1樓：幻紫cx冰晶
您好，通常馬鮫魚的魚肉應該是白色的，比較晶瑩的顏色，出現了紅色有可能是被汙染或者其他原因導致的，建議您聞一下，看看魚肉是否有異味，稍微嘗一下，如果有異建議您不要食用了。
希望對你有用，望採納~
我買的馬交魚肉為什麼是紅色？昨天在三亞一市場買馬交魚，當時一位朋友幫挑了一條，切開後肉質暗紅色，
2樓：當你我還年輕
馬鮫魚有很多種，一般在海南賣的主要有7種，其中3種是大型馬鮫魚。
你所說的「切開」，是指回
橫向切片嗎？這是一般來說處理馬鮫魚的方法。你答對比一下**，這個是新鮮馬鮫魚的顏色，如果顏色比這個深，你發圖給我看看。
那些顏色發白的，很可能不是不新鮮，很多是遠洋捕撈的，魚被扔進冰水裡凍死，這樣可以最好的儲存魚，但是魚一旦瞬間凍死，血線就立刻凝固，不會往肌肉裡滲透，所以看上去比較白。
3樓：大軍
那是鰹魚（炮彈魚），被商家冒充馬鮫魚。
我吃巴魚過敏，可是馬鮫魚、青佔魚和巴魚如何分別
4樓：漢草劉
你可憐呀，你不會調好你的過敏體質嗎。想吃魚時可以和我聊聊
5樓：印相達人
青幹金槍，魚金槍魚科(青幹)
體除頭部均被細鱗。無票。兩頜牙細小，犁骨和顎骨亦具細齒。腹鰭間突2個，甚小。鰓耙21～23個。
暖水性大洋洄魚類。體長一般430～670毫米，大者可達1米以上。游泳迅速。每年春、夏季結群自處洋遊向近海進行生殖。
為遠洋漁業重要捕撈物件之一。分佈於印度洋和太平洋西部。我國只見於南海。
別名：馬交、巴魚、燕鮁魚、尖頭馬加、藍點鮁、馬鮫魚
鮁魚主要產於渤海、黃海和東海，其中以山東沿海產量最多。鮁魚在渤海產期為4月，黃海為5月，東海為7月。
鮁魚體長呈紡錘形，頭長大於體高，口大而斜襲，背部藍黑色，腹部銀灰色，體側有大小不等的黑色斑點，側線呈不規則斑紋狀，有兩個背鰭相距甚小，背、臀鰭後各有8-9個小鰭，尾鰭分叉深。鮁魚肉厚堅實，呈蒜瓣狀，肉色發紅，味美，刺少。
兩個都是海魚，離開水自然死亡了。所以我們基本見不到活魚。
馬鮫魚和鮁魚有什麼區別？
6樓：匿名使用者
馬鮫魚，scomberomorus niphonius，體形狹長，頭及體背部藍黑色。一般體長為25～50釐米、體重300～1000克。分佈於北太平洋西部，我國產於黃海和渤海.
中文學名 馬鮫魚
拉丁學名 scomberomorus niphonius別 稱 鮁魚，鰆魚，鱍魚、竹鮫 、串烏鮁魚也叫藍點馬鮫（學名），硬骨魚綱，鱸形目，鮁科。種類很多，常見的有「中華馬鮫」scomberomorussinensis，斑點馬鮫，康氏馬鮫等，馬鮫的俗稱還有燕魚、板鮁、竹鮫、尖頭馬加、青箭等。牙齒鋒利，游泳迅速、性情**一般長0.
26－－0.52米，最長可達1米，重20公斤，分佈於北太平洋西部，我國渤海、黃海、東海均有，屬暖性上層魚，以中上層小魚為食，夏秋季結群洄游，部分進入渤海產卵，秋汛常成群索餌於沿岸島嶼及岩礁附近，為北方經濟魚之一。
7樓：慢悠悠的小角落
沒區別，就是同一種魚，不同地方叫法不同罷了！
8樓：匿名使用者
他們有五個方面的區別，包括生活習性，種群分佈，形態特徵，營養價值，營養成分。
9樓：綠野邂逅
青幹金槍，魚金槍魚科(青幹)
體除頭部均被細鱗。無票。兩頜牙細小，犁骨和顎骨亦具細齒。腹鰭間突2個，甚小。鰓耙21～23個。
暖水性大洋洄魚類。體長一般430～670毫米，大者可達1米以上。游泳迅速。每年春、夏季結群自處洋遊向近海進行生殖。
為遠洋漁業重要捕撈物件之一。分佈於印度洋和太平洋西部。我國只見於南海。
別名：馬交、巴魚、燕鮁魚、尖頭馬加、藍點鮁、馬鮫魚
鮁魚主要產於渤海、黃海和東海，其中以山東沿海產量最多。鮁魚在渤海產期為4月，黃海為5月，東海為7月。
鮁魚體長呈紡錘形，頭長大於體高，口大而斜襲，背部藍黑色，腹部銀灰色，體側有大小不等的黑色斑點，側線呈不規則斑紋狀，有兩個背鰭相距甚小，背、臀鰭後各有8-9個小鰭，尾鰭分叉深。鮁魚肉厚堅實，呈蒜瓣狀，肉色發紅，味美，刺少。
兩個都是海魚，離開水自然死亡了。所以我們基本見不到活魚。
10樓：匿名使用者
上面那個是馬鮫魚
下面那個是四指馬鮁
馬鮫魚 發物
11樓：佳佳
海腥類「發物」有：魚、蝦、蟹、貝類、蛋類、筍、草莓等，均可誘發蕁麻疹。尤其是馬鮫魚、青佔魚、黃佔魚的背部紅色魚肉中含有較多組胺，用清蒸方法不易受到破壞 ......
如何辨別馬鮫魚是否新鮮？
12樓：為伊煩為伊憂
肉質堅實，富有彈性，眼球飽滿突出，角膜透明，魚鰓色澤鮮紅，腮絲清晰。
如何分辨冰凍馬鮫魚和新鮮馬鮫魚
13樓：明年開春賣魚
1，鑑別馬鮫魚是否新鮮,主要是要看魚鰓。如果鮮紅,則一定是新鮮的。另外,如果切開的魚肉是白白的,就表示新鮮。如果變成暗紅色,則不新鮮。
2，在選購馬鮫魚的時候，需要看看亮度如何，一般亮度比較高的是比較好的馬鮫魚，而那種亮度比較低的是不好的，往往是死掉了才凍起來的。
3，還需要看看馬鮫魚的肚子是否軟了，一般軟了的話，這樣的馬鮫魚就別買了，往往爛肚子了，這個是需要注意的，千萬別買了爛肚子的馬鮫魚回去吃，容易拉肚子。
馬鮫魚刺少肉多，體多脂肪，與「雪菜」同燒鮮美異常，可作「薰魚」，也可用鹽醃製，是下飯佳餚。
14樓：辰楚楚
分辨新鮮馬鮫魚和冰凍馬鮫魚：
鑑別馬鮫魚是否新鮮，主要是要看魚鰓。如果鮮紅，則一定是新鮮的。另外，如果切開的魚肉是白白的，就表示新鮮。如果變成暗紅色，則不新鮮。
15樓：
新鮮的馬鮫魚魚鰓鮮紅，魚鱗光澤度佳，按壓魚身彈性良好，反之為冷凍魚。
16樓：小龍
眼睛凍的好像是黃不凍好像是白嘿
馬鮫魚的特點？
17樓：匿名使用者
馬鮫魚還有鮁魚、竹鮫、鰆魚等別名。。。的體型是狹長的，它的頭部和背部是藍黑色，上側面有藍黑色斑點，腹部呈白色。基本上分佈於北太平洋西部，中國的馬鮫魚產於東海、渤海和黃海。
馬鮫魚肉質細嫩，肉色潔白，軟糯鮮爽，營養也是很豐富。。。的刺比較少，該魚很多脂肪，味道也是很肉多肥美。馬鮫魚要是和雪菜在一起炒，味道更是異常鮮美。
還可以用鹽醃製馬鮫魚，是很好的下飯鹹菜。。
馬鮫魚不能放置隔夜食用，以防中毒。
18樓：鶴崗人在江陰
馬鮫魚，scomberomorus niphonius，體形狹長，頭及體背部藍黑色。一般體長為25～50釐米、體重300～1000克。分佈於北太平洋西部，中國產於東海、黃海和渤海.
體形狹長，頭及體背部藍黑色。上側面有數列藍黑色圓斑點，腹部龍白色，背鰭與臀鰭之後有角刺。在夏秋季常結群作遠端洄游。
馬鮫魚刺少肉多，體多脂肪，與「雪菜」同燒鮮美異常，可作「薰魚」，也可用鹽醃製，是下飯佳餚。
19樓：植物獵掱
馬鮫魚體形狹長，頭及體背部藍黑色，魚身上側面有數列藍黑色圓斑點，腹部龍白色，背鰭與臀鰭之後有角刺，在夏秋季常結群作遠端洄游；分佈於北太平洋西部，中國產於東海、黃海和渤海。
20樓：情感藍裡
馬鮫魚，體形狹長，頭及體背部藍黑色。一般體長為25～50cm、體重300～1000g。原產地在紐西蘭，目前主要分佈在北太平洋西部，我國產於渤海和黃海。
馬鮫魚常在湛藍的濤波里面，形成青灰灰的一大片，一撥一撥的激起水花，景象十分壯觀。
21樓：獅子座俠之大者
馬鮫魚中膽固醇的含量特別低，而且它還含有豐富的不飽和脂肪酸，再加上它含有的微量元素硒等營養成分，一起被人體吸收以後，可以清理人體內積存的膽固醇，也能加快身體內膽固醇的代謝，抑制身體對膽固醇的吸收，對人類已經耽誤成過高，引起的動脈硬化和高血脂有明顯預防作用。
馬鮫魚和金槍魚的罐頭區別
22樓：董荷花
金槍魚(tuna)是一種大型遠洋性重要商品食用魚。見於世界暖水海域，與鯖、鮐、馬鮫等近緣，通常同隸鯖科。科內和種間都有相當大變異，分類也很不相同，權威對此意見不一。
金槍魚又叫鮪魚，香港稱吞拿魚，澳門以葡萄牙語舊譯為亞冬魚，大部分皆屬於金槍魚屬。
金槍魚有8個品種，其中多數品種體積巨大，最大的體長達3.5米，重達600至700千克，而最小的品種只有3千克重。
23樓：匿名使用者
馬鮫魚罐頭：肉色呈白、淡黃色；口感：肉質柔軟；油比較多；氣味：
肉香味較明顯。 金槍魚罐頭：肉色呈粉色或淡粉色；口感：
肉質稍硬；口味：有明顯的酸味；氣味：肉香味很淡。
剛殺的魚魚肉是黃色的什麼原因，買的活魚回家剖開後魚肉是黃色的是怎麼回事 能吃嗎
應該是被氧化的，看魚的肚子不是特別軟就是好的，因為魚最容易壞內臟 膽破了，會很苦的，用清水躲沖沖 求求採納，謝謝 o 今天買了一條魚，發現魚肉上有些肉黃色的，是什麼原因，可以使用嗎？我今天也買到一條這樣的魚，一條鱸魚，切開后里面有幾個部位的肉是黃色的 我敢肯定不是魚膽破了，而是魚肉自身的顏色。你說的...
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為什麼我買的蓮子是苦的，為什麼我買來的蓮子有些吃起來苦，有些不苦？
為什麼我買的蓮子是苦的？一般來說的話，蓮子是不會苦的，只是連心比較苦。如果你沒有抽芯的話，他肯定是苦的呀。買蓮子一定要買新鮮的，在吃蓮子的時候一定要把蓮心抽出來，然後燉湯食用味道更好，吃起來也不會有很大的苦味。蓮子本身就是味苦的。如果你閒蓮子過於苦，可以將蓮子剝開去除蓮子心，因為蓮子心是蓮子最苦的部...