1樓：畫小畫畫
先放油，多點，又熱後放蔥爆香，放切好的茄子，加鹽，醋和醬油看個人口味
2樓：小學語文一起學
把茄子做成茄餅，再放入其他作料炒，很好吃的。
3樓：海綿寶寶↗褲衩
蒸著吃，因為現在是夏天所以吃點清淡的比較好
做法很簡單：把茄子切成滾刀型，然後放到鍋上整。大蒜切成末和醬油醋調成醬汁（當然有辣椒醬就最好不過啦）茄子蒸好後把醬汁淋在茄子上，味道香而不膩，美味爽口哇
4樓：匿名使用者
蒸,熟了後,把蔥爆香和配料煮一起,倒在茄子上
5樓：淡淡紫風鈴
1、茄子過油炸成金黃色（可用雞蛋澱粉掛糊）
2、油加熱，加蔥花抄香放入茄子翻炒
3、倒入調好的汁：醬油、鹽、醋、味精。（按個人口味）
6樓：匿名使用者
醋，pass。
茄子你切成條，或者塊。然後用油炒老，油別放太多，也別太少，適量，因為茄子看似很吃油，但是炒軟了油就都出來了，不放土豆什麼的就沒法調和。 、
蔥花先不用放，炒時放鹽，花椒麵，醬油就行，炒好了的時候放蔥花翻幾下出過。
你也可以做醬茄子，或者放點青椒燒茄子，味道都行。
切記茄子一定要有水調和，不然你就等著胡吧。寧可少放也別不放。
味素之類的出鍋再放。
圓茄子怎麼做好吃竅門
7樓：介傲兒市楠
做茄包吧，把茄子正面橫切成薄片，反過來在切成薄片，每個片與片之間加上幾粒花椒，再加點鹽，摁扁醃一會，大概一個多小時後，看茄子出水差不多了，擠去水分，壓扁，鍋裡多放點油，把茄子放鍋裡炸，至金黃色，茄子軟爛時即可出鍋吃了。
8樓：
糖醋茄子
材料主料：茄子兩個，
調料：大蔥(切長條)，蒜，辣椒，鹽，糖，醋，醬油。
做法方法：
1，把茄子切成片狀，待油熱後放入(茄子吸油，放油時要比平時炒菜稍多些)。
2，茄子炒至半熟，把蔥，蒜，辣椒放入鍋中一起炒。
3，加少許鹽(很少)，醋(根據個人口味新增)，醬油(主要用於茄子變色)再炒。
4，待茄子炒熟，快出鍋時放入兩勺糖，翻炒兩下，盛盤即可。
9樓：雪花不酥
素燒圓茄子比較好吃！
步驟1洗淨茄子，去皮或者不去看個人喜好，切片。不去皮有些茄子會掉色顏色發黑。處理尖椒，去掉筋，不然會比較辣
步驟2鍋內放少許油，油熱下茄子，這個步驟目的是煸出茄子裡的水分，待茄子軟了縮了就差不多了。
步驟3這樣差不多盛出茄子，放置一邊。
步驟4切幾片肥肉或者五花肉，用來出油，一個是好吃，再有植物油和動物脂肪油混合做菜比較健
康，這個步驟可以不用，全用普通的食用油完全沒問題。
步驟5接著，少許油入鍋，一邊放入肥肉片出油，另一邊放入青椒爆香。盛出青椒備用，下入蒜嗆鍋和剛才的肥肉片油混合，翻炒一會兒再下青椒，此時放生抽和老抽，為了色彩好看需要些老抽，鹽適量，糖少許，雞粉或者味精即可！
青椒六個、西紅柿四個、黃瓜一根、大蔥一根、茄子一個、白菜一顆、尖椒一個。 望大廚們能教我兩個炒個家常
10樓：幻紫cx冰晶
一、尖椒茄子：
1、將尖椒和茄子洗淨，尖椒去籽，切絲；茄子去蒂，切成細絲。
2、鍋中放少量的油，加熱後，蔥末、蒜末。
3、放入茄子和尖椒煸炒，加入鹽、醬油，炒熟即可。
二、家常冷盤：
1、白菜葉洗淨後剝下幾片，切成細絲。西紅柿洗淨，切片。黃瓜切絲。蔥切成蔥花，備用。小辣椒切段。
2、將切好的白菜絲、西紅柿裝盤，上面放入蔥花、小辣椒。
3、將少許油加熱，澆在蔥花上，加入白糖、醋，拌勻即可。
三、西紅柿炒黃瓜
1、將西紅柿、黃瓜洗淨，切片。
2、鍋中放油，加入西紅柿、黃瓜。
3、西紅柿出汁後加入適量鹽即可。
四、火爆白菜
1、將白菜的根部切下（比較硬的部分，白菜的中後段），切成方塊備用，蔥切成蔥花，蒜切片
2、鍋中放入油，熱後，加入小辣椒，加入蔥和蒜。
3、放入白菜，大火快速炒，熟後出鍋。
料比較少，也只能想這麼多，全手打，希望滿意~~~~
11樓：大姐
建議你1、乾的小辣椒炒大白菜。
2、炒西紅柿（用兩個）青椒。
3、炒西紅柿（用兩個）茄子。
4、乾的小辣椒炒黃瓜。
12樓：善良的我是
你這些菜我建議就這麼做，西紅柿炒茄子青椒，你把茄子切成小塊，燒水煮上一會，（也就是用水抄一下，因為茄子不能直接炒，不願意熟，）然後你就可以炒了，調料你就正常放少放點醬油，挺好吃的，白菜你就醋溜，黃瓜大蔥蘸醬吃。
紅燒茄子家常做法 我的調料有:味精、鹹鹽、醬油、白醋、白糖、十三香，蔥薑蒜
13樓：匿名使用者
食材主料
茄子1根輔料油
適量鹽適量蒜
適量蔥適量姜
適量醬油
適量陳醋
適量料酒適量糖
適量水澱粉
適量步驟
1.準備食材。
2.一勺生抽，一勺陳醋、一勺料酒、半勺糖，適量鹽調成碗汁備用。
3.茄子切成滾分塊。
4.加入放了淡鹽水的盆中浸泡約二十分鐘。
5.將泡好的茄子撈出瀝水用廚房紙吸淨表層水份。
6.鍋中油燒熱，加入茄子炸。
7.炸至茄子略軟撈出。
8.將鍋中的油再次燒熱後，將茄子入油鍋復炸一次。
9.將炸茄子的油全部倒出，只留一點點油，放蔥薑蒜炒香。
10.加入調好的碗汁大火燒開。
11.將炸好的茄子放入湯汁中快速翻炒。
12.炒至湯汁略盡，到自已喜歡的程度，加入水澱粉收汁關火即可。
14樓：匿名使用者
個人口味不同，放的佐料亦不同
夏天圓茄子怎麼做好吃
15樓：王培信
油燜茄子
材料茄子。植物油。醬油。料酒。白糖。鹽。雞精。蔥花。薑末。
做法1.將茄子切去柄，蒂洗淨、切成塊狀，放入盤中。
2.炒鍋放旺火上，放入植物油，燒至五成熱，倒入茄子燜炸，從溫油炸到油沸，見茄子酥軟，連油倒在漏勺中，控去油。
3.將炒鍋置於旺火上、撒入蔥花、薑末、放入清水、倒入茄子、再加入料酒、醬油、白糖、鹽、翻動幾下、燒開後，蓋好炒鍋，轉入小火、燜煮約1分鐘到湯汁稀少時移旺火上翻炒幾秒種，加入雞精和植物油15克，把炒鍋晃動幾下，待滷汁稠濃即可。
糖醋茄子
菜譜簡介 色澤紅潤，酸甜可口。
材料主料：茄子兩個，
調料：大蔥（切長條），蒜，辣椒，鹽，糖，醋，醬油。
做法方法：
1，把茄子切成片狀，待油熱後放入（茄子吸油，放油時要比平時炒菜稍多些）。
2，茄子炒至半熟，把蔥，蒜，辣椒放入鍋中一起炒。
3，加少許鹽（很少），醋（根據個人口味新增），醬油（主要用於茄子變色）再炒。
4，待茄子炒熟，快出鍋時放入兩勺糖，翻炒兩下，盛盤即可。
肉沫茄子
材料茄子三個，肉沫200克，姜沫，蒜沫，豆瓣醬，糖，青椒一個，小紅椒五個。
做法1、肉沫里加入料酒、鹽、生粉醃製十五分鐘左右。
2、長茄子滾刀切好，青椒切小片，小紅椒切小段。
3、油熱後，倒入茄子，將茄子炒軟，茄子皮變色時裝盤。
4、再倒油，加入一勺白糖，溶化後，加入薑末煸炒，再倒入豆瓣醬兩勺，翻炒片刻，將肉沫倒入，繼續翻炒，肉變色時加入少量生抽，再將茄子重新倒入，一起翻炒，再將青椒紅椒倒入，期間加入兩到三次冷水，防止粘鍋，也有利於茄子軟爛，最後倒入蒜末，小火燜三到五分鐘即可。
圓茄子夏天怎麼做好吃
16樓：0澤國a網盤
油燜茄子
材料茄子。植物油。醬油。料酒。白糖。鹽。雞精。蔥花。薑末。
做法1.將茄子切去柄，蒂洗淨、切成塊狀，放入盤中。
2.炒鍋放旺火上，放入植物油，燒至五成熱，倒入茄子燜炸，從溫油炸到油沸，見茄子酥軟，連油倒在漏勺中，控去油。
3.將炒鍋置於旺火上、撒入蔥花、薑末、放入清水、倒入茄子、再加入料酒、醬油、白糖、鹽、翻動幾下、燒開後，蓋好炒鍋，轉入小火、燜煮約1分鐘到湯汁稀少時移旺火上翻炒幾秒種，加入雞精和植物油15克，把炒鍋晃動幾下，待滷汁稠濃即可。
糖醋茄子
菜譜簡介 色澤紅潤，酸甜可口。
材料主料：茄子兩個，
調料：大蔥（切長條），蒜，辣椒，鹽，糖，醋，醬油。
做法方法：
1，把茄子切成片狀，待油熱後放入（茄子吸油，放油時要比平時炒菜稍多些）。
2，茄子炒至半熟，把蔥，蒜，辣椒放入鍋中一起炒。
3，加少許鹽（很少），醋（根據個人口味新增），醬油（主要用於茄子變色）再炒。
4，待茄子炒熟，快出鍋時放入兩勺糖，翻炒兩下，盛盤即可。
肉沫茄子
材料茄子三個，肉沫200克，姜沫，蒜沫，豆瓣醬，糖，青椒一個，小紅椒五個。
做法1、肉沫里加入料酒、鹽、生粉醃製十五分鐘左右。
2、長茄子滾刀切好，青椒切小片，小紅椒切小段。
3、油熱後，倒入茄子，將茄子炒軟，茄子皮變色時裝盤。
4、再倒油，加入一勺白糖，溶化後，加入薑末煸炒，再倒入豆瓣醬兩勺，翻炒片刻，將肉沫倒入，繼續翻炒，肉變色時加入少量生抽，再將茄子重新倒入，一起翻炒，再將青椒紅椒倒入，期間加入兩到三次冷水，防止粘鍋，也有利於茄子軟爛，最後倒入蒜末，小火燜三到五分鐘即可。
炒茄子如何少放油炒出來又好吃，怎麼炒
17樓：仰望輝商
主料：茄子(紫皮，長)1個
調料：食鹽半勺，姜5克，蒜5克，生抽1勺，老抽半勺，香醋2勺，澱粉1勺，小蔥2根，豆瓣醬1勺，白糖2勺，泡紅椒2個
炒茄子的做法：
1.茄子洗淨，皮不要去掉並切成小長條(據說茄子皮中含有大量的營養成分，且一些有益健康的化合物在茄子皮中含量也較高)
2.鍋子燒熱，先不放油，將茄子條倒入，小火慢慢煸炒
3.煸炒至茄子變軟，且水分炒掉一些後用盤子盛出
4.蔥薑蒜切末、泡椒切碎;鍋內倒入適量植物油，先放入1勺郫縣豆瓣，再將蔥薑蒜末倒入
5.煸炒出紅油和香味兒，倒入茄子條
6.翻炒幾下後倒入調好的「小荔枝口味」宮保汁(香醋2勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖2勺、鹽半勺、幹澱粉1勺放入碗中調和均勻) 或經典魚香汁 (魚香汁的具體做法見這裡)(調味汁根據菜量的多少，看著倒，不一定要全部倒入)
7.翻炒均勻，待調味汁稍微收幹、入味後，撒蔥花出鍋
18樓：我只為你
素炒茄子
素炒茄子的製作材料：
主料：茄子
調料：醬油,鹽,花椒,大蔥,油
做法：1.將茄子洗淨，切成長6釐米、0.
3釐米見方的條 2.鍋架火上，放油燒至七成熱，下花椒炸焦出香味後(撈出花椒不要)，然後放入茄絲同炒三分鐘左右，炒至茄絲變軟，加精鹽、醬油和素湯（沒湯加水也行，不要太多），汁燒開後加蓋，用小火燜燒三分鐘，汁快乾時，放味精，翻均勻即成，再撒蔥末山寨版魚香茄子 1（同上） 2鍋架火上，放油燒至七成熱，下豆瓣花椒炒香，然後放入茄絲同炒三分鐘左右，炒至茄絲變軟 3將鹽，味精，醬油，醋，糖調的成汁加入 4汁燒開後加蓋，用小火燜燒三分鐘，汁快乾時，翻均勻即成，再撒蔥末注意：醬油，豆瓣都含鹽，不要把菜炒 鹹了
19樓：一條閒魚晒太陽
做茄子直接下鍋炒？難怪你做茄子費油，教你做茄子的小技巧，少油又好吃，特別下飯，下面分享下做法，讓你輕鬆掌握好做茄子的竅門！
炒菜的順序，紅辣椒，油，鹽，醬油，醋，
20樓：原田夫
油熱了放蔥花姜醬油，菜放完，翻幾個個再放鹽，辣椒放早了嗆人，後放也可。醋一般用於做魚。
用Ae怎麼把一根線卷圓，用Ae怎麼把一根線卷一個圓
可以用polar coordinates，在effect distort下面，效果如下 如何讓線繞成一個圓在ae軟體中 distort 變形 下效果，polar coordinates極座標，轉換型別選擇直角座標到極座標，插值調為100 就行了。這個前提得先把線旋轉成水平的才行。在ae裡，我想給 畫...
夢見茄子和小蔥,夢到一院子的茄子和大蔥
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大蔥和茄子能一起吃嗎，大蔥不能和什麼食物一起吃
可以啊，推薦吃法 茄子大蔥素餃子 茄子 500大蔥 3根姜 適量鹽 適量五香粉 適量香油 適量葵花子油 適量醬油 少許味精 適量茄子 現在這個季節很多哦，可以蒸包子包餃子，茄子的味道超讚，本人很喜歡，吃起來肉肉的感覺 1紫色茄子去皮備用 面提前和好，醒著 2茄子切絲，然後切小丁 3放入盆裡撒入鹽 4...