1樓：影視動漫小百科
1、首先準備好肉餡餃子。
2、起鍋倒入足量的清水燒開（煮餃子需要水多），水開後，把餃子放到鍋裡。
3、餃子放好後，把水重新煮沸，然後準備小半碗涼水。
4、煮沸後，小半碗涼水分3次加入，煮6-7分鐘即可。
5、完成。
2樓：
開水煮五分鐘左右。
煮新包好的餃子，是這樣：水最好要多一些。先把水燒開，要大開。
然後下入餃子。這時，溫度會下降。要保持大火，下入後，用勺背勤攪動。
為了快開，可蓋鍋蓋。但要勤看。
可不點水。點水，是為了降溫，防止煮破。要用火來控制，可改為中小火，用鍋蓋開的大小來控制。不用攪動過勤，保持中開，五分鐘，即成熟，可撈出裝盤。
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煮餃子注意事項
1、忌冷水下鍋：餃子如果冷水下鍋，會很快沉底、巴鍋、爛掉，使餃子變成一鍋糊糊。所以，煮餃子時應先用旺火把水燒開，趁沸水把餃子下鍋，然後用鏟勺輕輕向一個方向推動幾下，以防餃子互相粘連或巴鍋底。
但切忌亂攪拌。
2、忌蓋鍋煮皮:如果餃子剛下鍋就蓋上鍋蓋煮，鍋裡的水蒸汽排不出去，水蒸汽的高溫就很容易把露出水面的那一部分餃子皮煮破，而這時由於餃子餡還是生的，一旦皮破了，餃子餡就會跑得滿鍋都是。所以，餃子剛下鍋後，應先敞開鍋煮。
3樓：糞好臭
1、漂浮法。鍋水燒開後，下入餃子，用勺子背順著鍋緣到鍋底，慢慢劃開，防過餃子粘鍋底，一是破二是浮不起來，而後蓋蓋，用中火燒開，餃子全部浮到水面就可以確定熟了，裝盤品嚐。這指的是熟餡和蔬菜餡餃子。
2、三次點水法。如果是生肉餡特別是牛肉餡的，開水下鍋後，用勺子劃開，蓋鍋蓋，再開後點100多克水，再蓋蓋，就是說蓋蓋點兩次水，開蓋點一次水，全部漂浮在水面上，就可以確定生餡餃子熟了。3、時間法。
開水下水餃後用勺子劃開，蓋蓋水開後，用小火煮5分鐘，水是似開非開，到時打出裝盤既可。
4樓：sena絨絨兔
浮起來後.在煮個3-4分鐘就可以了。
俗話說:開鍋爛餡蓋鍋爛面。意思是：
一般先蓋著鍋蓋煮會讓餃子的皮熟，當鍋中的水開至沸騰，餃子餡一般也會熟了，但是按照北方人的習慣，會先後在開鍋後少許的添三次水，當最後添過一次水後再開鍋，即可撈出食用，那時白胖胖的餃子都浮在水面。
5樓：為生活比耶
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回答水開後煮15分鐘。鍋中多放水，燒至沸騰再放入水餃，尤其是速凍水餃必須用開水煮，才能保證煮熟。煮的時候需要攪動，防止粘連在一起，導致破裂，露餡等現象。
當餃子浮起來的時候餃子就熟了，可以取出裝盤食用。
肉餡水餃一般要煮多少分鐘
6樓：遊軼的小站教程
餃子一般要在開水中要煮15分鐘才熟。
一般人煮水餃都會等到水滾了，才把水餃放下去，不過，其實直接用冷水也可以煮水餃，比起滾水煮水餃，不但時間短、省氣，而且不用怕會將水餃皮煮爛。只是用冷水直接煮，只限「冷凍水餃」。
**準備煮水餃，水還沒滾就把水餃往鍋裡放，接著放著不管，等到10分鐘過去，一顆顆飽滿的水餃就能上桌了。如果等水滾才把冷凍水餃丟進去，外面100度，裡面可能零下10幾度，一加熱起來，常常皮熟了，但肉還沒熟，但如果用冷水煮就不會有這種問題。
水餃多是豬肉餡，最怕不熟會有寄生蟲，但想把水餃煮熟又怕煮糊了，因此才會想出用冷水煮水餃，特別是平常煮水餃不但要多花5分鐘等水滾，放水餃時又怕熱水濺起燙到手，比起來冷水煮水餃好處多多。
不過，一定要是冷凍水餃才可以用冷水煮，若是現包的水餃用冷水煮，水餃皮當然會糊掉的。總之就是，現包水餃沸水煮，冷凍水餃冷水煮。
【豬肉餃子的做法】
用料步驟1.將水和麵粉都放到面盆裡，和成光滑的麵糰。待用。
2.肉剁碎後，加入香油、料酒、醬油、蠔油、蔥薑末拌勻。
3.雞蛋打散炒熟，剁成末。蝦去蝦線剁碎。發好的香菇切成末。
4.韭菜洗淨、稍微晾乾，切碎。
5.將3、4，加到肉餡中，加適量的鹽、糖、雞精。就是美味的餡料了。
6.將麵糰搓成長條，切成小塊，大約10克左右的面劑，擀成圓形。取適量的餡料，包成元寶形狀。
7.煮鍋加水，煮開，下餃子。煮到餃子飄起來，加一點冷水，再次沸騰時就熟了。從餃子飄在水面開始計時大約3～5分鐘。
7樓：焱火流炎
餃子煮熟受多方面的限制：如溫度的高低、肉的多少，但在煮餃子的過程中等到餃子肚皮朝上全浮到水面上就熟了，一般餃子煮三個開鍋就可以了。
具體操作：鍋裡燒開水，放餃子進鍋，餃子會沉下去，等餃子煮熟後餃子會浮上水面，可以加點冷水或者用湯勺攪拌攪拌，等沉下去的餃子再浮上水面，如此三次，撈起一個餃子，用筷子輕按，餃子會凹進去，抬起時，餃子很快鼓起來就證明餃子熟了。
拓展資料：
1、和餃子面時，加入一個雞蛋，使餃子面變得勁道好吃，還可以增加蛋白質。
2、水燒開後可以加入少量食鹽，等鹽溶解後再放入餃子，可使餃子不會粘到鍋壁。
3、餃子煮熟後，先用湯勺把餃子撈入溫開水中浸一下，再裝盤，就不會粘在一起了，也可以裝盤後再撥到另一個盤裡，如此一次，就不會粘在一次了。
8樓：淺櫻花嚄
一般需要10分鐘左右，讓餃子熟透了。判斷餃子是否熟了，主要看「肚子」有沒有浮起來，如果浮起來，差不多就熟了。
煮餃子步驟如下：
1、在鍋內放入清水，再放一勺鹽，防止餃子粘鍋，然後開中火；
2、放入冷凍餃子，餃子要沒有解凍的那種，不要放解凍了的；
3、在水燒開之前用湯勺的背面貼鍋邊將餃子輕輕攪動，以免餃子粘在一起；
4、水燒開之後在鍋中加入一小碗冷水，繼續攪動，等水開；
5、水開後再加入一小碗冷水，繼續等水開，這個時候就可以不用攪動了，重複2次，等餃子鼓脹、浮起來了，就煮好可以吃了。
9樓：邋遢女王黃莓珊
肉餡水餃一般水一煮開，餃子放下去，靜等餃子浮上來，餃子一浮上來是熟了。
凍餃冷水下鍋，鮮餃開水煮，我們以前煮餃子總要用開水煮，那是因為以前煮餃子煮的都是現包的新鮮餃子，如果新鮮餃子放到冷水裡直接煮的話，泡的時間過久，面、餡就會泡散，會失去餃子應該有的美味。
凍餃子被煮熟我們可以拆分為三個物理過程，第一個從零下十幾度吸熱升溫到達零度左右，第二個，在零度附近凍餃子繼續吸熱融化，第三，等完全融化以後再吸熱升溫被煮熟這麼三個過程，如果放到冷水裡，冷水和凍餃子一塊慢慢地升溫，凍餃子就有較多的時間充分從溫水中吸取熱量，把解凍過程在水沸騰之前就完成了。
而兩種餃子皮的軟硬度不同，也和水溫有很大關係。凍餃子冷水煮它經歷了一個和冷水逐步升溫的過程，這樣它就有機會從水中吸取較多的水分補充到皮裡面，這樣皮就會顯得軟一些，勁道一些。
10樓：蒲公英花開丶
餃子煮多久才熟呢
1、放餃子進鍋後，餃子會沉下去，水煮開後，餃子會浮上水面，這時加一些冷水讓餃子再沉下去，當餃子再次浮起時餃子就熟了咯~
2、餃子下到鍋裡，可以放少許鹽在鍋裡同餃子一起煮，可以防止餃子粘在一起。放入餃子後的第一次開鍋後，可以看到餃子會浮在水面。然後放入少許涼水，等待第二次開鍋。
水再次開了之後，撈起一個餃子，用筷子輕按，餃子會凹進去一小部分，抬起時，餃子很快鼓起來就證明餃子熟了。
3、還有一般現包餃子要看皮厚不厚。厚的，要像冷凍餃子的煮法一樣。如果皮薄的，水開，餃子浮起就可以了。
因為水沸騰時,怕餃子餡還沒熟,餃子皮在沸騰的水中煮時間長了要糊,所以要往鍋裡放涼水.
煮餃子怎樣可以不粘呢
1、和餃子面時，每500克面加1個雞蛋，可使蛋白質含量增多，煮時，蛋白質收縮凝固，餃子皮變得結實，不易粘連。
2、水燒開後加入少量食鹽，待鹽溶解後再下餃子，直到煮熟，不用點水，不用翻動。水開時既不外溢，也不粘鍋或連皮。
因為鹽中的鈉離子、氯離子會使麵筋的韌性、彈性、滑性增加，餃子不會粘皮、粘底，使餃子的色澤變白，湯清餃香。
3、餃子煮熟後，先用笊籬把餃子撈入溫開水中浸一下，再裝盤，就不會粘在一起了。
11樓：匿名使用者
肉餡水餃一般要煮五分鐘，俗話說，開蓋煮餡，蓋蓋煮皮，我煮餃子，經常是先蓋著蓋兒，煮兩個開兒，然後加生水，在開啟蓋來煮餡兒，第一個，水開後，打一次水，然後再開上來就可以了
12樓：玩玩貓兒
肉餡水餃一般都是要在水開後放下去煮個十到十五分鐘的
13樓：匿名使用者
如果是自己做的餃子沒有進冰箱的，一般就只要煮到餃子全浮起來就可以了；如果是買的速凍餃子或是進過冰箱的餃子就要在餃子浮起來的時候加一碗冷水，在煮沸鍋裡的水就可以撈起來吃了
14樓：匿名使用者
餃子浮到水面上後，撈上一個，用手指按一下中間，要是沒有坑了應該就好了，裡面的陷已經煮好了；還可以等水開，第一次水開後，放入餃子，等水開，開了後就沿鍋邊放入點涼水，等水再開後重復一遍，等第三遍開後一般就好了。
15樓：匿名使用者
浮上來就行了.一般水開了放餃子進去,水再開時餃子是還沒熟的.不要拿小火煮,再倒一小碗涼水進去就好.
根據不同的陷,加水次數也會不同,總之浮上來就好了.還可以向水裡加一勺鹽,讓餃子不那麼容易粘在一起
16樓：扈昊然
煮多少分鐘有很多因素，如溫度的高低、肉的多少等等，但最簡單的方法是等到餃子全浮到水面上並且鼓起來了就熟了。
17樓：匿名使用者
豬肉餡餃子，即指以豬肉餡餃子為主要餡料製成的餃子。餃子源於古代的角子，由張仲景首先發明。餃子是我國的傳統特色食品之一，深受人民喜愛。
我國有著吃餃子過年的傳統習俗。餃子又稱水餃，北方多為用水煮熟食用，但在南方則較為流行將餃子蒸熟食用的吃法，故在南方也有「蒸餃」的說法。豬肉一定要煮熟涅，，一般我煮的程式是這樣的，水沸騰之後下餃子，水開後再加入冷水再煮，再開再加一小碗冷水！
保證熟透透的哈！但是每次的水一定要大開哦！冰凍的餃子我會讓它多開一次！
18樓：阿蕎
水餃在滾開的水裡全部漂起來就可以了
豬肉餃子煮多久才能煮熟？
19樓：山村守望者
韭菜肉餡餃子怎麼做才好吃？通常而言大都人都會做，只要做法不同而異，口味可能也是千姿百態，由於地域個人的口感不一，而都能說出香，究竟香不香，要達到90%的人償過後，套用一廣告語「用過的都說好」，這裡可以說吃過的都說香，哪才叫香，哪才叫好吃。
具體標準用這幾個來衡量，一是肉和韭菜不出水，二是吃後能產生舌根的香味，也就是越嚼越香，三是餡足皮薄，這個薄不是說能看到餡，而是用度量來說叫是0.9毫米左右。韭菜豬肉餃子做法，比韭菜餃子餡還要好吃百倍，大人小孩都愛吃！
先做準備工作，一是用豬大骨，排骨，豬肘子，老母雞焯水後加4倍的水，燒2個小時，做好骨頭湯備用。二是炸花椒油，做混合香油，作法是用花生油少量，加豬油，下蔥薑蒜，下香辛料，炸好後備出混合香油備用。
做好上述工作後，先做肉餡，把五花肉剁成大米粒大小，加入花椒麵，香辛料水，生抽，老抽，料酒，雞精，蔥姜未，適量的鹽，慢慢加入大骨湯，打勻打上勁，加入適量的香油。把韭菜洗乾淨瀝乾水分，記住一定要瀝乾水分，切成最碎的韭菜段，用少許香拌勻備用。
把肉餡與韭菜碎按1:1比例混合拌勻，拌勻後，關鍵的一步，也是別家沒有的，也是舌根香不香的關鍵，把上述的花生油（熟），花椒油，混合香油，香油各處20克攪勻，倒入韭菜肉餡裡，注意把餡上面全部都能有混合油。此步，也是韭菜不出水的解決方法。
餡做好後放冷藏室，看到豬油發白時既可使用。第五步是和麵做餃子，用餃子專用粉或高筋粉，面與水的比例為100:50左右，根據面的吃水情況可適量增加水的用量。
把面和成外表光亮細嫩的麵糰，靜醒十來分鐘後，分成大小均勻的劑子，擀成0.9毫米厚的餃子皮，包入餡。
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