱量也遠遠低於肉類食品。
魷魚不但富含蛋白質、鈣、磷、鐵，以及鈣硒、碘、錳等微量元素，還含有豐富的dha（俗稱腦**）、epa等高度不飽和脂肪酸，還有較高含量的牛磺酸。
食用魷魚可有效減少血管壁內所累積的膽固醇，對於預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。同時能補充腦力、預防老年痴呆症等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。
魷魚的食用禁忌
魷魚須煮熟透後再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致腸運動失調。
動脈硬化，高脂血症。氣虛體質，氣鬱體質，溼熱體質，陽虛體質，陰虛體質等不宜食用魷魚。
魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。脾胃虛寒、高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病等疾病患者忌食。魷魚是發物，患有溼疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
魷魚的常見食用方法
1、打花
把刀身傾斜45度，在魷魚身上輕輕切出間隔相當的寬條。不要切斷了，1/2深就可以；
再轉個方向切，與第一次切的條呈90度垂直，也不要切斷；一定要在沒有魚皮的那面切，否則是不會出現魷魚卷的。
將打好花刀的魷魚切成三角塊。
2、去腥
魷魚含有大量的蛋白質、氨基酸、卵磷脂等營養物質，由於環境與自身細菌的作用，會產生多種腥味物質，這些腥臭物質均為鹼性化合物，因此在烹調時適量新增食醋中和，就能使其腥臭味大大減弱。另外，番茄醬及番茄含有檸檬酸、蘋果酸等有機酸，也能起到中和去腥的作用。
3、推薦做法
（1）蔥爆魷魚
做法：魷魚去其內臟，洗淨控幹，蔥和香菜梗切寸段；取魷魚身，去其表面一層薄膜；魷魚身一分為二，打上花刀；熱鍋冷油，油溫熱時下入薑絲、蒜片紅椒段、孜然粒，小火炒出香味。
下魷魚，大火爆炒；烹入料酒和生抽；炒至魷魚打卷兒，下入蔥段和香菜段；調入鹽和味精，大火翻炒幾下，即可出鍋。
（2）酸菜魷魚
做法：魷魚1條，酸菜半棵，尖椒2個，芹菜2根，食鹽1/2茶匙，姜1小塊，蒜10瓣，料酒1/2湯匙，生抽1湯匙，米醋1/2湯匙，泡椒3個，糖1茶匙，植物油2湯匙。
魷魚剝去外面的膜，洗乾淨，分成大塊；斜切花刀，再改刀成小塊；泡酸菜提前浸泡2小時，去部分鹽份，洗淨切小粒，幹鍋炒掉水汽；泡辣椒切小段，姜蒜切末，青辣椒和芹菜切段。炒乾的酸菜裝出備用。
另起鍋，涼水入鍋煮至魷魚剛剛開始打卷，鍋中水將來未開時迅速撈出；起油鍋，小火炒香姜蒜末，加入酸菜和泡椒炒出香味，加入青椒和芹菜，加少許鹽炒至青椒稍變軟。加入焯過水的魷魚，烹少許料酒，加入生抽翻炒均勻，沿鍋邊烹入少許米醋即可。
乾貝的營養價值，乾貝的營養價值是什麼？
乾貝含有大量豐富多樣的氨基酸，如氨基乙酸 丙氨酸和穀氨酸，同時它也含有豐富的核酸，例如次黃苷酸 氨基酸的副產品，例如牛黃磷酸 各種各樣的礦物質，例如鈣和鋅。乾貝富含蛋白質 碳水化合物 核黃素和鈣 磷 鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8 為雞肉 牛肉 鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在魚翅 燕窩之上...
蛋的營養價值，蛋類的營養價值是什麼？
雞蛋營養價值很高。雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質，如蛋白質 脂肪 卵黃素 卵磷脂 維生素和鐵 鈣 鉀，被人們稱作 理想的營養庫 雞蛋中含有的營養素對人而言，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8 的磷 4 的鋅 4 的鐵 12.6 的蛋白質 6 的維生素d...
章魚和魷魚的營養區別是什麼，章魚和魷魚的區別是什麼 哪個營養價值高
魷魚 墨魚和章魚三者三者都屬於軟體動物門頭足綱魷魚，也稱柔魚 槍烏賊。墨魚又稱烏賊 花枝，與魷魚同屬十腕目。魷魚肉比墨魚的鮮美。頭和軀幹比墨魚的狹長，尤其軀幹部末端很像標槍的槍頭，因此叫槍烏賊。章魚又稱八爪魚，屬於八腕目。章魚和墨魚都有墨囊，可釋放墨汁。最大的不同在於章魚只有8腕，而且腕上的吸盤沒有...