1樓：飛雪雲風天
光參就沒有刺 可它的營養成分和刺蔘沒得比 光參又名海茄子(又稱茄參),因為身上沒有刺又被稱為光參,是可食用海蔘的一種,產自中國南海、日本關西海域等,其口感與刺蔘相差無幾，但營養成分與刺蔘相比卻是天壤之別，不但同種營養素的含量相差巨大，而且刺蔘含有光參體內所不含有的許多營養物質，酸性粘多糖主要含在參刺中，光參便可望而不可及了，很多宣傳為誇大海蔘的營養功能，將刺蔘和光參混為一談，其實是相當不科學的，「茄參是菜，刺蔘是藥」之說則是對二者最為科學和客觀的表述，意思是說僅僅作為一道菜而言，光參和刺蔘並沒有太多差別，如果吃參同時還，一份心情，刺蔘應為首選。
2樓：匿名使用者
回答1.
沒有剌的海蔘叫茄參。
2.茄參也是海蔘 俗稱「海茄子」,
3.主要是因為身上沒有刺或者刺很少,活象個茄子,所以得名。
4.海茄子是比較廉價的海蔘替代品,大多飯店的宴席上面,會在海蔘這道菜裡面適量的加入海茄子,來降低成本。味道和營養相差不大,但是**卻是天差地別。
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有的海蔘為什麼沒刺
3樓：樂觀的小海螺
光參就沒有刺 可它的營養成分和刺蔘沒得比 光參又名海茄子(又稱茄參),因為身上沒有刺又被稱為光參,是可食用海蔘的一種,產自中國南海、日本關西海域等,其口感與刺蔘相差無幾，但營養成分與刺蔘相比卻是天壤之別，不但同種營養素的含量相差巨大，而且刺蔘含有光參體內所不含有的許多營養物質，酸性粘多糖主要含在參刺中，光參便可望而不可及了，很多宣傳為誇大海蔘的營養功能，將刺蔘和光參混為一談，其實是相當不科學的，「茄參是菜，刺蔘是藥」之說則是對二者最為科學和客觀的表述，意思是說僅僅作為一道菜而言，光參和刺蔘並沒有太多差別，如果吃參同時還，一份心情，刺蔘應為首選。
4樓：汲智
正常來說，國內的海蔘最著名的是遼參，就是遼寧大連的海蔘，刺針飽滿。
但是不排除個別的海蔘刺針短。
如果說整體海蔘都沒刺針，可能是一些進口參，茄子參。
海蔘有刺好還是沒刺好？
5樓：
海蔘的好壞與有刺沒刺沒有關係，海蔘刺的長短與營養價值沒有任何關係。
其實決定海蔘好壞的最關鍵因素是「產地和海域」野生，，比如說，北極冷水海域海蔘生野生海蔘生長速度緩慢，營養豐富，完全區別於國內養殖海蔘的單調飼料餵養。
池子裡的養殖海蔘如大棚裡的鮮花，好看但是沒有真正的抵抗風雨的能力，漂亮一些，但營養價值反而低。所以刺短反而要好一些。 一般說,海蔘的營養價值與刺和刺的密度並無多大關係.
參刺的多少與生長環境有關,是區別產地的標誌。
人們一直誤認為日本海蔘最好，願意**購買。甚至有人認為茄參不是海蔘，有的報紙報道：「不法商販把海茄子當成海蔘賣」，這說明有的**也不知道海茄子也是一種海蔘，更何況普通老百姓。
有的海蔘粘多糖含量高，對心腦血管有好處；有的海蔘皁甙含量高，對抗癌有益。海蔘同人參一樣，如果皁甙含量高，則藥用價值高，但可能味道不好，不宜作菜餚；有的海蔘蛋白質含量高，如茄參和刺蔘，可以大量用在賓館和家庭餐桌上，對蛋白質缺乏、營養不良的人群提供身體所需的營養物質。總之海蔘的營養和刺沒有多大關係。
擴充套件資料
海蔘的藥用價值
疾病防治
海蔘媲美人蔘擁有比較高的營養價值以及藥用價值，而且擁有比較高的經濟效益所以在海蔘成為了許多創業者的選擇門道，海蔘在養殖過程中發生渦蟲病有什麼症狀及診斷的方法呢？
腹足類現有16屬33種，其中內寄螺屬6種，巨穴螺屬5種，瓷螺屬4種，其餘13屬，各1～3種。
腹足類寄生在刺蔘的體表、體腔、消化道、呼吸樹等組織器官。深海豆怪螺（pisolamia brychius）寄生在變夢參（oneirophanata mutabilis）上，深海豆怪螺用吻吸附在變夢參的體表，並用吻刺入刺蔘的體壁，穿過體壁達到體腔，用吻突從寄生組織、體腔、血液中攝食營養，在吻穿入體壁的部位出現腫塊。
長的像海蔘但身上沒有刺是什麼呀?
6樓：一起看娛樂聊八卦
長的像海蔘但身上沒有刺是光參，背部光滑，沒有肉刺。
海蔘粥：作為早餐海蔘可以切碎熬粥，在做海蔘粥前先把米粥熬好，然後把切碎的海蔘放進粥裡，同時加入少量的鹽和糖，適量的薑絲，再熬5分鐘後就可以出鍋。
海蔘雞蛋羹：將海蔘與少量木耳切碎後放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養血效果。
蘸食：每早食一個，可蘸蜂蜜和白糖，放入牛奶中送服，常年堅持有強身健體的功效。
涼拌海蔘：將煮後的水發海蔘用涼水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。
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