1樓：匿名使用者
沒事，正常的。 少量白色泡沫是皁苷，對人體有益。大量泡沫則不排除新增了化學物質。在確保紅棗沒有變質、同時洗淨的情況下，煮紅棗時鍋中漂浮少量白色泡沫是正常現象。
「由於紅棗中含有多種生物活性物質，紅棗煮後起的白色泡沫從理論上講是皁苷，像人蔘、山藥裡都含有這種成分，對人體有益。如果有異味則有防腐劑。
為什麼大棗一煮就會有一層白沫呢?
2樓：舞璇瀅
這是因為幹大棗內有很多孔隙，水煮時孔隙裡的空氣遇熱膨脹，通過棗皮析出，這個過程是較緩慢的，所以形成無數小泡，集合在一起看著就像白沫。此外，紅棗中含有微量的苷類物質，水煮後會有沉澱析出，就像打豆漿時產生的白沫，是大豆皁苷的原因。
紅棗水煮後出現的白色「漂浮物」並非是新增的防腐劑或其他物質，假如是人工蠟的話，水煮後會溶解於水，紅棗水煮產生白沫是正常現象。
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紅棗的食用禁忌：
一、不可過量
脘腹脹滿、食慾不振者不宜食用。因其含糖量較高，糖尿病患者不宜食用紅棗氣味甘、辛、熱，性偏溼熱，容易生痰生溼。吃棗還要注意保護好牙齒。每天吃棗以不超過50克為宜。
二、食用紅棗後，不要馬上吃高蛋白食品
吃紅棗之後不要馬上進食蛋白質高的食物，比如是海鮮和奶製品。因為維c會使這兩種食品中的蛋白質凝成塊不容易吸收，所以要在吃棗1～2個小時後，再吃高蛋白食品。
3樓：匿名使用者
是大棗裡含有的糖分被煮出來，形成結晶狀態
紅棗，又名大棗，屬於被子植物門、雙子葉植物綱、鼠李目、鼠李科、棗屬的植物。其維生素含量非常高，有「天然維生素丸」的美譽，具有滋陰補陽，補血之功效。紅棗為溫帶作物，適應性強，種植範圍廣泛。
紅棗素有「鐵桿莊稼」之稱，具有耐旱、耐澇的特性，是發展節水型林果業的首選良種。
功效：1.棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞：
藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白 ，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。
2.經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素c，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少。
3.棗中富含鈣和鐵，對防治骨質疏鬆 、產後貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長髮育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。
4.對病後體虛 的人也有良好的滋補作用。
5.棗所含的蘆丁，能使血管軟化，從而降低血壓，對高血壓病有防治功效。
6.抗過敏、除腥臭、怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾。
7.有很好的增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養。
8.大棗含有大量的糖類物質，主要為葡萄糖，還含有果糖、蔗糖及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；並含有大量的維生素c、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等多種維生素。具有較強的補養作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。
4樓：匿名使用者
乾紅棗內有很多孔隙，水煮時孔隙裡的空氣遇熱膨脹，通過棗皮析出。這個過程是較緩慢的，所以形成無數小泡，集合在一起看著就象白沫。
此外，紅棗中含有微量的苷類物質，水煮後會有泡沫產生，就像豆漿水煮的白沫，是大豆皁苷的原因。
5樓：匿名使用者
因為大棗的糖分含量比一般的棗高
6樓：匿名使用者
泡沫是隱藏在棗子褶子裡的髒東西，因為藏在裡面，洗是洗不乾淨的，所以要趁煮沸的時候把他們除掉。
我煮的紅棗茶為什麼有白色的漂浮物？
7樓：希歆
有可能是你沒有洗乾淨的緣故了，紅棗是很髒的，在外面晒的，風颳雨淋的，會浮在棗上面很多的髒東西，你要用剛開的水泡開後再洗，衝乾淨了，就沒有那些漂浮物了，另外就是紅棗含有蛋白質,白色漂浮物就是指它吧.就像雞蛋清一樣沒有毒的。
煮紅棗水的時候煮久面上就漂好多白色的浮沫是什麼？
8樓：我的花圃
煮紅棗水上面漂的白色浮沫是變性的蛋白質。
因為高溫使棗子裡的蛋白質變性失活 ，變性的蛋白質會在溶液中沉澱析出 ，由於蛋白質濃度不是很高， 又具有一定的粘性 ，所以不是沉下去， 而是形成泡沫浮在熱水上。
要除去白沫，只要滴入食用油並攪拌即可。這種白色泡沫從理論上講是皁甙(也稱皁素)，對人體有益，是廣泛存在於植物界的一類特殊甙類，它的水溶液振搖後可產生肥皂樣的泡沫，因而得名。
紅棗是不是在樹上就紅了
9樓：紫雨瀟下
是的，但市面上賣的乾紅棗還有蜜棗，其實都是青棗經晒乾後處理的。
為什麼用紅棗、紅糖、枸杞、紅豆、紅花生煮著喝,痛經就不痛了?原理是什麼？ 10
10樓：中醫拾遺
在中醫上講，紅棗，紅糖都是補中健脾之品，脾胃為後天之本，脾強則氣血充足，流暢不阻，通則不痛；枸杞為滋養肝腎之品，腎為先天之本，肝藏血為女性之本，肝腎充養則強而不病，榮則不痛；紅花為活血調經藥，經行通暢則不痛；紅豆是常用滋補品，和紅棗紅糖共同被脾胃化而成血。所以，一是氣血充足，二是經行通暢，所以可以緩解通江的症狀。但如果是因為器質性病變或痛經很久，應去醫院對症**。
煮紅棗為什麼有白泡沫?能吃嗎?怎麼樣處理?
11樓：匿名使用者
導致白泡沫的原因：單獨做棗湯，最好做前先用開水過一下，做時湯中會出現一些白沫，白沫是隱藏在棗子褶子裡的髒東西，因為藏在裡面，洗是洗不乾淨的，所以要趁煮沸的時候把他們除掉。白泡沫最好不要吃 最好撈掉
1.煮紅棗為什麼有白沫子 紅棗水煮有一點白沫子是一切正常的,乾紅棗內有很多孔隙度,水焯時孔隙度裡的氣體遇熱膨脹,根據棗皮溶解.這一全過程是較遲緩的,因此產生成千上萬熱氣泡,結合在一起看見就象白沫子.
除此之外,大棗中帶有少量的苷類化合物,水焯後會出現泡沫塑料造成,如同豆槳水焯的白沫子,是黃豆人蔘皁甙的原因..食材中的蛋白加溫後也會溶解,呈乳白
2.煮棗不造成白沫子的方式 1,要完全清洗. 2,不能用鋁鍋,用石鍋煮或放到碗裡蒸.在其中最重要的是不能用鋁鍋. 3,在不久煮的情況下就放點芝麻油就不容易有白沫子了.
3.紅棗的養生保健的功效 紅棗溫性、味甘,具補氣養血、健脾和胃、袪風作用,對醫治過敏性紫癜、
做夢夢到吃了個紅棗，然後不小心把棗核給吞了，是什麼寓意？？早上起來就一直想吐
12樓：匿名使用者
夢中吃到紅棗，代表你擁有甜蜜、幸福、圓滿。
棗核，代表希望的種子。吞了，代表擁有希望，前景美好。 祝你好運常在！
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