1樓：匿名使用者
用料主料
五花肉150克
黑木耳15克
胡蘿蔔25克
豆腐乾100克
麵粉280克
水140克
甜椒15克輔料蔥
少許蒜1瓣姜
1片臊子面的做法
1.280克麵粉加140克水揉成光滑的麵糰（如果有手擀麵的話可以從第5步開始）
2.麵糰包上保鮮膜靜置20分鐘（可以用這個時間來切菜）3.把麵糰擀成片，厚度根據自己需要
4.兩面撒一點粉，然後折起來切成合適的寬度，然後再抖開即成手擀麵5.6.
大火把鍋燒熱後倒入油燒至8成熱轉中火，倒入肉翻炒1分鐘7.加入姜和蒜一起炒2分鐘後加入老抽生抽料酒，調入鹽，炒至肉上色8.然後加入100ml水
9.煮至濃稠收汁後倒入所有配菜
10.11.
鍋中水燒開後煮麵，可少量加入涼水煮兩次
12.麵條煮好後撈出，把做好的湯澆在上面就可以了烹飪技巧
喜歡吃辣的加點辣椒進去味道更好哦，我考慮家裡有小朋友吃沒有放辣椒，都是吃的時候配上辣醬，味道超級贊，一定要用手工面來做，幹掛麵就沒有這味道和口感了。
2樓：殷桃玩家
選擇一所好的學校要看一下幾個方面：
（1）學校的資質是否是很牛
（2）教學裝置、師資力量是不是很好
（3）老師是否很有經驗，是否有名師
（4）教學內容是以實操還是理論為主
（5）以後就業在什麼地方
3樓：安徽新東方烹飪學校
建議到正規的學校學習，這樣我們才可以學習的全面，要學到技術，學內校的硬體容設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以瞭解得更多。
正宗臊子面做法教學學習臊子面技術去哪
4樓：匿名使用者
肉臊子的做法：選用較肥帶皮豬肉，豬肉中也要含有比較多的瘦精肉，七分瘦三分肥。將肉切成碎片，要薄。
入燒開油鍋不斷攪拌，翻炒，火不可過急，也不可過緩。大約三成熟加入定量姜沫去腥，翻炒後加入適量碘鹽。當肉為六成熟時，加陳醋翻炒。
七成熟時加入醬油、花椒等調味品（當然也可加入其他合適調味品）。當九成熟快出鍋時，加入適量紅辣椒粉攪拌，微燉，一會即可出鍋。肉鮮、嫩、辣，油鮮紅光亮而不是很辣，這即為肉臊子最基本做法。
當然也有喜歡用素菜做臊子的，一般都是木耳、雞蛋、韭菜、胡蘿蔔等。麵食吃起來不僅方便，而且還不需要額外的做菜
5樓：安徽新東方烹飪學校
建議到正規的學校學習，這樣我們才可以學習的全面，要學到技術，學內校的硬體容設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以瞭解得更多。
6樓：殷桃玩家
選擇學校一般從以下幾方面考慮
1，要考慮學校的歷史口碑，規模品牌，教學水平2，學校的教學水平，教學模式，情景互動，小班教學，一對一之類的3，學校環境如何，西餐相對來說講究氛圍，環境優雅舒適，4，後期服務，最好的是去學校實地考察一下，和教學的老師聊一下，祝你找到適合你的好學校。
封丘想學臊子面做法**教的好**培訓臊子面做法
7樓：苦苦的掙扎
材料豬肉末200克，薰幹1塊，掛麵400克，青菜葉6片，姜10克，香醋45毫升，醬油15毫升，料酒30毫升，白糖10克，鹽5克，紅油15毫升，花椒粉10克，香蔥少許，芝麻少許
做法1.豬肉末中加入料酒15ml，鹽2克一起拌勻醃製半小時。薰幹切成半釐米見方的小塊備用；
2.油鍋加入底油燒熱，放入薑末炒出香味，然後放入豬肉末炒到顏色變白；
3.放入薰幹塊慢慢炒出香味，然後放入料酒、醬油炒到薰乾和豬肉變成紅色；
4.放入高湯或者清水，水量沒過材料1/2即可，然後加入鹽、白糖煮到湯汁上色，味道變濃即可；
5.另起一個湯鍋，將水燒開後放入麵條，將麵條煮到約八成熟後撈出。麵條盛在碗中，加入之前煮好的料，燙好的青菜，根據口味加入香醋、花椒粉、紅油、芝麻、香蔥拌勻即可。
小訣竅1.臊子面裡還可以新增木耳、黃花等材料，但薰幹最好不要省略它非常提味，也可以換成牛肉末來做，最好選用肥3，瘦7的肉末，不僅味道香煮後也不易發柴；
**學臊子面技術**臊子面做的好吃
8樓：匿名使用者
用料主料
五花肉150克
黑木耳15克
胡蘿蔔25克
豆腐乾100克
麵粉280克
水140克
甜椒15克輔料蔥
少許蒜1瓣姜
1片臊子面的做法
1.280克麵粉加140克水揉成光滑的麵糰（如果有手擀麵的話可以從第5步開始）
2.麵糰包上保鮮膜靜置20分鐘（可以用這個時間來切菜）3.把麵糰擀成片，厚度根據自己需要
4.兩面撒一點粉，然後折起來切成合適的寬度，然後再抖開即成手擀麵5.6.
大火把鍋燒熱後倒入油燒至8成熱轉中火，倒入肉翻炒1分鐘7.加入姜和蒜一起炒2分鐘後加入老抽生抽料酒，調入鹽，炒至肉上色8.然後加入100ml水
9.煮至濃稠收汁後倒入所有配菜
10.11.
鍋中水燒開後煮麵，可少量加入涼水煮兩次
12.麵條煮好後撈出，把做好的湯澆在上面就可以了烹飪技巧
喜歡吃辣的加點辣椒進去味道更好哦，我考慮家裡有小朋友吃沒有放辣椒，都是吃的時候配上辣醬，味道超級贊，一定要用手工面來做，幹掛麵就沒有這味道和口感了。
9樓：安徽新東方烹飪學校
**學臊子面技術
建議到正規的學校學習，這樣我們才可以學習的全面，要學到技術，學內校的硬體容設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以瞭解得更多。
臊子面的臊子怎麼做，陝西岐山臊子面臊子的做法
回答儘快給您回覆 油15克 鹽3克 生薑1塊 大蒜3瓣 香醋5克 生抽10克 香蔥3棵 麻辣紅油1小勺 豆瓣醬10克 泡椒4個 將高筋麵粉 蛋液 1克鹽放入麵條機桶裡，25克水裝入盛裝水的滴漏水桶裡，我選用的快速出面，一會就出好面了 出面的過程中準備好臊子的材料 鍋里加入足量水燒開，加入適量鹽，放入...
夢見拿袋裝臊子面,夢見吃雞肉臊子面
夢見 少女 太棒 預示著全家人健康幸福,自己內心承受能力的增強。夢見吃雞肉臊子面 您好,做夢主要和平時所見所思所想有關係,有的時候就會在夢中顯現出來。但有些很奇怪的夢也是很難解釋的,咱們別迷信這個。主要還是靠自己去調節,注意勞逸結合,放鬆心情別多想,睡前喝一杯溫蜂蜜水有助於改善睡眠。希望能幫到您,望...
臊子蕎麵餄餎的做法臊子蕎麵餄餎怎麼做好吃
1.乾的蕎麵餄餎 2.用涼水泡1小時 3.準備底菜 4.蒜薹切丁 5.紅蘿蔔擦成絲，再切成小截。6.豆腐也切成小薄丁 7.韭菜切成小段 8.打一雞蛋，加少許清水，打散，平底鍋燒熱倒少許油，9.倒入蛋液，攤成蛋餅。10.切成菱形的小片 11.鍋內倒油，放入蒜薹丁和紅蘿蔔絲，翻炒至八成熟。12.放入木爾...