1樓：鵝子野心
不同的食材所需的油溫不同。火候與原料的關係 菜餚原料多種多樣，有老、有嫩、有硬、有軟，烹調中的火候運用要根據原料質地來確定。軟、嫩、脆的原料多用旺火速成，老、硬、韌的原料多用小火長時間烹調。
但如果在烹調前通過初步加工改變了原料的質地和特點，那麼火候運用也要改變。如原料切細、走油、焯水等都能縮短烹調時間。原料數量的多少，也和火候大小有關。
數量越少，火力相對就要減弱，時間就要縮短。原料形狀與火候運用也有直接關係，一般地說，整形大塊的原料在烹調中，由於受熱面積小，需長時間才能成熟，所以火力不宜過旺。而碎小形狀的原料因其受熱面積大，急火速成即可成熟。
低溫——大約是160攝氏度，適合較厚的肉類、根莖類蔬菜、需要炸兩次的食材頭次炸。中溫——170~180攝氏度，適合所有食材。高溫——190攝氏度，適合復炸的食材。
至於涼油烹炸東西一般不採用，因為油涼，東西下鍋不會成形，涼油適合煎東西。
2樓：皖禕
即然要炸,肯定是要油熱了才行。涼油就下鍋等油熱了暢最乾透了。
如何用一根香腸做美食
3樓：81473302導師
蒜苗炒香腸的做法
1.準備好所有的材料
2.將大蒜子切碎、青紅辣椒切小段、香腸切片裝盤備用蒜苗炒香腸rc.jpg
3.蒜苗切成一寸見方的小段
4.鍋內燒熱水
蒜苗炒香腸zq.jpg
5.放入蒜苗段，焯水，可以稍微多煮一下，使得蒜苗變軟6.將焯好水的蒜苗段撈出，備用
蒜苗炒香腸bx.jpg
7.另起鍋，放入油，燒熱
8.下大蒜子爆香
蒜苗炒香腸xc.jpg
9.下青紅辣椒，翻炒均勻
10.下香腸片翻炒均勻
蒜苗炒香腸me.jpg
11.下焯軟了的蒜苗
12.一邊加料酒一邊整個的翻炒。加入適量的食鹽即可出鍋
亞惠美食早餐火腿是什麼牌子？
4樓：
你說的應該是是西班牙火腿吧。
5樓：小小思思念念
嗯，它是時都是大品牌大廠家的，嗯，這種食物然後呢是營養健康的，是可以食用的。
火腿能做哪些美食?
6樓：易書科技
火腿拌鮮筍
原料:火腿腸100克，
鮮筍100克，紅椒絲5克，鹽2克，白糖1克，薑絲3克，味粉2克，香油3克，蔥油5克。
做法：火腿腸切粗絲，鮮筍切絲，飛水沖涼。將火腿絲、鮮筍絲、紅椒絲入盆中加鹽、白糖、味粉、香油、薑絲、蔥油、拌勻即可。
火腿拌雙黃
原料:西式火腿片，筍尖，雞蛋，香菜，蒜末。
做法：火腿切絲，香菜切碎。筍尖放水裡焯熟，切絲。
雞蛋打勻。平底鍋放油，中火，把蛋液攤成蛋皮，稍涼後，取出，切絲。以上四種材料放在一起，澆上一點麻油，白醋，一點點蒜末，鹽，雞精拌勻即可。
香腸的美食有哪些教程
火腿可以做成哪些美食？
火腿腸能做什麼美食？
7樓：匿名使用者
美好火腿腸的n種吃法
★最方便吃法：直接吃，將皮剝掉，享受純純的美好火腿腸，方便!
推薦感言：這個是工作狂、遊戲狂、網蟲經常選擇的「懶人」吃法，但是懶人真的還是有懶福的，這種吃法可以直接品嚐出火腿腸的原味。當然，這種也是最考驗火腿腸口感和品質的吃法。
不是所有火腿腸都敢喊你直接剝皮吃的，美好就可以，關於這點，記者本人是最有發言權的。
★最風味吃法：用油煎著吃。外略焦而裡嫩，真是別有一番風味在口中啊!
推薦感言：這是記者在一次朋友聚會的時候發明的新吃法，油煎美好火腿腸，一點油、幾根火腿腸，煎上一分鐘左右，當火腿腸表面顏色變酥黃就可以出鍋了，撒上辣椒麵、花椒麵、孜然、味精、鹽等著料，一盤風味火腿腸就可以上桌。當然，調料可以根據個人心情而選，
★最懷舊吃法：煮方便麵時加入美好火腿腸，讓它的味道與方便麵融合一起，很是可口!
推薦感言：這個是本人上大學時經常的吃法，在那個食堂飯菜只有兩顆「油珠珠」的年代，火腿腸方便麵是「打牙祭」的佳餚，實在的口感、鮮辣的味道，至今懷念那間被火腿腸味道溢滿的大學宿舍，還有那些和室友分吃一碗方便麵的美好時光。相信這種美味是很多朋友關於學生時代最相通的回憶。
現在有了得益綠色方便米飯，佐之以美好火腿腸，味道簡直不擺了！
★最居家吃法：將胡蘿蔔、美好火腿腸、黃瓜和一起炒成炒飯，配著泡菜吃，味道棒極啦。打個雞蛋進去味道更安逸。
推薦感言：小時侯經常吃老媽做的蛋炒飯，充滿了童年的記憶。長大點後，學會的第一道菜就是蛋炒飯，只是在老媽的技術上有所發揮，因為加進了切成塊狀的火腿腸被她大大讚賞。
現在這種吃法基本成了工作忙碌之餘最經常的美味，但是基本上只是做給最親近的人吃。
★最美味吃法：將美好火腿腸切片，和青菜、豆腐一起煮湯，味道鮮美之極，只有嘗試過之後才知道。
推薦感言：粉紅、綠、白，顏色鮮亮之極，光是看都覺得很有食慾，味道更是美得沒法說。這道湯裡已經含了豆類、蔬菜類和肉類等，絕對是道營養美味。
從烹調方法上講，常用的蒸、燉、煮、燴、炒、燒、煎、炸、烤、貼、熘、瓤、扒、拌、做羹、做湯、火鍋以及各種點心小吃做餡等等，每種方法都是可以讓火腿腸變成充滿創意和心意的美味。
8樓：匿名使用者
火腿腸蒸蛋 火腿腸炒芹菜 烤火腿腸 火腿腸還能炒飯 火腿腸還能做成章魚狀哦·····筒子啊~你想怎麼做就能怎麼做。
9樓：匿名使用者
火腿炒蛋,火腿三鮮,都是很好吃~~~~~~~~~~
10樓：匿名使用者
火腿腸煎雞蛋～火腿腸蒸蛋～
最近熱播的美食紀錄片《風味人間》裡出現的西班牙火腿牌子是哪個啊？
11樓：zhaolu59後天
是5j cinco jotas，一個被稱為西班牙國之瑰寶的頂級伊比利亞火腿品牌。非常贊！
12樓：ok老王住隔壁
你好，有你要這個的，點我頭象！~試試，都是免費噠
火腿腸炒什麼好吃，火腿腸炒什麼好吃？火腿腸怎麼炒好吃？
翡翠白菜卷 原料 白菜,火腿腸,胡蘿蔔,粉絲,米飯,青豆.做法 1 白菜去根,留下葉片.把葉片先在熱水中燙一下,即刻浸入冷水中.2 火腿腸,胡蘿蔔切丁 粉絲泡軟切丁.3 把火腿腸丁,胡蘿蔔丁,青豆,粉絲丁在鍋中混合炒熟,或把火腿腸丁,胡蘿蔔丁,青豆,米飯在鍋中混合炒熟,組成兩種配料 也可依各人口味加...
火腿腸怎麼吃，火腿腸都能怎麼吃
綠豆芽炒火腿腸 配料 綠豆芽300g 火腿腸一根 油適量 蔥兩根 鹽適量 雞精少許 烹飪步驟 1.將綠豆芽洗乾淨 2.鍋裡焯水撈出 3.將火腿腸 大蒜切碎 4.綠豆芽撈出瀝水 5.鍋裡熱油，放入火腿腸爆炒 6.放入豆芽快速翻炒 7.大火快炒 8.放入適量鹽 雞精調味 9.灑上蔥花，出鍋 捲心菜炒火腿...
火腿腸是不是用淋巴肉做的，火腿腸是不是用淋巴肉做的？
這些東西不好說 不過從有火腿腸以來就有很多的傳言 我認為都是那些不識貨的心骯髒的人才能說出來的話 還有就是願意傳謠言的人也能說出這些話 還有就是嫉妒你的人也能說出這些話 只要是正規大超市的東西應該可以放心的食用 關於火腿腸的事件很多呢 我給說說我聽說過的 大概1994年吧 金羅火腿腸中有人吃到人的手...