1樓：武軍
日本大吟釀相當於中國的黃酒。 日本的大吟釀屬於清酒的範疇，是最高等級的日本清酒。
日本清酒，是借鑑中國黃酒的釀造法而發展起來的日本國酒。 日本人常說，清酒是神的恩賜。
1000多年來，清酒一直是日本人最常喝的飲料。在大型的宴會上，結婚典禮中，在酒吧間或尋常百姓的餐桌上，人們都可以看到清酒。清酒已成為日本的國粹。
擴充套件資料
清酒是一種釀造米酒，酒精濃度平均在15%左右。以米、米麴和水發酵之後，形成濁酒，再經過濾後，就成為清酒。這是日本最具代表性的酒類，因此也稱日本酒。
世界上的酒類有其適合的飲用溫度，最適合飲用清酒的溫度介於攝氏五度到攝氏六十度間，是世界上飲用溫度範圍最大的酒類。而另外一方面，清酒亦可以應用在料理上。最常見的使用方法便是利用日本酒來除去魚類的腥臭味。
清酒近來在日本的銷售狀況有低落的傾向，主要是因為日本與國際接軌後洋酒大舉進入日本，在日本的酒類市場取得了不少的佔有率。而在這樣的態勢之下，反而是歐美地區逐漸出現了飲用清酒的風潮，主因是壽司與刺身等日式料理在流行至西方國家後，食用時常會配上同樣來自日本的清酒之故。
2樓：小安的仰望
這個主要就是糧食酒，而且它的口感味道都特別的不錯，你可以嘗試一下，不然不會後悔哦。
3樓：冠俊悟
王大郢糧食什麼等級的酒應該就是大郎的吧王大郢糧食什麼等級的酒應該就是大麥狼的吧？
日本清酒的5個等級，是哪5個呢？ 5
4樓：遊戲愛好者小胡
日本清酒有3個等級：
1、特級清酒品質優良，酒精含量16%以上，原浸出物濃度在30%以上。
2、一級清酒 品質較優，酒精含量16%以上，原浸出物濃度在29%以上。
3、二級清酒 品質一般，酒精含量15%以上，原浸出物濃度在26．5%以上。
根據日本法律規定，特級與一級的清酒必須送交**有關部門鑑定通過，方可列入等級。由於日本酒稅很高，特級的酒稅是二級的4倍，有的酒商常以二級產品銷售，所以受到內行飲家的歡迎。
5樓：夜夜笙歌
(1)特級清酒 品質優良，酒精含量16％以上，原浸出物濃度在30％以上。
(2)一級清酒 品質較優，酒精含量16％以上，原浸出物濃度在29％以上。
(3)二級清酒 品質一般，酒精含量15％以上，原浸出物濃度在26．5％以上。
根據日本法律規定，特級與一級的清酒必須送交**有關部門鑑定通過，方可列人等級。由於日本酒稅很高，特級的酒稅是二級的4倍，有的酒商常以二級產品銷售，所以受到內行飲家的歡迎。但是，從2023年開始，這種傳統的分類法被取消了，取而代之的是按釀造原料的優劣、發酵的溫度和時間以及是否新增食用酒精等來分類，並標出「純米酒」、「超純米酒」的字樣。
日本清酒排名是怎樣的？
6樓：匿名使用者
日本清酒排名是：十四代龍泉純米大吟釀juyondai ryusen junmai daiginjo、菊姬菊理媛吟釀kikuhime kukurihime ginjo、獺祭磨之先純米大吟釀dassai beyond junmai daiginjo、大七妙花蘭曲純米大吟釀daishichi rangyoku junmai daiginjo、天狗舞有歡伯大吟釀kodawari daiginjo、梵釀超吟純米大吟born chogin junmai daiginjo、鍋島日本真髓nabeshima essence of nippon。
1、十四代龍泉純米大吟釀juyondai ryusen junmai daiginjo
十四代的清酒之所以常年位居日本清酒之首，是因為其獨特而無法被複制的風味。龍泉是十四代最頂級的酒款，也是清酒市場價最高的日本清酒，精米步和度為 35%，並採用獨特的自然泉水釀造。龍泉以花果香為主，入口甘甜，口感順滑，酒精灼熱感不高。
2、天狗舞有歡伯大吟釀kodawari daiginjo
天狗舞創立於 1823 年，第七代傳人是現任的當家。天狗舞酒造位於石川縣白山市，附近被蒼鬱的樹林圍繞，傳說在那裡經常出現天狗在歡樂地喝酒跳舞，因此，取名天狗舞。
天狗舞是日本清酒的知名品牌，使用兵庫縣的山田錦釀造清酒。以「山廢」技術釀造的清酒帶有淺淺的琥珀色，擊退了「無色才是好清酒」的觀念。
3、鍋島日本真髓nabeshima essence of nippon
從 2005 年開始，鍋島大吟釀連續 7 年獲得日本全國新酒鑑品會的金獎，2011 年獲得 iwc 評選的全球最佳清酒冠軍。之後，鍋島還獲得過 iwc，the joy of sake 等評選會的認可，為鍋島成為國際化品牌打下基礎。
7樓：馨寶
日本清酒排名是梵，黑龍，出羽櫻，獺祭，小鼓，菊正宗，日本盛，大關，月桂冠，賀茂鶴等等。
日本清酒，是借鑑中國黃酒的釀造法而發展起來的日本國酒。 日本人常說，清酒是神的恩賜。日本清酒雖然借鑑了中國黃酒的釀造法，但卻有別於中國的黃酒。
該酒色澤呈淡黃色或無色，清亮透明，芳香宜人，口味純正，綿柔爽口，其酸、甜、苦、澀、辣諸味諧調，酒精含量在15%以上，含多種氨基酸、維生素，是營養豐富的飲料酒。
1、賀茂鶴
品牌介紹:賀茂鶴是日本著名的釀酒廠商，它是2023年創立於廣島縣，在當時是一個專門為皇室供酒的酒廠，並且憑藉著它優良的品質，一直被傳承至今。如今的賀茂鶴已經是被日本作為了國宴專用清酒，在當地也是最受歡迎的一款傳統類酒。
2、月桂冠
品牌介紹:在日本清酒十大品牌排行榜中，月桂冠是於2023年創立的一個清酒品牌，在當時被稱為玉之泉，釀造廠是位於日本的山城笠置莊，也就是現在的京都相樂郡笠置町伏見區，距今已有著三百多年的歷史了。多年來，月桂冠一直秉持著傳統的釀酒方式，致力於製作出最為純淨的產品。
3、大關
品牌介紹:大關是日本清酒中的最具歷史價值的領導品牌，它成立至今已有近三百年的歷史了。這個品牌最早是**於日本的傳統運動專案相撲，據稱，在當時優勝者會被賦予「大關」的稱號，因此這個品牌的名稱就因此而來，並且很好的代表了日本的傳統文化。
日本清酒的製作工藝十分考究。精選的大米要經過磨皮，使大米精白，浸漬時吸收水分快，而且容易蒸熟;發酵時又分成前、後發酵兩個階段;殺菌處理在裝瓶前、後各進行一次，以確保酒的保質期;勾兌酒液時注重規格和標準。如"松竹梅"清酒的質量標準是:
酒精含量18%，含糖量35g/l，含酸量0.3g/l以下。
8樓：匿名使用者
日本清酒排名：嘉美心清酒、一夢如是梅酒、十四代清酒、花陽浴清酒、花邑清酒，比較推薦嘉美心清酒和一夢如是梅酒。
1、嘉美心清酒
嘉美心不單名字充滿了詩意，並且釀造方法也沿襲了古宮廷越前酒的古法，酒味稜角分明， 有著如梅花凌寒自開的剛烈古樸氣質，那種率性無比的意境也讓它擁有了在各種地酒中無法比擬的特殊地位。
這款屬於經典老牌的清酒，味道淡麗清爽，有著豐滿的稻草香氣，雖然酒體辛口，但口感卻有如蠶絲般輕柔，完全表達了新當地乾爽的氣候與清秀的水土。
2、一夢如是梅酒
這一款梅酒是用日本自產的清酒與農家青梅發酵出來的，不但原汁原味，而且酒味芳香撲鼻，青梅的獨特風味與清酒相輔相成，使之更加甘甜、溫和和圓潤，品嚐過後才能感受到這是一款相當不錯的梅酒。這款酒味道酸甜可口，生津止渴，受到女性消費者的青睞。
這款梅酒特意調低了酒精的度數，不管男女老少都能喝的十分愜意。喝下一口，梅子的甘甜清爽，加上一絲不多不少的酸味，所有的味蕾即刻被調動起來！這款酸甜都剋制的上佳的梅酒，搭配各種清淡口味的美食都非常好，也很適合贈送給親朋好友品嚐。
9樓：zanier科技
王者十四代！是近年流行的「芳醇旨口」代表酒款。由年輕的15代當家高木顕統坐鎮，酒款風格偏重米的旨味和甘甜、有著優雅的香氣和舒服的餘韻。
近年高木酒造也嘗試許多特殊酒米的育種，如「酒未來」「羽州譽」「龍の落とし子」這三種，讓人非常期待。
雖然酒款**非常高昂但是仍然供不應求，「十四代 純米中取り無濾過」更是相當難以入手的夢幻酒款！
花陽浴國內相當少見的酒造，目標是釀造次世代的日本酒，以吟釀酒為主。2023年創業的南陽釀造一直以來都是單一家族經營，堅持儲存傳統技能，以手工袋吊法榨酒，不施加任何壓力，讓酒體慢慢的滴出，一滴一滴的收集進鬥瓶裡，口感綺麗纖細絲滑純淨。
「花陽浴」有沐浴在陽光裡的花朵之意，是能代表酒造個性及頑強精神的地酒。純美的酵母香氣來自原酒的紮實基調，略為平順的入口感受與喉韻的辛度拉扯為令人意外的舒快酒感。
10樓：atm半夏熒光
個人認為日本清酒排名分別是：十四代清酒、歡伯大吟釀、花陽浴清酒、花邑清酒、嘉美心清酒、一夢如是梅酒、小鼓、小豆島之輝、菊正宗、日本盛、大關、月桂冠等等。個人比較喜歡花陽浴清酒，也推薦大家嘗一嘗。
1、小豆島之輝
此酒由日本香川縣的美景地小豆島上唯一的酒藏，森國酒造純手工釀造的人氣清酒，自誕生以來深受四面八方來客的喜愛。獨具特色的山廢法釀造，只收集空氣中的乳酸菌來發酵，雖然在發酵過程費時、費力還易出錯，但釀出的酒濃厚香醇,酒體更飽滿，味道更有層次。
2、歡伯大吟釀
創立於 1823 年，第七代傳人是現任的當家，造位於石川縣白山市，附近被蒼鬱的樹林圍繞，傳說在那裡經常出現天狗在歡樂地喝酒跳舞，因此又取名天狗舞。
3、花陽浴
2023年創業的南陽釀造一直以來都是單一家族經營，堅持儲存傳統技能，以手工袋吊法榨酒，不施加任何壓力，讓酒體慢慢地滴出，一滴一滴的收集進鬥瓶裡，口感綺麗纖細絲滑純淨。
日本清酒，與葡萄酒和啤酒相比，清酒含有較多的美味成分氨基酸和肽，別有一番風味，尤其和法國料理、義大利料理和中華料理等各大菜品搭配起來，無限的將食物的美味放大，還不用擔心喝上了頭。
關於清酒等級之分的問題
11樓：匿名使用者
清酒一般根據釀製方法不同分為五種：
米酒：純粹用蒸熟的米飯釀製的清酒。
本釀酒：在米酒中加入少量蒸餾酒。
吟釀酒：是用米粉釀製的酒。
大吟釀酒：是用最細的米粉釀製的酒
桑黃菇發酵酒：用桑黃菇發酵的酒
什麼是清酒，一般多少度的
12樓：刀珈藍寶
中國清酒是採用優質泉水和磁山谷粟釀造。清酒的名稱最早見於3000多年前我國的古代文獻《周禮》。其具有一定的食療作用。
日本清酒是以大米與天然礦泉水為原料，經過制曲、制酒母、最後釀造等工序，通過並行複合發酵，釀造出酒精度達18%左右的酒醪。之後加入石灰使其沉澱，經過壓榨製得清酒的原酒。但清酒原酒還不是我們平時所看到的清澈透明的酒。
日本的清酒是以精白米為主要原料,採用微生物和現代生物工程技術釀製的低度酒，享有日本「國酒」的美譽，並以英文sake而聞名遐邇。
韓國清酒一般可分為「純米」和「本釀造」兩大類，酒精度皆介乎15至17度之間。「本釀造」在釀製時另外加入了酒精，而「純米」的酒精則在發酵時產生，故分外清香。
真露和竹炭酒都是是韓國燒酒。
韓國燒酒（soju）是一種酒精飲料。主要的原料是大米，通常還配以小麥、大麥或者甘薯等。韓國燒酒顏色透明，酒精度數一般在18°~22°之間不等。
現今已知的最早釀造時間是約公元2023年前後。
葡萄酒等級ADCE是什麼意思，葡萄酒的等級lgp是什麼意思？
沒有這個分級的，建議你去確認一下再過來補充問題。下面我簡述一些國家的分級希望能幫助到你。舊世界國家都會對葡萄酒產區有嚴格的分級制度，每個國家的分級方式也各不相同。以下分級均由高到低排列。幾乎各國的分級制度都借鑑的法國原產地命名機制。法國 aop 原aoc法定產區和原vdqs準法定產區合併 igp 原...
我自己釀的葡萄酒有點發苦是什麼原因
葡萄酒發苦是正常的現場，正常的苦味 澀味 來自於葡萄酒中的單寧，單寧給你主要是澀的感覺，但是也會帶點苦味。葡萄酒中的單寧應該是本在葡萄皮中，在浸皮的過程中融合到酒裡面去。這類的單寧是優質單寧，會澀，不太會苦。但是，如果你在浸皮過程中，如果處理不好，比如說葡萄梗沒處理乾淨，或者在葡萄浸皮過程把葡萄籽壓...
茅臺酒的執行標準等級是什麼意思
白酒的執行標準copy標示現bai有優級和一級，是按照白du酒中特定的幾個指zhi 標衡量的。比如 總 dao酯含量 己酸乙酯含量 總酸含量等，優級標準是最好的，說明各項指標達到優級標準，內容物微量成分比較豐富，特點比較具有典型性，一級次之。白酒的執行標準主要指產品執行標準，其主要是按香型分 有gb...