1樓：匿名使用者
都知道我國對於吃食有很多的研究，很多外國不吃或是不敢吃的食物都是我們餐桌上的金不換。其中豬大腸就是一個，眾所周知，國外是不吃動物內臟，其中一個願意就是動物的內臟一般味道都會比較重且難處理。
對我們來說，只要好吃，再繁瑣的工序我們都願意去處理。雖然豬大腸有著比較重的味道，但是我們也有辦法去掉它的腥味。美味且富有嚼勁的豬大腸配上辣味十足的尖椒，金黃的光澤一下子就讓人移不開眼。
有的人喜歡吃肥腸，但就是清理起來太麻煩了，有的人為了去除裡面的腥味會採用醋來清洗，殊不知這樣做只會讓腥氣更重，我也請教了老師傅，他告訴我，清洗豬大腸用麵粉是最好的。
麵粉可以去除豬大腸的油膩感
，在吃的時候會更加的爽口，同時，麵粉也可以用來清洗豬肚等重口味食材。
在清洗的時候還可以加入一些鹽
，加鹽可以達到消炎殺菌的效果。大家在清洗豬大腸的時候要小心輕柔，因為豬大腸比較容易愛斷，同時，需要將裡面的黏膜清洗乾淨才可以。
清洗豬大腸的時候不僅要清洗外面，還要注意裡面。對於內部的清洗是最重要的，有的人會在翻面的時候比較困難，其實你只要加一點水就會很輕易地將豬大腸翻過來了。如果你覺得炒豬大腸的時候口感會比較油，那麼可以將大腸內壁上的油脂給刮下來。
覺得炒大腸比較油膩的朋友也可以嘗試滷大腸，首先把大腸涼水下鍋，在鍋裡面加入薑片、料酒，待水燒開後將裡面的浮沫舀掉即可，這樣處理的大腸不僅沒有異味，而且特別白淨。
2樓：歸海潮
用淘米水清洗能夠有效的去除大腸的腥臭味，用酸菜水多清洗幾遍，也可以去除腥臭味，加食鹽和鹼清洗也可以達到這樣的效果
3樓：匿名使用者
首先要在水裡加一點鹽泡一會，讓它把髒東西稀釋出來。之後把大腸翻面，把裡面的髒東西捋出來，再用清水清洗，就能去腥味了。
4樓：小議百科雜談
加薑片清洗。可以把薑片通入大腸內來回刮洗，就能很好地去除大腸的腥臭味。
如何清洗豬大腸，去除異味
5樓：
1.鹽加麵粉（澱粉也可以）：將豬大腸用清水衝去粘液後，將鹽和麵粉撒在腸內腸外，反覆揉搓，用清水衝乾淨，入滾水後撈起，颳去汙物。
2.料酒。將在經第一步程式處理後的大腸，放入容器，倒入料酒，裡外反覆搓洗，然後清水漂洗一遍。
3.淘米水。將處理過的大腸再放在淘米水中清洗，可以更好的去除異味。
方法二在清洗前，要先將大腸翻過來，把裡面的油及髒東西全部摘乾淨。
1.清洗豬大腸時，在水中加些食醋和一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。
2.買回來的豬腸等下水，清洗前加些食鹽和鹼，可減少其異味。
3.用淘米水清洗豬腸、豬肚效果也很好。
4.用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。
5.祕方：用麵粉及醋分別洗幾遍即可。
方法三先將豬大腸放在一個盆裡，然後在盆裡放入生粉、食鹽，用手慢慢地抓，抓大概
二、三分鐘，將豬大腸清先乾淨，再放入生粉、食鹽和一點醋，用手搓洗
四、五分鐘，再將豬大腸翻過來再搓洗幾分鐘，最後用清水沖洗掉生粉和食鹽就可以了。
6樓：蕾蕾愛分享
豬大腸油膩難清洗？只需裡面丟點小東西，輕鬆洗淨無異味！
7樓：小管家美食
豬大腸看起來是非常特別的一種食物，以致於好像好多人不敢嘗試去吃。它可以做成多道菜式，口感相當香。雖說吃著好吃，但是在製作的過程中也是很多令人煩惱的地方，最明顯的就是在豬大腸的清理問題上。
因為豬大腸的特殊性必須在製作之前進行反覆清洗
怎樣正確的洗豬大腸？怎樣才能洗的無腥臭味？
8樓：旭子講科學
將豬大腸翻過來洗，焯一下水，在水中放入少許高度白酒，即可去除腥臭味，也可以在水中加入料酒和白糖。
9樓：心中的海不理
想把豬大腸洗乾淨不臭，就需要使用麵粉和醋來清洗，要反覆搓洗。步驟如下:
1、首先準備兩個大鐵盆，把豬大腸放在盆子裡，加入熱水清洗一下。
2、倒掉水，加入麵粉和米醋，用力揉搓。麵粉可以粘掉豬大腸上面的粘液髒東西，醋可以去除豬大腸的腥臭味。
3、反覆揉搓後你會發現麵粉慢慢變色了，而且還能看大腸上面出很多髒東西。
4、用水清洗乾淨，然後在次加入麵粉和醋，還可以加一些食鹽在裡面，重複動作，繼續揉搓。
5、用清水把豬大腸清洗乾淨，這時候可以給豬大腸翻面了，方法特別簡單，拿起大腸一頭，然後把其它部位慢慢放進去，用手一拉就翻過去了。
6、然後把豬大腸裡面的肥油給去掉，怕還不乾淨，可以繼續用麵粉和醋，再清洗一遍，然後用清水沖洗乾淨，洗出來豬大腸味道不腥不臭。
10樓：君君別熬夜
將豬大腸表面、翻面都清洗一遍，接著用麵粉來搓洗豬大腸，麵粉具有很強大吸附能力，可以將油汙都帶走，加入蔥葉進去一起揉抓這樣的豬大腸又幹淨又去腥
11樓：霧盡風暖
找一個棍子從豬大腸三釐米長度那裡穿進去，可以將裡面的豬腸翻出來。翻出來之後，把最髒的東西擠出來之後，加入食用鹽和開水反覆揉搓，最後再清洗幾次就可以了。
12樓：匿名使用者
想要豬大腸吃起來美味，首先要將豬大腸清洗乾淨，這是很重要的一步，不可偷懶，否則吃的時候會有腥味、甚至有臭味。既然有這麼多人愛吃豬大腸，那人們也會想出各種招式來清洗豬大腸，有人用鹽來洗，有人用醋來洗，要我說，這些方法都不是最好的。
今天給大家分享一下清洗豬大腸的方法，不用鹽不用醋，用它來洗，保準洗得非常乾淨，無腥味無臭味，1分鐘學會清洗豬大腸的方法，快看看吧，這個方法我家一直在用，從來不用別的方法，因為這個方法又好用，又洗得乾淨，身邊很少人知道，學會後快用起來。洗豬大腸，不用鹽不用醋，1分鐘學會清洗方法，無腥臭味，真乾淨！
首先我們要買到最新鮮的豬大腸，買回家後，先用清水將豬大腸表面清洗一遍，再將豬大腸翻一個面，把裡面也清洗一遍，沖洗乾淨後，再進行下一步。有人覺得給豬大腸翻面不好弄，那是你沒有找對方法，可以這麼做，取一部分豬大腸塞到裡面，再將豬大腸放在水龍頭下面，開始沖洗，這樣做就可以快速外翻了。
在清洗豬大腸內部的時候，發現裡面有很多肥油，這層肥油可以取消，也可以不去掉，看自己的喜好，有人就喜歡吃那種重口味的豬大腸，覺得油油的很好吃，就不去掉了，一般情況下，都會將這層肥油去掉，吃起來不油膩，我哥哥吃有肥油的，他每次不喜歡去掉。
用水清洗之後，接著我們不用鹽不用醋洗，用麵粉來搓洗豬大腸，很多人不知道麵粉它能很好的清洗好豬大腸，因為麵粉有很強的吸附能力，撒了麵粉後，不斷地去抓拌豬大腸，就可以將粘液和髒東西一併去掉。
這個揉抓的過程最好時間長點，不要太敷衍，至少要十分鐘，然後將有面粉的一面沖洗乾淨，再將大腸翻到另一面，還是撒上面粉，下手揉抓，同樣抓拌時間長點，再用清水沖洗乾淨，用一樣的方法，反反覆覆用麵粉將豬大腸內外抓洗幾遍，保證豬大腸乾淨無異味，在用麵粉抓拌的時候，我們還可以放一些蔥葉進去，一起抓拌，經過這幾輪處理後，豬大腸上沒有一點粘液了，還沒有一點腥臭味，看起來還很有光澤。
處理好的豬大腸，放進鍋中煮一煮，切成小塊，再下鍋和幹辣椒等食材一同翻炒，炒好的豬大腸散發著陣陣香味，嘗上一口就愛上了。豬大腸有很多做法，比如干鍋肥腸、酸辣肥腸、乾煸肥腸、香辣肥腸、九轉肥腸等，按照這個方法清洗，怎麼做都好吃。
想要除去腥臭味該怎樣正確清洗豬大腸？
13樓：眾拓前程似錦
那味道真的不好形容啊！大家也都懂得吧！直到上了學之後吃了一碗牛雜麵才知道原來豬大腸可以這麼好吃，後來就一發不可收拾。
具體做法以及細節如下：
第一步：首先我們需要準備一些東西：豬大腸，蔥姜，麵粉，水。
第二步：先將豬大腸放入清水中清洗至少三遍，然後將豬大腸撈出瀝乾水分放入一個乾淨的盆中，再將適量的麵粉撒在豬大腸上面，反覆揉搓幾分鐘，用麵粉來吸附豬大腸上的雜質以及髒東西，倒入適量的清水再將豬大腸上面的麵粉清洗掉。
第四步：我們將豬大腸翻好面兒之後，去掉上面的油脂跟粘液，再用清水將豬大腸沖洗一下，像剛才那樣將豬大腸放入盆中，加入麵粉，用手揉搓幾分鐘，再用清水清洗乾淨，清洗之後瀝乾水分備用。
第五步：起鍋燒水，將豬大腸冷水下鍋，再加入一些蔥段跟薑片，然後**將水燒開，將水面上的浮沫撇乾淨，再將豬大腸撈出即可。
這樣豬大腸就徹底清洗乾淨了，不管用來清炒還是用來下面條、煮湯，都不會再用腥臭味了，而且還會有淡淡的香味，喜歡吃豬大腸的朋友們趕緊get起來吧！簡單易學，一步到位。
14樓：懂金融的萬老師
要把裡面的外面的一些雜質都清洗乾淨，然後放在料酒裡面泡一泡再清洗，這樣子可以帶走更多的細菌，就不會臭了。
15樓：
首先要把豬大腸翻過來倒出裡面的髒東西，然後用醋和玉米麵粉多搓洗幾遍，這樣清洗可以除去豬大腸的腥臭味。
16樓：農家小妹婉兒
去除腥味，首先要把大腸擠一遍，把髒東西擠到垃圾桶。然後翻開裡面用鹽水洗洗，把水倒掉，再洗兩次切好就可以。
䐗大腸怎樣才能洗去臭味？
17樓：權含秀
要想豬大腸清洗完沒有臭味，不能只用鹽來清洗，可以配合澱粉，淘米水，醋來進行清洗，可有效清除臭味。首先將豬大腸切段，不要急著先用水洗，先用澱粉或者乾麵粉吸走豬大腸多餘的豬油和雜質；等到豬腸內的油脂沒有很多了，再用溫水浸泡揉搓，至水清為止.最後在鍋內加入水、姜蔥、醋和料酒，大火燒開後加入洗好的豬大腸，煮40分鐘，撈出豬大腸即可。
此外，在經第一步程式處理後的大腸，也可以先放入容器，倒入料酒進行裡外的反覆搓洗，或者淘米水和食醋都是不錯的選擇。
18樓：笑看人生
豬大腸祛除臭味的方法，
第一種就是傳統的方法，用白醋和麵粉。肥腸的本身有層黏黏的保護層，將白醋倒入清水中，把肥腸放入來回搓洗，將搓洗完的肥腸用清水衝一下，然後再放入麵粉中來回搓洗，直到肥腸沒有粘手的感覺。
第二種方法就是用白酒，最好是高度的白酒，倒入清水中，再加入一點食用鹽，將肥腸均勻的揉搓3分鐘，然後再用清水沖洗乾淨。
19樓：u蝶澈嫣朦
豬大腸就是我們常說的非常，洗乾淨烹飪之後也是一道人間美味。但是想要將豬大腸清洗乾淨沒有異味，也是一件比較麻煩的事情。那你知道怎麼洗豬大腸最乾淨嗎?
下面就讓我們帶你一起，來詳細瞭解一下洗豬大腸乾淨又沒有異味的方法吧。
20樓：良師益友
豬大腸一般用玉米麵搓洗，但是由於豬大腸內壁的皺褶比較多，怎麼清洗也不容易完全洗乾淨，臭味還是稍微有一些。
21樓：居然夢家
洗豬大腸時候倒點兒白醋，加點兒小蘇打洗出來的豬大腸就沒臭味兒了。
22樓：zhaofuxian雙子
確切的說使用小蘇打泡兩個小時，臭味就沒了
23樓：小城半隱
看有人用麵粉反覆搓。
24樓：太陽和珊瑚
晚上好，豬大腸中含有大量油脂和糞便混合物，其中產生揮發臭味的主要成分是一些含有氨基的鹼性有機胺和雜氮化合物，家庭少量處理可以用低濃度的白醋（3%乙酸水溶液）或者檸檬酸水溶液浸泡一段時間再清洗就會明顯清淡很多了請參考。個人建議用檸檬酸或者蘋果酸因為沒有乙酸的那股醋酸味吃起來更清爽，一說到豬大腸我就覺得於謙老爺子功不可沒特喜歡豬大腸刺身哈哈哈哈哈(*≧▽≦)ツ
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