1樓：如戎
酵母對溫度十分敏感，溫度太低，酵母的活性就變得很低，只能緩慢放出氣體。當溫度在20到30度的時候，是酵母活性最強的時候，此時麵糰發的最快。溫度再升上去，酵母的活性又會降低，最後完全喪失活性。
蒸發糕時，如果冷水下鍋，趁著水溫上升這段時間，麵糰裡的酵母還會繼續產生氣體，達到一定溫度後才停止發酵。如果開水下鍋，發糕一放上去，酵母就喪失活性了，所以發糕就發不起來了。
酵母對溫度十分敏感，溫度太低，酵母的活性就變得很低，只能緩慢放出氣體。當溫度在20到30度的時候，是酵母活性最強的時候，此時麵糰發的最快。溫度再升上去，酵母的活性又會降低，最後完全喪失活性。
蒸發糕時，如果冷水下鍋，趁著水溫上升這段時間，麵糰裡的酵母還會繼續產生氣體，達到一定溫度後才停止發酵。如果開水下鍋，發糕一放上去，酵母就喪失活性了，所以發糕就發不起來了。
2樓：匿名使用者
切成片，放電餅鐺烙一下，這樣要好多了。當餅吃也不錯。還不浪費糧食。
3樓：mc視界
啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊
4樓：一首優柔寸斷腸
。更好吃接觸過好幾次錦繡華城鬼不像鬼超喜歡
為啥做出來的山藥紅棗糕蒸出來黏糊糊
5樓：晴
山藥紅棗糕蒸出來黏黏糊糊的，主要是因為烹飪的手法不夠正確，火候和時間沒有掌握到位所導致的。
必須要掌握規範性的烹飪技巧，才能達到理想美味可口的效果。
山藥的營養價值非常豐富，適量吃一些有利於人體各種營養的及時補充。
山藥富含有蛋白質及微量元素，從中醫的角度講有補益脾和腎的作用，對於脾腎虛弱的人群來說，吃山藥是比較好的選擇，而且是屬於藥食同源的，可以經常來作為食物來吃，烹飪方法不限。
脾為後天之源，腎為先天之源，所以經常吃山藥，兩者兼而顧之，所以而使人強壯的作用。
同時要注意山藥的皮很多人有過敏現象，可以戴手套去皮預防。
山藥作為一種食物，它屬於谷薯類食物，主要提供碳水化合物和少量的蛋白質脂肪它的碳水化合物是以澱粉為主，
另外在山藥當中還含有一定量的維生素礦物質和膳食纖維，
山藥它是屬於一種補氣的藥物，它可以**氣虛引起的頭昏乏力、腰膝痠軟，而起還可以有一定的補腎固色的作用。
山藥味甘，性平，又稱叫懷山藥、淮山、薯蕷等。主歸脾、肺、腎三經，具有補脾養胃、生津益肺、補腎澀精的功效，
多用於脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳、虛熱消渴、腎虛遺精、小便短頻、婦女帶下以及消化不良引起的慢性腸炎等。
山藥藥性平和，平補脾、肺、腎三焦。
6樓：晴天便好
可能是你的水放太多了，所以蒸出來才會黏乎乎的，藥水是量自己可以捏起來，不會粘手蒸出來的糕才不會黏糊糊的，要鍋上面放點油就不會粘在上面。
蒸紅棗糕的簡單做法？
7樓：嚐嚐想棗園
紅糖和清水放入奶鍋內加熱至紅糖融化，放涼備用，紅棗去核切碎，泡打粉和中筋麵粉混合均勻，倒入涼的紅糖水拌勻至細膩，倒入紅棗碎拌勻，把混合好的麵糊放入抹了薄油的模具內，放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，大火煮開後中火開始蒸煮30分鐘。
水蒸紅棗糕怎麼做如何做好吃
8樓：匿名使用者
大棗泡開，去核洗淨，切成小丁。
浸泡在牛奶中，最好讓牛奶全部滲進紅棗中。
雞蛋打在桶裡，放入紅糖跟白糖。
先中速打溶糖，然後快速打成濃稠狀。
減慢速度打兩三分鐘，把大泡泡打成小泡泡。
加入牛奶棗和色拉油，慢速打勻。牛奶紅棗一加進去就沒影了。
篩入低粉和泡打粉，快速翻拌均勻。
倒入鋪油紙的烤盤中，輕磕出大氣泡。
烤箱預熱170度，中層上下火，烤35分鐘。
電飯鍋蒸的紅棗糕的家常做法怎麼做好吃
9樓：匿名使用者
電飯鍋蒸的紅棗糕的做法
1.先把紅棗放在水裡煮。
2.用勺子壓成棗泥。
3.一勺酵母溫水化開。
4.放2個雞蛋、2勺紅糖、3勺棗泥、2小碗麵粉攪拌均勻。
5.攪好的麵糊倒入電飯鍋，提前在電飯鍋裡刷上油，心免沾底。
6.蒸好的棗泥糕。沒有涼就心急的切，有點粘。
10樓：匿名使用者
食材用料
紅棗15個相剋食物
雞蛋2個相剋食物
電飯鍋蒸的紅棗糕的做法
1.先把紅棗放在水裡煮。
2.用勺子壓成棗泥。
3.一勺酵母溫水化開。
4.放2個雞蛋、2勺紅糖、3勺棗泥、2小碗麵粉攪拌均勻。
5.攪好的麵糊倒入電飯鍋，提前在電飯鍋裡刷上油，心免沾底。
6.蒸好的棗泥糕。沒有涼就心急的切，有點粘。
蒸紅棗糕的家庭的做法怎麼做？
11樓：嚐嚐想棗園
首先把雞蛋放入盆裡加入200g白糖，用電動打蛋器打發，打5分鐘左右雞蛋液呈乳白色，加入牛奶，再繼續攪拌均勻再加入所有粉類的混合物，再用打蛋器攪勻，然後加入紅棗沙，攪勻，最後加入色拉油，攪勻，烤箱預熱145度上下火烤1個小時左右。
用發麵做包子為什麼蒸出來的包子面有點粘呢
發粘,影響筋道的因素 1 麵粉，做包子最好用高筋粉或包子專用粉，如果用了低筋粉怎麼發酵也起不了多少筋 2 酵母，一看是否過期 二使用是否正確，高溫和鹽會殺死酵母 3 水，水的硬度會決定發酵情況 4 時間，一是揉麵時間，時間短了不起筋 二是發酵時間，短了發酵不夠，長了發酵過頭會發酸 5 發酵方式，發酵...
我買糯米飯，為什麼蒸出來的米有點硬
1.你的糯米可能是舊米 2.可能蒸的時間不夠 3.水加少了 先要把米拿來煮，呵呵，不要泡很久，泡的米會出現返粉的現象，米粒要散。一般要把米主導七成熟，然後有用紗布或者竹笆瀝乾水分，這點很重要。而後將瀝去水的米飯倒入桶 甄子 中用筷子在上面戳幾個洞，蒸制的時間長短要看蒸的量多少了，一桶30斤糯米需要蒸...
孩子換牙的時候舊牙沒掉新牙就長出來了怎麼辦
因為現在小孩子飲食都比較精細，所以導致牙齒沒有得到適當的鍛鍊，新牙齒長出來時，舊牙齒常常不能及時的脫落。首先您不用過於擔心，舊牙齒脫落遺留下來的牙肉會消失的，這段時間注意保持口腔衛生，以免發炎引起出血，腫脹。小孩子換牙新牙已經長出老牙沒有掉，建議您帶您的小孩去醫院口腔科就診，由專科醫生來處理。小孩換...