1樓：那年秋天楚
白酒按香型分醬、清、濃、米、鳳五大香型。 醬香型白酒：亦稱茅香型，以茅臺酒為代表，屬大麴酒類。
其醬香突出，幽雅細緻，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。 清香型白酒：亦稱汾香型，以山西汾酒為代表，屬大麴酒類。
它入口綿，落口甜，香氣清正。 濃香型白酒：亦稱瀘香型、五糧液香型，以瀘州老窖特曲及五糧液為代表，屬大麴酒類。
其特點可用六個字、五句話來概括：六個字是香、醇、濃、綿、甜、淨；五句話是窖香濃郁，清冽甘爽，綿柔醇厚，香味協調，尾淨餘長。 米香型白酒：
亦稱蜜香型，以桂林象山牌三花酒為代表，屬小曲酒類。 西鳳酒是鳳香型白酒的典型代表，具有「醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協調、尾淨悠長」的獨特風格。「不上頭、不幹燥、回味愉快」被世人稱為「三絕」。
還有五小香型，它們是，以白雲邊和中國玉泉酒代表的兼香型白酒；以景芝白乾（在山東，武松喝酒的地方）代表的芝麻香型白酒；以董酒（在貴州）為代表的藥香型白酒；以玉冰燒為代表的豉香型白酒（在廣東，要用肥豬肉泡的）；（以四特酒為代表的特型白酒。 白酒的香型主要取決於生產工藝、發酵、裝置等條件。也就是說用什麼樣的生產工藝、發酵方法和什麼樣的裝置，就能生產什麼樣香型的酒。
如：醬香型白酒是採用超高溫制曲、涼堂、堆積、清蒸、回沙等釀造工藝，石窖或泥窖發酵；濃香型白酒是採用混蒸續渣工藝，陳年老窖或人工老窖發酵；清香型白酒是採用清蒸清渣工藝和地缸發酵；米香型白酒是採取濃、醬兩種香型酒的某些特殊工藝釀造而成；其他香型的酒如西鳳、董酒、景芝白乾等，其生產工藝也各有千秋。
2樓：小魚遊酒
白酒的香型是一代白酒人的總結歸納，更有利於大家對白酒的認識。
3樓：
你知道不同香型的白酒有哪些代表性品牌，及釀造工藝與風格特點嗎，生活小技巧，生活小竅門，生活小妙招
白酒分幾種香型？以及代表品牌？
4樓：匿名使用者
1醬香型 代表 茅臺酒，2濃香型 代表 四川瀘州老窖特曲，3清香型 代表 山西汾酒4兼香型 代表 江西四特5老白乾香型 代表 河北衡水老白乾
5樓：匿名使用者
醬香、窖香、曲味、白乾
中國白酒都有哪些香型？都是哪些企業為代表？
6樓：她眼中那一抹情
白酒的香型
分為七種：馥郁香型[1] 、醬香型、濃香型、鳳香型、清香型、米香型、芝麻香型和其它香型。（2023年國家又頒佈了「兼香型」）前四種香型比較成熟，趨於標準化和定型化。
除前四種香型外，還有不少具有自己特點的好酒，其香氣，口味、工藝不僅不同於已定型的香型酒，而又有自己特殊的工藝、風味。進而恰如其分的表達其香型名稱，如董酒、西鳳酒、白雲邊、白沙液等就是這樣的酒，劃歸不到四個香型中去，只好暫時定為其它香型。從這裡也可以看出：
白酒香型的劃分並沒有最後定論，隨著科學技術的進步、釀酒工業的發展，白酒的香型也必將更加豐富多彩。事實上，食品中，植物中的香味是多種多樣的，酒的香味也會不斷髮展，不斷增加，出現百花齊放的局面。
7樓：匿名使用者
1： (一)醬香型白酒
1.代表酒：茅臺酒、道和柔和醬香系列白酒。
(二)清香型白酒 代表酒：山西「汾酒」、河南「寶丰酒」、武漢「黃鶴樓酒」。 (三)濃香型白酒 代表酒：
四川瀘州老窖特曲，五糧液、洋河大麴等。 (四)米香型白酒 代表酒：桂林「三花酒」。
(五)鳳型酒 代表酒：陝西「西鳳酒」。 (六)藥香型白酒 代表酒：
貴州「董酒」。 (七)豉香型白酒 代表酒：廣東「玉冰燒酒」。
(八)芝麻香型白酒 代表酒：山東「景芝白乾」。 (九)特型白酒 代表酒：
江西樟樹「四特酒」。 (十)兼香型白酒 醬中帶濃 代表酒：湖北「白雲邊酒」。
(十一)老白乾型白酒 代表酒：河北「衡水老白乾」。 (十二)馥郁香型白酒 代表酒：
湖南「酒鬼酒」。 （十三）沉香型白酒：代表酒：
中國沈酒（四川瀘州）
8樓：匿名使用者
哈哈，我只知道濃清兼陳鳳還有芝麻啦~清香~ 沉香喝過一次，真的很驚豔！
中國白酒香型分類及代表有哪些？
9樓：匿名使用者
白酒的香型分為五種：醬香型、濃香型、清香型、米香型、芝麻香型和其它香型。（2023年國家又頒佈了「兼香型」和「鳳香型」）前四種香型比較成熟，趨於標準化和定型化。
除前四種香型外，還有不少具有自己特點的好酒，其香氣，口味、工藝不僅不同於已定型的香型酒，而又有自己特殊的工藝、風味。進而恰如其分的表達其香型名稱，如董酒、西鳳酒、白雲邊、白沙液等就是這樣的酒，劃歸不到四個香型中去，只好暫時定為其它香型。從這裡也可以看出：
白酒香型的劃分並沒有最後定論，隨著科學技術的進步、釀酒工業的發展，白酒的香型也必將更加豐富多彩。事實上，食品中，植物中的香味是多種多樣的，酒的香味也會不斷髮展，不斷增加，出現百花齊放的局面。
我們「益源酒類專營店」主要經營醬香型，濃香型，為了健康，個人建議你喝醬香型
10樓：任飛兒說醬酒
中國白酒12個香型你喝過幾種？
11樓：酒芊歲
細說中國白酒的香型，知道哪些？又喝過幾種呢？
中國白酒有哪幾種香型，各種香型酒的代表
12樓：匿名使用者
最少13種，官河宋香，茅臺醬香，濃香，清香，米香，芝麻香，因為很多人說12種加上宋香型官河酒就13種了。56個民族那時候都有不同的酒。準確的說應該56香型。
13樓：莊裡人在河北
國家規定的白酒香型有12種，國家規定的十二種白酒香型：醬香型、濃香型、清香型、老白乾香型、鳳香型、米香型、藥香型、馥郁香型、特香型、豉香型、芝麻香型、兼香型。知名白酒都是十二香型代表產品。
茅臺是醬香型，特點是醬香突出且香而不豔，低而不淡、酒體醇厚、幽雅細膩、回味悠長、空杯留香持久等特點；
五糧液是濃香型，特點是香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉淨爽、各味諧調、恰到好處、酒味全面；
衡水老白乾屬於老白乾香型，是老白乾香型的代表，以優質高粱做主料，精選小麥制曲，採取混蒸混燒老五甑工藝，地缸發酵，酒體分子量小，更易代謝，同時避免了有害微生物和雜味的產生。入口甘冽醇厚，最大的特點是「醉得慢，醒得快，不上頭」。
西鳳酒屬於鳳香型，特點是醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協調、尾淨悠長；汾酒屬於清香型，特點是入口綿、落口甜、飲後餘香、回味悠長。
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