1樓：
在中國傳統美食中，餃子是一種非常具有代表性的食物，逢年過節、入伏入冬、迎客接客，餃子都是不能缺席的存在，就連平日裡，餃子出現在餐桌上的頻率也越來越高。
但是，孕婦吃餃子時卻有一定的講究，有幾種餡的餃子，吃多了可能傷己又傷胎。
案例：孕媽身體不適，原來問題出在餃子上
小吳已經懷孕6個多月了，因為是頭一胎，家裡人都小心翼翼，她也聽從家裡人的話，安心在家待產。
為了讓小吳吃得好睡得好，婆婆也絞盡腦汁地給媳婦做好吃的，可不知怎麼的，小吳在吃的這方面總是興致缺缺，一餐也吃不了多少。
這可把婆婆給急壞了，總是變著花樣給小吳做好吃的，有次心血來潮包了頓餃子，沒想到小吳倒是胃口大開，婆婆這才想起來，小吳是北方人，肯定愛吃麵食，於是就經常給小吳包餃子吃。
果然，每次看到餃子，小吳都能食慾大增，尤其是茴香餡的餃子，每餐都能吃不少。
可沒想到，過了一段時間，小吳發現自己好幾天都上不了一次廁所，便祕十分嚴重，急得她趕緊去了醫院，沒想到醫生詢問她的飲食方面之後，才發現問題就出在餃子上面。
原來，孕婦本身就容易出現便祕的情況，若是經常食用茴香，便祕也會加重。
孕婦儘量別吃這四種餡的餃子
1、茴香
在飲食這方面，各人有各人的口味，有些人特別喜歡茴香，但有些人卻覺得難以忍受這個味道。
但是，如果家裡有孕婦的話，還是儘量避免食用茴香，尤其包餃子的時候，最好要避開。因為茴香屬於一種熱性的食物，如果一次性吃太多，往往不易被消化，還容易產生上火的情況。
懷孕之後，因為腸胃蠕動受阻，孕媽本身也容易出現便祕的情況，如果再食用茴香，那很有可能會加重便祕的問題，這樣對腹中的寶寶也會有一定的影響，尤其在孕晚期，為了自身健康和胎兒的發育，茴香這類食物最好要避免食用。
2、木耳
木耳這種菌類在日常飲食中還是很廣泛的，它的營養價值非常豐富，可以和肉、蔬菜攪拌在一起做成餃子餡，清炒、煲湯味道也非常不錯，但這種食材卻並不適合孕婦食用。
懷孕之後，孕婦還是應該儘量避開木耳這類食材，因為木耳具有活血化瘀的功能，一次性大量攝入也能加快迴圈，如果是在孕早期，不小心食用了木耳，那很有可能會增加流產的概率。
即便是胎兒比較安穩，發育狀況良好，也最好不要抱著僥倖心理，如若大量食用木耳，很有可能會影響胎兒的穩定性，嚴重的話還會引發早產等情況。
總之，為了肚子裡的胎兒著想，孕媽在吃餃子時還是應該儘量避開木耳餡的。
3、菠菜
菠菜具有豐富的營養價值，能夠預防貧血等問題，對孕媽來說其實是有利的。
但與此同時，菠菜中也含有大量的草酸，如果食用過多，也會影響孕婦對鈣的吸收，不利於胎兒的發育。
因此，在懷孕期間，菠菜餡的餃子最好也不要多吃。
4、韭菜
日常生活中，韭菜是非常常見的一種食物，搭配雞蛋、肉類等都可以，也有許多家庭喜歡用韭菜作為餃子的餡。
但其實韭菜餡的餃子對孕婦來說，其實並不適合食用，這種食材很難消化吸收，如若一次性攝入過多，那可能引起腹瀉等情況，對胎兒的成長髮育沒有好處。
所以，吃餃子的時候，孕媽最好還是避開韭菜餡的。
孕媽吃餃子時，有三點需要注意
▲少吃肉餡類餃子
製作餃子餡的時候，很多家庭都喜歡使用肉餡，而一般情況下，肉餡多半是肥瘦相間，而這類餃子的油脂含量其實挺多的，如果經常吃肉餡類的餃子，孕婦的體重也會隨之升高。
所以，孕婦吃餃子的時候，最好做到少油少葷，儘可能地吃一些素餡的餃子，這樣才能合理控制自身體重。
▲餃子一定要熟透
餃子的烹飪方法有很多，蒸、煮、煎等都可以，但孕婦吃餃子的時候，一定要保證餃子是熟透了的。
如果餃子沒有完全熟透，裡面的餡沒有熟，那很有可能會引發健康方面的問題，這會對胎兒的發育造成不利影響。
▲一次不宜吃太多
由於餃子是論「個」的，所以聽起來也沒有很多，但其實真正吃下去著實不少。
如果孕婦因為一時貪嘴，結果吃撐了，那就容易給腸胃帶來很大的負擔，最後引起消化不良等情況。
2樓：阿星的時光機
海鮮餡，蝦餡，南瓜餡，大肉餡，貝殼肉餡等等，這些餡的餃子寶媽儘量少吃，預防寶寶過敏。
3樓：社會與你相關
馬蹄餡的水餃孕婦最好別吃，因為馬蹄性涼，很有可能會導致滑胎。
4樓：土豆地瓜豆角
第1點就是韭菜餡兒的，這樣是最好少吃，因為讓孩子的腸道不舒服，第2點，就是那種肉特別多的也不利於孩子的腸胃吸收，對身體很不好，第3點，就是不要給孩子吃牛肉餡兒的，這樣會讓孩子積食。
吃餃子有什麼講究嗎？
5樓：張左思
過年要吃素餡餃子，意即素淨平安。
餃子餡的種類有哪些
6樓：陌上小桑樹
中華文化博大精深，源遠流長，我們生活之中的很多小東西都有它獨特的來歷，可能到了現在我們不大一定明白當年的故事，但是它產生的時候的確很有意思。
比如說我們今天要說的這個餃子就很有意思，餃子的形狀大家可以看起來它非常的像我們的耳朵，這就是因為首先的話，我們之前吃餃子就是在冬天的時候去吃，就是防止凍掉耳朵嘛。我們現在冬至吃餃子，還有這樣一種說法。
同時的話，最開始的餃子裡的餡，它使用的是像羊肉，然後以及其他一些比較辛辣的東西，是為了能夠讓我們的身體吃完之後感覺熱騰騰的，比較禦寒。
但是發展到現在的話，我們可以發現南方和北方的餃子是存在很大的不同的，我們今天就來講一下最開始角色文化發展到現在，南北兩地出現了怎樣的不同。
包餃子的習慣首先我是一個北方人，然後如果說我們這邊包餃子的話，一般就是自己和麵自己擀皮，然後自己剁餡，然後就我們就是去買一些肉買一些菜，這樣剁個餡就可以了。
但是男方那邊不是男方的話，一般就是可能因為他們經濟相對來說發達一點吧，不管是擀皮兒還是說包餡，他們一般都不自己做，一般都是去買麵皮，然後餡料的話也都是讓人家現場直接加工好。
餃子的餡料我們北方這邊包餃子一般就是像我們比較常見的就是豬肉啊大蔥啊，或者說是白菜芹菜，再或者就是韭菜，主要就是這幾種材料，然後進行搭配。比如說大家經常吃的韭菜雞蛋，豬肉白菜，豬肉芹菜，大概就是這樣。
但是男方那邊跟我們不一樣，男方那邊除了我們常吃的一些餡料之外，他們還會有像比如說是蝦仁這些海產品之類的。
我想這應該跟男方他的地理位置有很大的關係。
7樓：樑毅的娛樂日誌
很多，老百姓經常吃的有：韭菜肉餡、白菜肉餡、茴香肉餡、三鮮餡、芹菜肉餡、香菇肉餡、西葫蘆肉餡、酸菜肉餡、玉米肉餡、韭菜雞蛋餡、圓白菜肉餡、茄子肉餡、香菜尖椒肉餡等等。
韭菜豬肉餃子——
食材準備：豬肉300g、韭菜500g、花生油適量、香油一湯匙、姜一小塊、醬油兩湯匙、鹽適量、雞精或味精適量(可不放)、麵粉500g左右、清水適量。
注：1、豬肉儘量買成塊兒的回來自己處理，乾淨衛生，而且剁的肉餡比絞的好吃
2、韭菜的味兒很鮮，所以味精或雞精放不放都無所謂
3、在準備餡兒之前就把面和好，這樣等餡兒準備好了，面也醒的差不多了
4、放韭菜之前把肉餡和所有調料拌勻，這樣肉餡容易拌開和入味
步驟：1、儘量買成塊兒的，回來後洗淨，自己剁成餡兒，一個是乾淨衛生，再一個是對肉的品質比較放心
2、韭菜擇好，洗淨晾乾，切碎
3、生薑一塊，剁碎
4、剁好的肉餡兒里加薑末、花生油、香油、少許鹽、醬油、雞精調勻
5、加入提前調好的肉餡兒裡，攪拌均勻
6、再加入適量的鹽，包之前調勻即可
7、麵粉加適量清水和光滑，在準備餡兒之前和好，等餡兒調好後，面正好醒的差不多了
8、揪或切成你認為大小合適的劑子
9、壓平後擀成中間厚周圍薄的麵皮
10、包好
11、水開下煮餃子，約10分鐘左右出鍋。
8樓：帥氣的小宇宙
1、豬肉餡：五花肉，醬油，料酒，鹽，香油，蔥末，姜泥。
製作方法：五花肉剁成泥，放入少許的醬油、料酒、鹽、香油、切得細細的蔥末和姜泥，如果肉餡比較瘦的話要加一些植物油進去，攪拌均勻，然後往肉餡里加少許水，繼續攪，攪至肉餡有彈性，再加水，再攪。如此大概3－4次，肉餡粘稠又有彈性就好了。
記住每次加水都要少，要分幾次加。
2、魚肉餡：
製作方法：草魚宰殺後治淨，去掉頭尾、骨刺及魚皮，取淨魚肉絞成茸，豬肥膘肉剁成泥，韭菜擇洗淨，切為細粒，加入香油、精煉油拌勻；將魚頭、魚骨放入鍋中，摻入清水，加入胡椒粉、料酒、雞精，上火熬至湯色乳白時，濾去料渣，即成魚湯；魚肉茸加入肥膘肉泥和勻，再加入精鹽、味精、雞蛋清攪拌，邊攪邊加入冷魚湯，直至攪拌上勁且魚湯加完，接下來與韭菜粒拌勻，魚肉餃子餡即成。
3、韭菜蝦仁餡：
製作方法：將瘦豬肉切0.4釐米左右的丁，加料酒、醬油（老抽）適量淹制20分鐘以上；蝦仁取蝦線後切與肉同大的丁加少量醬油（生抽）、料酒淹制20分鐘；.
將韭菜洗淨切末，加入薑末、鹽、味精、五香粉少量、花生油適量、香油少量、淹好的肉和蝦仁攪拌均勻，韭菜蝦仁餃子餡即成。
4、番茄雞蛋餡：
製作方法：雞蛋入油鍋翻炒（炒嫩些），西紅柿切丁去掉最稀的水（留種子類的濃汁）；加蔥、姜、糖、鹽、香油等調料，順時針拌勻，番茄雞蛋餃子餡即成；快速包水餃，以防出汁太多。 餃子餡的做法八（韭菜蝦仁餡）。
5、雞肉冬筍餡：
製作方法：將雞脯肉洗淨，剁成細泥，備用；冬筍切成細丁，放在油鍋內煸炒片刻；將雞肉泥放入一盆中，加蔥、薑末、料酒、高湯、精鹽、味精攪勻後，放入冬筍末，再攪幾下，雞肉冬筍餡即成。
9樓：長安多英雄
餃子是一種美味食物，更是我們中華民族的傳統食物，很多地區春節過年時年夜飯就是餃子。餃子餡有哪些?餃子餡是多種多樣的，每個人的口味都是不同的，有人喜歡吃素的，有人喜歡吃肉的。
素的大眾普遍愛吃的就是韭菜雞蛋餡的，肉的最出名的就是豬肉大蔥的。
製作餃子餡是很有講究的，餃子餡有哪些?
餃子餡的種類很多，素餡和肉餡，素餡裡面包括很多，肉餡裡面也有很多種，能夠滿足不同口味的人的不同喜好。
豬肉大蔥、韭菜雞蛋、羊肉餡的餃子等等都是很受歡迎的。
餃如按原料的性質來分，大體可分為葷餡、素餡和肉菜餡三大類。
一、葷餡
凡畜肉、禽、蛋、水產品等都可調製，以鮮豬肉為多見，少數民族地區則以牛羊肉為主。這些原料除單獨成餡外，常與蝦仁、海蔘、雞丁、蟹粉等相配。口味要求質嫩多滷、鮮醇清香。
葷餡通常可分為水打餡、攢凍餡、三鮮餡和合餡四種。
1、水打餡
幼教水餡，因在餡中加入液體調味品的多少又可分為硬餡和軟餡。
2、摻凍餡
摻凍餡一般不加水或加少量的水，直接摻入皮凍以替代鮮湯，並加入少量白糖。
3、三鮮餡
三鮮餡可分為淨三鮮、肉三鮮和半三鮮三種，淨三鮮以雞肉為主，配以海蔘、蝦仁兩種海鮮，肉三鮮以豬肉為主，配以其他兩種肉類或海鮮;半三鮮以豬肉、雞蛋、海米三種原料。
4、合餡
以豬羊肉為主，配以多種海味和山珍調配而成。
二、素餡
又稱菜餡，以新鮮蔬菜為主，再配以其他素料調製而成，素餡口味鮮嫩清口，脆爽不膩，色澤美觀又經濟實惠，特別適合老年人食用。素餡根據配料的不同可分為清素餡、葷素餡、全餡三種。
1、清素餡
不加任何葷腥，用植物油調味，如白菜香乾餡。
2、葷素餡
葷素餡用動物油調製餡心，並可加海米或雞蛋配料。
3、全餡
全餡用多種原料價植物油調製而成，根據季節原料有很多不同的選擇，蔬菜瓜果、木耳、香乾等。
三、肉菜餡
吃餃子有哪些風俗，餃子有什麼習俗
春節期間吃餃子的傳統習俗在明清時期就已經非常盛行了，餃子一般要內在年三十晚上12點以前容包好，一部分吃年夜飯時吃，一部分待到半夜子時吃。而這時正是農曆正月初一的伊始，吃餃子便有了 更歲交子 之意，子 為 子時 交與 餃 諧音，也包含著有 喜慶和諧 團團圓圓 吉祥如意 的意思。要剩一些，年年有餘 想吃...
冬至為什麼吃餃子吃餃子有不為人知的4好處
北方冬至吃餃子是bai為了紀du 念醫聖張仲景舍藥的，zhi吃餃子的dao好處就是可以禦寒。回1 當時的祛寒嬌耳湯答做法是這樣的 用羊肉 辣椒和一些祛寒藥材在鍋裡煮熬，煮好後再把這些東西撈出來切碎，用麵皮包成耳朵狀的 嬌耳 如今，餃子已成為大家的主食，很多人都很喜歡吃餃子。而且最重要的是，包餃子的過...
春節吃餃子有什麼象徵意義
餃子是一種歷史悠久的民間吃食,深受老百姓的歡迎,民間有 好吃不過餃子 的俗語。每逢新春佳節,餃子更成為一種應時不可缺少的佳期餚。據三國魏人張揖著的 廣雅 記載那時已有形如月牙稱為 餛飩 的食品,和現在的餃子形狀基本類似。到南北朝時,餛飩 形如偃月,天下通食 據推測,那時的餃子煮熟以後,不是撈出來單獨...