1樓：易炸豬豬
很多時候想吃肉，但又覺得解凍太麻煩，用熱水解凍可以嗎？
2樓：匿名使用者
放在冰箱冷凍室內的冷凍魚、畜肉、禽肉等肉類，在用的時候，有的人常常用熱水沖泡解凍後立即烹調，其實這種做法是不科學的。
科學的解凍方法是將冷凍的魚、畜肉、禽肉類等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解凍。
這是因為肉類食物在速凍的過程中，其細胞內液與細胞外液迅速凍成了冰，形成了肉纖維與細胞中間的結晶體。這種汁液的結晶體是一種最有價值的蛋白質和美味物質。如果用熱水解凍，不但會失去一部分蛋白質和其香味物質，更主要的是會生成一種稱為丙醛的一種強致癌物。
所以，凍肉一定要用冷水解凍或使其緩慢地自然化解。
3樓：我是小茜呀
冰凍肉類不要再用熱水解凍了，教你簡單處理一下，就能夠快速解凍
4樓：永恆之伈
凍肉是不可以用熱水解凍的。如果你用熱水的話，肉就會變質的。或者說口感就會變得不好。
冷凍的肉最好的解凍方法就是用冷水。放裡泡一會兒就好了，如果你覺得還是太慢的話也可以。稍微的放一點點溫水。
千萬不要放多了熱水那是肯定不行的，可能你泡出來的肉都不能吃了。肉會變得發白。類似於熟了一樣。
這種肉的口感非常的難吃，就像豆腐渣子一樣的味道。著急吃的話就提前一點拿出來。
5樓：匿名使用者
不妥，這樣對降低肉的營養和口味。最好自然解凍或放入薑汁水裡溶解為妥，如果急等著用，可在流動的自來水上衝洗。
6樓：匿名使用者
不可。快速解凍，會損壞營養。
冷凍的肉可以用熱水解凍嗎
7樓：易炸豬豬
很多時候想吃肉，但又覺得解凍太麻煩，用熱水解凍可以嗎？
8樓：剛榮
可以，凍肉直接拿出來用熱水解凍，倒是不會對人體有害，但是煮出來的肉不好吃，口感不好，也比較老，一定要解凍可以用溫水，實在來不急，也可以放在微波爐裡解凍一下。
用接近0℃的冷水最好。因為凍肉溫度在0℃以下，若放在熱水裡解凍，凍肉從熱水中吸收熱量，其外層迅速解凍而使溫度很快升為0℃以上，肉層之間便有了空隙，傳遞熱的能力也就下降，使內部的凍肉不易再吸熱解凍而形成硬核。
若將凍肉放在冷水中，則因凍肉吸熱而使冷水溫度很快降到0℃且部分水還會結冰。水結冰可放出熱量，熱量被凍肉吸收後，其外層溫度較快升高，而內層又容易吸收熱量，這樣，整塊肉的溫度也就較快上升。
當然放在冷凍室裡的肉也不能放太久，容易變質，一般半個月左右一定要消滅掉。
9樓：糖果媽媽愛生活
冰箱裡的凍肉如何才能快速解凍呢？今天糖果媽媽教你用家裡的食鹽和白醋就能輕鬆解決，不僅保鮮效果還特別棒！超實用的生活小竅門，居家小妙招
10樓：匿名使用者
不能，會熟的，外面熟了，裡面還沒解凍！用微波爐解凍吧
11樓：匿名使用者
最糟糕的化凍方式是用熱水泡。這樣肉的表面會迅速升溫、化凍，甚至有點變色了，而中間還是一塊大冰核。這時傳熱效率最低，一時半會兒化不了，泡久了，還會讓微生物大量增殖。
同時你還會發現，泡肉水變成了混濁狀態，這說明裡面溶解了大量的鮮味物質和b族維生素。
美國餐飲協會規定，只能用4種化凍方法：1.冷藏室；2.置於冷流動水下（不是用冷水泡）；3.微波爐（化凍後必須馬上烹飪）；4.用凍肉直接烹飪
12樓：劉瑩
可以的，我經常這麼幹
13樓：天姬
我試過，看起來沒啥問題
不過有條件還是別這樣了
14樓：
用涼水或溫水泡一下就行了。
15樓：曹仙
我們都要把肉放進冰箱冷凍才不容易變壞，但是每次要使用的時候就要解凍，解凍是很費時間的，今天教大家兩個快速解凍的方法，非常管用，趕緊跟我一起來看一下吧。
凍肉解凍，無論是豬肉還是牛肉解凍，不用一個小時也得半個小時，特別費時間，想馬上吃到肉怎麼快速解凍呢？
第一個方法
先準備兩個鋁碗，把需要解凍的肉放進碗裡，把另一個碗的底部壓在上面，找個比較重的碗再壓上去，讓凍肉跟鋁碗充分接觸，這個原理就在於鋁製品有很好的導熱性，讓凍肉跟鋁製品接觸，就能夠快速解凍。這個方法解凍肉大概需要十分鐘就可以了，簡單又方便的方法。
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第二個方法
準備一個碗，倒入冷水，最好不要用熱水，再倒入一些食鹽，食鹽本身就具有化冰解凍的作用，再倒入一些白醋，用筷子攪拌幾下把食鹽溶解掉。
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然後把需要解凍的肉直接放進鹽水裡，這個方法的解凍速度在於看肉的大小，像這塊肉大概五分鐘就能解凍好。
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五分鐘後我們再看，現在的肉已經完全解凍了，這個水就像化雪後的雪水一樣冰冷，這個解凍肉的方法更加快捷省時間。但步驟比前一個稍微複雜一點。
為什麼說忌凍肉用熱水解凍？
16樓：易書科技
有人從市場上買回凍肉、凍雞後，為了儘快烹飪，往往把它放進熱水或溫水裡解凍。這種做法是不當的。這樣解凍的肉烹調後，食起來肉老、乏味不香。
原來，這些肉類在冷凍貯藏時，都是速凍的。其細胞內液、細胞外液及組織間液體都迅速冷凍成冰，成為肌肉纖維細胞間的結晶體，其鮮味、香味均能保留。如果讓其在適當的溫度（6℃～8℃）下慢慢解凍，細胞間那些汁液結晶慢慢溶解後，仍可逐漸滲回細胞內，恢復至鮮肉的狀態，烹調時其味道仍和鮮肉差不多。
如果把速凍肉放進熱水或溫水裡迅速解凍，細胞間結成冰的美味肉汁一下子就都溶化成液體，迅速流到組織外而丟失了。這些丟失的液體中，合有大量氨基酸和使肉香的物質，這樣解凍的肉烹調後，當然就會既老又乏味不香了。
冰箱裡剛拿出來的肉可以用熱水解凍嗎
17樓：戀愛的貢多拉
放在冰箱冷凍室內的冷凍魚、畜肉、禽肉等肉類，在用的時候，有的人常常用熱水沖泡解凍後立即烹調，其實這種做法是不科學的。
科學的解凍方法是將冷凍的魚、畜肉、禽肉類等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解凍。
這是因為肉類食物在速凍的過程中，其細胞內液與細胞外液迅速凍成了冰，形成了肉纖維與細胞中間的結晶體。這種汁液的結晶體是一種最有價值的蛋白質和美味物質。如果用熱水解凍，不但會失去一部分蛋白質和其香味物質，更主要的是會生成一種稱為丙醛的一種強致癌物。
所以，凍肉一定要用冷水解凍或使其緩慢地自然化解。
18樓：愛生活的布丁
冰箱剛拿出的凍肉，不要拿熱水泡，教你個小方法，輕鬆解凍還保鮮
19樓：糖果媽媽愛生活
冰箱裡的凍肉如何才能快速解凍呢？今天糖果媽媽教你用家裡的食鹽和白醋就能輕鬆解決，不僅保鮮效果還特別棒！超實用的生活小竅門，居家小妙招
20樓：斛皓
我問的是 : 「連馬夾袋和裝著肉或者魚能有熱水直接解凍嗎，這樣解凍的話會不會對人體有什麼傷害呢」？
21樓：匿名使用者
不會比較快而且會產生有害物質,用風扇吹最好
22樓：剛榮
可以，凍肉直接拿出來用熱水解凍，倒是不會對人體有害，但是煮出來的肉不好吃，口感不好，也比較老，一定要解凍可以用溫水，實在來不急，也可以放在微波爐裡解凍一下。
用接近0℃的冷水最好。因為凍肉溫度在0℃以下，若放在熱水裡解凍，凍肉從熱水中吸收熱量，其外層迅速解凍而使溫度很快升為0℃以上，肉層之間便有了空隙，傳遞熱的能力也就下降，使內部的凍肉不易再吸熱解凍而形成硬核。
若將凍肉放在冷水中，則因凍肉吸熱而使冷水溫度很快降到0℃且部分水還會結冰。水結冰可放出熱量，熱量被凍肉吸收後，其外層溫度較快升高，而內層又容易吸收熱量，這樣，整塊肉的溫度也就較快上升。
當然放在冷凍室裡的肉也不能放太久，容易變質，一般半個月左右一定要消滅掉。
23樓：匿名使用者
不可以 表面一層會熟
解凍肉能用熱水嗎?
24樓：易炸豬豬
很多時候想吃肉，但又覺得解凍太麻煩，用熱水解凍可以嗎？
25樓：幫家**
解凍肉到底用冷水還是熱水？學會正確做法，快速變軟，異味全消失，生活小竅門，生活小妙招，希望大家會喜歡，謝謝
26樓：惠建弼
不能~~ 不少人急於食用，將剛買回或剛從冷凍箱裡取出的凍肉，用熱水浸泡解凍，這種方法不妥。 科學的方法應該用冷水浸泡，或將凍肉放在１５～２０度的地方，使其自然解凍。這是因為肉類在速凍過程中，其組織汁液中所含的蛋白質和有機酸也完全凍成了冰，肉緩慢解凍，這種汁液的結晶體會重新緩緩融化，還原成汁液滲入肉的纖維內，使肉類恢復原來的性質，從而保持肉的原有營養與美味。
如果用熱水解凍，肉的汁液晶體很快融化，來不及滲入肉的纖維內而白白流失，從而失去一部分蛋白質和芳香味物質。用這種肉類製作的食品，營養價值不高，索然無味。
結冰的豬肉能不能直接放到熱水中煮，讓它解凍
27樓：匿名使用者
不能，這樣做出來肉是渣的，不好吃。而且影響蛋白質吸收。
28樓：匿名使用者
應該是可以的，但是放到熱水裡煮還不如直接放在涼水裡解凍來得快。
29樓：秦麗輝
讓它解凍 可以用溫水來的 也不慢的 ，熱水裡煮這個是真的不好了 肉也就不好吃的了。
30樓：jafa港貨**
您好，這樣可是可以，不過這樣弄得肉不好吃，您可以用冷水不停地衝，
一會就可以解凍了。
31樓：老耆
結冰的豬肉放到熱水中煮來解凍不好，造成生熟程度不一，其後烹飪的肉食無味：
豬肉烹飪有一過程：1，剛熟的豬肉鮮嫩。2，繼續加溫則老熟無味難嚼。3，繼續烹製加溫較長時間，又可使豬肉肉爛而鮮。
針對豬肉的特點產生了不同烹飪方法。
1，暴炒。用鮮肉（絲或片加溼澱粉）大火暴炒，一熟就起鍋，肉質鮮嫩。煮解凍的豬肉已過了「1」階段，沒法達到暴炒效果。
2，蒸。用鮮肉裹米粉加調料，肉味鮮而有味。煮過的肉再蒸，老而無味。
3，紅燒。倒是常短時間焯水，再紅燒。煮解凍的肉，生熟不一，火候不好控制，老熟的部分（解凍時的外層）也難進味。
所以正常的解凍方法是自然解凍，或用常溫水泡。用微波爐解凍檔也不理想，但比煮解凍要好一點。
電熱水器拔掉電源可以用嗎？可以出熱水嗎？
只要水箱裡的水溫達到要求就可以拔掉電源插頭使用，這樣最安全。儲水式電熱水器如何省電，具體要看使用頻率高低了。如果使用頻率較高，經常需要用熱水，就應該始終保持通電的狀態，這樣既方便也相對省電 但如果使用頻率較低，只是偶爾洗澡用熱水，就應該在使用前通電加熱，這樣也比較省電。特別是夏季，一般通電加熱15分...
維生素c泡騰片可以用熱水衝開嗎
維生素c泡騰片不可以用開水衝的。這樣會破壞維生素c的作用。維生素c泡騰片為什麼不可以用開水泡呢？維生素c是水溶性維生素，性質不穩定，易氧化變質 分解失效。如果用100 的開水沖泡維生素c泡騰片，那麼維生素c的含量就所剩無幾。這樣的話就和喝開水沒有什麼兩樣了。所以，正確的方法是用40 的溫水沖泡，這樣...
柚子子用熱水泡了可以擦臉嗎，泡燕窩可以用熱水泡嗎？
柚子皮用水泡了之後也是可以進行擦臉的。柚子皮裡有很多的維生素，擦臉之後面部 變得更加光滑。柚子籽外面有殼，就算裡面有啥成分也被殼擋著。就算裡面的成分被水 溶解了，塗在回臉上能答吸收？不過這個操作，讓我想起了以前小時候種柚子籽，就是把柚子籽在水裡泡個兩三天，等外面的殼軟了之後剝開一點點插土裡，長出的小...