1樓：心安是福
「零新增」未必更健康
市場上宣稱「零新增」的食品主要分兩種情況：一是允許新增而不新增；二是本來就不允許新增卻依舊標註了零新增。
《食品安全國家標準食品新增劑使用標準》規定，允許使用的食品新增劑有防腐劑、甜味劑、著色劑、增稠劑、乳化劑等，並且使用範圍和最大使用量與殘留量應真實、準確，不得以虛假、誇大，使消費者誤解或欺騙性的文字、圖形等方式介紹食品，也不得利用字號大小或色差誤導消費者。
《食品安全法實施條例》規定，對於按照食品安全標準不應當含有或者使用的物質，不得在食品標籤、說明書、廣告上宣稱「不新增」「不含有」等字樣。
普渡大學農業與生物工程系食品工程博士雲無心說，第二種情況不規範，會對消費者造成「別家含有」的暗示。
即使是國家標準允許使用的食品新增劑，強調「不新增」也涉嫌誤導消費者認為「食品新增劑不是好東西」。
食品新增劑是為改善食品色、香、味等品質，以及為防腐和加工工藝的需要而加入的人工合成或天然物質，是食品加工不可或缺的。
食品加工業越發達的地區，食品新增劑使用越多，目前我國有多個品種。食品品質不應以加入多少種食品新增劑判定。
決定食品安全與營養的，不是「不含有什麼」，而是「含有什麼」。每種合法的新增劑都是為了實現某種特定功能，改善風味、口感或安全性，不新增意味著要犧牲掉某些品質。
例如，少了防腐劑，食物更容易變質，進而帶來健康風險。尤其是不能一次性吃完的食品，如果其本身的成分不足以抑制微生物的生長，新增防腐劑是保證食品安全的必要措施。
此外，有些標註「不含防腐劑」的食品是通過新增大量鹽和糖來實現長期儲存的，經常吃這樣的食品會對健康造成一定傷害。
2樓：危南煙
真空包裝後, 用達到120度高溫（蒸汽,熱水）煮5分鐘,能延長5個月前後保質期, 主要作用是 殺菌！！！
是不是所有的包裝食品都加有食品新增劑呢？
3樓：
絕大部分都有食品新增劑，沒有食品新增劑的綠色食品很少。
4樓：樸從陽
不一定，食品新增劑的使用國家有嚴格的規定。包括品種、使用範圍、使用量，
5樓：冒衍
感覺基本沒有那種不用食品新增劑的食品啊
6樓：匿名使用者
有多少按照國標走的，那就不用標明瞭。
7樓：單身卩檸檬
其實絕大部分都有食品新增劑，很多是在上一加工過程新增的，所以包裝袋上沒寫
8樓：江南笑笑生
那就是純綠色食品了，或者是有機食品
9樓：
其實絕大部分都有食品新增劑
10樓：金來富
有加防腐劑，儘量少吃一點。
請問真空包裝食品怎麼加防腐劑，加什麼防腐劑？
11樓：涼皮大王
必需防腐劑和真空包裝同時使用。單用防腐劑效果不好，可以使用復配肉類製品防腐劑（天喜菌立克）比較好，保質期長。天喜菌立克用多種防腐劑、抗氧化劑等經過加權計算，科學合理優化組合配製，達到最佳效果，不必再加其它防腐劑。
12樓：匿名使用者
你抽空再好也不可能放時間久除非在冬天做，防腐劑是不可能用滴，，，用不好可會惹麻煩的，，
13樓：匿名使用者
你好，油炸的產品一般保鮮期都會很久的，因為你在高溫高壓下**的時候，一些細菌都已經死了，就是你在包裝的時候才會感染到細菌，使用你在包裝前控制細菌的感染就可以了，你可以用我們的食品消毒保鮮劑產品，應該對你們有幫助，
14樓：匿名使用者
很簡單嘛，去買防腐劑，問他現在最常用什麼。就知道了。上面有新增量，適用於什麼食物。
15樓：
我建議你去更新裝置，因為是這樣的，國家7月1日食品安全法就要執行了，從你的描述來看你沒有化學基礎，一般來說食品內苯甲酸鹽，山梨酸鹽都可以作為防腐劑新增，但這些東西都會影響你的產品的口味，而且你這樣盲目新增很可能新增過量，到時候工商局的那幫狗會打著食品安全法的旗號來敲你竹槓，你會進退兩難，三鹿風波剛過去，你想要做大，就要有魄力投資，這種機器裝置投資是一次性的，只要你的產品夠好，銷售渠道通暢，就有能力開啟市場，不要想著去加什麼防腐劑，現在比的是誰的東西好，而不是誰的東西放的久，明白？
不含防腐劑的零食有哪些？
16樓：閒著閒著不如學點啥
1、方便麵、盒裝牛奶、酸奶、蜂蜜、奶粉咖啡粉、肉乾、方便麵、罐頭等你以為有防腐劑的食品其實沒有，因為沒必要加。
2、真正可能有防腐劑的食品有醬油、醋、醬類、醬醃菜、果凍、果脯，以及某些糕點、甜食、溼面等。
3、辨別防腐劑看配料表，最常見的有山梨酸鉀和苯甲酸鈉，
加防腐劑不代表降低食品的安全性，反而是提高安全性的做法。沒有防腐劑，你可能會因為吃進去致病菌而發生嚴重的中毒、感染，甚至發展成周身性疾病以及死亡。
常見的很多防腐劑也廣泛存在於天然食物中，並不是「人造的」。
比如最常見苯甲酸（鈉）天然存在於藍莓、蔓越莓中。
還有山梨酸（鉀）在很多蔬果中都存在，它本身就可以看做一種不飽和脂肪酸，經過人體代謝後會像其他脂肪酸那樣分解成二氧化碳和水。
此外還有脫氫乙酸（鈉）、丙酸鈣、乳酸鈉、羥基苯甲酸酯、雙乙酸鈉、聚賴氨酸等，安全性很高。另有一些更加天然，是生物自己分泌出來用於抑菌的物質，被提煉出來加在食品中用作防腐劑。比如乳酸鏈球菌菌素、甲殼素、殼聚糖、一些有機酸、蜂膠多酚類化合物、茶多酚等，天然安全無害。
17樓：
酸奶：酸奶是牛奶發酵製成的，需要乳酸菌參與，而防腐劑會抑制乳酸菌的活性，導致發酵失敗。所以發酵型酸奶是不會新增防腐劑的。
罐頭：罐頭的加工過程需要經過高溫處理，殺菌非常徹底，而且罐頭要浸泡在高濃度的糖或者鹽溶液裡，他們本身就有很好的殺菌作用，所以他們本身就可以防腐，不需要再新增防腐劑了。常見的各種水果罐頭、肉罐頭都是如此。
腐乳：腐乳經過了發酵，而且鹽分非常高，細菌無法生長，當然不用防腐劑。 油炸食品：
食物經過烹炸，水分減少了許多，過多的脂肪和過少的水分都會阻礙細菌生長，因此，油炸食品加防腐劑是多餘的。方便麵就是很好的例子。
乾製食品：水是生命之源，沒有水任何生物都活不下去，細菌也是如此。乾製食品水分含量非常少，它們即使沒有防腐劑也可以長時間儲存。
上面這些食物是不存在防腐劑的，大家可以正常放心食用，其實對於那些存在防腐劑的食品，大家也不用過於擔心，只要選擇大品牌的商品，防腐劑的含量都是國家正常標準，不會有很大的危害，如果想要了解食品新增劑小知識，佰佰安全網是你最好的選擇，你會知道如何判斷食品防腐劑多少，如何用食品安全檢測儀檢測食物中有害化學成分等。
18樓：風生水起天地變
你好，真空食品，密封袋裝食品都有防腐劑！一些食品特殊標註:不含任何新增劑的食品沒有防腐劑！不直接標註的食品，都有防腐劑！ 謝謝 望採納
19樓：張好好
凡是有長時間保質期的食物都有防腐劑！！！現做現賣的應該就沒有！！或者堅
有什麼防腐劑是不能用於食品新增劑的？
20樓：牟寧單鵑
...將那些曾納入食品新增劑名單的不適宜繼續作為食品新增劑的品種從名單中去除。
食品防腐劑是用於防止食品因微生物引起的變質,提高食品儲存效能,延長食品保質期而使用的食品新增劑.
21樓：陽光的隨方
這有很多哦，國家釋出的食品新增劑目錄之外的都不能用。
22樓：匿名使用者
食品新增劑只要按規定新增是合法的。是不是可以使用你可以參考gb2760-2011 食品安全國家標準 食品新增劑使用標準。
至於說明確禁止的，你可以參考：「為進一步打擊在食品生產、流通、餐飲服務中違法新增非食用物質和濫用食品新增劑的行為，保障消費者健康，全國打擊違法新增非食用物質和濫用食品新增劑專項整治領導小組自2023年以來陸續釋出了五批《食品中可能違法新增的非食用物質和易濫用的食品新增劑名單》。」http:
//news.foodmate.net/2011/04/179287.
html
23樓：匿名使用者
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防腐劑，是不是真沒有新增食品新增劑
24樓：缺愛
防腐劑本身就屬於食品新增劑。
食品新增劑，指為改善食品品質和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質，包括營養強化劑。目前我國食品新增劑有23個類別，2000多個品種，包括酸度調節劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨鬆劑、著色劑、護色劑、酶製劑、增味劑、營養強化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。
速凍食品有沒有防腐劑？
25樓：匿名使用者
正規廠家的配料表都是如實填寫的。如果沒寫防腐劑，那就是沒有使用。一般速凍食品不需要使用防腐劑。
另，寫得最多的那個回答的解釋是錯誤的。速凍食品雖然一般不使用防腐劑就能達到長期儲存的效果；但是按照2760要求，是可以使用防腐劑。
26樓：
速凍水餃或速凍饅頭，不會新增防腐劑，你放心食用好了，謝謝採納
27樓：
看什麼食品咯.如果是包裝的一般有防腐劑,如果是水果,肉類,瓜果等一般就沒有啦.
變質的食品都會損肝的啊,油炸的也會.
防腐劑是經過國家批准新增的,不會對人體有害的,再說任何食品也是有加防腐劑的.沒有事的.
28樓：碩晚竹闞辰
根據本人這麼多年從事食品的工作的經驗：
1、速凍食品是利用低溫儲存的，不需要防腐劑！加了只是浪費2、加防腐劑的食品通常都是常溫下儲存的
說一個常識，你看到過誰凍豬肉會放防腐劑的嗎？就是這個道理
29樓：
一般的食品都有，但水果蔬菜等就沒有。
30樓：
肯定有！
只是你不知道！
食品新增劑亞硫酸氨法是防腐劑嗎，食品新增劑是防腐劑嗎
亞硫酸鹽是新增劑，起上色防腐的作用 新增劑名稱 焦糖色 亞硫酸銨法 新增劑英文名稱 caramel colour class iv ammonia sulphite process cns號 08.109 ins號 150d 功能 著色劑 新增劑名稱 二氧化硫，焦亞硫酸鉀，焦亞硫酸鈉，亞硫酸鈉，亞硫...
食品新增劑是什麼？是防腐劑嗎？所有的食物都有防腐劑嗎
防腐劑僅僅是食品新增劑的其中一種。食品新增劑的主要作用 改善食品的色香味 延長食品的儲存期 提高產品質量和檔次 調整食品營養構成等。大概有以下種類 酸度調節劑 抗結劑 消泡劑 抗氧化劑 漂白劑 膨鬆劑 著色護色劑 乳化劑 防腐劑 營養強化劑 甜味劑 增稠劑等。基本上所有加工過的食品都會有含食品新增劑...
請問真空包裝食品怎麼加防腐劑，加什麼防腐劑
必需防腐劑和真空包裝同時使用。單用防腐劑效果不好，可以使用復配肉類製品防腐劑 天喜菌立克 比較好，保質期長。天喜菌立克用多種防腐劑 抗氧化劑等經過加權計算，科學合理優化組合配製，達到最佳效果，不必再加其它防腐劑。你抽空再好也不可能放時間久除非在冬天做，防腐劑是不可能用滴，用不好可會惹麻煩的，很簡單嘛...