1樓：一人廚
教你水煮肉片簡單又下飯的做法
2樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的水煮肉片
3樓：青稞熟粉
1.將裡脊肉切成薄薄的片(如果切不好放在冰箱裡冷凍一下拿出來就好切了)。
2.將裡脊肉片放在碗中，放入適量生粉，食鹽，雞蛋清攪拌均勻，醃製15分鐘。
3.將大白菜撕成片，洗淨瀝乾水分，小蔥一半切成小段，一半切成未，姜和蒜切未備用。
4.鍋中下入乾花椒和幹辣椒用小火培香成棕紅色後盛出。
5.撈出後搗碎備用，不需要太碎。
6.鍋中放入2湯匙菜籽油燒熱，放入豆瓣醬，薑末和蔥段。用小火炒出紅油。
7.再將鮮湯或者清水，胡椒粉，料酒，蠔油放入，略攪幾下，使之調勻。
8.水煮開後，先下入大白菜片煮熟。煮熟的白菜片撈出鋪入碗中。再加入醃好的肉片用筷子劃散。
9.煮到肉片變白，時間不要太長，1一2分鐘就差不多了，以免肉片的口感太老。
10.將煮好的肉片連湯一起倒入碗中，將剁碎的花椒，辣椒碎，花椒粉，辣椒粉和蒜未撒在肉片上。
11.另起鍋，倒入2湯匙菜籽油燒熱。將熱油均勻的淋在辣椒未上。再撒上香蔥碎，一道椒香四溢的水煮肉片就完成了。
4樓：江蘇新東方
用料豬肉時令鮮蔬 如豆芽、白菜、萵筍、土豆、菌菇類的木耳平菇金針菇神馬的等等等等，把自己喜歡的菜弄進去就對了
澱粉 豌豆粉
豆瓣醬幹辣椒麵
花椒姜雞蛋 只取蛋清
水煮肉片的做法
姜分兩半一半切片，一半切末待用。豬肉切薄片加入鹽、花椒、薑末，澱粉、蛋清拌勻醃製待用。一個盆子待用（用來裝菜的）
其他蔬菜按照菜性採取相應措施，例如豆芽一燙就熟直接鋪盆底就好。像萵筍土豆這些根莖類的就切片待用，菌菇、蔬葉類的就手撕成片條待用
鍋內入少量油燒熱，入鹽、較易熟的菜品（譬如：白菜、萵筍葉神馬的）略炒斷生出鍋鋪到盆子裡
鍋內再入油燒熱，入豆瓣、薑片小火慢炒至油紅旺旺的並且飄出香味兒，入水預估能沒過所有食材的量
轉大火煮沸後下入需要煮的菜品，煮至蔬菜成熟水沸狀態入肉片煮30s-60s果斷關火裝盆撒幹辣椒麵、花椒粒
鍋入油，大火燒旺關火，將鍋內旺油均勻澆灑在菜盆內，搞定了就開吃
5樓：魯姐美食
水煮肉片怎麼做好？準備裡脊肉，料酒，生抽，鹽，澱粉一個雞蛋，攪拌均勻加入蔥薑蒜，一塊火鍋底料一塊豆瓣醬，加入適當鹽，放入豆芽和生肉片，最後再放入點調料即可。
6樓：賈軍美食
水煮肉片，誰做誰知道
7樓：小微的美食
水煮肉片，吃起來簡直太好吃了
8樓：超超
炒香豆瓣醬加水下肉片
9樓：泥三詩
生活就像水煮肉片 ，蔬菜和肉搭配，簡單平淡生活越到後面越有味道
10樓：小熊奶黃包
怎麼做水煮肉片才做好吃？
11樓：喜馬拉青稞
水煮肉片
1、油菜、豆芽焯水，控幹水分放碗中備用
2、牛肉切薄片
3、牛肉片用料酒、醬油、黑胡椒碎、澱粉醃製，稍微放一點油進去防止粘連一會不好劃開
4、鍋中燒水，水開後放底料
5、牛肉片下鍋滑開汆燙
6、牛肉片一兩分鐘就燙熟了，連肉帶湯一起倒入裝有豆芽、油菜的碗中7、撒上幹辣椒段、花椒粒、麻椒粒淋熱油！
水煮肉片怎樣煮好吃
12樓：一人廚
教你水煮肉片簡單又下飯的做法
13樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的水煮肉片
14樓：小微的美食
水煮肉片，吃起來簡直太好吃了
15樓：魯姐美食
水煮肉片怎麼做好？準備裡脊肉，料酒，生抽，鹽，澱粉一個雞蛋，攪拌均勻加入蔥薑蒜，一塊火鍋底料一塊豆瓣醬，加入適當鹽，放入豆芽和生肉片，最後再放入點調料即可。
16樓：拓跋陶寧弘甜
主料：瘦精肉（豬肉，牛肉，魚肉也可以哦）、幾片青菜
配料：油、鹽、姜、蒜、花椒、辣椒粉、胡椒、味精、小蔥末、豆瓣、料酒、醬油
做法：1.肉切片,用少許醬油和澱粉,料酒碼一會兒
2.將油熱鍋，油至七分熱的時候，放入油，姜蒜（切絲哦），豆瓣爆香，倒入涼水3小碗左右，燒開後放入青菜燙一下斷生撈起放到湯碗
3.將肉片一片片放到鍋裡,待水開後,滾兩滾就可以盛到有青菜墊底的湯碗裡了
5.在盛好的肉片面上撒上辣椒粉，胡椒
6.鍋燒熱,放入花椒炒一下，不要炒糊了哦，會苦的，然後放到案板上捻碎，撒到肉片上
7.最後一步，鍋裡倒油燒熱後澆到煮好的肉片上，可以看到湯麵上滋滋的響哦，順便放上些小蔥末，好香啊！水煮肉片就ok了
17樓：小熊奶黃包
怎麼做水煮肉片才做好吃？
18樓：賈軍美食
水煮肉片，誰做誰知道
水煮肉片的做法，家常水煮肉片的做法
水煮肉片不光很多人愛吃，其實我也很愛吃，那鮮，香，燙辣的感覺，從紅色湯汁中撈出肉片和一根根菜菜，真的是麻辣鮮燙，細嫩可口，吃著非常爽。自己在家做的食材可以更豐富，味道也可以根據自家的口味調節，飯店裡的水煮肉片，只有上面薄薄的一層肉，下面就全是蔬菜了，自家做的肉多，管夠吃！吃到一半還能撈到肉肉呢！最後...
水煮肉片的做法，正宗川菜 水煮肉片的做法？
怎麼做水煮肉片才做好吃？生活就像水煮肉片 蔬菜和肉搭配，簡單平淡生活越到後面越有味道 炒香豆瓣醬加水下肉片 教你水煮肉片簡單又下飯的做法 主料 瘦精肉 豬肉，牛肉，魚肉也可以哦 幾片青菜 配料 油 鹽 姜 蒜 花椒 辣椒粉 胡椒 味精 小蔥末 豆瓣 料酒 醬油 做法 1.肉切片,用少許醬油和澱粉,料...
水煮肉片最簡單的方法怎麼做，水煮肉片簡單的做法
配料 1 肉片，要切大片，大約quarter 25分錢 那麼厚 2 白菜，切塊，但不要太大 3 蒜，兩瓣切碎 4 幹辣椒切碎，和漢源花椒一起炒，兩根幹辣椒切碎，四五粒漢源花椒 5 香菜兩根 切小段 做法 1 把肉用蛋青和生粉醃好 準備過油 炒鍋放油，油要很多，有五成熱 時把肉片倒入油中用筷子滑散，待...