氧氣為何不能充入食品包裝袋裡,氮氣能充入食品包裝袋中防腐嗎

2022-03-16 18:36:04 字數 1067 閱讀 2270

1樓:

氧氣具有氧化性,能使食物氧化變質,如果充入食品包裝袋裡,會加速食物的腐敗變質,所以不能充入食品包裝袋裡

2樓:匿名使用者

氧氣是氧化劑衝入食品袋引起食物氧化腐敗變質

3樓:匿名使用者

食品包裝袋不充入氧氣,這是因為食品黴腐變質主要由微生物的活動造成,而大多數微生物的生存是需要氧氣的,把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉,使微生物失去「生存的環境」;同時防止氧氣氧化某些油脂類食品。

4樓:匿名使用者

充入食品包裝袋裡的氣體主要是起防止食物腐敗的作用,所以這類氣體最大的特點就是化學性質不活潑,即不易於各種物質反應,從而起到防腐的作用,常用的有氮氣和惰性氣體兩類(惰性氣體包括氦氣,氖氣,氬氣,氪氣,氙氣和氡氣六種,但最多的是氬氣,另外由於氡氣有反射性,一般不用),氧氣化學性質活潑,易於各種物質發生反應,所以氧氣不能用來作為食品的保護氣。

5樓:匿名使用者

食品變質的主要原因是被氧氣氧化變質,食品包裝袋裡儘量不留空氣,以防氧化變質。

在工業上常採用:

1.真空包裝

2.加入防氧化劑(如在月餅包裝袋裡有一小包的含鐵粉和氧化鈣等物質的白色小袋,就是防氧化劑)

食品包裝袋裡充入空氣除了氮氣還會是什麼氣體?

6樓:匿名使用者

一般的只有氮氣 為了防止食物被壓碎 並且由於其化學性質穩定而做保護氣

特殊的食品會充入稀有氣體來做保護氣 但不常見

7樓:匿名使用者

還有可能是 co2

但絕大部分是 n2

氮氣能充入食品包裝袋中防腐嗎

8樓:匿名使用者

能, 充入氮氣後,可以排除袋中的氧氣,減慢氧化作用 減少了氧氣,生存的基礎沒有了,同時,n2是一種很不活潑的物質,在常溫、常壓下絕大多數物質都與它不會發生反應。

9樓:匿名使用者

薯片 妙脆角里面不都是氮氣嘛- -

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