1樓：以心
冷鍋炒菜，炒菜前，鍋子還沒有充分預熱，就開旺火匆匆開始炒菜。其錯誤在於，旺火會迅速提升鍋子底部溫度，但整個鍋體事實上導熱不均勻。部分割槽域的鍋體預熱膨脹後會直接黏住食材加熱過頭，而另一部分卻欠些火候，如果不能迅速翻炒，極易導致粘鍋發生。
2樓：匿名使用者
不粘鍋之所以不粘食物是因為它的表面塗覆一層聚四氟乙烯的塗層，這種塗層具有很好的不粘效能。用一段時間之後開始粘鍋，一方面是使用方法不得當造成的，例如經常使用鋒利的鍋鏟器具對鍋表面造成劃傷，塗層變薄或有脫落，為了延長不粘鍋的使用壽命最好使用木鏟或者稜角圓滑的金屬鏟。清洗時使用金屬球擦洗同樣會對塗層表面造成損傷，同而影響了不粘鍋的使用效能。
所以清洗時最好使用海綿加清潔劑清洗。另一方面可能就是不粘鍋本身質量問題。
3樓：情感姐姐幽蘭
回答你好，很高興為你解答問題。
經查詢，1、不粘鍋之所以不粘是因為鍋的表面刷了不粘塗層，塗層損壞脫落之後沒辦法修復。2、不粘鍋是有使用壽命的，建議根據個人使用頻率，每3—5年進行更換。鍋具需要更換的時候，鍋具本身會給出比較明顯的訊號，例如塗層表面的光滑度明顯降低，甚至有毛刺產生，不粘效能急劇下降，塗層出現脫落等現象發生，就需要更換了。
3、在不換鍋的前提下要想解決不粘，炒菜的時候，先放一次油，把鍋燒熱了，然後把油倒出來，鍋熱了再放冷油，熱到六成七成再炒菜，這樣炒菜可以不粘鍋。
希望我的回答對您有幫助。
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4樓：知19449賦越
其有兩方面問題，一是生產工藝，二是使用方法，就生產工藝來說不論是何種不粘鍋都是在鍋的表面有一層或多層防粘塗層，這種塗層工藝和材質決定了它的使用壽命。而我們在使用過程中高溫油炸和過多使用酸的東西，在刷鍋時用鋼絲球等金屬材質都會造成其表面損傷，因而在使用一段時間後如果保養不當不粘鍋也會變成粘鍋了。
5樓：匿名使用者
不粘鍋都是有塗層的，不粘鍋開始粘鍋大概是塗層開始脫落了，不適合繼續使用了，建議換個鍋，炒鍋還是無塗層的鐵鍋吧，建議熟鐵，前期養護有點麻煩但不會掉塗層，也會越用越不粘。
6樓：匿名使用者
任何東西都有使用壽命,不粘鍋又怎能倖免!如果是一段短時間內,排除本來不粒鍋質量不好的原因,應歸於使用不當!不粘鍋不能使用鐵製鍋鏟,用木鏟,最好能買專用的不粘鍋鍋鏟!
清洗最好不要用洗潔精,用溫水擦拭,清潔完最好抹點油!(之前購鍋店家告訴的)!不要高溫使用!
不要經常燒骨頭!以上會破壞表層!
7樓：影子
買不粘鍋做初衷無非就是為了防粘，也許大家會發現，剛買的不粘鍋，一點兒都不沾。但是使用一段時間以後，會變得很粘。不粘鍋之所以不沾，是因為他的表面塗了一層聚四氟乙烯。
所以我們在使用中應該注意三點:一是不粘鍋不能製作酸性食品。二是它的使用溫度要控制在250°以下。
三是不能用尖銳的鐵器刮擦表面。估計大家在使用中都忽略了以上三點，所以在使用中越用越粘。
8樓：初桜
表面澱粉含量較高的食材，如土豆絲可以先清洗掉表面多餘的澱粉，再裝在筲箕中用力甩去多餘水分，使土豆絲下鍋時不會有過多的澱粉分解出來；抓粉醃製過的肉片，可以加入植物油，讓植物油包裹在澱粉層的外面，減少澱粉直接凝固在鍋的表面。
9樓：汐
鍋是有生命的，在歲月中會發生緩慢的化學反應，並在表面自然形成一層「保護層」，類似於陶瓷的釉土層。這一層的存在能一定程度能起到不粘的效果，避免調料食材與鍋體本身發生各種化學反應。所謂「衣不如新、鍋不如舊！
」這也就是為什麼很多老鍋子反而不容易粘鍋，而新鍋子則特別不稱心的原因。往往新鍋剛上手後，每次粘鍋後你會心疼，會狠狠地清洗，覺得恢復光亮如新的感覺很舒服，卻不知這是一個大忌！因為事實上，你的做法正在努力的使用化學和物理的手段破壞正在形成的「保護層」。
所以，過分擦洗一次鍋子，等同於破壞一層保護膜，增加一分粘鍋的機會。
不粘鍋變成粘鍋,繼續使用會影響健康嗎?
10樓：匿名使用者
視烹飪的菜餚而定。一般菜餚的烹飪沒問題，但許多需要煎炸菜餚，如炸雞翅、煎排骨等，在煎炸過程中，油一直是滾燙的，溫度非常高，這很容易導致不粘鍋中的有害成分分解，從而影響健康。同時專家還提醒，用不粘鍋炒菜，不要用的鐵鏟子，這樣更會加快不粘塗層的破壞，很可能釋放出對人體造成危害的物質。
因為 不粘鍋的主要原料——全氟辛酸銨。據我國環境化學專家介紹說，全氟辛酸銨是人工製造的含氟聚合酸，由於其高度的穩定性，不易和食物產生粘連而作為不粘鍋塗層必用的生產材料，這種不粘塗層其實就是一層薄膜，厚度在0.2毫米左右，如果幹燒或油溫達到300攝氏度以上，這層薄膜就可能受到破壞。
進而影響健康。
一般建議烹飪時使用進口或國產品牌鐵鍋烹飪。
11樓：匿名使用者
塗料沒掉就沒問題，就是容易粘咯
不粘鍋用了一兩個月變成特粘鍋為什麼?
12樓：勞英耀房冷
這個，我家用的就是普通的，炒菜是掌握火候多放點油就不會粘鍋，越薄越不好鍋該有預熱過程你太薄容易燒焦至黑鍋
家裡的不粘鍋變成粘鍋了怎麼辦
13樓：夏平生
需要用到的工具有白醋，鋼絲球，食用油
1、首先將不粘鍋清洗乾淨，**加熱鍋，同時倒一點白醋，持續加熱到接近滾燙，然後關火。
2、然後準備一個鋼絲球，利用滾燙的醋，把鍋的內部用力刷洗，這個時候要小心燙到手，一定要仔細刷，每一個地方都要刷到，尤其是煎東西的接觸面，都要用力刷到，這樣可以除去不鏽鋼毛細孔內的汙垢和雜質，刷乾淨之後倒掉白醋 ，把鍋擦乾淨。
3、用水和洗潔精把鍋子洗乾淨，這樣鍋就具備不粘鍋的效果了。
14樓：周蔣周蔣
回答親，不粘鍋粘鍋了怎麼補救
1、 可以先將它稍微加熱一下，再往裡面倒入少量的油，並將它左右搖晃幾下，使每個部位都能沾到油，這時使用起來就不會再出現粘鍋現象了。
2、 可以用清潔劑將鍋清洗乾淨，接著往裡面倒適量的白醋，並**加熱，等到滾燙時將火關閉。然後用刷子把鍋內擺出塗抹均勻，各個部位都需塗抹到，最後用清水沖洗乾淨即可。
3、也可以用生薑片來解決，先將生薑切成片，接著用薑片塗抹鍋內壁，每個部位都需塗抹到位，然後倒入適量的食用油，這樣便能避免出現粘鍋的現象了。
對不不粘鍋來說，它的附著力以及抗劃傷是非常重要的，塗層必須要擁有抵禦各種硬物劃傷的效能。可以對鍋進行敲擊、壓迫等適度的刮劃，但是不要使用十分尖銳的東西，也不能用蠻力。
親，以上就是我對您的回覆，希望對您有所幫助，祝您生活愉快！
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15樓：說生活出品
教你防止粘鍋的妙招，不知道就可惜了
16樓：匿名使用者
不粘鍋開始粘鍋了就說明鍋的塗層已經開始掉了。造成的原因可能是使用不當，也可能是時間太久，一般使用不粘鍋建議一年左右就更換。不管怎樣，遇見樓主所說的情況，建議馬上換鍋
17樓：匿名使用者
要想解決不粘，在不換鍋的前提下，你炒菜的時候，先放一次油，把鍋燒熱了，然後把油倒出來，鍋熱了
再放冷油，熱到六成七成就可以炒菜了，這樣炒菜不粘鍋
18樓：匿名使用者
愛仕達真的是**，我也買了，粘鍋厲害呢，**，沒辦法，還能怎麼辦啊，扔掉啊。
19樓：匿名使用者
你用的是鐵鏟吧，一段時間後那個鍍層都刮掉了肯定會粘鍋，我也剛買了個不粘鍋，還特地買了個木鏟，用木鏟對不粘鍋的損害沒那麼大啊。
20樓：雙魚潘多拉
**有不粘鍋翻新，大家可以去看看！搜 舊鍋翻新
21樓：匿名使用者
把鍋燒熱後在放油，這樣會好一些。
22樓：a林元園
愛仕達大**，買了一個月，現在不管炒什麼菜都粘鍋！賣鍋的還強調我用鐵鏟子。我向她要了把木鏟，她一直強調不要用木的，說對鍋有害。
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