1樓：教育仁昌
香腸和臘腸區別為：腸衣不同、工藝不同、口味不同。
一、腸衣不同
1、香腸：香腸是將動物的肉絞碎成條狀，再灌入豬或羊的小腸衣製成的肉制食品。
2、臘腸： 是指以肉類為原料，切絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經發酵、成熟乾製成的肉製品。
二、工藝不同
1、香腸：香腸是經松柏枝煙燻工藝而製成。
2、臘腸： 臘腸是經晾晒、風乾或烘烤等工藝而製成。
三、口味不同
1、香腸：香腸有特殊的煙燻風味。
2、臘腸： 臘腸沒有有特殊的煙燻風味，只有臘肉鹹味。
2樓：祖載
香腸是用肉搞成小棵粒製成，火腿是把肉搞的肉模和定粉製成的。
3樓：小達人有妙招
回答您好，脆皮腸是一種肉類食品，以畜禽肉為主要原料，輔以填充劑(澱粉、植物蛋白粉等)，然後再加入調味品(食鹽、糖、酒、味精等)、香辛料(蔥、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等)、品質改良劑(卡拉膠、vc等)、護色劑、保水劑、防腐劑等物質。
香腸僅指以肉類為主料，攪碎成泥狀，並混合部分澱粉製作而成，可以直接食用的腸類製品。需要低溫儲存。
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4樓：深谷幽蘭夢衣裳
香腸由豬小腸塞肥瘦相間的肉在冬季製成（不是商場的即食火腿腸是澱粉地》火腿是由豬後腿在冬季用鹽醃製發酵而成如有名的金華火腿，這二種可自制
5樓：原創**夢工廠
火腿是我國較著名的傳統肉類食品，是用優質豬腿經過醃製、洗晒、整形、發酵等工藝而製成的；
香腸是用豬的夾心和後腿的精肉，以及部分肥肉製成的。因為佐料調配得好，技術操作精，所以作出來的香腸，顏色漂亮，口味鮮美；
火腿腸是深受廣大消費者歡迎的一種肉類食品，它是以畜禽肉為主要原料，輔以填充劑（澱粉、植物蛋白粉等），然後再加入調味品（食鹽、糖、酒、味精等）、香辛料（蔥、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等）、品質改良劑（卡拉膠、vc等）、護色劑、保水劑、防腐劑等物質，採用醃製、斬拌（或乳化）、高溫蒸煮等加工工藝製成。
6樓：匿名使用者
一個都是肉一個都是澱粉
火腿、香腸和火腿腸有什麼區別？
7樓：雙匯
火腿是醃製或熏製的豬腿，又名「火肉」、「蘭薰」。中國漢族特色美食。原產於浙江金華，現代以浙江金華和江蘇如皋，江西安福與雲南宣威出產的火腿最有名；
火腿腸是以畜禽肉為主要原料，輔以填充劑（澱制粉、植物蛋白粉等），然後再加入調味品、香辛料、品質改良劑、護色劑、保水劑、防腐劑等物質，採用醃製、斬拌、高溫蒸煮等加工工藝製成，其特點是肉質細膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡單、保質期長；
香腸是將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。香腸以豬或羊的小腸衣（也有用大腸衣的）灌入調好味的肉料乾製而成。
8樓：
1、風味大不一樣。香腸有特殊的煙燻風味，是由於其有煙燻烘乾的工藝，火腿腸則沒有。
2、加工工藝不一樣。火腿腸屬於高溫肉製品，是經過121攝氏度高溫蒸煮的包裝肉制產品，保質期長；而香腸則屬於低溫肉製品，是採用較低的殺菌溫度進行巴氏殺菌的肉製品，一般是68－72度的溫度。另外香腸有灌腸的工藝，即把肉灌在腸衣中；而火腿腸則沒有。
其他還有具體工藝很多不同。
3、產品原料配方不一樣。市面上的火腿腸純肉含量少，新增物多，屬低檔產品。而香腸的肉含量高，原料要求嚴格一點，相對高檔。
4、包裝不一樣。大家都知道。
5、儲存不一樣。火腿腸可以常溫儲存，而香腸要低溫儲存保證保質期。
香腸有腸衣，火腿沒有腸衣。
香腸是純肉做的有腸衣包裹 火腿腸是新增了曲紅色防腐劑還有一些澱粉成分
火腿淹制過看起來會有暗紅色，精肉的表面會有點油，香腸的化是豬肉灌腸後淹制的，精肉中會參合肥肉，再者麼兩個的外觀也是不一樣的啊，要不你去超市買的時候看一下商標說明會有指示的，金華的火腿，萬隆的香腸
香腸外面的腸衣是豬或者羊的小腸製成的，火腿腸的腸衣是食品級的塑料皮。
9樓：匿名使用者
火腿是用整條豬大腿做成的；
香腸是用豬腸子灌肉做成的；
火腿腸是用豬肉和澱粉做成的。
10樓：
火腿是我國較著名的傳統肉類食品，是用優質豬腿經過醃製、洗晒、整形、發酵等工藝而製成的；
香腸是用豬的夾心和後腿的精肉，以及部分肥肉製成的。因為佐料調配得好，技術操作精，所以作出來的香腸，顏色漂亮，口味鮮美；
火腿腸是深受廣大消費者歡迎的一種肉類食品，它是以畜禽肉為主要原料，輔以填充劑（澱粉、植物蛋白粉等），然後再加入調味品（食鹽、糖、酒、味精等）、香辛料（蔥、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等）、品質改良劑（卡拉膠、vc等）、護色劑、保水劑、防腐劑等物質，採用醃製、斬拌（或乳化）、高溫蒸煮等加工工藝製成。
11樓：匿名使用者
火腿是整隻豬腿跨鹽、芒硝、香料醃漬後擠壓水份而成。
香腸是新鮮豬肉加澱粉等做成的。
火腿腸是在香腸的基礎上，加入火腿末。
這些都是西餐。不是傳統中餐。
熱狗、香腸和火腿腸的區別？
12樓：郭妞妞她媽
肯定不是同個東西了,不過在南方,比較少吃火腿,所以家裡都會把火腿腸簡稱火腿.
簡單地說一下好了:
1\火腿,最有名的就是金華火腿了,就那種把一整隻豬腿醃漬之後就可以放很久的工藝.賣一般也是一整隻豬腿那樣賣的
2\火腿腸,這個最常見了,超市裡賣的有雙匯,金鑼之類牌子的,就那種外邊有塑料腸衣的,裡面是肉、澱粉、香料、防腐劑按一定配方調勻加工之後再灌到腸衣裡的。
3、香腸，也叫臘腸，就是用豬類的腸洗淨，去掉脂肪之後，晒成腸衣，然後將瘦肉、肥肉、鹽按個人喜好調比例拌勻塞進去，風乾而成的。一般在超市也有賣，比較有名的牌子是皇中皇
4、熱狗，就是美國人包在兩層面包裡的那根腸。個人理解，熱狗的外皮較脆，裡面比較多油，感覺含肉教多，外型像小丑的厚嘴脣，但現在也有廠家加了好多澱粉的，變得不好吃了。
香腸和臘腸有啥區別
13樓：仁昌居士
香腸和臘腸區別為：腸衣不同、工藝不同、口味不同。
一、腸衣不同
1、香腸：香腸是將動物的肉絞碎成條狀，再灌入豬或羊的小腸衣製成的肉制食品。
2、臘腸： 是指以肉類為原料，切絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經發酵、成熟乾製成的肉製品。
二、工藝不同
1、香腸：香腸是經松柏枝煙燻工藝而製成。
2、臘腸： 臘腸是經晾晒、風乾或烘烤等工藝而製成。
三、口味不同
1、香腸：香腸有特殊的煙燻風味。
2、臘腸： 臘腸沒有有特殊的煙燻風味，只有臘肉鹹味。
14樓：匿名使用者
臘腸是豬肉放入用豬大腸製成的腸衣，經過壓縮、脫水及晒乾等程式而成。
香腸是一個非常古老的食物生產和肉食儲存技術，指將任何動物的肉、內臟或凝固的血，攪碎成泥狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。香腸可經由熱煮煙燻以便儲存，現代的香腸也大多常含防腐劑及色素。
15樓：匿名使用者
臘腸好吃 發甜的 原產四川 比較貴 用的一般都是精瘦豬肉
就是普通豬肉旁點調料壓制而成的 什麼肉的都有 以前還有帶豬肉絛蟲的香腸 不過現在是少多了
16樓：匿名使用者
香腸是自然風乾的
臘腸是熏製的~！
17樓：匿名使用者
我喜歡吃臘腸所以他叫臘腸
18樓：劍名箕湛芳
臘肉是指肉經醃製後再經過烘烤(或日光下曝晒)的過程所製成的加工品。臘肉的防腐能力強，能延長儲存時間，並增添特有的風味，這是與鹹肉的主要區別。過去臘肉都是在農曆臘月(12月)加工，故稱臘肉。
臘腸俗稱香腸，是指以肉類為原料，經切，絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經發酵、成熟乾製成的肉製品，是我國肉類製品中品種最多的一大類產品。
香腸和臘腸有區別嗎？
19樓：匿名使用者
有區別的。
臘腸是豬肉放入用豬大腸製成的腸衣，經過壓縮、脫水及晒乾等程式而成。
香腸內是一容個非常古老的食物生產和肉食儲存技術，指將任何動物的肉、內臟或凝固的血，攪碎成泥狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。香腸可經由熱煮煙燻以便儲存，現代的香腸也大多常含防腐劑及色素。
香腸在閩南地區或臺灣，又稱煙腸；由於處理的過程，又將糯米腸或香腸類的食物稱呼為灌腸。
香腸以豬或羊的小腸衣（也有用大腸衣的）灌入調好味的肉料乾製而成。香腸一般指豬肉香腸，全國各地均有生產，著名的有江蘇如皋香腸、雲塔香腸、廣東臘腸、四川宜賓廣味香腸、山東招遠香腸、武漢香腸、遼寧臘腸、貴州小香腸、濟南南腸、濰坊香腸、正陽樓風乾腸和江蘇香腸等。
香腸可開胃助食，增進食慾。
香腸、熱狗、火腿有什麼區別嗎？
20樓：他奶奶的
香腸一般是冬天把肉灌進豬大腸裡面晾乾做成的，超市裡賣的雙匯等牌子是火腿腸，不是香腸；
熱狗是洋鬼子把火腿腸塞在兩片切開的麵包中做成的，沒有放香腸；
火腿是醃製或熏製的動物的腿(如牛腿、羊腿、豬腿等)，是經過鹽漬、煙燻、發酵和乾燥處理的醃製動物後腿，一般用豬後腿或是以豬、牛肉的肉泥，新增澱粉與食品新增劑，壓制成成的「三明治火腿」，中國傳統特色美食。原產於浙江金華，現代以浙江金華和江蘇如皋，江西安福與雲南宣威出產的火腿最有名。
21樓：折一雯
熱狗（hot dog）是火腿腸的一種吃法。夾有烤腸的整個麵包或者三明治也可以直接稱作熱狗。和狗這個動物本身沒有什麼聯絡，只是麵包的一種稱呼。
吃熱狗的時候可以配上很多種類的配料。熱狗還有其他種的變化。加起司的叫做「起司熱狗」，或是直接叫「起司狗」。
加了辣肉醬（chili）的叫做「辣狗」。前面兩種全加的就叫「辣起司狗」。裹了玉米漿的油炸熱狗，而且插了根小竹棒的叫做玉米狗。
受各地方不同飲食習慣的影響，熱狗會使用不同的材料，傳統上使用法蘭克福腸。
22樓：小達人有妙招
回答您好，脆皮腸是一種肉類食品，以畜禽肉為主要原料，輔以填充劑(澱粉、植物蛋白粉等)，然後再加入調味品(食鹽、糖、酒、味精等)、香辛料(蔥、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等)、品質改良劑(卡拉膠、vc等)、護色劑、保水劑、防腐劑等物質。
香腸僅指以肉類為主料，攪碎成泥狀，並混合部分澱粉製作而成，可以直接食用的腸類製品。需要低溫儲存。
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香腸和臘腸的區別香腸和臘腸有啥區別
香腸和臘腸區別為 腸衣 不同 工藝不同 口味不同。一 腸衣不同 1 香腸 香腸是將動物的肉絞碎成條狀，再灌入豬或羊的小腸衣製成的肉制食品。2 臘腸 是指以肉類為原料，切絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經發酵 成熟乾製成的肉製品。二 工藝不同 1 香腸 香腸是經松柏枝煙燻工藝而製成。2 臘腸 臘腸是經晾...
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