1樓：匹諾曹的謊言
秋刀魚刺帶有綠色。
秋刀魚是 頜針魚目，竹刀魚科，秋刀魚屬的唯一一種，也是重要的食用魚類之一。其學名cololabis saira 取自日本紀伊半島當地對此魚種的名稱，其中saira系俄語(сайра)。中文與日文的漢字都是 '秋刀魚' 可能是源自於其體型脩長如刀，同時生產季節在秋天的緣故。
秋刀魚在部分東亞地區的食物料理是種很常見的魚種。體型細圓，棒狀；背鰭後有5-6個小鰭，臀鰭後有6-7個遊離小鰭；兩頗多突起，但不呈長緣狀，牙細弱；體背部深藍色，腹部銀白色，吻端與尾柄後部略帶黃色。
其形態特徵：
本魚體延長而纖細，側扁。頭較長，背面平坦，**有1微弱稜線。口前位，前部平直，後部微斜裂。
兩顎向前延伸短喙狀，下顎較上顎突出。齒細小，兩頜各1行，前部較集中，後部少或無。鰓耙細長，無假鰓 。
胸鰭小，截形 。背鰭與臀鰭位於身體之後方。均無硬棘，其後方均具小鰭；背鰭具10~12枚軟條及6~7枚小鰭，臀鰭具12~15枚軟條 及7枚小鰭；腹鰭位於鰓蓋後緣與臀鰭起點之間**偏後下方；尾鰭深叉形 ，下叉稍長；脊椎骨62-69個；體被小圓鱗，易脫落 ；側線下位，近腹緣。
體背部及側上方為暗灰青色，腹側面銀白色；體側**具一銀藍色縱帶。體長可達35釐米。
2樓：匿名使用者
紫色 我經常吃 做好的 都是紫色 很軟。
3樓：匿名使用者
為了久藏你的影子，在深冬，我給心靈再上一把鎖。而如今，在這個日子，我從鎖眼裡彷彿又聽到了自己的聲音!加分吧，嘻嘻
扣我 賬號數字部分！
4樓：匿名使用者
你好！烤秋刀魚：
主料：秋刀魚700克
調料：白酒10克,鹽10克,胡椒粉2克
做法：1. 秋刀魚清洗淨後，抹上酒、鹽、胡椒粉醃10分鐘左右；
2. 將醃好的秋刀魚放在烤架上，以中火烤20分鐘即可。
3. 食用時，可滴少許檸檬汁（據個人愛好而定啦，，）謝謝！
5樓：匿名使用者
淺藍色，或者是泛綠的。
這個我也形容不好，呵呵。
秋刀魚魚剌發藍怎麼會事
6樓：ued中超小李
秋刀魚的刺並不是藍色的刺,你吃的魚不是秋刀魚,名字叫青佔魚,肉質細嫩,樣子和秋刀魚很像,魚骨是淡藍色的。
秋刀魚的魚刺為什麼會是綠色的？
7樓：匿名使用者
刀魚的魚刺都是白色呈透明狀的，如果魚刺變顏色了，請不要食用，雖無大礙，但危害健康！請小心謹慎
秋刀魚 魚刺呈淡藍色的 是正常的嗎？吃了會不會中毒？
8樓：超萌噠啉
` 秋刀魚 都那樣吃了也沒事` ``喜歡吃就吃咯`秋刀魚是不會被汙染的`
9樓：鎖清偉慕山
刀魚的魚刺都是白色呈透明狀的，如果魚刺變顏色了，請不要食用，雖無大礙，但危害健康！請小心謹慎
秋刀魚刺多嗎
10樓：
秋刀魚刺不多。
海魚中常見的大多數魚都是沒什麼肌間刺或肌間刺極少的魚，比如鮁魚、鮐魚、黃花魚、鯧魚、三文魚、秋刀魚、鱈魚、金槍魚、鰈魚、鰩魚、鯛魚、帶魚、石斑魚等。
淡水魚中真鱸科的桂魚、鱸魚，鯰形目的鯰魚、黃臘丁、鮰魚，合鰓科的鱔魚都是刺相對較少的魚。另外，虹鱒魚、黑魚、羅非魚、大馬哈魚、鱘鰉魚也都是沒有什麼小飛刺的淡水魚。
11樓：匿名使用者
本魚屬於經濟海魚類。整體魚刺不多，只有脊椎骨、背鰭與臀鰭，背部及側上方為暗灰青色，腹側面銀白色；體側**具一銀藍色縱帶。體長可達35公分。
秋刀魚有一特殊的腥味及苦味，最常見的烹製方式是將整條魚抹鹽烤，稱為鹽烤秋刀魚。
也可抹鹽乾煎，但不適於用油來炸，會毀了整鍋油。
秋刀魚的魚腸有苦味，但是大多數食客並不把魚腸去除，而是用醬油或檸檬汁來給鹽烤秋刀魚調味。他們認為醬油的鹹鮮味或檸檬的酸味與魚本身的苦味相結合，才是秋刀魚的最佳風味。
此外，鹽烤秋刀魚也是日本料理中的一道菜餚。蒲燒（是一種指切開魚並剔骨之後，淋上以醬油為主的甜辣佐料，串上竹籤去燒烤的料理方式）秋刀魚是另一種比較常見的烹製方式。秋刀魚生魚片近年來開始逐漸流行起來。
秋刀魚壽司則並不是全日本十分普及的菜式，只是紀伊半島、志摩半島等一些沿海地區的區域性食物。製作壽司用的秋刀魚肉要先用鹽和醋（有時用檸檬汁）進行醃製後方可使用。
秋刀魚是什麼魚，刺多嗎？請問要怎麼烹飪才好？
12樓：積水成淵
秋刀魚是海魚，刺少肉質鮮美，推薦你一款鹽焗秋刀魚的做法
13樓：黑白調子喵
秋刀魚魚刺不多，就中間一條背脊魚刺。烹飪方法有：
香煎秋刀魚
鹽烤秋刀魚
麻辣秋刀魚
紅燒秋刀魚
椒鹽秋刀魚
秋刀魚是頜針魚目，竹刀魚科，秋刀魚屬的唯一一種，也是重要的食用魚類之一。其學名cololabis saira 取自日本紀伊半島當地對此魚種的名稱，其中saira系俄語(сайра)。中文與日文的漢字都是 '秋刀魚' 可能是源自於其體型修長如刀，同時生產季節在秋天的緣故。
秋刀魚在部分東亞地區的食物料理是種很常見的魚種。體型細圓，棒狀;背鰭後有5-6個小鰭，臀鰭後有6-7個遊離小鰭;兩頗多突起，但不呈長緣狀，牙細弱;體背部深藍色，腹部銀白色，吻端與尾柄後部略帶黃色。
烹飪做法與所需材料：
1、香煎秋刀魚：
材料:秋刀魚(2條)、清雞湯(半碗)、姜(4片)
調料:油(5湯匙)、鮑魚汁(2湯匙)、醬油(1湯匙)、料酒(1湯匙)、白糖(1/2湯匙)
做法:（1）洗淨秋刀魚，切除頭尾，剖開魚腹去除魚的脊樑骨，使魚背仍相連。姜切成絲待用。
（2）秋刀魚放入碗裡，加1湯匙醬油、1湯匙料酒、1/2湯匙白糖和少許薑絲拌勻，讓秋刀魚浸泡其中醃20分鐘。
（3）倒5湯匙油進鍋燒熱，將秋刀魚和醃汁都倒進鍋，轉小火煎5分鐘，不時地剷剷秋刀魚，避免粘鍋。
（4）倒入半碗清雞湯、2湯匙鮑魚汁，加蓋中火燜煮5分鐘，再開大火收幹湯汁，即可起鍋了。
2、鹽烤秋刀魚：
材料:秋刀魚
調料:鹽、黑胡椒碎粒、大蒜粉、生薑粉、檸檬汁。
做法:（1）秋刀魚去除內臟魚鰓，洗淨瀝乾。
（2）用鹽抹秋刀魚，並灑上黑胡椒、生薑粉和大蒜粉(兩面都抹鹽灑香料)，醃15分鐘左右。
（3）烤箱預熱200度。烤架塗一層油，將醃製好的秋刀魚排放在烤架上。
（4）烤20分鐘後，取出，將魚翻個面，放入烤箱再烤15分鐘。滴幾滴檸檬汁食用。
3、麻辣秋刀魚：
材料:秋刀魚3條(約600克);紅辣椒1/2個;黃辣椒1/2個;青豆5克;香蔥1棵;生薑1小塊;大蒜3瓣
調料:食用油30克;醬油2小匙(6克);料酒1大匙(30克);胡椒粉1小匙(3克);豆豉1大匙(30克);精鹽1小匙(3克);味精1/2小匙(1.5克)
做法:（1）秋刀魚取出內臟後切段，洗淨放入盤中
（2）蔥洗淨後切成蔥花;姜、蒜洗淨切末;辣椒洗淨切塊;豆豉洗淨
（3）鍋內放少量油，將蔥、姜、蒜、辣椒、青豆、豆豉入鍋爆香後淋在魚上
（4）再放上胡椒粉、醬油、料酒、鹽、味精蒸約6 分鐘至熟即可。
特性:豉香味濃，滑嫩清淡。
4、紅燒秋刀魚：
材料：秋刀魚 胡蘿蔔 大蒜 小蔥 番茄醬 雞精 鹽 食用油 料酒 澱粉
做法:（1）蘿蔔切丁、大蒜小蔥切末。
（2）秋刀魚洗淨切段。
（3）將切好的秋刀魚用少許料酒、鹽醃製15分鐘去腥入味
（4）醃製好的秋刀魚拍上幹澱粉。
（5）熱鍋燒油，將秋刀魚下鍋煎至兩面金黃，撈出控油備用。
（6）將油倒出，留少許在鍋內，燒熱後下入蒜末煸香。
（7）注入少量清水，調入番茄醬、鹽、雞精轉小火調汁。
（8）下入蘿蔔丁略微翻炒。
（9）將煎好的下鍋，轉中火翻炒至稍稍收汁後剷起入碟，撒些蔥末即可。
5、椒鹽秋刀魚：
材料:秋刀魚
調料:鹽、胡椒粉、辣椒粉、五十六度白酒、花生油適量
做法:（1）秋刀魚去內臟,清洗乾淨,空幹水分,用廚房紙巾把魚身徹底吸乾,再在魚身斜切幾刀。
（2）放鹽,胡椒粉,辣椒粉,五十六度白酒醃製2-4小時。
（3）用平底鍋放入花生油燒熱，再放入秋刀魚煎至兩面微黃，裝碟即可。
14樓：
本魚屬於經濟海魚類。整體魚刺不多，只有脊椎骨、背鰭與臀鰭，背部及側上方為暗灰青色，腹側面銀白色；體側**具一銀藍色縱帶。體長可達35公分。
秋刀魚有一特殊的腥味及苦味，最常見的烹製方式是將整條魚抹鹽烤，稱為鹽烤秋刀魚。
也可抹鹽乾煎，但不適於用油來炸，會毀了整鍋油。
秋刀魚的魚腸有苦味，但是大多數食客並不把魚腸去除，而是用醬油或檸檬汁來給鹽烤秋刀魚調味。他們認為醬油的鹹鮮味或檸檬的酸味與魚本身的苦味相結合，才是秋刀魚的最佳風味。
此外，鹽烤秋刀魚也是日本料理中的一道菜餚。蒲燒（是一種指切開魚並剔骨之後，淋上以醬油為主的甜辣佐料，串上竹籤去燒烤的料理方式）秋刀魚是另一種比較常見的烹製方式。秋刀魚生魚片近年來開始逐漸流行起來。
秋刀魚壽司則並不是全日本十分普及的菜式，只是紀伊半島、志摩半島等一些沿海地區的區域性食物。製作壽司用的秋刀魚肉要先用鹽和醋（有時用檸檬汁）進行醃製後方可使用。
15樓：匿名使用者
海魚，刺不多，紅燒比較好
魚是什麼顏色，魚都有什麼顏色的
魚的色彩可謂五顏六色，太多了。你最好指明具體是哪種魚。說一下最普遍的金魚吧，有紅色，黑色，銀白色等。魚的顏色是非常多樣化的，比如紅色,黑色,銀白色等。魚類 fish 是最古老的脊椎動物。部分不同染色體數目的雜交的後代依然有生育能力。它們幾乎棲居於地球上所有的水生環境，從淡水的湖泊 河流到鹹水的大海和...
海魚紅格是什麼魚，紅顏色的海魚是什麼魚
也叫尖嘴鷹 長嘴鷹。白色的身體，紅色條紋交錯成格子，很有特點。它們也是鷹魚中唯一有記錄可以在水族箱中產卵的。150升以上水族箱飼養，缸要加蓋防止其跳出。紅嘴尖格很容易飼養，有一定攻擊性，但其他大的鷹魚可以壓制它的攻擊行為。儘管會吃小魚和蝦，但很適合放在珊瑚缸裡。喜歡在紅扇軟柳珊瑚或相似的品種附近遊動...
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