1樓：詤唁
味精的主要成分是穀氨酸鈉,過度加熱會形成的焦穀氨酸。 過量使用穀氨酸會出現咳嗽的症狀。感冒、氣管炎的時候會加劇病情！
這是親身體會！ 對於智力發育的問題有著樣的說法，可比的相關證據沒有見到。 凡事應當適度，不能太過！
味精吃多了對身體有那些危害呢？拜託了各位 謝謝
2樓：彰化市
吃得過多會影響視力，嚴重時可能會導致失明。這是日本科學家最近進行一項研究後做出的新發現。據英國《新科學家》雜誌報道，日本弘前大學的一個研究小組對老鼠進行了實驗，研究人員將老鼠分成3組，分別喂以味精含量高的、味精含量適中的以及不含味精的食物。
6個月後，他們發現，食用含有大量味精的老鼠的視力出現減退，視網膜也變薄了。估測視網膜光感的檢查表明，它們的視力出現了減退。不過，對於吃含適量味精的食物的老鼠來說，這種損害程度較輕。
有很多人有這樣的經驗，那就是在暴食佳餚後，容易出現頭暈腦脹，上肢麻木、心悸氣短等症，此即所謂的"醉食"，主要原因也是肉類和味精中過多的穀氨酸在作崇。正如上文所述，穀氨酸經胃腸道吸收進入大腦後，在腦組織的區域性產生抑制性神經遞質δ-氨基丁酸，調節大腦正常功能，但是穀氨酸過量則δ-氨基丁酸生成過多，大腦抑制性神經遞質佔上風，各種神經機能就會處於抑制狀態。 美國一個研究小組對小鼠體內注入過量的味精後發現，被注入味精的小鼠在一段時間後，視網膜和中樞神經系統各個部位出現受損現象，性機能降低，還出現肥胖症。
由於骨骼中的紅細胞和黏性白細胞數量減少，而且鈣鹽進入細胞質受到破壞，而影響了細胞的合成，使骨骼的生長也受阻。 進一步研究表明，兒童過多食用味精或含穀氨酸鈉的食物，大腦生成的過多的δ-氨基丁酸將會抑制下丘腦分泌的促甲狀腺素釋放激素和促甲狀旁腺激素釋放激素的分泌，結果使得甲狀腺素和甲狀旁腺激素的分泌減少。 甲狀腺激素分泌不足對人體的生長髮育的負面影響是眾所皆知的，而甲狀旁腺激素是用來調節血鈣和血磷最重要的激素，它有減少鈣從尿液中丟失，促進腸道對鈣磷吸收的作用，它的分泌一旦不足，鈣磷就會大量流失，人體的骨骼生長和發育就會受阻。
因此，對於正在生長髮育的少年兒童，除了要注意味精用量，保證每天味精的用量不超過5克外，而且家長們要管好他們的嘴，不要經常讓他們暴飲暴食或者吃山珍海味。 嬰幼兒（特別是3個月以內的嬰兒）是以母乳餵養為主，如果乳母在攝入高蛋白食物的同時，再食用較多味精，就會有大量的穀氨酸鈉通過乳汁進入嬰兒體內。而過量的穀氨酸鈉對嬰幼兒（尤其是三個月內嬰兒）的生長髮育會產生嚴重的影響。
因為穀氨酸鈉能與嬰兒血液中的鋅發生特異性結合而生成不能被肌體吸收利用的穀氨酸鋅，然後隨尿液排出本外，致使嬰兒缺鋅。嬰幼兒缺鋅不僅會出現味覺變差、厭食等症，而且還會導致智力低下，生長髮育遲緩以及性晚熟等不良後果。因此，有關專家指出，分娩3個月內的乳母和嬰兒所食用的菜餚不宜加入味精或儘量少加為好。
不宜食用味精的n種人群 味精吃多了，常常會感到口渴，這是因為味精中含有鈉，過多攝入可導致高血壓。60歲以上的人對鈉的攝入尤為敏感，所以，老年人和患有高血壓、腎病、水腫等疾病的人尤其應該少吃味精。 當食用味精過多，超過機體的代謝能力時，還會導致血液中穀氨酸含量增高，限制人體對鈣、鎂、銅等必需礦物質的利用。
尤其是穀氨酸可以與血液中的鋅結合，生成不能被利用的穀氨酸鋅被排出體外，導致人體缺鋅。鋅是嬰幼兒身體和智力發育的重要營養素。因此，嬰幼兒和正在哺乳期的母親應禁食或少食味精。
另外，日本研究人員認為，長期過量食用味精可能導致視網膜變薄、視力下降，甚至失明。 多少味精才合適 那麼，每頓飯攝取多少味精才合適呢？研究人員建議，每道菜不應超過0.
5毫克。味精的***產生的嚴重程度，會因為個人體質不同而有差異。所以，大家在享受美味時，也應注意健康。
每天吃多少鹽有益健康－－總聽醫生說，吃鹽過多會引發高血壓等多種疾病，還會對心、腦、腎等主要生命器官造成損害。究竟每天該吃多少鹽呢？ 吃糖過量會致癌？
－－多吃糖的害處有哪些？最初人們只知道它與齲齒有關，後來又陸續發現它與肥胖、糖尿病、動脈硬化症、心肌梗塞也有聯絡。最近有學者在研究人類對於糖的消耗量和癌症的發生率之間的關係後，肯定指出：
兩者呈正比
味精吃多了對身體有好處嗎拜託了各位 謝謝
3樓：左以兜
味精大量食用一定是有害的。要注意以下幾點 一忌高溫使用。烹調菜餚時，如果在菜餚溫度很高時投入味精就會發生化學變化，使味精變成焦穀氨酸鈉。
這樣，非但不能起到調味作用，反而會產生輕微的毒素，對人體健康不利。科學實驗證明，在70℃-90℃的溫度下，味精的溶解度最好。 二忌低溫使用。
溫度低時味精不易溶解。如果您想吃拌菜要放味精提鮮時，可以把味精用溫開水化開，晾涼後澆在冷盤上。 三忌用於鹼性食物。
在鹼性溶液中，味精會起化學變化，產生一種具有不良氣味的穀氨酸二鈉。所以烹製鹼性食物時，不要放味精。如魷魚是用鹼發制的，就不能加味精。
四忌用於酸性食物。味精在酸性菜餚中不易溶解，酸度越高越不易溶解。效果也越差。
4樓：唯愛一萌
沒有好處，應儘量少吃
味精對人身體到底是好還是不好?吃多了會怎麼樣?拜託了各位 謝謝
5樓：換行符
適量的食用味精還是有好處的，一天不要超過五克就可以了。
6樓：洪思楠
味精吃多了不好 其實在民間只是一種誤傳
味精吃多了對人有什麼危害？
7樓：匿名使用者
過度食用味精的危害 味精的主要成分為穀氨酸鈉，味精除了是調味的好助手外，它在消化過程中能分解出穀氨酸，後者在腦組織中經酶催化，可轉變成一種抑制性神經遞質。當味精攝入過多時，這種抑制性神經遞質就會使人體中各種神經功能處於抑制狀態，從而出現眩暈、頭痛、嗜睡、肌肉痙攣等一系列症狀；有人還會出現焦躁、心慌意亂；部分體質較敏感的人甚至會覺得骨頭痠痛、肌肉無力。另外，過多的抑制性神經遞質還會抑制人體的下丘腦分泌促甲狀腺釋放激素，妨礙骨骼發育，對兒童的影響尤為顯著。
研究人員用穀氨酸鹽食物餵養三組大鼠6個月後，發現高濃度穀氨酸鹽食物一組的大鼠視網膜變薄了75%，導致了視力的降低。而中等濃度組的大鼠視力損害較小。穀氨酸進入體內主要集中在眼球的玻璃體液體中，它破壞視網膜細胞，減低視神經的衝動訊號，使之致盲。
過去認為味精無害，穀氨酸對人無害，現在看來應該糾正了。
味精吃多了對身體有好處嗎拜託了各位謝謝
常聽說味精是工業製成的，食用對人體有害，這是真的嗎？這麼說其實冤枉味精了。味精其實是十分天然的一種調味料，它的主要成分也就是提供鮮味的成分便是一種天然的氨基酸 穀氨酸鈉，這種物質廣泛 天然地存在於豆類 糧食 海藻 魚等食物當中。說工業製成主要說的是提煉這種物質的工藝，其實味精生產的工藝與釀酒十分類似...
番薯吃多對身體有害處嗎拜託了各位謝謝
番薯，主要成分是澱粉。因此，吃番薯容易放屁！而且，番薯裡面還有類似排卵劑的物質。可以多生孩子。對於現在來說，害處到是有 而且，番薯還有許多維生素a b 纖維，有非常好的通便作用。對那些消化系統不好的人非常有好處哦！除此之外，在 隨息局飲食譜 中說 煮食補脾胃，益氣力，御風寒，益顏色。脾虛的人也要多吃...
味精吃多了對身體有害嗎 謝謝了，大神幫忙啊
不好，味精吃多了容易導致記憶力減退。建議你以後買雞精。吃薰的東西多了，對身體有害嗎？謝謝了，大神幫忙啊 可以吃，不要吃太多。有利有弊，薰菜含太多的亞硝酸鹽，對身體不好 薰菜回一般都是冷盤，是將答 醃製後的熟料 經過蒸 煮 炸等熟處遵過程 用木屑，茶葉 柏枝 竹葉 花生殼 糖等燃料蔓燃時發出的濃煙熏製...