1樓：反毀滅a17_幎
提起褡褳火燒，「老北京」沒有不知道的。它不僅歷史悠久，而且風味獨特，因而一直享有盛譽。2023年，順義人氏姚春宣夫妻倆在東安市場內擺了一小食攤，首次**。
它是一種油煎食品，色澤金黃，焦香四溢，鮮美可口，原來它的製作與眾不同。褡褳火燒要將和好的面揪成粘劑擀平，裝進用海蔘、蝦肉、肥瘦豬肉和各種佐料加好湯拌制的餡兒，摺疊成長條。放入平鍋中油煎至金黃色後，起鍋上桌，趁熱食用。
吃褡褳火燒時配用雞血和豆腐條製成的酸辣湯，鮮香酸辣並收口中，餘味無窮。褡褳火燒因製作成形後，酷似舊時人們腰帶上的"褡褳"，因而得名。姚氏夫妻因此成名致富。
後在東安市場內開設了瑞明樓，但傳至第二代，因經營不善而倒閉。當時店內的羅虎祥和郝家瑞精於此道，於2023年取每人名字中的一字相聯，合資在門框衚衕內開設了祥瑞飯館，現改名為"瑞賓樓"，專供褡褳火燒。製作也愈加精細，一時名噪京都，成為北京家喻戶曉的名食。
「褡褳火燒」一詞的來歷是什麼？
2樓：符唱
褡褳火燒 簡介 提起褡褳火燒，「老北京」沒有不知道的。它不僅歷史悠久，而且風味獨特，因而一直是人們愛吃的小吃之一，也常被人們作為早點。褡褳火燒因製作成形後，酷似舊時人們腰帶上的「褡褳」，因而得名。
「門框衚衕瑞賓樓，褡褳火燒是珍饈。外焦裡嫩色味美，京都風味譽九州。」這是一位家住北京郊區的老翁得知瑞賓樓恢復這一北京名食**後，特讓兒孫陪同專程到店品嚐時，欣然提筆寫下的詩句。
特點 它是一種油煎食品，色澤金黃，焦香四溢，鮮美可口。有些人吃韭菜易反胃，但做餡時又喜食韭菜的味道。因此用韭菜的中段兒包在類似鍋貼的褡褳火燒裡，煎熟後把韭菜抽出食用。
這樣既得到了韭菜的香味，又不會導致反胃。 此食品宜趁熱食用。吃褡褳火燒時配用雞血和豆腐條製成的酸辣湯，鮮香酸辣，餘味無窮。
現在北京的「瑞賓樓」飯莊專供褡褳火燒，製作也愈加精細。
去北京一定要吃什麼
3樓：匿名使用者
1、愛窩窩，北京傳統風味小吃，每年農曆春節前後，北京的小吃店要上這個品種，一直賣到夏末秋初，所以愛窩窩也屬春秋品種，現在一年四季都有**。
2、蜂糕是用麵粉或米麵加糖、果料等蒸制而成的一種糕食小吃。因為這類糕食掰開後，內中有較多蜂窩狀的小孔，故名蜂糕。
3、百果年糕是北京春節的傳統小吃，早在遼代，據說北京的正月初一，家家就有吃年糕的習俗。
4、薄脆，故名思義，即薄又脆，但薄而不碎，脆而不艮，香酥可口。二十世紀
三、四十年代，在北京吃早點，常向賣炸油餅的要個薄脆。
5、炒肝是北京早點的名小吃。每日清晨，賣炒肝的店攤眾多，愛喝這一口的人也很多。炒肝那醇厚的美味，真是一大享受。然而炒肝是怎樣興起的，連一些老北京人也都不一定知道。
4樓：晨雨梧桐
北京烤鴨：對於外地人來說，北京所有的美食當中，要說印象深刻，那必定是北京烤鴨。在很多地方，烤鴨是炒著吃的，到北京看到正宗的北京烤鴨之後不免驚呆，原來自己吃的都是假的烤鴨，哈哈哈哈。
炸醬麵：看電視看多了，凡是跟北京有關的，都要提到炸醬麵，於是很多人對於炸醬麵也是有著一種謎一樣的期待。到了北京，當然是要嚐嚐地道的炸醬麵啦~
春捲：春捲主要是在立春這天吃的，不過你即使是平時到北京旅遊，也是可以吃到春捲的。春捲從宋朝就有了喲，我們吃的可不只是春捲，是歷史的味道呀~
豆汁：北京的豆汁，跟我們的豆漿還是不太一樣的，很多的名人都非常愛喝豆汁，例如說香港導演胡金銓、京劇表演大師梅蘭芳等等，他們都是北京豆汁的忠實粉絲。
5樓：斯托伊夫
北京烤鴨、門釘肉餅、京東肉餅、慶豐包子、羊眼包子、滷煮火燒、褡褳火燒、鹹酥燒餅、奶油炸糕、螺絲轉兒、白水羊頭、白湯雜碎、滷煮小腸、炸醬麵、羊蠍子、涮羊肉、驢打滾、糖火燒、蜜麻花、開口笑、艾窩窩、豆腐腦、爆肚、茶湯、炒肝、灌腸、焦圈、燒麥、餎餎、麵茶、豆汁、大碗茶等
北京可以郵寄的特色小吃都有什麼？
北京哪個小吃街比較好？邊走邊吃的那種，謝謝大家了
6樓：匿名使用者
隨便說啦~~我剛去旅遊過....我們是住在西五環的那個京燕酒店（有點遠呵~~還蠻好的），那裡周圍有蠻多店，後面有一家外面有賣羊肉串和牛肉麵的，蠻好吃的。1元1串，比上海的便宜多了！！
還有，如果有空的話可以試試那個什麼幹鍋鴨頭，不過人蠻多的。(*^__^*) 啊，最好不要特地去王府井大街，都是宰人的！！！！
7樓：【蘇倷
朝陽的和平街小吃店
那有白魁的白水羊頭 然後是豐年灌腸 東四從地條到10條就都是好吃的了 比較有名的烤翅店就有很多 比如4條的變臉 9條的五哥烤翅 還有丫丫烤翅等 八條有個很不錯的滷煮張 等等 太多了
後海也有不錯的好吃的 然後就是等五一前門恢復了 爆肚馮 褡褳火燒 羊頭馬 乳酪魏 豆腐腦白就都回來了
8樓：匿名使用者
汗，沒想到還有人在這裡問這樣的問題，，，真汗啊，，，好吃的多的很，只要有錢，，什麼都有的吃
小吃店想開分店所要具備的條件.?
那裡能吃到正宗的北京小吃，誰能幫幫我！！謝謝！！
9樓：蜘蛛不是隻豬
地安門大街南口有一個吃小吃的地方，不貴而且正宗，鼓樓東大街西口也有幾家，炒肝，滷煮，褡褳火燒，都很正宗，不貴。隆福寺小吃也很正宗。九門小吃太貴了，不值。
10樓：匿名使用者
**親民的是西城護國寺的護國寺小吃店。想吃高階的就去後海孝友衚衕的九門小吃
11樓：匿名使用者
北京華龍街，或者前門步行街裡走走看
12樓：愛雪一千年
北京啊。。。笨死了。
XX是什麼意思啊？如題謝謝了，520是什麼意思啊？ 如題 謝謝了
xx是一個表情 但是有的手機版本底不顯示就會出現xx。cc是地下城裡 傳承 的意思。x x 源於網路時bai尚用語，常用作指du代某物，多用zhi 於不方便言明指代之物dao時使用，亦可用內於指代模糊不清的事物。如自己不 容知時，可用xx一詞代替。或者不便於別人知道的文字，可以用xx代替。還有一種是...
夢見在天空飛是什麼意思啊如題謝謝了
夢見自己會飛，表示現在體力充沛，也暗示在現實裡有排除工作上任何困難的能力和自信。女人夢見和陌生人一起飛翔，則意味著心底裡可以為了財富而割捨愛情。在空中飛翔的夢，表示你精力充沛，且人緣也會越來越好。戀愛中人和情人一起飛上天空，十之 會獲得成功。夢見向星空飛去，表示將邁向新境界。如果夢見飛，但飛不高，則...
詩眼什麼意思如題謝謝了
詩眼是指在詩歌中起關鍵性作用的一個字或一個詞，用以表達詩人全篇的思想感情，是一首詩的關鍵所在，是整首詩的精髓，這個字或詞是經過詩人反覆推敲才得出的，也是一種 煉字 讀者找到了詩眼就等於領悟了大半。記得采納啊 指的是作品中點睛傳神之筆。它有兩種表現形式。一種是詩詞句中最精煉傳神的某個字，以一字為工。一...