1樓：蒙那憨豆
側著放是針對橡木塞的葡萄酒的（螺旋蓋不需要這樣放）側著放能保持橡木塞溼潤（放到剛剛好有點酒浸著橡木塞）的狀態，橡木塞如果風乾的話葡萄酒就儲存不了了。
螺旋蓋的葡萄酒不存在這個問題因為螺旋蓋的密封性是很好的，不管是豎著放躺著放都沒有問題。
密封性好不只是儲存酒比較好，對於香型比較豐富的，比較飄香四溢，螺旋蓋還能很好的儲存酒的香味。
2樓：米粒嘉雪
不是臥放,而是瓶口向上傾斜15度放置。
原因是：因為葡萄酒存放時間長了會有沉澱，平放或者瓶口向上略微傾斜，沉澱就會聚集在瓶子底部；而如果瓶口向下傾斜，沉澱就會聚集在瓶口處，時間長了會粘在那裡，倒酒的時候，會連沉澱一起倒入酒杯，影響酒的口感。
家庭儲藏紅葡萄酒，一定要將紅葡萄酒倒放或臥放，使葡萄酒與軟木塞接觸，這樣能保 持軟木塞的溼潤膨脹狀態，不透空氣，能防止氧化，可長期儲存紅葡萄酒而不變質。 家庭儲藏紅葡萄酒，應該把紅葡萄酒存放在陰暗、涼爽、溫度變化相對小的地方。在存 放期間，應保持酒液平靜，不要動來動去。
3樓：
家庭儲藏紅葡萄酒，一定要將紅葡萄酒倒放或臥放，使葡萄酒與軟木塞接觸，這樣能保 持軟木塞的溼潤膨脹狀態，不透空氣，能防止氧化，可長期儲存紅葡萄酒而不變質。 家庭儲藏紅葡萄酒，應該把紅葡萄酒存放在陰暗、涼爽、溫度變化相對小的地方。在存 放期間，應保持酒液平靜，不要動來動去。
4樓：森哥聊葡萄酒
防止木塞乾裂！空氣進入葡萄酒中使葡萄酒氧化！
5樓：
堵住瓶口，不讓空氣進去，儲存時間久。不是側著放，是一定要用酒堵住瓶口。
6樓：匿名使用者
葡萄酒要平放
因為這樣葡萄酒就能夠浸到瓶口的橡木塞
這樣橡木塞就不會幹掉
要是幹掉的話 那葡萄酒的儲存就有問題了
這個針對用純橡木塞的 葡萄酒要求高
像現在國內產的一些 **很低的葡萄酒
影響 就不是很大
因為他用的是那化學合成的塞子
不會幹掉 正著放 也沒問題
因為他是大眾的 在超市都是 正著放
7樓：匿名使用者
給hqhk1983 - 經理 四級補充一點：就是如果放置時間長，在啟木塞瓶蓋時候會把木塞扭碎，這樣一個是不容易開啟，再者是碎屑會掉進酒內，如果一直保持溼潤，那就不會碎了
為什麼葡萄酒要側放或倒放？謝謝
8樓：小倩兒七七
葡萄酒必須要倒放/側放儲藏，讓軟木塞保持潮溼，這樣放置能使酒液能長期浸泡木塞從而保持木塞溼潤不萎縮，達到紅酒保鮮的作用，這樣軟木塞則不會失去密封性。
如果正放葡萄酒，因為軟木塞是由特殊橡樹皮製成的天然產品，如果太乾燥了就會收縮，從而導致失去密封性。
一般軟木塞的葡萄酒，為防止瓶塞乾燥，後收縮而導致漏氣，都是將葡萄酒側放儲存。
【最佳的擺放葡萄酒】
（1）瓶口向上傾斜15度放置。
原因是：因為葡萄酒存放時間長了會有沉澱，平放或者瓶口向上略微傾斜，沉澱就會聚集在瓶子底部；而如果瓶口向下傾斜，沉澱就會聚集在瓶口處，時間長了會粘在那裡，倒酒的時候，會連沉澱一起倒入酒杯，影響酒的口感。
（2）將酒擺成45度角側放。
原因是：讓瓶塞同時和葡萄酒及瓶中空氣接觸。 葡萄酒要斜著放可以避免空氣進入酒瓶，酒就不會氧化可保持原味。
注：如果軟木塞太過潮溼，很可能有滲漏，從而使葡萄酒失去酸味。同時，太乾或粉狀的軟木塞，也不是好現象。
一個好的軟木塞既富有彈性，同時又很堅固，末端最好帶一些潮溼。
9樓：歲寒知鬆
葡萄酒封口一般用的是軟木塞，軟木塞容易乾裂，有微小的縫隙，側放或倒放可以使軟木塞與酒接觸，使軟木塞漲大，這樣就會封的很嚴很緊，不會滲漏，也避免與空氣接觸被氧化和揮發酒分。
10樓：匿名使用者
使木塞與酒液充分接觸，防止木塞幹縮使過量空氣進入而氧化酒質。
11樓：迦亞克國際酒業
有些葡萄酒，如新鮮的果香型紅葡萄酒，越新鮮越好喝。時間長了，老化了，反而不好喝。像這類紅葡萄酒，必須是即時買，即時喝，不能在家裡儲藏。
某些陳釀型的乾紅葡萄酒，如用赤霞珠、品麗珠葡萄釀造的乾紅葡萄酒，經全新的橡木桶貯藏二年左右，澀味很重，口味很硬，必須經過5、6年，或十幾年的瓶儲，才能達到最佳的飲用狀態。
對陳釀型紅葡萄酒和有收藏價值的紅葡萄酒，可以在家裡儲藏，既顯出家庭的闊綽，而且隨著時間的延長，收藏葡萄酒的價值也越來越高。
家庭儲藏紅葡萄酒，一定要將紅葡萄酒倒放或臥放，使葡萄酒與軟木塞接觸，這樣能保持軟木塞的溼潤膨脹狀態，不透空氣，能防止氧化，可長期儲存紅葡萄酒而不變質。
家庭儲藏紅葡萄酒，應該把紅葡萄酒存放在陰暗、涼爽、溫度變化相對小的地方。在存放期間，應保持酒液平靜，不要動來動去。
收藏紅葡萄酒，一定要注意紅葡萄酒的保質期，在保質期內消費掉。超過最佳飲用期限的紅葡萄酒，儲存的時間越長，飲用質量反而越低。
對已經開瓶的紅葡萄酒，最好開瓶後，當場飲用掉。如果在家庭消費，開瓶後的紅葡萄酒當天飲不完，飲後可用開瓶的軟木塞堵住，最好放在保鮮冰箱裡，在一個周以內消費掉，是不會出問題的。
紅酒為什麼要斜放？
12樓：無言的小白
斜放可以保持軟木塞的溼度，防止氣體流入。通常適用於所有葡萄酒的最佳貯藏溫度是12.7攝氏度，理想的溫度波動區間在11.
6℃到13.8℃之間。避免強光，因為紫外線會對葡萄酒產生很大的傷害，同樣會使得葡萄酒酒體快速的變質。
主要是因為橡木桶和橡木塞，葡萄酒的塞子基本上都是橡木製作而成，橡木塞需要一定的溼度保持飽滿狀態，如果溼度不夠，橡木塞會逐漸變得幹且脆化，容易讓氧氣進入，酒體也會隨之變質，70%-75%是貯酒的最佳溼度。
擴充套件資料：
紅酒的好處
紅葡萄酒可美容顏，可直接喝，也可以直接外搽於**表面，因為葡萄酒內含的果酸對人體的**有美膚抗皺的作用。葡萄酒助消化當喝完葡萄酒後，如果胃中留有60毫升—100毫升的葡萄酒，那可以胃液的形成的提高到120毫升，從而促進了胃的消化系統。
預防心腦血管病紅葡萄酒能使血液中的高密度脂蛋白升高，而hdl的作用是進行代謝，它可以將膽固醇從肝外組織轉運到肝臟進行代謝，所以能有效地把血膽固醇降低，防止動脈粥樣硬化。不僅如此，紅葡萄酒中的多酚物質能夠有效地抑制血小板的凝集，從而防止了血栓形成。
雖然白酒也有抗血小板凝集作用，但幾個小時以後就會出現「反跳」，從而使血小板凝集比飲酒前更加亢奮，但是紅葡萄酒就不會有此現象的發生。在飲用了18個小時之後仍然能持續的抑制血小板凝集。
13樓：匿名使用者
斜放是為了讓木塞被酒浸泡著，因為溼潤的木塞在開酒的時候才不容易在中間處斷開而且容易取出，同時，溼潤的木塞會阻止外部空氣進入瓶裡影響紅酒風味。
14樓：匿名使用者
為了使瓶子中的酒液和橡木製成的瓶塞有接觸面！這樣瓶塞可以吸收到酒中的水分從而保持溼潤並且有張力！就可以很好的密封酒。
反之瓶塞常時間沒有水分的溼潤會乾裂導致酒液和外界空氣接觸從而變質！
15樓：匿名使用者
紅葡萄酒在儲藏時必須臥放或倒放，這是因為中高檔紅葡萄酒使用橡樹皮的軟木塞密封，其需要酒液浸泡以保持溼潤，避免因瓶塞乾燥產生空隙而使空氣進入瓶中，導致紅葡萄酒氧化變質，同時葡萄酒液可以浸提橡木塞的香味和使橡木中的酚類物質溶解到酒液裡面，再與葡萄酒液裡的酚類物質產生化學反應，生成對人體有益的物質。
16樓：匿名使用者
傳統擺置的方式是將酒平放，使葡萄酒和軟木塞充分接觸以保持溼潤。但最近的研究發現，留存瓶中的空氣是造成因熱脹冷縮使酒流出瓶外的主因，傳統平放的方式會加大這種效應。
所以最好還是將酒擺成４５度角側放，讓瓶塞同時和葡萄酒及瓶中空氣接觸。
葡萄酒要斜著放可以避免空氣進入酒瓶，酒就不會氧化，可保持原味。
為什麼葡萄酒應該側放或倒放？
17樓：藍色都靈
葡萄酒的瓶塞都是用充滿細微小孔的木塞做成的這是要保證葡萄酒在瓶中也能有微量的空氣進入，是葡萄酒在瓶中成熟木塞如果長期不浸泡在酒液中，木塞中的水份會慢慢流失，乾澀的木塞會萎縮而導致大量空氣進入瓶中，從而使酒液與大量氧氣接觸而變質
所以應該側放或者倒放，使酒液能長期浸泡木塞從而保持木塞溼潤不萎縮，達到紅酒保鮮的作用
18樓：匿名使用者
1樓回答的很詳細了，確實如此。
葡萄酒存放為何要平放或倒立
19樓：楓葉
裝在瓶裡的葡萄酒像人一樣會成熟和衰老，所以被形容為「活酒」。和白蘭地不同，不是年代越久遠的葡萄酒就越好。在不同的條件下，葡萄酒的成長過程有快慢之分。
因此，怎樣貯存便成了重要課題。
溫度 很重要。如果超過20℃，上等葡萄酒會在10年內達到頂峰開始衰老。如果維持在18℃以下，上等酒會在10年後進入佳境。
成熟的酒喝來另有一種順滑。如果將一瓶葡萄酒放在30——35℃的室溫下，不出
三、四個月，酒便會衰老，色澤明顯變陳，味道混濁，酒精度增加，令酒味變得平平無奇。即使是18——20℃，也要保持恆溫。如果不能保持恆溫，酒會很快未老先衰。
溼度 也重要。溼度會影響水鬆瓶塞的狀態，對是否有空氣滲入破壞酒質操生殺大權。酒瓶一定要打橫平放，就是讓酒接觸水鬆讓它不會收縮。
但那只是內部一端有效，外面的一端還是受環境溼度影響。最佳溼度是70——75%，低於40%，水鬆的幹縮情況會加劇，酒會很快變壞。總的來說，低溼度和高溫度都是**美酒的元凶。
亮度 光線會令酒產生變化，遊動的光線為害尤甚。酒最好存放在黑暗的地方。
穩定 酒要穩定地擺放，震動會對其均衡起壞影響。所以法國的酒在法國喝味道比在中國好用船運酒比用火車好，皆與震動有關。因為葡萄酒的瓶塞都是軟木的，長時間存放會乾裂，所以葡萄酒長時間放置的話需要斜放，讓酒能浸倒瓶子蓋為宜。
氣味要清新。在帶怪味的地方貯存，其異味會滲過水鬆瓶塞走進酒裡去。這麼苛刻的條件只有在地窖裡才具備。
所以一般人不在家裡存放葡萄酒，冰箱裡頂多能存放半年。如果你看見有朋友把葡萄酒長期擺在客廳，白天進陽光，晚上開空調，他定是個不懂酒的傻瓜！
20樓：program冬去春
原因是：因為葡萄酒存放時間長了會有沉澱，平放或者瓶口向上略微傾斜，沉澱就會聚集在瓶子底部；而如果瓶口向下傾斜，沉澱就會聚集在瓶口處，時間長了會粘在那裡，倒酒的時候，會連沉澱一起倒入酒杯，影響酒的口感。
家庭儲藏紅葡萄酒，一定要將紅葡萄酒倒放或臥放，使葡萄酒與軟木塞接觸，這樣能保持軟木塞的溼潤膨脹狀態，不透空氣，能防止氧化，可長期儲存紅葡萄酒而不變質。 家庭儲藏紅葡萄酒，應該把紅葡萄酒存放在陰暗、涼爽、溫度變化相對小的地方。在存放期間，應保持酒液平靜，不要動來動去。
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主要是可以醒酒 散發香氣和單寧掛杯的情況。在飲用前搖晃酒杯是很有必要的，主要有以下三點作用 1 可以更好的散發香氣 搖杯這個動作最主要的作用就是讓葡萄酒的香氣能更好的散發出來。通過搖杯產生的打旋搖晃，可以使原本閉塞的香氣也隨之滿滿發散出來。酒中所含的複雜香氣就會子散發到空氣當中，變得芳香撲鼻，這個時...