大西洋鱈魚與真鱈 銀鱈魚有何區別

2022-01-25 20:59:55 字數 2562 閱讀 9963

1樓:教育仁昌

大西洋鱈魚與真鱈、銀鱈魚區別為:綱目科不同、分佈不同、生活習性不同。

一、綱目科不同

1、大西洋鱈魚:輻鰭魚綱鱈形目鱈科

2、真鱈:硬骨魚綱鱈形目鱈科

3、銀鱈魚:輻鰭魚綱鮋形目黑鮋科

二、分佈不同

1、大西洋鱈魚:主要分佈於大西洋東北和西北海域,北冰洋、印度洋以及南極海域也有分佈。

2、真鱈:主要分佈於北太平洋地區:北加州至日本;北大西洋地區:俄羅斯至美國東北部。

3、銀鱈魚:產於北太平洋兩側,大西洋南側,包括:智利、阿根廷、日本北部、勘察加半島的白令海海岸、阿拉斯加、加利福尼亞州等海域。

三、生活習性不同

1、大西洋鱈魚:棲息深度:沿海500-600米水域;棲所溫度:0-20攝氏度。

2、真鱈:是冷水性中下層魚類,大部分生活在水溫為0~16°c的寒冷海里,成魚主要棲息在175-225米水層,幼魚在80-100米。

3、銀鱈魚:一般棲於近底層(水深0-2740米),屬冷水性底棲魚類。

2樓:地球知識共享

真鱈和銀鱈是2種魚。真鱈不屬於鱈魚,銀鱈也不屬於鱈魚。

鱈魚是一個泛稱,現在有3個產地的鱈魚才是真的鱈魚。

這三種魚能稱為鱈魚的實際上是這樣的:魚類裡面有個鱈形目,鱈形目裡有個鱈科,鱈科裡有個鱈屬,鱈屬裡有三種,分別是大西洋鱈魚,格陵蘭鱈魚和太平洋鱈魚。這三個才是真宗的鱈魚。

其他的鱈魚,應該只是鱈魚科裡的,也不能說不是鱈魚,但至少不是正宗的鱈魚。

3樓:匿名使用者

首先,真鱈(cod)是鱈科鱈屬中的魚類的統稱,是最正宗的鱈魚。真鱈包括大西洋真鱈(atlantic cod)、太平洋真鱈(pacific cod)和格陵蘭真鱈(greenland cod),這三種真鱈是鱈屬中僅有的三種鱈魚。 其次,銀鱈魚並不屬於鱈科,所以並不是鱈魚的一種,其學名裸蓋魚,又名裸頭魚,是黑鮋科、裸蓋魚屬,跟鱈魚沒有。

雖然銀鱈魚不是真正的鱈魚,但其營養價值很高,**很貴。

鱈魚與銀鱈魚最大的區別是其脂肪含量,真鱈脂肪含量特別低,而銀鱈魚脂肪含量特別高。

阿拉斯加鱈魚和銀鱈魚的區別是什麼?

4樓:

鱈魚是一種總稱bai,銀鱈du魚只是其中一種zhi,還有扁鱈魚等等,只是銀鱈魚dao比較版

好吃而已。

鱈魚(地方名稱:大頭權青、大口魚、大頭魚、明太魚、水口、闊口魚、大頭腥、石腸魚)。純正鱈魚指鱈屬魚類,分為大西洋鱈魚(gadus morhua),格陵蘭鱈魚(gadus ogac)和太平洋鱈魚。

鱈形目下有鱈科,通常的鱈魚的概念擴大到鱈科魚類,有50多種,它們中大多數分佈於大西洋北部大陸架海域,重要魚種有黑線鱈、藍鱈、綠青鱈、牙鱈、挪威長臂鱈和狹鱈等。鱈魚是全世界年捕撈量最大的魚類之一,是具有重要的食用和經濟價值。

過度捕撈造成大西洋鱈魚數量銳減。法國科學家還發現,全球變暖引起的海洋溫度升高正在對鱈魚造成雙重的災難。自20世紀80年代中期開始,海水溫度不斷升高造成浮游生物生態系統發生改變,從而對鱈魚的生長環境帶來長期的變化。

幼年鱈魚主要以海洋浮游生物為食。海水溫度升高令浮游生物的數量及季節性變化都發生了巨大改變,"打亂"了鱈魚正常的食物**。因此,能夠正常發育、存活下來的鱈魚數量日益減少。

南極銀鱈魚和紐西蘭銀鱈魚區別

5樓:向日葵

1、**差異在超市裡,銀鱈魚的售價比鱈魚的售價要貴得多。

2、外觀質感銀鱈魚和鱈魚在外形和質感上也有區別,銀鱈魚與鱈魚在外形上相差很大,一般不可能混淆,但若將兩者均切成塊冷凍後**,就很難分辨了。

一個比較實際的分辨方法,是把魚塊解凍後用手摸。一般來說,銀鱈魚的肉質較硬,肉色較暗淡,而鱈魚肉質較軟,肉色較清。

3、口感區別可以根據口感也區分,專家表示,油魚用油煎熟後有肉香味,吃起來十分油膩;煮熟後肉質很粗,口感較差。而銀鱈魚入口即化,肉質非常細膩,有獨特的清香和鮮味。

6樓:哀紹輝

1、科屬區別

真鱈魚為鱈科鱈屬的鱈魚;而銀鱈魚為黑鮋科裸蓋魚屬的裸蓋魚,但是市場上普通稱之為銀鱈魚。

2、產地域別

真鱈魚的次要產地為挪威、俄羅斯等地;而銀鱈魚的主產地為法國、智利、紐西蘭等。

3、價錢區別

截止2023年真鱈魚的價錢每斤普通在50-200元之間;而銀鱈魚根本上每斤價錢在200元左右。

4、口感區別

真鱈魚和銀鱈魚的肉質都十分的細膩,但是真鱈魚蒸熟後呈蒜瓣狀,易散開;而銀鱈魚煮熟後肉不散,還有股奶香味。

7樓:布樂正

1、在價錢上的區別。在超市裡,銀鱈魚的售價比鱈魚的售價要貴得多。

2、其次,銀鱈魚和鱈魚在外形和質感上也有區別。銀鱈魚與鱈魚在外形上相差很大,普通不能夠混雜,但若將兩者均切成塊冷凍後**,就很難分辨了。

一個比擬實踐的分辨辦法,是把魚塊凍結後用手摸。普通來說,銀鱈魚的肉質較硬,肉色較昏暗,而鱈魚肉質較軟,肉色較清。

3、可以依據口感也區分。專家表示,銀鱈魚用油煎熟後有肉香味,吃起來非常清淡;煮熟後肉質很粗,口感較差。而鱈魚入口即化,肉質十分細膩,有共同的幽香和鮮味。

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