怎樣使山藥不麻嘴

1樓：晨雨梧桐

首先去皮時,要戴上一次性手套,或用塑料袋套著手,因為山藥去皮後會有種黏液,**碰到的話會發癢.想不麻嘴很簡單,去皮後切成你想要的大小,在清水中浸泡半小時就好了,還有個方法,去皮時先在火上烤一下再去皮,也是可以的.

2樓：天羽詩韻

可以在食用之前把皮去掉，這樣就不會麻嘴了。

山藥具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山藥最適宜與靈芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山藥在食品業和加工業上大有發展前途。

3樓：匿名使用者

雖然說山藥的型別有許多，但是在日常生活中最為常見的莫過於鐵棍山藥。因為鐵棍山藥不僅吃起來的口感綿軟，而且其中所含有的營養價值也較高。而在吃鐵棍山藥的時候，大家一定要弄清楚自己的身體是否對鐵棍山藥過敏，否則引起過敏反應非常嚴重。

因此吃鐵棍山藥的時候麻嘴還可以繼續吃嗎?

能吃，宜去皮食用，以免產生麻、刺等異常口感。山藥中的含少量植物鹼，對人身也是有好處的，但有些過敏體質的人會對這種鹼性物質過敏，導致食用後嘴裡發麻。不過不必太過擔心，一般休息一段時間就好了。

山藥的食用方法

1、去皮

宜去皮食用，以免產生麻、刺等異常口感。山藥皮中所含的皁角素或黏液裡含的植物鹼，少數人接觸會引起山藥過敏而發癢，處理山藥時應避免直接接觸。削完山藥的手不要亂碰，馬上多洗幾遍手，要不然就會抓哪兒哪兒癢。

2、怎樣讓山藥不脫手

山藥在剝皮之後，表面的粘液使其變的很滑，難以抓牢或穩穩的放在且板上，切成想要的形狀，這時候，可以在雙手上塗些鹽和醋，再拿山藥的時候就不會手滑了，也不會影響山藥的正常味道。

3、浸泡

山藥切片後需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑。

4、山藥鮮品多用於虛勞咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、腎氣虧虛。

山藥炒木耳怎麼做山藥才不會麻口

4樓：靈葵

主料：麻山藥、木耳

配料：黃瓜、綠尖椒、紅椒、黃椒、蔥、姜

附料：食用油、雞精、鹽、料酒大料瓣製作：一.麻山藥洗乾淨，戴上一次性手套把皮削掉，切片，在開水鍋裡焯一下撈出。

二.黑木耳用涼水泡發，摘去根部洗淨（可以在水裡放點麵粉，然後順時針攪拌，便於清洗乾淨木耳的雜質），然後也在開水裡焯一下，撈出過下涼水備用。

三.黃瓜清洗乾淨去皮，斜切成段，再切成片。蔥切成片、姜、切成末備用

四.綠尖椒洗淨去掉籽和裡邊的三道白筋，切成菱形片，黃、紅椒清洗乾淨去掉把和籽,切成菱形片。

五.另取炒菜鍋，放食用油，油溫熱了把大料放入.再放蔥片、薑末，放綠尖椒片進鍋中翻炒一下盛出然後再把麻山藥片、木耳放入翻炒一下，再把黃瓜片、紅.

黃紅椒片放入鍋中、翻炒一下，把盛出的綠尖椒片也放入，然後放料酒、雞精、鹽，快速翻炒一下，出鍋.裝盤，ok。

因為麻山藥發粘，做這道菜可以不勾芡，或者勾個薄芡。

麻山藥：適用於身體虛弱、精神倦怠、食慾不振、消化不良、慢性腹瀉虛勞咳嗽、遺精盜汗、

糖尿病及夜尿增多等。山藥營養豐富，含有蛋白質、精氨酸、維生素、糖類、

礦物質、黏液質、澱粉等多種物質，雖然它的營養價值很高，卻不容易導致身體發胖。

麻山藥的營養價值非常高。這是因為它含有豐富的粘液質、澱粉、氨基酸等成分，

同時還含有一些維生素以及微量元素。因此，每天吃一些麻山藥對身體是大有好處的。

木耳味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。古書記載，木耳「益氣不飢，輕身強志」。

木耳富含碳水化合物、膠質、腦磷脂、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、胡蘿蔔素、維生素b1、

維生素b2、維生素c、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為「素中之葷」。木耳中所含

的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，

從而起到排毒清胃的作用。

希望可以幫到您！