1樓：許老師解答問題
回答生牛肉，清水浸泡一小時，把血水泡掉，把牛肉按紋理截面切成小塊。因為家常自己吃，越小越好。
蔥姜切成片備用，鍋內加入適量的油，油熱加入蔥姜爆香。
加入牛肉翻炒2分鐘，時間不宜過長，否則牛肉不易爛。
加入鹽提味，加醬油上色。適當翻炒加水，以多過牛肉為宜。加水最好一次加足。
加入一小把大料和山楂。山楂能讓牛肉更容易煮爛。
水開轉中火，燉20分鐘。中間根據自己口味適量再放鹽。牛肉熟爛。盛出更多4條
生牛肉怎麼做好吃
2樓：天然力
生牛肉可以和很多食材搭配都非常美味，在眾多的食材搭配中，我最喜歡的莫屬用黃芽白來和牛肉搭配了，因為黃芽白的清甜鮮嫩和牛肉的香味融合在一起，那味道格外的美味，清新不膩，鮮香味美，一切都恰到好處，下面我就來和大家分享這道生牛肉炒黃芽白怎麼炒才好吃。
1、生牛肉改刀切片，然後醃製一下，加適量的鹽、雞精、生抽、料酒、澱粉、薑絲抓勻。
2、鍋內加少量的油，油溫5成熱下切好的黃芽白，加少量的鹽炒至8成熟就起鍋備用。
3、起鍋熱油，油溫6成熱下醃製好的牛肉，快速翻炒至沒有血紅色，大概8成熟左右。
4、下辣椒繼續翻炒，把黃芽白也倒進去一起翻炒，加適量的鹽和生抽調味。
5、只要辣椒一斷生，就用水澱粉勾芡，然後撒點雞精翻炒均勻就可以起鍋裝盤了。
這道菜全程大火快炒，牛肉下鍋後不需要炒太久，這樣炒出來的牛肉即鮮嫩又美味。
3樓：
我感覺現在吃牛肉是最好的時候，你們說呢？
4樓：秦小廚美食
醬汁牛肉，超級簡單教程，在家學習！
5樓：美食林哥
烤牛肉醃製祕方，學會了再也不用出去吃了燒烤了！
6樓：佳萌說娛樂
這樣做的牛肉簡單好吃口感嫩滑
7樓：長新很搞笑
這樣做的牛肉不好吃，你來找我
8樓：靜樂天
要看那部分的牛肉
腱子肉可以做醬牛肉；米龍可以做牛肉乾；通脊裡脊可以切絲炒著吃（香辣牛肉絲，乾煸牛肉絲，滑炒牛芹……）；牛腩可以煲湯（推薦西紅柿牛腩煲，加點杜仲川穹很補的）……
生吃，我們中國人的人體構造不適合生吃。
9樓：匿名使用者
做牛肉前，記得醃一下，用鹽，油，生抽。最重要的是生粉，因為用生粉，能使炒出來的牛肉比較嫩滑
10樓：郭銘恆
生牛肉就得生著吃，不用做，帶點血，味道更好，那種味道能讓你回味無窮！
11樓：匿名使用者
看lz也不是行家 我就說個簡單實用的
牛肉煮半熟 然後用新鮮番茄煮成番茄汁 湯汁較濃時候放入牛肉 加入作料 熟了 開鍋就ok了
是菜也是湯 很好的
12樓：歲月舞華年
做牛肉還是先明確是哪個部分的肉 然後在進行烹飪 做法首先明確要吃哪種口味的再做
13樓：匿名使用者
做牛肉前，記得醃，用鹽，油，生抽，用鹽.鬆肉粉，水。醃時要攪拌好哦
14樓：寒玉
滷著最好吃，更容易入味兒，越嚼越香哦
15樓：驚蒼雪月
做熟了，吃好！生的不怎麼好嚼！就是生著吃不塞牙！你丫的是狼啊！生吃!
16樓：匿名使用者
重慶的幹鍋牛肉 不錯
17樓：
生牛肉怎麼做好吃又嫩，進來我告訴你
18樓：悔痴
呵呵，生牛肉怎麼吃呀
生牛肉怎麼燉好吃又嫩
19樓：水晶球的遊戲精彩內容
生牛肉怎麼燉好吃又鮮嫩的辦法，非常的簡單，首先準備新鮮的生牛肉，加入一點點的水和生抽，然後加入一定量的澱粉，充分的攪拌均勻，慢慢的讓生牛肉醃製半天左右的時間，然後把生牛肉放到砂鍋當中，加入八角，茴香等等的滷料，大火燉個一個小時左右的時間，這個時候撈出來吃就非常的好吃又鮮嫩。
20樓：生活百事通小
回答食材：牛肉，胡蘿蔔，土豆，洋蔥，西紅柿，冰糖、花椒、八角、桂皮、肉蔻、白芷、香茅草，生抽、老抽、鹽。
1、準備一塊牛肉，最好選擇牛腩，就是有筋有肉有油花的牛肉塊，切成適口的小塊，因為牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應該橫切，也就是說將長纖維切斷，千萬不能順著纖維組織切，否則不僅無法入味，還嚼不爛
2、想要牛肉不腥又嫩，牛肉必須冷水下鍋焯，放入蔥段、薑片，焯出血沫
3、水開後再煮幾分鐘，焯出血沫後用笊籬撈出來，想要牛肉好吃的第二個要注意的點，就是千萬不要過涼，過涼以後會導致牛肉口感變差，放在一旁備用
4、洋蔥切滾刀塊，西紅柿去皮切成小塊備用，鍋中倒入適量的食用油，蔥段薑片爆香後，加入洋蔥炒香，然後加入西紅柿，炒出湯汁後，加入生抽，再加入一點老抽，再加入適量水，加入冰糖，然後所有調味料放入調料盒，直接放入湯汁中，大火燒開後把牛肉放進去，小火燉煮1個小時。
5、胡蘿蔔切塊，土豆切塊，一起放入鍋中，這胡蘿蔔的加入可以讓牛肉鮮香而且沒有腥味。蓋上蓋子再煮10分鐘左右
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生牛肉怎麼煮好吃
21樓：慎墨莊彥
.生拌牛肉絲
原料：牛裡脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少許，精鹽、味精、醬油、醋精、醋、辣醬油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、蔥絲、香油各適量。
做法：1.將牛裡脊肉切成絲，用醋精拌勻，然後放在涼開水裡洗淨醋精和血液，與芝麻和各種調料拌勻待用；把香菜洗淨，瀝乾水分，裝入盤內墊底。
2.盤內放牛裡脊絲和白梨絲，與香菜拌勻即成。
特點：辣、鮮、香，
微酸甜，質地脆嫩，別有風味。
2.幹拌牛肉
原料：幹拌牛肉
牛肉150克，炒花生米10克，熟辣椒油10克，醬油40克，蔥5克，鹽1克，白糖1克，花椒粉、味精各少許。
做法：1.牛肉洗淨，在開水鍋內煮熟，撈起晾涼後切成片；蔥切成2。5釐米長的段
；花生米碾細。
2.將牛肉片盛入碗內，先下鹽拌合，使之入味，接著放辣椒油、白糖、醬油、味精、花椒粉再拌，最後下人蔥及炒花生米細粒(或炒熟的芝麻)，拌勻盛入盤內即成。
特點：麻辣鮮香，酒飯均宜。
3.拌麻辣牛肉
原料：拌麻辣牛肉
牛後腿肉750克，黃酒25克，大蔥白15克，醬油50克，芝麻仁5克，精鹽1克，花椒30粒
，白糖5克，香油15克，味精2克，幹辣椒粉5克，蔥段15克，清湯1500克，姜塊10克。
做法：1.將牛後腿肉洗淨，切成兩塊，放在冷水裡浸泡1小時後撈起，放在湯鍋中，加清湯、蔥段、姜塊、花椒、黃酒，上火燒沸，撇去浮沫，轉小火上煮3小時，待
牛肉九成爛時，撈出控去湯，晾涼。
2.芝麻仁炒熟，晾涼；蔥白洗淨，切成末；幹辣椒粉放碗中，加適量開水調溼，澆入八成熱的香油攪勻。花椒放鍋內，微火焙
至焦黃，取出研成粉，和辣椒油、白糖、精鹽、味精、花椒粉、醬油調勻成麻辣汁。
3.將煮熟的牛肉切成長方形薄片，碼在盤中，澆上麻辣汁，撒上熟芝麻仁與蔥末，吃時拌勻即成。
特點：牛肉柔韌，味香麻辣，最宜於佐酒。
4.白切牛肉
原料：白切牛肉
牛腱子肉600克，白醬油25克，紅辣椒絲20克，味精1克，香菜段5克，香油25克，蒜蓉10克，精鹽1克，蔥段10克，姜塊5克，八角2枚，黃酒10克
22樓：美食林哥
烤牛肉醃製祕方，學會了再也不用出去吃了燒烤了！
23樓：佳萌說娛樂
這樣做的牛肉簡單好吃口感嫩滑
24樓：長新很搞笑
這樣做的牛肉不好吃，你來找我
25樓：越磨越光芒
還有驗證推出生牛肉，應該先用水泡上一個小時，然後再燉加一些調味品就好了
26樓：情感生活答疑師
生牛肉怎麼煮好吃？主要看是牛的哪個部位的肉，牛小腿上的肉，切薄片用開水煬一下就最好吃了。
27樓：
當然需要放些調味品，然後小火慢燉，等它完全入味，這樣出來
牛肉燉土豆怎麼做好吃
土豆燉牛肉 食材牛肉500g 土豆1個 胡蘿蔔1個 青椒1個 姜5g 蒜3瓣 小米椒2個 生抽2湯匙 老抽1湯匙 料酒1湯匙 雞粉2 1茶匙 鹽少許。做法1 胡蘿蔔 土豆 青椒切塊備用。2 薑切片，蒜剝去外皮，小米椒切段。3 牛肉逆著條紋切自己喜歡的大小。4 牛肉冷水下鍋，放薑片和1湯匙料酒，煮出血...
牛肉能和芋頭燉嗎，牛肉燉芋頭怎麼做好吃？
牛肉燉芋頭是一道菜品，製作原料主要有牛腩 芋頭等，注意入燉鍋加足水燒開，撇去浮沫後轉小火燉一小時即可。中文名 牛肉燉芋頭 主要原料 牛肉 是否含防腐劑 否 適宜人群 全部。材料。牛腩，芋頭。做法。1.將牛腩清洗乾淨，切成3釐米大小的塊，入燉鍋加足水燒開，撇去浮沫後轉小火燉一小時 2.戴一次性手套將芋...
牛肉怎麼做好吃，牛肉怎麼做好吃 家常
姜蔥爆牛肉很好吃 把切好的牛肉用鹽 胡椒粉 澱粉 這些用量都是一點點 醃製15分鐘,燒熱油把牛肉灼一下馬上撈起待用,只留些油先爆一下姜蔥,蔥要切長段，薑切片 然後把牛肉和紅椒絲還有鹽一起炒幾下就可以了，最後加少許的白糖和老酒 可加點醬油 上碟就可以美美的品嚐了 瘦肉得花我喜歡芹菜炒牛肉，半肥半瘦的話...