1樓：匿名使用者
可以。具體做法如下：
準備材料：中筋麵粉 250克，牛奶 150克，白糖 25克，酵母 3克，鹽 2克，泡打粉 3克。
1、準備好材料；
2、中筋麵粉、糖、泡打粉均勻混合；
3、牛奶微波爐叮15秒，加入酵母攪拌均勻；
4、倒入麵粉用筷子攪拌呈現塊狀之後揉團至光滑；
5、放入溫暖的地方發酵至兩倍大；
6、均勻分成五等份後放入蒸鍋20分鐘發醒；
7、大火蒸15分鐘即可。
2樓：豐豐一個我愛你
可以 但口味就不一樣了 奶油的饅頭會比較絲滑
3樓：匿名使用者
可以啊，就是奶油肯定奶香味重點
用牛奶代替水怎麼蒸饅頭
4樓：小曉侃娛樂
牛奶bai代替水怎麼蒸饅頭做法如du下：
一、用料
中筋zhi麵粉 300克dao 、 牛奶 170克 、 白糖 20克 、 酵母粉回 3克
二、牛奶饅頭的做法答
1、牛奶和酵母粉，白糖，用打蛋器攪拌融化。
2、倒入麵粉，拌成塊。
3、放在案板上，手使勁揉壓成麵糰 迴圈反覆，至光滑麵糰即可。
4、收圓
5、放入盆子覆蓋發酵至兩倍大。
6、發酵好麵糰用手拉開可看見蜂窩組織。
7、取出發酵麵糰，排氣，分成均勻劑子。
8、取一份麵糰壓薄
9、把麵糰邊往中間摺疊式
10、用手搓成圓形
11、蒸籠放上紗布，擺放整齊饅頭坯子，覆蓋靜置20分鐘。
12、滾開水放入蒸15分鐘，五分鐘後開蓋。
13、成品
拓展資料饅頭中含有酵母，酵母分為鮮酵母、乾酵母兩種，是一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物，營養學上把它叫做「取之不盡的營養源」。除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類。
有實驗證明，每1公斤乾酵母所含的蛋白質，相當於5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤豬肉的蛋白質含量。因此，饅頭、麵包中所含的營養成分比大餅、麵條要高出3～4倍，蛋白質增加近2倍。
5樓：禪定風波
原料：普通麵粉 400g
牛奶 240克
發酵粉 5克
白糖 15克
步驟：1、將白糖和發酵粉倒入溫牛奶中，攪拌使專其混合後靜置屬5分鐘左右,麵粉放入盆中，逐漸的加入發酵粉的溫牛奶並攪拌麵粉至絮狀
2、和好的面揉光，把揉好的麵糰放在盆中，用一塊溼布蓋上或者是保鮮膜，放置溫暖處進行發酵
大約1小時後，麵糰發至兩倍大，用手抓起一塊麵，內部組織呈蜂窩狀，醒發完成
3、發好的麵糰在案板上用力揉十分鐘左右，揉至光滑，並儘量使麵糰內部無氣泡
4、揉好的面搓成圓柱，用刀等分的切成小塊，整理成圓形，放入蒸籠裡，蓋上蓋，再次讓它醒發20分鐘，這步很關鍵，第二次發酵後蒸出來的饅頭更鬆軟；（如果不喜歡圓形，就將切好的稍加整理，成為方形的刀切饅頭也可）
5、涼水上鍋蒸15分鐘，時間到後關火，但不要立即開啟鍋蓋，虛蒸幾分鐘後再開啟鍋蓋
6樓：深藍之妖
應該是用牛奶和麵，蒸的話應該還是水！
7樓：愛恨一瞬間
樓主真的是奇葩啊，牛奶一煮沸後就會很濃稠了，根本就不能把饅頭蒸熟，只是要想有奶香味，可以加奶粉，或者牛奶和麵，或者食品新增劑
8樓：earth村長大大
水和麵加糖，加泡打粉。成型就拿去蒸
9樓：
真是黑暗料理，樓上說的是牛奶饅頭，**有用牛奶當水的
用純牛奶,和雞蛋和麵,做饅頭行嗎
怎麼用純牛奶蒸饅頭
10樓：公孫曜兒板妙
牛奶饅頭玲瓏潔白，質地蓬鬆，起層、柔軟。
原料：精粉250克，白糖25克，活性乾燥酵母2.5克，鮮牛奶100克，清水50克。
製法：1．酵母加溫水50克攪勻，靜置備用；
2．麵粉過篩，放在盆內加白糖、鮮牛奶以及酵母和水成麵糰,揉透後用溼布蓋好，放在溫度約30度的地方，靜置發酵半小時；
3．將起發的麵糰揉勻，再用擀麵棍反覆擀壓三四次，最後擀成長30釐米、寬20釐米的長方形，捲成直徑約3釐米的圓卷，切成微型饅頭，擺入蒸籠中，保持30度左右的溫度，再靜置半小時；
4.待饅頭生坯的體積膨脹至原來的1.5倍,即可用大火蒸熟。
蒸饅頭小竅門
（1）蒸饅頭時，如果面似發非發，可在麵糰中間挖個小坑，倒進適量白酒，等10分鐘後，面就發開了。
（2）發麵時如沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15－20克。麵糰揉軟後，蓋溼布餳4－6小時即可發起。蜂蜜發麵蒸出的饅頭鬆軟清香，入口回甜。
（3）冬天室內溫度低，發麵需要的時間較長，如果發酵時在面裡放點白糖，可以縮短髮面的時間。
（4）在發酵的麵糰裡，人們常要放入適量鹼來除去酸味。檢查施鹼量是否適中，可將麵糰用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用鹼量適宜。
（5）蒸出的饅頭，如因鹼放多了變黃，且鹼味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100－160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10－15分鐘，饅頭即可變白，且無鹼味。
（6）蒸饅頭時，在麵粉裡放一點鹽水，可促使發酵，蒸出的饅頭又白又鬆軟.
可以用純牛奶發麵嗎？
11樓：廣州優美西點烘焙學校
可以的，就用水還是用牛奶做的產品，在比例上基本沒分別。在口感上用牛奶的產品更加柔軟。
鮮奶油可以用牛奶代替嗎？加分啊，做蛋糕時的鮮奶油可用什麼代替？
用酸奶代替試試，我覺得還行，而且熱量也比較低，比較清爽。不行，牛奶的濃度不夠，做出來沒有那個奶香味，感覺你的冰激凌被水衝過的感覺，奶油做出來效果完全不一樣 可以，鮮牛奶加蛋清快速攪拌，直到起白色泡沫為止，建議用攪拌機，因為速度真的要很快，要一直不停的攪拌！不可以，挑剔的你，奶油和牛奶的氨基酸結構還是...
奶油棗是用牛奶澆的嗎
當然不會了，只是說的口感非常的細滑軟綿。想趕上牛奶澆只能等到上個世紀的經濟危機吧 早在唐代，流傳的唐詩選本就已有了不少品種，宋元明清各代也出現了各種不同型別和版本的唐詩選本。清蘅塘退士依照以簡去繁的原則，從中選取了膾炙人口的唐詩名篇，輯錄而成 唐詩三百首 大兄弟你確定你不是來搞笑的？奶油脆棗是河南的...
用純牛奶敷臉可以美白嗎，用純牛奶敷臉真的可以美白嗎？
牛奶中的蛋白質分子較大，直接用牛奶敷臉很難被 吸收，並且也不能發揮調節黑色素代謝的作用，所以牛奶敷臉是不能起到美白效果的。牛奶並不特別富含美白成分，其所含的蛋白質分子比較大，不能直接經過 被吸收，因此用牛奶敷臉並不能達到美白效果。美白對策 1.隨時給肌膚補水。2.使用美白化妝水。3.防晒美白不間斷。...