1樓：一人廚
教你珍珠奶茶簡單又健康的做法
2樓：
原料：珍珠丸，有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉，還有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多種口感，奶粗精，茶葉（袋裝紅茶、綠茶為佳）。
工具：烹煮器具、不鏽鋼鍋、盆、勺、濾網、封口機、珍珠奶茶杯、珍珠奶專用吸管。
製作工具：
雪克杯、盎司杯、咖啡勺、攪拌棒、密封罐、刨冰機、沙冰機、鬆餅機
黑珍珠煮法：任取一種顏色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在鍋中烹煮（先燒開水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開了才可以用進去哦，不然馬上就溶化成粉了。
中火保持水滾 用濾勺攪動。時間15-20分鐘（可依喜好軟硬加減時間，煮得越久越軟），時間到後蓋上鍋蓋，熄火。再燜15-20分鐘（燜得越外久彈性越好）或煮至全部粉圓呈透明狀態。
時間到後，撈出珍珠用涼水衝過.取一個大碗放入粉圓及加入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻後置約30分鐘。
泡茶包：把60克茶葉（用袋裝方便茶葉就不再包）放入3公斤水，用不鏽鋼鍋或者普通鍋熟煮，（先把水燒開90度以上再放茶葉）。浸泡約10分鐘--20分鐘即可將茶包撈出,泡的茶葉略帶清苦味，若太苦要加開水衝溶。
可以根據自己對茶濃度的要求來決定沖泡時間。一般不建議過長時間沖泡，因為這會導致茶味過重，影響口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.
冰珍珠奶茶：在搖杯中放入30g奶精(二湯匙)，2大匙果粉,一湯匙糖漿，加40g熱水調勻後, 用攪拌棒調勻，加入紅茶300ml~400m,再加滿冰塊3~4塊,杯中約2/3體積，急速搖動雪克杯20次後.搖晃至杯內冰塊全部溶化即可，讓其起泡.
最後加適量的珍珠20g即可調成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一隻360ml的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中,即可完成.
注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影響到珍珠奶茶的口感、質量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中新增白糖或其它香精、奶粉。
適量的奶粉對奶茶來說，起了點晴的作用，一旦奶粉過量，會使奶茶的味道變得有些膩口。因此放奶粉時一定要注意用量，不要以為奶味越重越好喝。
注：製作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺
3樓：南希飽飽
聽說珍珠和奶茶更配奧
自己在家怎麼做珍珠奶茶？
4樓：一人廚
教你珍珠奶茶簡單又健康的做法
5樓：奶牛小廚
0新增劑的健康珍珠奶茶，自己動手做起來吧
6樓：南希飽飽
珍珠奶茶這樣做美容補鈣又養生，小朋友也可以喝
7樓：匿名使用者
珍珠奶茶製作bai方法
一、材料du：zhi
珍珠：500克（或椰果適dao量）
紅茶：1包（60克）
甜蜜素：根據版不同口味新增（權不宜過多）
果粉：根據不同口味新增
奶精：600克
開水：15公斤
二、製作方法：
1、先將水煮開，再將珍珠放入開水中煮約10分鐘，再過10分鐘後，將煮好的珍珠濾幹後再用清水泡，在泡珍珠的清水中加少量砂糖，味道更佳。
2、將珍珠紅茶包放入15公斤開水中，鋦15分鐘後，拿出茶包，然後把茶汁倒入攪拌器或其它容器內。
3、再將甜蜜素（根據不同口味酌量新增，不宜過多）倒入攪拌器或其它容器內。
4、將奶精倒入攪拌器或其它容器內。
5、將果粉（先將果粉用80度水攪勻）倒入攪拌器或其它容器內。
6、將所有加入到攪拌器或其它容器內的珍珠配料攪至起泡（使容器中的配料均勻混合），以調製到最佳口味。
7、先倒少許煮好珍珠於膠杯中，加入調好的奶茶即可。
8、用珍珠奶茶封口機進行封口。
8樓：清晨有風吹過
在家就能做的珍珠奶茶，好吃美味，可以嘗試下哦
怎樣做珍珠奶茶最簡單做法
9樓：
夏日炎炎，來一杯健康美味的珍珠奶茶既解饞又解乏，珍珠勁道、奶茶香甜，確是消渴的甜品首選哦。
平日裡，想喝珍珠奶茶的時候我們都是習慣性的走去甜品店喝，但是也不敢經常去，因為擔心這些飲品喝多了不健康，在我們現代人的潛意識裡，外面的東西大多都會新增這樣或那樣的輔助調味料或食品類新增劑，吃多了對身體不好，總之就是吃得感覺並不放心。
其實，珍珠奶茶的做法非常簡單，自己在家就能做，q彈美味，簡單易學！
而且製作珍珠奶茶的原料也都是非常普通的家庭常見的食物，只需要用到紅糖、白糖、茶葉、牛奶和木薯粉5種材料。
很多人又會說木薯粉不好找，甚至沒見過或根本不認識是什麼東西，那也沒關係，實在找不到的時候還可以用紅薯澱粉或者土豆澱粉代替哦，不過，相對來說，要製作出q彈勁道的珍珠還是木薯澱粉最為適宜，如果線下買不到，在某寶上有哦。
珍珠奶茶用到的原料：
紅糖或黑糖
綠茶或紅茶
白糖或冰糖
牛奶木薯粉（沒有可用紅薯粉或土豆粉代替）
這裡用到的原材料，都是可替代的。
視乎你想要的珍珠顏色，紅糖和黑糖還可以換成白糖哦，當然，用白糖做出來的珍珠那就是白色的啦！市面上售賣的珍珠奶茶多數是紅糖或黑糖甚至是糖精調色製作成的，牛奶有些是直接用奶粉衝調。
以下是自制珍珠奶茶的步驟：
一、把一塊紅糖放入鍋裡，加少許清水將它煮沸化成紅糖水，趁熱倒入半碗木薯粉裡面，用筷子快速攪拌均勻，接著用手揉成麵糰。
這裡的紅糖水一定要關火後立刻倒進木薯粉裡攪拌，水涼了或者水溫不夠熱木薯粉都有可能揉不成團的。更保險的做法是在紅糖水煮開後把一部分的木薯粉倒進鍋裡一起煮，邊煮邊攪拌，煮成糊狀，再勺出來放入剩下的木薯粉裡攪拌均勻後揉成團。
二、在案板上撒些麵粉或木薯粉，把揉好的木薯麵糰放到案板上揉成長條狀，最好揉得跟筷子頭大小差不多，再用刀子把長條切成如珍珠大的小顆粒，切好後再撒些木薯粉用手輕輕揉搓這些小顆粒，將它揉得圓潤一些。
三、鍋裡燒水，煮沸後把做好的珍珠放進去，邊煮邊攪拌，煮至珍珠全部浮起的時候就可以撈出來過涼水了。
珍珠煮好之後要過一下涼水才會更加勁道，並且涼水最好是涼白開哦。
四、珍珠做好了，現在該製作奶茶啦，先在鍋裡放入白糖煮化，再加入茶葉和清水煮至沸騰，然後再把牛奶倒進去煮沸就ok了，煮好的奶茶用濾網過濾一下，奶茶的製作就完成了，非常簡單哦。
這裡製作的奶茶，其實也可以先把水煮開了再加白糖和茶葉，又或者三樣一起放進去煮也都是可以的哦。先下白糖煮化只是為了增加焦糖色以讓奶茶看起來茶色更濃一些而已。如果想喝濃茶就直接加大茶葉的份量哦。
10樓：南希飽飽
珍珠奶茶這樣做美容補鈣又養生，小朋友也可以喝
11樓：一人廚
教你珍珠奶茶簡單又健康的做法
怎麼做珍珠奶茶最簡單的方法
12樓：南希飽飽
聽說珍珠和奶茶更配奧
13樓：養生吳老師
回答您好：最簡單的做奶茶的方法
食材：紅茶包1包，純牛奶250毫升，白砂糖、水適量做法步驟：
1.在鍋中加入250毫升的水，加入紅茶包，煮開2.倒入牛奶，牛奶和茶水的比例為1:1，然後開小火繼續煮5分鐘3.煮好之後拿出紅茶包，加入適量的白糖或者紅糖即可更多5條
14樓：一人廚
教你珍珠奶茶簡單又健康的做法
怎樣製作珍珠奶茶教程
15樓：99626久
木薯粉搓成珍珠狀，然後用水煮熟撈出備用，把鍋清洗乾淨，然後放上少許水，放入白砂糖，炒出焦糖，然後放入奶，放入茶葉熬製20分鐘左右，把珍珠放裡面即可
16樓：南希飽飽
珍珠奶茶這樣做美容補鈣又養生，小朋友也可以喝
17樓：一人廚
教你珍珠奶茶簡單又健康的做法
18樓：lune彎彎
珍珠奶茶的特色製作方法
怎樣開店賣珍珠奶茶，怎樣開店賣珍珠奶茶？
找個合適的店面 假如你自己家就有店面的話，那就省了房租錢 辦理工商，稅務執照 經營餐飲還需要辦理衛生證，要2個人的哦，即便你店裡只有你一個人，也需要辦2張。賣珍珠奶茶的原料，機器，周邊產品 比如封口機，建議買自動的 不然很難弄那個塑料 一般賣奶茶的也賣熱狗，油炸食品，關東煮之類，看你們那實際情況來定...
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教你珍珠奶茶簡單又健康的做法 珍珠奶茶做法的關鍵在於，先把珍珠煮熟，然後把紅茶和牛奶煮熟，再混合在一起，具體的做法如下 主料 珍珠30克 紅茶一袋 輔料 巧克力醬適量 老紅糖50克 1 準備好材料。2 奶鍋加水煮沸，放入珍珠煮軟後關火蓋蓋燜一會。3 悶好的珍珠倒出來先泡水裡，奶鍋加適量水放入老紅糖煮...