1樓：匿名使用者
蘿蔔苷，即蘿蔔硫苷，是硫苷類化合物中的一種。
蘿蔔硫苷(4- 甲基亞磺醯基丁烯基硫代葡萄糖苷(glucoraphanin)的降解產物主要以蘿蔔硫素(sulforaphane)、蘿蔔硫素腈 (sulforaphane nitrile)、 嚅唑烷硫酮(goitrin)、3- 甲基亞碸基異硫代氰酸鹽(iberin)為主，其中含量最高的是蘿蔔硫素 。蘿蔔硫素抗癌活性大，是一種多功能誘導物，可誘導機體產生ⅱ型解毒酶—— — 谷光甘肽轉移酶和醌還原酶，此酶可對許多致癌物產生抗性，從而起到抗癌作用。[1]
蘿蔔硫苷主要存在於十字花蔬菜中，比如蘿蔔、西藍花、芥藍、萊菔子等。
中文名蘿蔔苷、蘿蔔硫苷
外文名glucoraphanin、sulforaphane glucosinolate
分子式c12h23no10s3
分子量437.51
cbnumber
cb4313281
硫代葡萄糖苷,簡稱硫苷,是植物中富含氮和硫的次生代謝物。硫苷及其衍生產物(異硫氰酸鹽、硫氰酸脂和腈類),在植物防禦反應、特殊風味形成和抗癌等方面具有特殊作用。根據側鏈r的氨基酸**不同,可以將硫苷分為脂肪族、芳香族及吲哚族硫苷。
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4-甲基亞磺醯丁基硫苷,又稱蘿蔔(硫)苷,屬於脂肪族硫苷,其降解產物為蘿蔔硫素。蘿蔔硫苷是十字花科植物中的重要次生代謝產物,具有抗癌、抗氧化和抑菌活性。[2]
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2樓：在美陂古村航海的黑翅鳶
甘甜，爽脆。
而且餘味很好，香甜脆，是江蘇常州蘿蔔乾的特產，確實不錯啊。
祝你好運。
苷有什麼作用？
3樓：易書科技
苷曾稱為甙，又稱配糖物。西方名稱來自希臘文「甜」，但它們多數是苦的。它存在於植物體中，在一些酶或稀酸作用下分解成葡萄糖和其他化合物。
很久以前人們已知苦杏仁中含有有毒物質。2023年，法國藥劑師羅比凱和鮑特隆·查拉分析研究了它。他們將苦杏仁壓出油後，將殘渣與乙醇共煮，獲得一種樹脂、一種液體糖和一種含氮的結晶化合物，從拉丁文「杏仁」稱它為「苦杏仁苷」。
他們發現到甜杏仁中不含苦杏仁苷。
這也引起了武勒和李比希的興趣。2023年，他們通過研究發現，苦杏仁苷被一種存在於苦杏仁中的苦杏仁酶水解，除生成苦杏仁油（苯甲醛）外，還生成氫氰酸和葡萄糖。氫氰酸是一種劇毒化合物。
苦杏仁苷廣泛用於調味品材料。它的發現開闢了苷化合物的領域。
中外很早就知道柳樹皮的藥用功效。2023年，英國倫敦皇家學會發表一位牧師斯通的回憶錄。其中提到用柳樹皮碾成粉末可以**瘧疾發熱。
2023年，法國藥劑師勒魯首先將柳樹皮粉末放在水中煎熬，濃縮過濾後得一種可溶性晶體。他稱它為柳醇。當時巴黎著名的神經科醫生馬讓迪在醫院試用這種柳醇後表示：
它可以在一兩天內止住各種發熱，不管是什麼型別的發熱。
法國化學家蓋呂薩克和他的學生佩魯茲在2023年研究了這個柳醇，發現到它與他們的同國人羅比凱和鮑特隆·查拉在2023年發現的苦杏仁苷同屬一類，是一種苷，從法文「柳樹」命名它為「柳苷」。他們確定了它的化學組成c17h18o7。它廣泛存在於柳樹、白楊樹的樹皮、嫩枝和葉子中。
它水解除生成葡萄糖外，還有柳醇和其他醇。
2023年，法國化學家布拉康諾還在白楊樹的樹皮和葉子中發現了另一種苷，就從拉丁文「白楊」命名它為「楊苷」。2023年，義大利都靈大學化學教授皮里亞分析確定它是苯醯柳苷【c13h17（c6h5co）o7·2h2o】。
之後，又發現毛地黃苷，又稱洋地黃苷。這個詞來自洋地黃植物科屬拉丁名稱。它的花冠呈指套狀，花冠顏色為紫色。
洋地黃是一種兩年或多年生草本，原產歐洲，我國許多地方也有栽培。它在歐洲從10世紀起就流傳為家庭良藥。一直到2023年英國植物學家威瑟林發現它可**水腫及其他疾病後才正式列入常用藥物中。
它是一種強心藥，能加強心肌收縮和減慢心率。2023年，法國藥劑師霍默爾提取得到它，確定它的化學組成c36h56o14。它的水解產物除生成葡萄糖外，還有有毒的物質。
熊果苷（c6h11o5—o—c6h5oh）是一種無色結晶體，存在於熊葡萄樹葉中。熊葡萄樹是一種灌木，出產在南歐和北美，是一種利尿藥。它水解生成葡萄糖和對苯二酚【c6h4（oh）2】，有防腐效能。
2023年奧地利藥劑師卡瓦萊爾首先提取得到它。
芸香苷（c27h36o16·3h2o）是黃色晶體。存在於芸香葉中和蕎麥中。芸香是多年生草本。
原產地中海沿岸。它能降低血壓，19世紀初德國化學家威斯從芸香葉中發現它，它水解生成芸香糖。
19世紀發現的苷中還有櫟苷（來自拉丁文「櫟樹」，c21h20o4）和松柏苷（來自拉丁文「松柏屬植物」，c16h22o8）。前者是兩位法國化學家謝弗羅爾和布拉康諾分別在2023年和2023年從黃木和黃櫟樹中發現的，它是一種淡黃色晶體，水解產生糖和一種醇，用做染料；後者是兩位德國化學家蒂曼和哈曼從冷杉中發現的，它是一種晶體物質，在空氣中有一種微弱的香味。因為部分氧化成香料香草醛，其水解產物除生成葡萄糖外，還生成松柏醇，它是製取香草醛的原料。
還有一些苷，如蘿蔔根中含有的蘿蔔苷、夾竹桃中含有的夾竹桃苷等。
由於醫藥的需求，化學家們已經合成了一些苷。第一個合成的苷是甲基葡萄糖苷，是2023年由德國化學家e·費歇爾合成的。
胡蘿蔔素和β-胡蘿蔔苷一樣嗎 5
4樓：藥師工作室
胡蘿蔔素中含有&~胡蘿蔔素
5樓：健十**官方客服
不是一樣的
β-胡蘿蔔素，攝入人體消化器官後，可以轉化成維生素a，是目前最安全補充維生素a的產品 （單純補充化學合成維生素a，過量時會使人中毒）。它可以維持眼睛和**的健康，改善夜盲症、**粗糙的狀況，有助於身體免受自由基的傷害。不宜與醋等酸性物質同時服用。
胡蘿蔔苷是一種廣泛存在於植物中的植物甾醇糖苷，經分離後，被陸續用於藥理作用及疾病防治的研究。現其具有良好的抗腫瘤、抗氧化及保護神經等藥理作用。
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