1樓：老鴇折翼臉著地
鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳餚，又是高階滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白質含量為24.47g/100g，它所含的鈣、鐵、銅等礦物質及維生素a、b、e等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高，可加快傷口癒合。
鴿子肉的脂肪含量僅為0.3g/100g，低於其他肉類，是人類理想的食品。中醫認為，鴿肉易於消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記憶力衰退有很好的補益作用。
蓮子性平味甘微澀，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、鋅等微量元素，還有很多水溶性的多糖含黃酮類物質，以及生物鹼和超氧化物歧化酶等成分，屬於藥食兩用的食材，其食用、藥用價值都很高，吃蓮子對人體的功效作用有：
1、清熱降火：蓮子能清熱降火，特別是對於心火旺盛的人來說，吃一點蓮子能夠有效的降心火、清心安神。另外對於因為上火所引起的口舌生瘡，也有很好的調理作用。
2、促進睡眠：蓮子中含有很多維生素和微量元素，具有很好的調節情感、放鬆情緒的作用，經常吃蓮子能夠有效的鎮靜安神，促進入睡，提高睡眠質量。
3、降低血壓：蓮子中含有大量微量元素，特別是鉀元素相對較多。鉀離子能夠有效的維持心臟的功能，參與體內的新陳代謝，降低中老年人中風的風險，並且還能擴張外周血管，有效的幫助降低血壓。
4、防癌和抗癌：蓮子中含有的氧化黃心樹寧鹼，能夠有效的抑制鼻咽癌、子宮癌、肺癌等等，患有此類疾病的人群可以通過吃點蓮子粥，喝點蓮子羹來幫助滋補身體，抵抗癌細胞對人體的傷害。
2樓：your大頭兵
接下來小編就來分享一下燉鴿子湯的正確做法。
【準備食材】：鴿子肉，天麻，紅棗，蓮子，枸杞，生薑，食鹽各適量
【製作方法】：
第一步，首先提前一天將天麻放到水中浸泡一個晚上，再用刀將泡好的天麻和洗淨的生薑切成片，紅棗，蓮子，枸杞也同樣放到清水當中，清洗乾淨表面的灰塵和雜質，接著把買回來的鴿子切成小塊，放到碗中加入適量的料酒和食鹽攪拌均勻後，大概醃製五分鐘。
第二步，接著往鍋中倒入適量的清水，加入醃製好的鴿子肉，轉成小火慢燉，讓鴿子肉裡面的血水和雜質能夠清理出來，還能夠達到去腥的效果，焯完水的鴿子肉撈出放到冷水裡面沖洗一下，這樣能夠使肉質變得更加的緊緻，吃起來的口感也會更好。
第三步，往鍋中倒入適量的食用油，燒熱後下入切好的生薑炒香，再把瀝乾水分的鴿子肉放到鍋中，大火進行翻炒。等到表面有點微黃的時候，往裡面加入足量的沸水，隨後加入天麻，紅棗，蓮子，枸杞和適量的薑片，先用大火煮開，再轉小火燉煮一個小時即可。
烹飪小貼士：
1、所以在家燉鴿子湯時，正確的方法應該是用沸水燉煮，這樣才能夠避免增加鴿子的腥味，還能夠讓鴿子裡面的營養更好的被燉煮出來，尤其是通過翻炒後的鴿子肉表面是溫熱的，要是直接加入冷水的話，會讓裡面的營養物質被鎖住。
3樓：水清霞明
用料天麻2塊
老鴿子1只
紅棗3顆
百合適量
蓮子適量
薏仁適量
鹽適量枸杞適量
步驟 1
天麻提前1天洗淨泡軟！泡天麻的水繼續留用' 天麻切片〜準備紅棗、枸杞、薏仁、蓮子、百合洗淨
步驟 2
最好選用老鴿子，處理後洗淨飛水。
步驟 3
格子除去浮沫～撈起用涼水沖洗乾淨備用！
步驟 4
取一砂鍋～ 加入適量清水…放入鴿子肉
步驟 5
在放入天麻～紅棗～薏米～枸杞等食材
步驟 6
煮開後轉小火慢燉2～3小時！即可
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4樓：111111的會
您好！鴿子可以和蓮子天麻百合一起燉好吃又營養。
5樓：一葉小船
鴿子燉蓮子，就是用鴿子和蓮子為主要食材共同製作而成的一種膳食，而這種膳食，對於人體是有著一定的調理作用，也可以為人體補充多種營養物質的。但是，現實生活中，很多人都不知道鴿子燉蓮子的做法是什麼，也不知道這種膳食的具體功效是什麼。
一、蓮子鴿子湯的做法
1、材料備好；將洗淨的綠豆、蓮子、鴿子放入湯煲裡，倒入適量的清水；煲至微開時用勺子撈去表面的浮沫。
2、蓋上蓋子，調小火煲50分鐘；50分鐘後，開啟蓋了放入泡洗淨的枸杞；再煮5分鐘，撒入鹽即可。
小帖士：1、家裡有陳皮可放一片。2、蓮子最好不要去苦芯，苦芯可去火。3、去火湯煲的時候不能過長，最好不要超過一小時。
二、鴿子的營養價值
鴿肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，**潔白細嫩，延年益壽。
鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。民間稱鴿子為"甜血動物"，貧血的人食用後有助於恢復健康。
乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳美，經常食用，具有改善**細胞活力，增強度膚彈性，改善血液迴圈，面色紅潤等功效。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫髮、白髮和未毛先衰等有很好的療效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創傷癒合。
中醫認為，鴿肉易於消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益**作用。
三、蓮子的營養價值
蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，含有蛋白質，脂肪、糖、鈣、磷、鐵，還含有其他多種維生素、微量元素、荷葉鹼、金絲草甙等物質，除可以構成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血，使某些酶活化，維持神經傳導性，鎮靜神經，維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。對**神經衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血壓等也有一定功效。蓮子有養心安祥的功效可以健腦，增強記憶力，提高工作效率，並能預防老年痴呆的發生。
蓮子**綠色的芯，稱蓮子芯，含有蓮心鹼、異蓮心鹼等多種生物鹼，味道極苦，有清熱瀉火之功能，還有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。可以**口舌生瘡，並有助於睡眠。用作補益藥，補脾止瀉，益腎澀精，養心安神。
可**脾虛久瀉、瀉久痢、腎虛遺精、滑洩、小便不禁、婦人崩漏帶下、心神不寧、驚悸、不眠。
鴿子可以和蓮子一起燉湯嗎
6樓：ok小
1、鴿子洗淨，剁小塊。
2、蓮子洗淨，瀝乾水分。
3、生薑切片。
4、把鴿子肉，蓮子和生薑放入砂鍋中，倒入適量的水。
5、大火煮沸後，用勺子舀出浮沫。
6、蓋好鍋蓋，轉小火燉1個小時。
7、加入食鹽調味，再燉5分鐘即可。
7樓：小周高等教育**答疑
食材：主料乳鴿一隻
輔料：蓮子適量 黨蔘適量 北芪適量 紅棗適量 枸杞適量 鹽適量步驟1.黨蔘切段和北芪（黃芪）一起入水泡發，撈起。蓮子泡發5分鐘後，撈起，去心。
2.乳鴿切塊、洗淨、汆水、撈起。
3.將乳鴿放入燉盅裡。
4.放入洗淨的黨蔘、北芪、蓮子、紅棗、枸杞。
5.倒入適量清水。
6.燉盅入大鐵鍋內，鍋里加水淹沒至燉盅的一半多。
7.蓋上燉盅蓋和鐵鍋蓋，煮約1小時。
8.開蓋，加適量鹽即可。
8樓：南非
很搭，加點枸杞，黨蔘，紅棗會更好。
鴿子可以和天麻一起燉嗎做什麼燉湯好
9樓：奧陶紀科技
可以！天麻燉鴿子是用天麻、乳鴿製作的一道家常菜。具有補肝益腎、健胃、健脾、補氣益肺，補腦，滋腎固精等功效。
可**病後虛弱、陽痿**、消渴症、婦女血虛、月經不調和閉經、頭痛、眩暈等症。具有補肝益腎,健胃,健脾,補氣益肺,補腦,滋腎固精等功效.可**病後虛弱,陽痿**,消渴症,婦女血虛,月經不調和閉經,頭痛,眩暈等症.
天麻燉鴿子的做法：鮮天麻,鮮山藥,蔥白段各100克,乳鴿4只,豬肉,豬熟肚片,豬腰子各250克,水發綠豆粉條,萵筍,藕各150克,豆腐乾200克,生薑片25克,料酒35克,精鹽1o克,雞精5克,胡椒粉3克,雞湯3000克.將高壓鍋置於火上,鍋內加入雞湯,天麻,山藥,乳鴿塊,生薑片,豬肉,藕片,豆腐乾,料酒,胡椒粉,精鹽,蔥白段,燒沸後,打去浮沫,加閥壓10分鐘,停火降溫後,加入其它原料和雞精,再燒開後,即可食用.
天麻燉鴿子在懷孕期間食用可以補寶寶的腦,但產後就不宜食用,因為鴿子在懷孕時吃是補腦的,但產後有回奶的功效. 注意經常在一些藥膳食譜中談到用天麻都是寫鮮天麻,其實只是鮮天麻軟便於加工,功效和幹天麻一樣.
10樓：叔曼華登申
太複雜了，鴿子燉花旗參；鴿子燉天麻都可以，一小撮就行
桂圓，蓮子，紅棗---補血安神，做甜品晚上喝
11樓：僪玉枝海女
鴿子和天麻一起比較好.加了排骨味道有點雜
天麻最好和豬腦一起燉,在再加點黨蔘和枸杞最好.
12樓：徐維亞
鴿子天麻湯營養又滋補，健腦益腦，營養美味。
鴿子可以跟天麻 當歸一起燉食嗎，天麻可以和當歸 黨蔘 黃芪一起燉湯嗎
燉鴿子是可以的但放當歸沒聽說過.天麻可以和當歸 黨蔘 黃芪一起燉湯嗎 可以，可以用來燉雞。用天麻黃芪燉雞，不僅能調理身體，而且還有助於促進版氣血的恢復，對於權身體的各個方面都有很好的調節效果。雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，因此可使用於各種料理中。雞肉在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是...
木魚和天麻可以一起燉嗎
可以的。魚燉的時間比較短，你可以先把天麻用高壓鍋燉好 不要太多水。淹過天麻就好 在把天麻和湯同魚一起燉。這樣就把天麻的功效發揮出來了。可以一起燉的，並不會有直接的衝突的，但是也會根據人的體質來的。天麻熄風 降壓 改善腦血管微迴圈，治頭疼偏方。可以。它們的功能各異。天麻熄風 降壓 改善腦血管微迴圈 姜...
黑米蓮子花生百合可以一起煮嗎，蓮子與百合，黑豆，紅豆能一起煮嗎
黑米 花生 蓮子 百合可以煮在一起吃。這樣煮著吃起到食物互補作用。而且這些也是我們經常吃的食物，相互之間也沒有什麼禁忌的。黑米禁忌人群 1 脾胃虛弱的小兒或老年人不宜食用。2 病後消化能力弱的人不宜急於吃黑米，可吃些紫米來調養。3 經常生病體質虛弱的人群。蓮子禁忌人群 1 中滿痞脹及大便燥結者，忌服...