1樓：匿名使用者
..如何使用各種刀開始.對各種材料的瞭解,及鍋的使用...
2樓：宇宙飛車
從切菜開始，然後就是先學炒家常菜啦！
3樓：匿名使用者
一樣菜一樣菜來學。多上網看看還有電視上常常有美食節目，說的非常不錯。也可以看一下。
，瞭解一下基本知識。一個是切菜，一個是火候的把握。調料基本上都可以賣到。
切菜要勤練。火候上一般來說熱鍋涼油，炸蔥薑蒜，炸花椒用涼油。多看看別人怎麼做的。
勤動手。
4樓：匿名使用者
火候和調料的掌握：
如果樓主做的是家常，就不必太在意刀功的練習，家裡吃個飯嘛，不必要講究色、香、味全都具備，最主要的是火候的掌握和調料的掌握，如鹽，味精，等等！
一般普通的菜如：西紅柿炒雞蛋，炒士豆絲，炒黃瓜片等等，至於切菜的方法，一般不需要求太高的話，比如：絲、片，一般都去買個方便的工具直接擦，切塊的話，大小看著切就可以了，不需要太糾結。
還有就是火候的掌握，有人不明白**上鍋後多久後油是10成，7成，5成，多久可以放菜，其實一般家裡**的工具都是可以調節大小的，只需把火按目測的大小調節就很容易掌握出10成，7成，5成了。
家常菜嘛，一般都是蔥薑蒜熗個鍋，放菜，再放鹽、味精，這是基本了！至於蔥薑蒜怎麼切，切碎了應該不難吧，以後慢慢再切別的樣就行了！
其它的菜系的話，就比如，雞，魚、類，大類的話魯、湘、川、粵、河北系等等，全是慢慢去跟別人學學吧！
專業的學習還是見意去學校或是跟個師傅學習，會比較好！
5樓：手機使用者
先從吃菜做起，主要的品味哦
6樓：好名字就是你了
先跟著老媽去買幾次菜，不用你問阿姨都會各種菜的搭配，什麼菜怎麼做好吃有營養。沒事多看看阿姨做菜，看菜譜也是可以的！
7樓：匿名使用者
從煤電使用安全開始，——》油鹽醬醋——》刀勺筷碗的使用，特別是刀的安全和食物的切法——》季節食物的建議烹製，不如先炒一個雞蛋，再下一碗麵條，在煮熟兩片油菜，三洋加一塊就是一碗像樣的大碗雞蛋麵。呵呵
8樓：匿名使用者
最好還是找個培訓學校教一下，把基本功做好，然後跟老人學習小常識
9樓：匿名使用者
從媽媽身邊學起，有點小常識了，買本書照著來就ok!
10樓：匿名使用者
最基本的、家常菜開始。。
如果我要學做菜，先要幹什麼？
11樓：威兒無邊
希望對你有幫助
怎麼學做菜：做菜入門基礎：
12樓：紫冰之家
你首先要做的就是要先學會切菜，然後想想你自己比較喜歡吃什麼菜，因為通常自己最喜歡吃的菜就會努力用心的去做，我通常都是這樣！
我給你一個簡單菜的做法：
從簡單的做起,邊做邊總結經驗:
鍋裡放油,油要燒熱,才能放菜下去,小白菜,豆芽之類要大火快炒,快熟的時候放鹽,先少放一點,嘗一下鹹淡,不夠再加.醬油要用***的,我用了20多年的海天牌,也是一位朋友介紹的,有三個品種,有兩個就夠了:特級金標生抽王,涼拌炒菜用,色淺味鹹鮮;特級草菇老抽,紅燒或滷菜時上色用,先少放一點,比你的目標顏色淺一些,因為還要加生抽,燒紅燒肉或牛羊肉時,最好不放鹽,主要加生抽.
再買一瓶張裕牌金獎白蘭地,當料酒用,質量很好,本來是做西餐用的,雖然**貴些,但每次用量很小,一般燒紅燒肉(最好用好五花肉),先放油,熱,放肉,大火炒至水乾,加白蘭地,500-750克肉加3/4-1蓋子(白蘭地瓶蓋),炒幹,再加老抽-生抽,然後放水,淹沒肉,大火燒開,改微火,保持鍋裡的水似開非開的狀態,直到你覺得爛了為止,大火收幹水,加胡椒少許味精,即可.
介紹幾個簡單的菜和麵食,供參考:
(一)做菜:
一,最簡單的茄子做法：
茄子切斜刀塊，放在油鍋裡炸軟，把茄子取出，油倒出來，留少許，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火燜1-2分鐘，加胡椒及少許味精。
省油做法：茄子切斜刀塊，放在水裡泡幾分鐘，取出少許漓幹一下，鍋里加油（量和平時炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒幾下，加海天牌生抽，小火多燜幾分鐘，加胡椒及少許味精。
二,排骨海帶湯：
生排骨、海帶加冷水，用中火燒開。快開的時候，把%
13樓：冥棗子
個人認為應該先看下飲食的發麵基本的書知道有那些東西不能搭配在一起吃，對營養有破壞。
14樓：匿名使用者
先學會做米飯比較好， 那樣你會有成就感的
15樓：黃蓉蓉
入門的第一步最好先學炒雞蛋,因為雞蛋是最容易的.
16樓：
我覺得需要找感覺.
會炒菜的人一般都知道什麼配什麼好吃.
或者炒多久就行了.
這需要經驗,這樣炒什麼菜都好吃.
17樓：餘陽王蒙
貴在嘗試，悟性！
那你先炒一個簡單的青菜吧！可不要小看哦!如果你認為還不錯那就成功了百分之一
18樓：
先要從底做起，例如幫家人洗菜
19樓：匿名使用者
先學會做番茄炒蛋吧！嘿嘿
20樓：前姐
炒點簡單的菜..培養自信心..
21樓：安徽新東方烹飪學校
.學習做菜應該到專業的烹飪學校學習，大師教學，菜品很多?學習做菜應該到專業的烹飪學校學習，來新東方烹飪學校學習.
學做菜建議到正規的學校學習，這樣我們才可以學習的全面，要學到技術，學校的硬體設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以瞭解的更多。
我要學帶籃球，大體該從哪兒學起
首先,不要著急投籃什麼的,先要練好基本功,練習球性 要讓球聽自己的話,像粘在手上一樣 切記,在剛開始練球的時候,要兩隻手都要練習,球性熟了,就可以練習行進間的運球了,也可以練練投籃.切記,在剛開始練習投籃,運球的時候,動作一定要標準,為自己打下一個好的基礎.然後,就是要提高自己的身體素質,柔韌性,靈...
墓誌銘 如果我只是從改變自己開始，或許我就能改變我的家庭前
墓誌銘內容 在我年輕的時候我想改變世界，當我長大了，我發現我的能力不能改變世界，所有我決定改變我的國家，當我發現我的能力無法改變整個國家的時候，我想我的願望是改變我的家庭，等到我年老的時候，我發現我的能力無法改變我的家庭，我就想我要改變我自己，等到我行將入土的時候，我發現我依然沒有改變我自己，這時候...
如果我想學漫畫應該從什麼開始，想學畫漫畫，應該從哪裡開始學起？
人體包括結構 比例和肌肉。很多新手畫出來感覺只看莫點覺得 還行，如果看整體就會覺得很不協調，這個就是人體和結構的不瞭解導致的比例問題。在臨摹的同時也多觀察一下人體的走向。這個也是需要多臨摹，多觀察，慢慢積累的。我曾經是個色廢，廢的不要不要的。一幅畫的顏色是很重要的。如何畫出美妙的顏色。怎麼搭配協調。...