美食歷史悠久,最古老的中華傳統美食有哪些

2022-03-09 11:09:42 字數 5578 閱讀 7178

1樓:說教育

龍鬚糖,這個糖的做法需要做糖的人,手勁非常的大,因為這個糖做的時候全程都要用手把糖給拉出來。

芝麻棒,這是非常美味的一種美食,底下是一根糖,上面裹著一層的芝麻,吃起來非常的香。

2樓:涵冬臘月

最古老的傳統美食有湯圓、餃子、月餅、粽子、麵條、火鍋、臘肉、餈粑,等等。

3樓:丟失米飯

中華從古至今的美食有:餃子 、饅頭 、月餅 、蘭州拉麵 、粽子 、湯圓 。

4樓:

北京: 焦圈、蜜麻花、豌豆黃、艾窩窩、炒肝爆肚、烤鴨(烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式,起源於中國南北朝時期,《食珍錄》中已記有炙鴨,在當時是宮廷食品。)。

上海: 蟹殼黃、南翔小籠饅頭、小紹興雞粥。

西安: 牛羊肉泡饃、乾州鍋盔。

新疆: 烤羊肉、烤饢、抓飯。

浙江: 酥油餅、重陽慄糕、鮮肉棕子、蝦爆鱔面、紫米八寶飯。

安徽: 臘八粥、大救駕、徽州餅、豆皮飯。

福建: 蠣餅、手抓面、五香捆蹄、鼎邊糊。

臺灣: 度小月擔仔麵、鱔魚伊麵、金爪米粉。

河南: 棗鍋盔、白糖焦餅、雞蛋布袋、血茶、雞絲卷。

湖南: 新飯、腦髓卷、米粉、八寶龜羊湯、火宮殿臭豆腐。

廣東: 雞仔餅、皮蛋酥、冰肉千層酥、廣東月餅、酥皮蓮蓉包、粉果、薄皮鮮蝦餃及第粥、玉兔餃、幹蒸蟹黃燒麥等。

蘭州:蘭州牛肉麵(蘭州不叫拉麵)早起吃一碗,中午來一碗,晚上來一碗。一清二白三紅四綠五黃(湯清、蘿蔔白、辣椒紅、蒜苗綠、面黃)。

第二絕是:手抓羊肉吃法三種,熱吃(切片後上籠蒸熱蘸油)、冷吃(切條後直接蘸鹽)、煎吃(用平底鍋煎熱,邊煎邊吃)。在蘭州你吃到的絕對是肉鮮味美,不膩不羶、色香俱全。

口歌子說:吃肉不吃蒜,營養減一半,一斤手抓一頭蒜,一杯白酒,一條手抓,一瓣蒜。

最古老的中華傳統美食有哪些?

5樓:阿狸路路的城堡

1、宮保雞丁

宮保雞丁是一道聞名中外的漢族傳統名菜。魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄,關於宮保雞丁的歷史由來說法各異,有說和丁寶楨「太子少保」,人稱「丁宮保」有關,說他在四川任總督時比較喜歡用這道菜來宴請客人,受到了賓客的喜愛,因此,把他的家廚做的這道菜叫「宮保雞丁」。

部分人認為這道菜和左宗棠有很大關係,因為左宗棠有「左宮保」的稱號。後來這道菜還被傳到了國外,受到了許多人的愛戴。在國外,老早都把宮保雞丁認為是中國第一菜。

2、北京烤鴨

說到中國美食,無論是國人還是外國人,最先想到的必定是北京烤鴨,目前北京烤鴨已經被人們公認為國際名菜。此外,北京烤鴨的歷史也是十分悠久。早在南北朝時期,就有烤鴨的記載。

3、東坡肉

東坡肉距今已有千年歷史,屬浙菜菜系,是杭州名菜,深受各類人群的喜愛。相傳2023年北宋詩人蘇東坡在湖北黃岡時,當地多食豬肉,它想出了用慢火,少水,多酒的方法制作豬肉。蘇東坡在黃州任職沒多久,被排擠,後要求調往杭州,這道佳餚就流行於江浙地帶了。

4、麻婆豆腐

麻婆豆腐是川菜的代表菜之一,相傳於清朝同治年間,成都北郊的一家劉氏,因為面部有麻點被稱為」陳麻婆「,創制的燒豆腐,就有了「陳麻婆豆腐」。

清末詩人的《錦城竹枝詞》已有記載。主要原料由豆腐、香蔥、豆瓣構成,其特色在於「麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活」八字,味道好吃,回味無窮。

5、西湖醋魚

西湖醋魚浙江杭州傳統名菜,選用西湖鯤魚作原料烹製時火候要求非常嚴格,僅能用三四分鐘燒得恰到好處。起源於南宋臨安,一宋式兄弟,為叔嫂報仇前,嫂嫂給他做過一道酸甜味道的魚來告誡它生活的不易。

最終它功成名就,通過這道菜找到了嫂嫂。此典故耐人尋味,就像西湖醋魚一樣,吃起來酸甜回味,就像人生的酸甜苦澀一樣,發人省思。

6、叫花雞

叫花雞至今已經有五百多年的歷史,因其色澤明亮,芳香撲鼻,被載入《中國名菜譜》。相傳明末清初,常熟虞山麓有一叫化子,某天得一雞。

因沒有炊具調料,自創方法把雞做熟了。沒想到結果出乎意料,雞肉香氣四溢,吃起來滿口留香。叫化子抱雞狼吞虎嚥,正被大學士錢牧齋路過,聞到香味就嚐了一下,味道特別,讓人難忘,回家命家人稍加調味如法炮製,味道更是鮮美無比。

6樓:光纖陣列工藝

荊州是我國著名的古城,歷史悠久、人文底蘊深厚,每次過年回家時,家鄉都會變得非常熱鬧,街邊各種各樣的傳統特色小吃也會變多,迅速吸引大家的注意。

在家鄉的各種傳統街頭小吃中,最讓我念念不忘的恐怕就要數這個「挺糕」了吧?也有人會把它叫做「頂糕」,反正在家鄉方言裡,發音其實差不多,大家都可以聽懂。

幹州鍋盔是陝西的一種傳統美食,其外觀呈圓形,饃邊壓成帶輻,突出特點是邊薄心厚,表面鼓起,饃瓤幹酥,色形美觀。用手掰開,層層分明;用刀切開,狀如豬肉的板油。聞著香,吃起來酥,回味無窮,並且耐飢餓,耐貯存,離家遠行攜帶方便。

在中國龐大的煎餅家族中,安徽歙縣的石頭餜特別與眾不同。它的製作離不開一塊石頭,這就是歙縣名產——硯石。藉由石頭的重量將內餡油脂逼出,餡與餅融合得緊實,吃起來幹香四溢。

除了最經典的豆黃餡,還有各種蔬菜的組合餡料,皮薄料足又香脆,出了歙縣根本吃不到!

最古老的中華傳統美食有哪些?

7樓:瀚海泛舟覆平地

古老的中華傳說美食:1.佛跳牆,又名滿壇香、福壽全,是福建福州的當地名菜,屬閩菜系,相傳,它是在清道光年間由福州聚春園菜館老闆鄭春發研製出來的;

2.驢打滾,是老北京和天津衛傳統小吃之一,因其最後製作工序中撒上的黃豆麵,猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土,因此而得名驢打滾;

3.粽子,由粽葉包裹糯米蒸制而成,是中華民族傳統節慶食物之一,早在春秋時期就已出現,最初是用來祭祀祖先和神靈,到了晉代,粽子成為端午節慶食物。

4.餃子,是中國的古老傳統麵食。很受人們的喜愛。

5.麵條,起源於中國,已有四千多年的製作歷史。是中華傳統美食。

8樓:匿名使用者

最古老的中華傳統美食有:粽子,年糕,餃子,包子,紅燒牛肉,黃燜羊肉。及各地的名優小吃如:

北京的全聚德烤鴨,天津的狗不理包子,陝西的羊肉泡饃,新疆的**雞,湖南的米線,四川的麻辣火鍋等等美食。

9樓:伏靜曼

最古老的中華傳統美食有哪些?像糖醋排骨。新疆羊肉串,德州扒雞,北京烤鴨,竹筒飯,餃子,糯米餈粑。等這些美食都是最古老的中華傳統的。非要好吃,香,很合大家的美食。

10樓:

最古老的中華傳統美食有哪些,最古老的傳統美食有很多,餃子,五月當五的粽子,八月十五回家看看送月餅節,還有臘肉啊等這些都是美味的美食,都是非常喜歡的優美美食。

11樓:

最古老的中華傳統美食,有火鍋丶北京的全巨德的烤鴨,餃子丶粽子等這些都是,最古老的中華傳統美食。

12樓:依惜筠

覺得最古老的中華傳統美食有粽子,年糕,餃子,湯圓等等

13樓:井書琴

最古老的中華傳統美食有哪些?其實最古老的中華傳統美食像德州扒雞。四川辣菜,北京燒鴨。

竹筒飯,餃子,糯米餈粑,麵條。米鍋巴,等這些都是中華傳統最古老的美食。非常好吃,很和大家的胃口的,

14樓:

最古老的中華傳統美食有很多,比如說春節的餃子,正日十五的元宵和湯圓,端午的粽子,中秋的月餅,桂花糕,綠豆糕,饅頭等,這是都是中華傳統的美食,流傳至今。

15樓:但夢馳

最古老的中華傳統美食有很多如月餅,粽子,湯圓,餃子,年糕,麵條,丸子,燒餅,春捲,火鍋,北京烤鴨,涮羊肉,烤羊肉串等等這些都是最古老的中華傳統美食。

16樓:

最古老的中華傳統美食有很多如粽子,月餅,餃子,湯圓,年糕,北京烤鴨,涮羊肉,烤羊肉串,春捲,麵條,丸子,燒餅,火鍋等等這些都是最古老的中華傳統美食。

17樓:無止境的真

古老的傳統中華美食,有月餅,元宵。鍋包肉。東坡肉。還有餃子,這應該是最傳統的了。也是,只有中華才有的一種特色美食。

18樓:橙子的遊戲屋

最古老的應該就是點心之類的,因為宮廷裡邊兒以前皇帝呀,都想吃點點心對吧?然後後來就是滿漢全席滿漢全席嘛。

19樓:頹廢信念

古老的中國傳統沒事那肯定就是燒烤了,古代人類文明剛剛開始的時候人是吃生肉的,後來有了火的,就開始吃熟肉了所謂的熟肉就是把肉放在火上烤熟了,所以要說中華最傳統沒事那肯定就是燒烤了,這個是時間最長而且最簡單的沒食,後來人類弄了各種美食比如涮羊肉,還有很多臭豆腐之類的,這些都是中華傳統美食!

20樓:範軻

古老的中華美食,有臭豆腐,有白切雞,這些都是中國傳統美食。

21樓:跑馬的漢子

您好。最傳統的中華美食,我想應該是月餅,元宵,湯圓,粽子,年糕,餈粑這些。

因為這些都是傳統節日吃的東西,往往是最古老的東西。

希望能夠幫到您,謝謝,望採納。

22樓:

最古老的中華傳統美食有餃子,麵條,肉,茶,還有葡萄酒。

23樓:卿爾煙

最古老的中華傳統美食,有哪些?我就記住有一個四喜丸子,從古劉智道盡古代成為獅子頭,現在稱為四喜丸子一直流傳到今天也是受歡迎的每次不管是宴席還是什麼?都會有這道菜象徵著吉祥如意。

24樓:lzb快樂

山西的麵食,如包子,餃子,拉麵,手擀麵。

25樓:匿名使用者

各地方的傳統美食都是不一樣的。東北有年糕,小雞燉蘑菇,豬肉燉粉條,粘豆包,糖葫蘆。

26樓:冬青四季平安

最古老的中華美食有年糕,粽子,餃子,包子,元宵。

27樓:司馬晟宇老師

最古老的中華傳統美食有非常的多。首先就是我們的燒烤燒烤,自從遠古時期一直到現在一直在傳承,只不過在以前沒有任何的調料,現在已經變得越來越正規了,有了各種各樣的調料。其次就是比較著名的饅頭,饅頭是從三國時期就已經有了,一直到現在。

中國吃貨地圖,你的家鄉有哪些歷史悠久的特色美食呢?

28樓:荒玖丶

我的家鄉在安徽,生在這個美麗的城市,吃著這裡的美食長大,深感榮幸,我很痴迷這裡的美食,不僅僅是因為它的美味,更是因為它背後優美的故事和它們動聽的名字,大家也許對安徽不太瞭解,由我為大家一一揭曉

秦欄滷鵝是安徽天長市秦欄鎮特產,據說歷史已經有百年之久。它又一個感人的故事,據說在宋朝除了一個朱大官人,他做到了工部侍郎,他和妾室生有一子,但不知何故,在兒子幼年時,妾室被棄。等兒子長大思母心切,他想起與母親在一起的三年時間,想起他們一起牧鵝的場面。

他的師從苦心鑽研出了滷製熟鵝,沒想到他吃了食慾大增,因此決心棄官尋母,最終與母親一同生活在了一起。

地鍋菜起源於蘇北和魯南交界處的微山湖地區。從前,漁民在微山湖上打漁民,因為在船上條件惡劣,十分難以生存,於是漁民在船上取一個爐子,在上面鑄一口鍋,再貼上面餅,便產生了地鍋菜的做法。

安徽還有一種菜叫包公魚,原名紅酥包河鯽魚,是安徽省合肥是的傳統漢菜,屬於冷盤,因為他是以包河裡一種名叫黑背魷魚為底料,大家看到它就會想起來包公,所以給它這樣起名字,這道菜通常由魷魚,蓮藕,冰糖和其他成分製成,在炒鍋上做好飯,然後等鍋冷了之後,再用芝麻油蓋上盤和頂,盤子形成了,就會餘味無窮。

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