1樓：泰爾製冷設計
可以的辣椒保鮮處理條件：
冷庫庫溫要求：庫溫8℃~10℃
溼度要求：溼度80%~90%，
包裝要求：用佈滿小孔的塑料袋包柱，放入保鮮劑，紮緊袋口，如果幾天後發現袋中有水珠，則需要開啟袋口透氣，儲存過程中，經常檢查貨物，及時挑出爛椒；
在上述條件下，青椒可以儲存1~2個月。
2樓：匿名使用者
貯藏方法（冷藏）
1、庫房要嚴格消毒 用甲醛、過氧乙酸、漂白粉等燻蒸、噴灑，徹底消毒。
2、採收 就近採收，選擇病害少、長勢旺盛的地塊，要求辣椒果實飽滿、質地堅實、果實完整、皮色黑亮，剔除劣果、病果。裝筐或裝箱，儘量避免運輸中的碰撞、擠壓。
3、浸藥 在殺菌保鮮劑中浸泡2—3分鐘，以除去表面病菌和為辣椒提供保護層。晾乾後，入庫預冷。
4、預冷要徹底、迅速。
5、裝袋 將預冷完成後的辣椒裝入辣椒保鮮袋內，每5-10公斤一袋，扎口。保鮮袋應選用透溼透氣的pvc袋，防止「出汗」和氣體中毒（二氧化碳），二氧化碳達到5%時應解口放風，放風時間1小時左右。
6、冷藏溫度控制在8℃左右，選擇溫差0.5℃。
7、防黴 貯藏期間要注意防黴，發現黴變現象，及時用保鮮煙霧劑薰殺。
措施得當、條件完備，辣椒可保鮮2.5-3個月。
3樓：程靜
今天的朋友，我以前放過，放的時候注意要把壞掉的挑出來，不要放手，不然容易壞
普通冷藏庫怎麼能大量冷藏鮮辣椒？溫度多少？
4樓：相當小把戲
恆溫庫是可以用來儲藏鮮辣椒的，而對低溫庫來說用來儲存鮮辣椒的成本會很高。
鮮辣椒儲存的最佳溫度範圍是9~12℃，冷害溫度為9℃，也就是恆溫庫溫度不能低於9℃；恆溫庫恆溫控制越精確越好，如果能恆溫在10～11℃是最好的。
同時鮮辣椒儲存對溼度的要求是相對溼度90％—95％。
辣椒冷庫的溫度要求是多少
5樓：tming踏上旅途
辣 椒
1. 幹辣椒
（1）最佳貯藏指標
①溫度：0 ~ 4℃；
②氣體：未定，但可以採用塑料小包裝貯藏；
③溼度：60% ~ 70%；
④安全水：10% ~ 15%；
⑤貯藏期：6 ~ 9個月。
（2）注意事項
①品種：幹辣椒包括朝天椒及其他品種的辣椒。
②溫度：從節能角度考慮，幹椒的貯藏溫度控制在0 ~ 10℃即可。:低溫有利於保色和防蟲。
③防潮、防幹包裝：塑料小包裝具有氣調、護色、防潮、防幹、防黴、防蟲等多種優點。
2. 甜椒
（1）最佳貯藏指標
①溫度：9 ~ 11℃；
②氣體：o2 3% ~ 5%，co2 1% ~ 2%；
③溼度：90% ~ 95%；
④冷害：＜90℃或＜7℃；
⑤氣體傷害閾值：co2＞2%；
⑥貯藏期：40 ~ 60天。
（2）技術工藝
無傷適時採收→剔除傷、病、殘果實→適當分級→田間裝入內襯保鮮袋的箱中→中部加入保鮮劑（氣體調節劑 + 生理調節劑）→及時扎口，並同時運輸→入庫於9 ~ 11℃下敞口預冷24 ~ 30小時→加入防腐劑→紮緊袋口→碼垛（裸袋則上架擺放）→於9 ~ 10℃下貯藏即可。
結論：幹辣椒利用常規保鮮庫即可儲存，鮮辣椒則需要利用氣調庫來增加儲存時間。
6樓：
幹辣椒的話就放外面，鮮辣椒就速凍，放幾個月都沒事，冷藏溫度控制在8℃左右，選擇溫差0.5℃，藍夢製冷 為您解答更多
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