1樓：愛的軒言
饅頭，又稱之為饃、饃饃（在山西方言、陝西西府方言、閩方言，河南、江蘇北部、安徽北部、山東中、西部有此稱呼，饃字是後造字，有人認為饃字**於饅字在早先晉語的讀音。關中、中原等地稱之為饃），中國漢族傳統麵食之一，一種用麵粉發酵蒸成的食品，形圓而隆起。本有餡，後稱無餡的為饅頭，有餡的為包子。
通常人們選擇饅頭來作為主食。
據傳是三國時期諸葛亮發明。《三國演義》中講述諸葛亮七擒孟獲，平定南蠻之後，過江受戰死冤魂之阻。諸葛亮面對此景心急如焚，想來想去只好祭奠河神，求神降福懲魔，保佑生靈，諸葛亮不忍用人頭祭祀，而發明饅頭為替代品。
於是命殺牛宰豬，包成麵糰，投於水中以示供奉。後來民間習此風俗。這大概是「饅頭」的起源。
「饅」通「蠻」，「饅頭」即意為「蠻頭」。饅頭把麵粉加水、糖等調勻，發酵後蒸熟而成的食品，成品外形為半球形或長條。在江南地區，在製作時加入肉、菜、豆蓉等餡料的此類麵食都通通叫做饅頭，而無餡的饅頭叫白饅頭。
味道可口鬆軟，營養豐富，是餐桌上必不可少的主食之一。中國幅員遼闊，民族眾多，口味不同，作法各異，由此發展出了各式各樣的饅頭，如白麵饅頭，玉米麵饅頭、菜饅頭、肉饅頭、生煎饅頭、油炸饅頭，叫法也不盡相同，饅頭是中國北方的主食。
2樓：袁醫生課堂
胃不好，總是燒心反酸，吃饅頭可以快速緩解，但醫生卻不建議常吃
3樓：梅球梅球
這個還要看食用的量。過量食用肯定對胃有傷害，適量食用是沒有關係的。
饅頭是一種把麵粉加酵母（老面）、水、或食用鹼等混合均勻，通過揉制、醒發後蒸熟而成的食品，成品外形為半球形或長方形。味道鬆軟可口，營養豐富，炎黃子孫最親切的食物之一。製作饅頭所需的原料為麵粉、發酵粉、（糖，極少使用）、水、鹼、（青紅絲）。
麵粉經發酵製成饅頭更容易消化吸收。
腸胃不好吃饅頭好嗎
4樓：匿名使用者
養胃 主食 消化不良 饅頭 麵條 米飯 粗糧 胃脹氣 碳水化合物
5樓：獲真保保
腸胃不好吃，一些鹼性食品這是最好的，它有養胃的效果，可以經常這樣吃。
6樓：觀望捷達
腸胃不好吃，饅頭比較比較好，因為饅頭含鹼量比較大，所以腸胃不好都是尤其由於胃酸引起的，所以吃饅頭對腸胃會很好。
7樓：2020瑩彬
腸胃不好的話，也可以適當的吃一點饅頭的，因為這個饅頭也是非常有營養的，可以吃哦
饅頭養胃嗎?有胃病的人能吃嗎?
8樓：ft幻化成風
能的，饅頭比較好消化
胃不好可以吃饅頭嗎
9樓：袁醫生課堂
胃不好，總是燒心反酸，吃饅頭可以快速緩解，但醫生卻不建議常吃
10樓：匿名使用者
胃不好的人主要是見到很多東西根本沒有吃的慾望，如果你見到饅頭有吃的慾望，證明你可以消化它，吃一些怕啥。任何東西只要不吃多了都對身體有好處。
11樓：我
對有胃病的人來說, 一切面食都是最合適的. 因為比起其他主食, 麵食是最容易消化的. 所以吃饅頭是最恰當的.
12樓：宮盈迎
吃麵食讓胃沒有負擔，易消化，所以胃不好儘量還是以麵食為主。
13樓：抄嫣然
可以 麵食是可以養胃的 但是不要吃過硬的 麵食 會不容易消化 反而會增加胃的負擔呢···
14樓：
可以的，饅頭是以麵粉經發酵製成，主要營養素是碳水化合物，是人們補充能量的基礎食物。 食療作用; 饅頭有利於保護胃腸道，胃酸過多、脹肚、消化不良而致腹瀉的人吃烤饅頭，會感到舒服並減輕症狀。
15樓：孫強你很棒
當然可以，但是別一次吃得太撐，那樣就對胃更不好了。
16樓：魔法小天使
應該可以，我外婆成胃病，她天天吃饅頭，說吃饅頭對胃好。。。。。
17樓：時光穿越星雲
可以，有條件的話最好在家自己蒸饅頭
18樓：周口水晶派對
當然可以 饅頭是最合適的了
有胃病的人，吃饅頭好不好？
19樓：常州
有胃病完全可以吃饅頭，而且還有利於消化吸收。有胃病不要吃甜食，或含澱粉較多的食物（山芋、土豆等），容易產生胃酸，加重病情。
20樓：海宇傢俱
嗯 可以的，饅頭與稀飯屬於粗糧這一類的，有助於消化，適合養胃。這兩種搭配也很好。
21樓：風格配飾
有的饅頭裡面放了鹼，產生鹼性與胃酸中和，這樣對胃也是好的
22樓：公思迪
不好，因為饅頭比較幹，對笑話不好
23樓：愛上妳純屬誤會
應該沒什麼問題吧我也有胃病但吃了沒什麼事
24樓：
吃饅頭好啊，配著粥吃更好，養胃。
25樓：宮澤雨幽
胃病的人吃饅頭好不好，我覺得挺好的，也有助於消化。
常吃饅頭是否會對胃不好？
26樓：袁醫生課堂
胃不好，總是燒心反酸，吃饅頭可以快速緩解，但醫生卻不建議常吃
27樓：
吃饅頭對胃好，只吃蒸熟的又柔軟的饅頭就可以，如果饅頭片經過油炸會造成腸胃負擔，對消化不好。如果腸胃不好的患者需要少吃多餐，平時多吃點麵食。對於長期胃不好可以用中藥蒂柯舒養胃茶進行調理，養胃需平時注意飲食和生活習慣！
為什麼說饅頭可以養胃
28樓：匿名使用者
吃饅頭對胃好，只吃蒸熟的又柔軟的饅頭就可以，如果饅頭片經過油炸會造成腸胃負擔，對消化不好。如果腸胃不好的患者需要少吃多餐，平時多吃點麵食，可以吃容易消化的食物，例如米粥、米湯、蓮藕、豆漿等。
經過發酵的麵包、饅頭有利於消化吸收，這是因為酵母中的酶能促進營養物質的分解。因此，身體消瘦的人、兒童和老年人等消化功能較弱的人，更適合吃這類食物。同樣，早餐最好吃麵包等發酵麵食，因為其中的能量會很快釋放出來，讓人整個上午都幹勁充足。
擴充套件資料
饅頭中含有酵母，酵母分為鮮酵母、乾酵母兩種，是一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物，營養學上把它叫做「取之不盡的營養源」。除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類。
發酵後的酵母還是一種很強的抗氧化物，可以保護肝臟，有一定的解毒作用。 酵母裡的硒、鉻等礦物質能抗衰老、抗腫瘤、預防動脈硬化，並提高人體的免疫力。發酵後，麵粉裡一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對這些營養物質的吸收和利用。
營養強化主要有強化蛋白質、氨基酸、維生素、纖維素、礦物質等。加入達到蛋白粉強化蛋白質和賴氨酸，加入骨粉強化鈣、磷等礦物質，加入胡蘿蔔增加維生素a，加入處理後的麩皮增加膳食纖維等。
29樓：傾跡雲端
一，養胃的原因：饅頭中含有酵母，酵母分為鮮酵母、乾酵母兩種，是一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物，營養學上把它叫做「取之不盡的營養源」。除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類。
所以饅頭養胃消脹，饅頭是麵粉經發酵製成，更容易消化吸收。胃酸過多、脹肚、消化不良而致腹瀉的人吃烤饅頭，會感到舒服並減輕症狀。
二，營養功用
1 蛋白質含量
有實驗證明，每1公斤乾酵母所含的蛋白質，相當於5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤豬肉的蛋白質含量。因此，饅頭、麵包中所含的營養成分比大餅、麵條要高出3—4倍，蛋白質增加近2倍。
2 藥用價值
發酵後的酵母還是一種很強的抗氧化物，可以保護肝臟，有一定的解毒作用。 酵母裡的硒、鉻等礦物質能抗衰老、抗腫瘤、預防動脈硬化，並提高人體的免疫力。發酵後，麵粉裡一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對這些營養物質的吸收和利用。
3 營養價值
饅頭是以麵粉經發酵製成，主要營養素是碳水化合物，是人們補充能量的基礎食物。
經常吃饅頭對胃好嗎
30樓：阿三木的咖啡
同樣是麵食，可發酵後的饅頭、麵包就比大餅、麵條等沒有發酵的食品營養更豐富。為什麼呢？研究證明，酵母不僅改變了麵糰的結構，讓它們變得更鬆軟好吃，還大大地增加了饅頭、麵包的營養價值。
酵母可以保護肝臟
讓麵粉發酵有很多辦法，如小蘇打發酵、老面發酵、酵母發酵等。
這些方法原理上都一樣，就是通過發酵劑在麵糰中產生大量二氧化碳氣體，蒸煮過程中，二氧化碳受熱膨脹，於是麵食就變得鬆軟好吃了。
但是前兩種方法都各有弊端，小蘇打會嚴重破壞麵粉中的b族維生素，老面發酵會使麵糰產生酸味，只有酵母發酵，不僅讓麵食味道好，還提高了它的營養價值。
消化功能弱應多吃發酵麵食
經過發酵的麵包、饅頭有利於消化吸收，這是因為酵母中的酶能促進營養物質的分解。因此，身體消瘦的人、兒童和老年人等消化功能較弱的人，更適合吃這類食物。同樣，早餐最好吃麵包等發酵麵食，因為其中的能量會很快釋放出來，讓人整個上午都幹勁充足;但對於要**的人來說，晚餐最好少吃饅頭，以免發胖。
自發粉起不到增加營養作用
發麵時，要使酵母充分發揮作用，可加入少量食糖，但最好不要過量，否則反而會抑制酵母菌生長繁殖。一般食糖與酵母的比例為1∶1，酵母的使用量為麵粉重量的1.5%~2%時，發酵效果最佳。
很多人喜歡買自發麵粉或發酵粉來代替酵母，這樣雖然方便，但營養就損失多了。因為它們是利用小蘇打來發酵的，不僅不能提高營養價值，反而會破壞麵粉中的b族維生素。
31樓：匿名使用者
麵食是用麵粉製成，而麵粉則來自小麥。
小麥性平，味甘。不過與大米相比，略兼溼滯，所以一般都要碾粉做成面製品或乾燥成麥片食用。其養胃生津之力稍差，但益氣充形效果卻有勝之。
所以北方人體格、氣魄亦較南方人為強。大致來說，胃氣好的人宜食糙糧、麵食為佳，而胃氣弱則宜食細糧、米穀為宜。另外，麵食是否容易消化，還與它的加工有關。
面如果經過發酵，其滯氣之性就會大為減輕，更助於人體消化。麵條雖然沒有經過發酵，但由於經過細切水煮，不但不會滯腸胃，還有養胃氣的功能。
麵食雖然比米食要溼滯，它有一點作用是米食不能及的，就是能養心氣。中藥裡面有個「淮小麥」，就是專用來養心安神。這個作用雖然很平和，但如果作為一種食物來說，對體質還是有影響的。
所以北方人大多心寬氣和，相比之下南方人多少有些「小家子氣」。
一般來擔?媸車難?腹τ萌縵攏?
麵食易消化,而且熱量高，可多吃。麵食還有健脾養胃的作用,對脾胃虛弱者有保健作用。
吃麵食時,因為易消化,胃酸就分泌得少，胃不致疲勞。
最養胃的是麵條，麵條裡有鹼，其麵湯是很有營養的。
烤過的麵食還有養胃的作用，很適合有胃病的朋友食用。
吃點幹饅頭片、幹麵包片對緩解胃病有好處。
老年人吃帶餡的麵食，有益健康。
32樓：喬天蓉賈雙
胃不好的人主要是見到很多東西根本沒有吃的慾望，如果你見到饅頭有吃的慾望，證明你可以消化它，吃一些怕啥。任何東西只要不吃多了都對身體有好處。
33樓：宗政廷謙銀己
一定會長胖的，麵食本身就會使體重增多，稀飯可以代替部分人體裡每天所需的水分，但是天天如此，營養跟不上不說，還會使人有身體浮腫的現象
34樓：隨念文左豐
吃麵食讓胃沒有負擔，易消化，所以胃不好儘量還是以麵食為主。
35樓：鎖盼盼賓逸
可以的，饅頭是以麵粉經發酵製成，主要營養素是碳水化合物，是人們補充能量的基礎食物。
食療作用;
饅頭有利於保護胃腸道，胃酸過多、脹肚、消化不良而致腹瀉的人吃烤饅頭，會感到舒服並減輕症狀。
36樓：環聽安喻大
對有胃病的人來說,
一切面食都是最合適的.
因為比起其他主食,
麵食是最容易消化的.
所以吃饅頭是最恰當的.
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