為什麼海水裡魚也會腐爛,不是有鹽醃著嗎

2022-02-13 13:44:19 字數 1190 閱讀 5908

1樓:點點時尚屆的頭牌

醃鹹魚可是直接用白花花的鹽,而海水中的鹽分含量只有30‰左右,相當於細胞生物體液含鹽量,這種鹽度環境中依然有大量微生物生存,所以海洋生物死後也會腐爛。

在生物體內,有機物構成了細胞的主體,而生命活動需要礦物質的參與,也是生物從外界攝取養分的重要基礎,所以細胞內本身就是有鹽的。在細胞膜兩側,細胞內液體和海水的滲透壓相當,但是細胞內也有很多有機溶解物,增加了細胞內液的滲透壓,是生物從外界獲取物質的重要基礎,可以說所有細胞生物都需要靠這樣的液體成分存活,病毒因為沒有這樣的細胞結構,因此沒有獨自生存的能力,必須藉助細胞生命體才能正常繁殖。

醃鹹魚利用的就是細胞生物膜的特性,用遠遠高於細胞內液體鹽度的鹽量,覆蓋在魚片上,於是細胞外的液體就有了遠高於細胞內液的滲透壓,使得鹽從細胞內奪取水分,結果就是被醃的鹹魚片體積有所縮小,而且也會滲出一些水。同時高鹽環境也能限制微生物的生存,沒有了微生物作用,利於鹹魚片的長久儲存。世界各地的居民在實踐活動中都認識到了這種現象,於是廣泛地用於食物的儲存。

在海水中可沒有食鹽那麼高那麼直接的鹽度,地球生命發源于海洋,海水有豐富的礦物質,而礦物質是生物生命活動不可或缺的,所以細胞生物的細胞液中的鹽含量基本上和海水相當,鹽之外的其它物質的含量也十分可觀,可以為微生物提供豐富的有機物**。

海水不會直接讓細胞結構的生物大量失水以至於生命活動無法實現,可以說海水環境是最適合生物生存的環境,海水中的生物種類和數量都是陸地上遠遠比不上的,而很多微生物是靠腐爛的魚類屍體存活的,在微生物的作用下,魚類屍體最終被分解為水、無機物、氣體等迴歸自然界。

不過在自然界中也有嗜極細菌,可以適應鹽含量遠高於海水的水體,在沙漠的一些鹹水湖或者死海中,都是有微生物存在的,甚至有一些只能在高鹽環境下生存。除此之外還有嗜酸、嗜熱微生物,它們的抗性通常也很強,可以在酸、熱之外的環境儲存,還有極端嗜熱微生物,只能在45℃以上的環境存活,不過至今沒有發現能夠在150℃的環境中生存的生物。

2樓:酸酸甜甜檸檬妮

這是因為雖然鹽水可以保證屍體不會腐爛變質,但是海水中鹽分濃度比較低,對微生物的生長繁殖起不到抑制作用,所以海水中魚的屍體慢慢的也就腐爛了。

3樓:技術小輝

因為海水裡有很多的微生物,能夠分解魚類,所以海水裡魚也會腐爛。

4樓:小自信

我認為最主要的原因是魚一旦死了的話,身體裡也就缺少了一些物質,而缺少的這些物質正好不能夠吸收鹽了所導致的結果。

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