1樓：匿名使用者
八分鐘最適宜。
用水煮生雞蛋要從水沸騰開始算時間，7到8分鐘就可以。
鍋中放入雞蛋，再加上涼水，水要沒過雞蛋，以便使雞蛋受熱均勻。
一定要用比較小的火慢慢地煮。火大了，雞蛋急劇受熱，容易爆裂。
水剛開，立即蓋上鍋蓋，關火。燜5分鐘，待水變溫後再撈出雞蛋，剝殼食用，這時的蛋黃被稱為糖心，這樣的雞蛋被成為糖心雞蛋。
水開一分鐘以後關火，蓋鍋蓋，燜5分鐘，待水變溫後撈出雞蛋，剝殼食用。這時的蛋黃已不再稀軟，但又沒有變老，吃起來，蛋香氣很濃。
營養專家介紹，她做過一些「煮雞蛋試驗」，結果發現，普通大小的雞蛋，也就是一斤稱七八個的雞蛋，放在鍋裡，冷水開煮，水開後，掐著表，再煮8分鐘關火。這時候煮出來的雞蛋，蛋黃矗剛凝固，口感和營養都是最佳的狀態。
2樓：匿名使用者
大火十分鐘左右吧，煮的時候放點鹽就不會破殼
3樓：匿名使用者
先用大火煮5分鐘，再用小火煮2分鐘就行了。
4樓：匿名使用者
用筷子可以夾起來就熟透了
煮雞蛋是冷水下鍋還是沸水？幾分鐘？
5樓：利曉藍
冷水下鍋。這樣蛋殼就不易破裂了。
雞蛋用小火燒開後，再改用溫火煮8分鐘即可。切忌燒煮時間過長，否則，蛋黃中的亞鐵離子會與硫離子產生化學反應，形成硫化亞鐵褐色沉澱，從而妨礙人體對鐵的吸收。
煮熟的雞蛋不必馬上取出來，1〜2分鐘後再取出，或放在涼開水、冷水中降溫半分鐘，這樣容易剝皮。為防止細菌感染不宜放入自來水中。
6樓：山有木兮情感屋
雞蛋可能算是最家常的美食，家家幾乎都有貯備，每天都要吃，做法無窮無盡，營養豐富，是最方便的膳食供給。不僅營養好，做法還簡易多樣，比如水煮蛋、雞蛋湯、雞蛋羹、炒雞蛋、煎雞蛋、滷蛋、茶葉蛋、皮蛋等等。其中，最簡單的莫過於煮雞蛋了，每個人心中都有一顆完美的煮雞蛋，畢竟，煮雞蛋用的水溫不同、時間不同，煮出來的蛋也不同。
一個好吃的雞蛋是應該用冷水煮還是沸水煮呢，就來跟大家分享一下經驗。
不過，這個方法不一定適合所有人，因為有人喜歡吃全熟蛋，也有人喜歡吃溏心蛋，其實這兩種蛋在營養和口感上各有優勢，真要比起來差別不大，最後還是看個人口味。溏心蛋雖然看起來顏值誘人，還免除了被噎到的意外，但是營養上就不見得了。正常情況下，生雞蛋中含有蛋白酶抑制劑，會降低我們的消化液中蛋白酶的活性，從而影響消化。
熱水下鍋。 如果煮雞蛋的時候沸水下鍋，會讓雞蛋突然受到高溫，很容易出現破殼現象，讓雞蛋裡面的蛋黃流出，尤其是剛從冰箱拿出來的雞蛋，更加不可以沸水下鍋煮。
煮雞蛋的正確做法：將雞蛋洗淨後，放在盛水的鍋內浸泡一分鐘，用小火燒開。開後改用文火煮8分鐘即可。
切忌燒煮時間過長，否則，蛋黃中的亞鐵離子會與硫離子產生化學反應，形成硫化亞鐵的褐色沉澱，妨礙人體對鐵的吸收。
7樓：春夢無痕話春夢
煮雞蛋是日常雞蛋最常見的食用方法，既能儲存雞蛋的營養，吃起來也非常方便。但是，我們都知道，蒸魚、蒸菜時都是熱水下鍋，那麼，煮雞蛋是熱水下鍋還是冷水下鍋好呢？
煮雞蛋用熱水or冷水？
其實，煮雞蛋沒那麼多講究，熱水冷水皆可。只是，雞蛋熱水下鍋，蛋殼容易破，如果想吃到完整的雞蛋，最好還是冷水下鍋。
煮雞蛋的正確做法：
將雞蛋洗淨後，放在盛水的鍋內浸泡一分鐘，用小火燒開。開後改用文火煮8分鐘即可。切忌燒煮時間過長，否則，蛋黃中的亞鐵離子會與硫離子產生化學反應，形成硫化亞鐵的褐色沉澱，妨礙人體對鐵的吸收。
煮雞蛋的最佳時間？
生活中不乏有喜歡吃溏心蛋的，但近年來，對溏心蛋的負面報導越來越多，因為雞蛋很可能被雞糞中的沙門氏菌汙染，而一旦蛋黃沒有熟透，這種病菌就會直接轉移到人的身上。所以，雞蛋一定要煮熟了再吃。
有研究人員曾經對煮蛋時間做了比較並記錄，當雞蛋煮6分鐘時，正好為溏心蛋，這時雞蛋的抗營養物質（生物素結合蛋白、卵抑制劑）被破壞，營養素能最大程度地保留，只不過未必能充分將沙門氏菌殺滅，不建議胃腸功能比較脆弱的老人、小孩吃。
當煮雞蛋時間延長到8分鐘時，蛋清凝固，蛋黃微微凝固而沒有溏心，顏色金黃。這時的雞蛋口感好，營養完整，而且安全性高，是最好的選擇。
而當雞蛋煮到8分鐘以上時，蛋白質漸漸變性，口感持續下降，營養損失加重，甚至會產生對健康不利的硫化亞鐵黑膜。
因此，最佳的煮蛋時間是8分鐘。
8樓：說教育
我覺得用熱水和冷水都可以熱水煮雞蛋可能會比冷水煮雞蛋煮的快。
雞蛋下鍋大概需要煮10分鐘左右就可以拿出來吃了，如果想吃嫩雞蛋的話，也可以提前撈出來。
9樓：時光匆匆
建議冷水下鍋，這樣的話可以避免蛋殼裂開的問題發生，在水燒開以後，轉為溫火煮十分鐘，就即可出鍋食用了。
10樓：努力前行
煮雞蛋要冷水下鍋，這樣雞蛋不容易破，殼不容易爛，一般水開之後煮3~4分鐘就可以。這樣煮出來的雞蛋很嫩，不容易老。
11樓：舊shi惘然
冷水下鍋，煮沸後關小火煮十分鐘，就是全熟的雞蛋；煮五分鐘就是溏心蛋；撈出泡冷水就容易剝皮。
12樓：育兒寶藏啦
冷水下鍋，水開煮八分鐘就可以吃了，在煮就時間長就老了，不好吃了，想吃流心蛋煮五分鐘就行了
13樓：
煮雞蛋冷水下鍋比較好，這樣的話受熱會比較均勻，熱水下鍋有可能會因為受熱問題破裂。
14樓：可千風
冷水下鍋。熱水下鍋會炸裂，因蛋內外溫壓力不同，十分鐘。撈出置冷水中，殼好剝
15樓：凡慕來美食烘焙
1、煮蛋器煮蛋：冷水煮，六分鐘糖心，7分鐘出沙，8分鐘全熟；2、冷水鍋煮蛋，8-10分鐘； 3、開水煮，嫩蛋3-4分，半熟蛋5-7分，全熟蛋12-15分鐘；
16樓：渣小健
雞蛋下鍋應該是熱水，因為雞蛋裡的蛋白質不耐熱，煮個兩三分鐘就已經熟透啦
17樓：愛小樹苗
煮雞蛋時要冷水下鍋煮，一般來說需要煮8分鐘，也可以煮10分鐘。不能煮時間太長。
18樓：遊戲的另類智多星
涼水時就把雞蛋放水裡，水熱10分鐘左右就可以出鍋。
熱水煮雞蛋 雞蛋殼容易解開，而且會煮老 雞蛋容易發柴
19樓：生活小滔滔
冷水下鍋，再加點兒鹽，防止雞蛋爆開
20樓：黛茉
冷水下鍋煮雞蛋要幾分鐘
21樓：匿名使用者
用電飯煲只要5分鐘，下面墊張淋溼的紙巾就可以了
22樓：百里屠蘇鳳晴雪
冷水下鍋，熱水不行會破。20分鐘的樣子
23樓：勇不可擋
冷水，水燒開了，過幾分鐘就熟了
24樓：匿名使用者
冷水，最好吃的是水開以後8分鐘。經過科學驗證的，最少5分鐘，但5分鐘煮出來會流水。
25樓：匿名使用者
冷水，水沸騰後9分鐘比較嫩，12分鐘比較硬
煮雞蛋需要幾分鐘？
26樓：一**十碗瘦肉
水煮雞蛋一般需要煮十分鐘左右，雞蛋煮十分鐘蛋清和蛋黃就已經煮熟了。其次雞蛋一定要在煮熟的情況下再進行食用，但是也不可以煮的時間太長或者是太短。
時間煮的太長了容易造成口感變差，雞蛋吃起來會有點老不是很好吃；煮的時間過短了，可能還沒有完全熟，這樣會導致細菌沒有完全的清除，所以煮雞蛋時一定要把雞蛋煮熟了再食用。
27樓：格調
雞蛋煮9分鐘即可。以下是煮雞蛋的方法：
主料：雞蛋6個 輔料：水適量
步驟一：準備好雞蛋。
步驟二：將雞蛋清洗乾淨。
步驟三：鍋中倒入適量的水，放入雞蛋。
步驟四：蓋上蓋子，煮。開鍋後，煮6分鐘即可。
步驟五：把煮好的雞蛋放入涼水裡泡一下，撈出。
步驟六：雞蛋就煮好了。可以吃了。
28樓：林喳喳
煮8分鐘即可。
煮雞蛋看似簡單，卻很有學問。煮雞蛋三步曲：將新鮮雞蛋洗淨，放在盛水的鍋內浸泡一分鐘，然後用小火燒開。這是為了防止雞蛋在燒煮過程中蛋殼爆裂。
雞蛋用小火燒開後，再改用溫火煮根據個人口味繼續煮3-7分鐘即可。煮熟的雞蛋不必馬上取出來，1〜2分鐘後再取出，或放在涼開水、冷水中降溫半分鐘，這樣容易剝皮。
29樓：鏡靈慧鄺飛
雞蛋是分成蛋黃、蛋清和蛋殼三層。蛋黃凝固的溫度為68攝氏度—71攝氏度，蛋清凝固的溫度為62℃—64℃，煮雞蛋時如果火太大，在蛋黃外面、凝固溫度低的蛋清就會迅速凝固並且變硬，從而阻礙熱量繼續向蛋黃內傳遞，影響凝固溫度較高的蛋黃凝固，使煮出來的雞蛋清熟黃不熟。如果煮的時間過長，蛋白質過度變性，雞蛋會變得很硬，既不好吃，又影響消化吸收。
所以，煮雞蛋也要得法。首先，雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮兩分鐘左右關火，保溫五六分鐘再取出用冷水激一下就可以吃了。
30樓：公孫智改戌
簡單方便的做法就是用電飯煲：取個乾淨的毛巾並淋溼擰一下（水分的多少決定雞蛋的熟度，溼點就會熟點），平方在內鍋中，放上雞蛋，按上開關鍵（煮飯鍵）就可以了，它跳起時雞蛋也熟了，試試吧，慢慢就會掌握到毛巾的準確溼度了。
31樓：愛開箱
操作十分簡單的蒸蛋器很適合嫌麻煩的你哦~
32樓：法溶溶板奇
煮雞蛋最好是涼水下鍋，水開了再煮3分鐘即可。這時雞蛋呈溏心狀，營養成分最利於人體吸收。
33樓：匿名使用者
一般煮5分鐘,關火後不要急於拿出來,留在鍋裡2分鐘,這樣煮出來的蛋黃剛好.
34樓：說生活出品
水煮蛋很多朋友不會煮，所以味道不好吃，教你煮水煮蛋營養又好吃
35樓：易奇邁
我也不知道煮幾分鐘，因為在外面一般都是買茶葉蛋吃（因為沒鍋）記得有一次在路上揀到一個生的雞蛋我就拿回去用電熱棒燒，等水開了它也熟
36樓：
我都是放蒸籠上蒸雞蛋的，因為下面還要煮稀飯。等稀飯好了雞蛋也差不多了。我會忍著燙轉一下雞蛋，如果它轉的很快不晃悠，說明已經熟了，我不太喜歡吃糖心的蛋黃，如果稍微有些透亮就很好了。
早上一碗粥，一個蛋，一份好心情！
37樓：關唱月
冷水14分鐘，開水7分鐘，出鍋馬上用冷水泡，這樣的雞蛋煮出來的淡黃不會黑，而且嫩。我家有小孩就是這樣弄得。很好的，你也是一下吧，要記時。
38樓：房望亭祕丁
你好。開鍋煮七分鐘，那樣雞蛋是最嫩的。好吃
39樓：匿名使用者
一般煮十分鐘左右，邊煮邊觀察，撈出雞蛋時發現雞蛋皮上的水迅速幹了就是熟了~！
40樓：一樣玩耍
看你的需要（煮時水要沒蛋）
溏心的開鍋後關火5分種撈出即可
熟心的開鍋後關火10分種撈出即可
41樓：冷雪遊
將雞蛋涼水放入鍋中，開中火，開鍋後3分鐘，然後把雞蛋撈出放在涼水裡，這樣吃的時候很容易就把皮包下來了。
42樓：匿名使用者
涼水放入鍋內，記住：一定要涼水放入哦！！！
小火煮3至4分鐘！要糖心的話別超過3分鐘，時間要從 水開了開始算啊 ！
43樓：匿名使用者
涼水放蛋,開水計算時間,8分鐘即可.立即將煮好的蛋放入冷水中,中間再換兩次水,這樣易於剝皮．
44樓：
有沒發現雞蛋時不時會炸開了?
這是因為火太大了,或是你放雞蛋時水不是涼的.
水開後中火3分鐘關火,再過兩分鐘拿出來.這時雞蛋熟度95%以上
45樓：哭泣的苦力怕
看你開到火大小，一般煎雞蛋是看雞蛋熟度，一般說八分熟比較有營養，個人感覺
煮水煮雞蛋大概要煮多少分鐘才能熟透，要大火還是小火煮，怎樣煮預防把殼煮破？
46樓：匿名使用者
八分鐘最適宜。
用水煮生雞蛋要從水沸騰開始算時間，7到8分鐘就可以。
鍋中放入雞蛋，再加上涼水，水要沒過雞蛋，以便使雞蛋受熱均勻。
一定要用比較小的火慢慢地煮。火大了，雞蛋急劇受熱，容易爆裂。
水剛開，立即蓋上鍋蓋，關火。燜5分鐘，待水變溫後再撈出雞蛋，剝殼食用，這時的蛋黃被稱為糖心，這樣的雞蛋被成為糖心雞蛋。
水開一分鐘以後關火，蓋鍋蓋，燜5分鐘，待水變溫後撈出雞蛋，剝殼食用。這時的蛋黃已不再稀軟，但又沒有變老，吃起來，蛋香氣很濃。
營養專家介紹，她做過一些「煮雞蛋試驗」，結果發現，普通大小的雞蛋，也就是一斤稱七八個的雞蛋，放在鍋裡，冷水開煮，水開後，掐著表，再煮8分鐘關火。這時候煮出來的雞蛋，蛋黃矗剛凝固，口感和營養都是最佳的狀態。
煮熟雞蛋要30分鐘那麼煮雞蛋要多少分鐘
30 分鐘就能把雞蛋煮熟透咯 咯咯咯 煮一個雞蛋要10分鐘煮100000000個雞蛋要多少分鐘?回答快的有獎 一個一個的煮1000000000分鐘,一起煮10分鐘,可以10個20個30個等組合方式煮,所以標準答案是不小於10分鐘不大於100000000分鐘,希望能幫到你。100000000 x10 ...
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一分鐘。雞蛋涼水下鍋煮，水開了再煮1分鐘，雞蛋即呈溏心狀，也就是一部分人熱愛的溏心蛋。因為蛋黃比蛋清的凝固溫度高，要到70攝氏度以上才能緩慢凝固，所以在加熱過程中才會出現蛋清剛熟，蛋黃半熟呈半流質，僅僅達到乳化的狀態。據說此時吃，最利於人體消化吸收，而且口感甚好。每天早上一顆雞蛋是對我們身體的負責，...
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