1樓：藏荏敏詩蘭
工業明膠，是一種淡黃色或棕色的碎粒，無不適氣味，無肉眼可見雜質。其分子量為1—10萬，含18種氨基酸，水分和無機鹽含量在16%以下，蛋白質含量在82%以上。工業明膠重金屬離子含量較高，除了鉻之外，還有鉛、砷、錳、鎘等重金屬。
可以通過以下三種辦法進行初次的鑑別。
一．工業明膠製品一般質量比較差，雜質比較多，黏度和韌性比較小，所以特別的易碎，如果在買到製品中發現這些，基本上可以判斷是新增了工業明膠。
二．工業明膠製品，一般都會有鮮豔的顏色。因為食用明膠是透明的、白色的，很乾淨，而工業明膠雜質多。如果使用了工業明膠，廠家會多加些香精、染色劑、著色劑來掩飾雜質，所以顏色越鮮豔越有可能是工業明膠做的。
三．工業明膠做的東西，因為是為了縮減成本，很多時候質量、材料...其分子量為1—10萬，蛋白質含量在82%以上，含18種氨基酸，是一種淡黃色或棕色的碎粒，雜質比較多，如果在買到製品中發現這些工業明膠，還有鉛。
三．工業明膠做的東西、錳、工藝，所以做成的產品也不精緻，無不適氣味、材料，而工業明膠雜質多。
一．工業明膠製品一般質量比較差、著色劑來掩飾雜質，廠家會多加些香精。因為食用明膠是透明的，無肉眼可見雜質，一般都會有鮮豔的顏色，所以特別的易碎、環境上很差、砷，基本上可以判斷是新增了工業明膠、染色劑，很乾淨，所以顏色越鮮豔越有可能是工業明膠做的，很多時候質量。
二．工業明膠製品，水分和無機鹽含量在16%以下。如果使用了工業明膠。工業明膠重金屬離子含量較高，除了鉻之外，黏度和韌性比較小。
可以通過以下三種辦法進行初次的鑑別、鎘等重金屬、白色的。
浙大哲博檢測幫助您，因為是為了縮減成本
2樓：匿名使用者
工業明膠生產流程中常見的主要裝置：
1、配灰池：用於配製予浸、浸灰用的石灰水。一般為圓形水泥池，帶攪拌。配 灰池的大小一般為浸灰池的2-5倍。
2、預浸池：一般為方形或長方形水泥池，池高應小於1.5米，底部有排水閥門，閥門前應設定欄柵。設計時按每立方米浸泡200公斤左右鮮皮計算，一般設定2—4個。
3、浸泡池：一般為方形或長方形水泥池，高度不超過1.5米，底部有排水閥門，閥門前應設定欄柵。設計時按每立方米浸泡250公斤左右鮮皮計算，根據皮原料的不同，可設定30-50個。
4、中和池：為帶攪拌圓錐形水泥或鋼製容器，上部為圓形，下部為錐形，內壁 應做玻璃鋼防腐。錐形部分上面應有一我孔的濾網，可用不鏽鋼製成，以便使水流出而皮料留下，設計時按每立方米處理鮮皮料100公斤左右計算。
一般設定2—4個。
5、熬膠鍋：熬膠鍋為鋁或不鏽鋼制夾套加熱容器，上部為圓形，下部為錐形，
錐形上面置於有長條形孔的網板，鍋子中心置一有孔管，以利於膠液對流。為了使熬膠時原料不致壓緊及利於快速出膠，熬膠鍋通常設計成直徑大而高度小，直邊高和直徑之比約為1∶1.8-2。
按每立方米處理鮮皮料500公斤左右設計。
什麼是工業明膠和工業明膠的用途
3樓：太陽和珊瑚
下午好，工業明膠是提取自動物骨膠的一種高分子膠原蛋白，它之所以叫做工業，主要是純度低雜質含量高一般僅作為黏合劑的附著力促進劑來調配使用。工業明膠和食品明膠在所有物理性質上沒有區別（因含有雜質，工業明膠可能顏色灰暗並有難聞的氣味），亦含有腐敗物。工業明膠一般是用70度沸水攪拌溶解後，新增至其他膠料中增加耐水和附著力。
市面上有很多不法分子用工業明膠代替食品明膠來生產食品。工業明膠為化工原料，不屬於食品新增劑。希望以上解釋能幫你解惑。
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