1樓：生命如歌
不相剋，只是蕨菜含植酸，影響食物中鈣，鐵的吸收，必須淖水才可解決，另外蕨菜是唯一的一種有制癌風險的山珍野菜，少吃為好
2樓：光易槐
少量食物都是沒有那麼大反映的，除非你一次吃很多，經常吃才會富集一定的量。
3樓：匿名使用者
蕨菜有很多種的,要看你摘的哪種.
處理嘛,很簡單的,把頭(葉子部分)摘掉,然後放在水裡洗,要把他杆上的小毛毛全洗幹掉,最好洗個
四、五遍.煮的時候,把鍋燒紅,不放油,先炒一下,4成熟,撈起來,放油,放香料,再抄一下,就可以了裝盤吃了。
蕨菜能吃嗎？
4樓：丿misaka丶此間
一般來講，原蕨苷在蕨的各部分中都有，而人吃的蕨菜（蕨的幼嫩部分）中含量更高。生化實驗發現原蕨苷可以跟氨基酸反應，也可以破壞遺傳物質dna。在動物實驗中則表現出有致癌能力。
專家建議應控制吃蕨菜的頻率，以及吃蕨菜的數量。蕨菜就跟臘肉、香腸、烤肉的情況類似，都是具有致癌風險性的食物，吃一點也不必太擔心，別長期大量食用。
拓展資料：蕨菜嫩葉含胡蘿蔔素、維生素、蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鉀、鈣、鎂、蕨素，蕨甙、乙醯蕨素、膽鹼、甾醇。此外還含有18種氨基酸等。
本種根狀莖提取的澱粉稱蕨粉，供食用，根狀莖的纖維可制繩纜，能耐水溼，嫩葉可食，稱蕨菜；全株均入藥，驅風溼、利尿、解熱，又可作驅蟲劑。
5樓：成都群麗化妝學校
可以吃的。
蕨菜功效：
1． 蕨菜素對細菌有一定的抑制作用，具有良好的清熱解毒、殺菌清炎之功效。
2． 蕨菜有效成分能擴張血管，降低血壓；粗纖維能促進胃腸蠕動，具有下氣通便的作用。
3． 蕨菜能清腸排毒，。
4． 蕨菜有補脾益氣，強健機體，增強抗病能力。
抄蕨菜做法：
食材：蕨菜 半斤 肉絲 2兩 胡蘿蔔絲 3兩 海米 1勺 蔥 3根 姜 2片 蒜末 1瓣
步驟：1.切掉蕨菜尾部發黑的部分。在滾水中燙2~3分鐘，再放冷水中浸泡時間長一點，蕨菜切成段、胡蘿蔔絲、肉絲、泡發的海米、蔥薑蒜末。
2.熱鍋溫油，爆香蔥姜，加入肉絲炒2分鐘。加入胡蘿蔔絲、海米一起翻炒2分鐘
3.蕨菜段大火翻炒2分鐘
4.烹入幾滴黃酒提鮮
5.再煸炒幾分鐘，按個人的口味，加入胡椒粉、鹽調味。
6樓：狄香精油芳香師
可以吃的。蕨菜又叫拳頭菜、貓爪、龍頭菜， 喜生於淺山區向陽地塊，中國大部分地區均有，多分佈於稀疏針闊混交林；其食用部分是未的幼嫩葉芽，經處理的蕨菜口感清香滑潤，再拌以佐料，清涼爽口，是難得的上乘酒菜，還可以炒吃，加工成乾菜，做餡、醃漬成罐頭等。在中國大陸以及東南亞有廣泛分佈，而在這些地區餐桌上也受到了歡迎。
蕨菜只有少數可食用，莢果蕨、鹿角蕨菜與肉桂蕨都可食用。鳳尾蕨長有羽狀複葉，比莢果蕨味道苦，還有一種鴕鳥蕨菜，每株上可採摘3~5棵。蕨菜根和一小部分莖都可食用，葉子已舒的蕨菜不應再食用。
蕨菜可以冷食也可熱食。
1. 蕨菜可鮮食或晒乾菜，製作時用沸水燙後晒乾即成。吃時用溫水泡發，再烹製各種美味菜餚
2． 鮮品在食用前也應先在沸水中浸燙一下後過涼，以清除其表面的黏質和土腥味
3． 炒食適合配以雞蛋、肉類
經期不能吃蕨菜。
1.蕨菜素對細菌有一定的抑制作用，可用於發熱不退、腸風熱毒、溼疹、瘡瘍等病症，具有良好的清熱解毒、殺菌清炎之功效;
2.蕨菜的某些有效成分能擴張血管，降低血壓;
3.所含粗纖維能促進胃腸蠕動，具有下氣通便的作用;
4.蕨菜能清腸排毒，民間常用蕨菜**洩瀉痢疾及小便淋漓不通，有一定效果;
5.當今科學研 究 表 明蕨菜還具有一定的抗癌功效。
蕨菜清腸排毒的功能特別適合經期女性食用，因為經期女性常常有便祕的情況，而且經期就是一個排毒的時期，所以在經期食用蕨菜對女性的身體健康很有好處。但是有的人吃蕨菜會有不良的反應，所以女性還是要根據個人體質決定經期要不要吃蕨菜。
與蕨菜相剋的食物
黃豆蕨菜黃豆富含維生素b1，而蕨菜卻含有維生素b1分解酶，所以二者不宜同食。
與蕨菜搭配的食物
雞肉蕨菜二者搭配具有補髓添精、補腎壯陽之功效。
香菇蕨菜二者同食有益氣開胃的功效。
藥理作用
該品之原種植物 ，牛、羊及馬食之可中毒，豬食之無礙。毒性物質可能系硫眩酶，故維生素b，有**作用。有人認為，毒性物質不僅是硫胺酶，還有其他成分。
對全骨髓造血系統都有傷害，特別是抑制紅細胞之生成，抑制紅細胞對59fe的攝取。此外也有血小板及白細胞的減少，發生廣泛的點狀出血。牛大量食此草質，有小腸的傷害、潰瘍，血尿及膀胱腫瘤，給大鼠餵食，也可致癌，特別是小腸部位。
7樓：樂寶寶
兔子是可以吃蕨菜的。
兔子是雜食動物，喜歡的是有汁且味偏甜的食物。蕨菜又叫拳頭菜、貓爪、龍頭菜， 喜生於淺山區向陽地塊，中國大部分地區均有，多分佈於稀疏針闊混交林；其食用部分是未的幼嫩葉芽，經處理的蕨菜口感清香滑潤，是難得的上乘飼料。
注意：如果蕨菜是野外採摘的，要儘量注意選擇採摘地點，附近不要有農作物或是果樹，以免有農藥殘留。而且還要定時給兔寶寶驅球蟲，基本上80%的死兔子是死於球蟲病，發作的時候基本沒救，此病只可預防不可救治，所以防疫驅蟲也是非常重要的。
8樓：視說科普
農村的山裡生長的蕨菜，到底能不能吃？看完你還敢吃嗎？
9樓：尋找泡沫溫度
吃過，仍然健康存活的路過。但是，蕨菜只能吃嫩芽部分，需要泡好久，沒有苦味和麻味，是可以吃的。蕨菜主要的毒素還是氰化物，蕨的種類很多，所以顏色是不一樣的。
最好吃的一種叫水蕨，分佈於西雙版納，好像已經吃成了一級保護植物了。
10樓：魂牽夢縈
偶爾吃一頓還可以。
由於其具有「原蕨苷」，牛羊使用過量會導致死亡，人食用會導致癌症的發病率提高，它也被認為是導致日本胃癌 高比率的原凶之一。
11樓：萊西小君埠
研究表明，蕨菜中含有的與癌症有關的物質有苯草酸、蕨內醯胺、黃鹼醇類化合物、橡黃素以及與橡黃素類似的一些物質。這些物質在根莖中的含量最高、葉中次之，葉柄中也含有。
12樓：拓跋秀榮鞏寅
蕨菜營養豐富，與栽培蔬菜相比，蛋白質更高，而且具有殺菌消炎、清熱解毒的作用，清腸健胃的功能，經常食用可**高血壓、頭昏、子宮出血、關節炎等症，並對麻疹、流感有預防作用。
但蕨菜成份裡有一種原蕨苷，原蕨苷可致癌。「致癌」的意思是「增加致癌風險」，而不是「吃了就會得癌症」。
值得注意的是，蕨菜屬於寒性的物質，因此如果是孕婦，不能過量食用。
13樓：法體帥三修
少吃點沒問題。常吃對身體不好。
吃前拿熱水燙熟了再加蒜泥涼拌。
14樓：匿名使用者
當然可以吃 可以當很多菜的配菜
15樓：陽光下的
可以吃啊 但不能多吃
16樓：不負卿顏
當然能吃啊，而且味道很鮮美
17樓：鍾古渾夢容
1.蕨菜素對細菌有一定的抑制作用，可用於發熱不退、腸風熱毒、溼疹、瘡瘍等病症，
具有良好的清熱解毒、殺菌清炎之功效；,
2.蕨菜的某些有效成分能擴張血管，降低血壓；,3.所含粗纖維能促進胃腸蠕動，具有下氣通便的作用；,4.蕨菜能清腸排毒，民間常用蕨菜**洩瀉痢疾及小便淋漓不通，有一定效果；,
5.蕨菜可製成粉皮、粉長代糧充飢，有補脾益氣，強健機體，增強抗病能力；,
6.近年來科學研究表明蕨菜還具有一定的抗癌功效。,
紅姑娘煮雞蛋下奶麼？
18樓：匿名使用者
產婦吃燉豬蹄和燉鯽魚或鯽魚湯，下奶比較快。
19樓：匿名使用者
催奶食譜花生雞腳湯，此湯含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生素b2、尼克酸、維生素c等。具有養血催乳、活血止血、強筋健骨的功效。婦女產後食用，能促進乳汁分泌，有利子宮恢復，促進惡露排除，防止產後出血。
去月子會所護理幫忙按摩的時候護理推薦哺泉配合用的。
大興安嶺有什麼山野菜？
20樓：知博小哥
山野菜中以蕨菜、黃瓜香、金針菜、柳蒿芽、山韭菜和明葉菜居多，食用真菌木耳、蘑菇、猴頭和靈芝等等。
玉米煮茄子相剋嗎？快快
21樓：匿名使用者
可以的，兩者沒有禁忌。
茄子的禁忌
1、茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會使腸胃感到不舒服，嚴重時會導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應忌食。
2、生吃茄子是會中毒的。生茄子中含有一種叫做龍葵素（又稱茄鹼）的毒素，在發芽的土豆中龍葵素比較多，有毒的！龍葵素不僅存在於土豆芽中，生茄子裡也有，你看連名字都叫「茄鹼」。
3、孕期朋友在選擇茄子的時候，也應選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，尤其是秋後的老茄子，含有較多茄鹼，對人體有害，不宜多吃。
4、儘管茄子的吃法很多，但多數吃法烹調溫度較高、時間較長，不僅油膩，營養損失也很大。煎炸茄子維生素損失量可達50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。
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菠菜和牛奶真的相剋，不可一起食用。菠菜的禁忌 1 菠菜不能與黃瓜同吃 黃瓜含有維生素c分解酶，而菠菜含有豐富的維生素c，所以二者不宜同食。2 菠菜不宜與牛奶等鈣質含量高的食物同食。3 菠菜不能和豆腐在一起吃 因為菠菜是含有大量的草酸，而豆腐則含有鈣離子，一旦菠菜和豆腐裡的鈣質一結合，就會引起結石，還...
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