1樓：平男幹姍
你好！一般是有漂有沉的。茶葉好不好是聞和嚐出來的
希望對你有所幫助，望採納。
2樓：匿名使用者
因產地和製作工藝不同，茶葉有名目繁多的種類。目前茶葉分類尚未有統一的方法，按照不同的標準有不同的分類方法。以茶多酚氧化程度為序，依據茶色的不同，把初製茶葉分為綠茶、黃茶、黑茶、青茶（烏龍茶）、白茶、紅茶等六大茶類.
[1]綠茶
又稱不發酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯，葉底都以綠色為主，形成清湯綠葉，有慄香的品質特徵。
綠茶按乾燥和殺青方法不同，可分為炒青綠茶、烘青綠茶、晒青綠茶、蒸青綠茶。
功效：綠茶中茶多酚、氨基酸、咖啡鹼、維生素c等主要功效成分含量較高，具有抗氧化，抗輻射，抗癌，降血脂，降血壓，降血糖，抗菌抗病毒，除臭等多種保健功能,具有中和遊離子的性質，可消除黑斑、皺紋、雀斑、**乾裂等多種**問題，同時有**的作用。有助於預防與年老相關的記憶力減退和痴呆症。
適宜人群：綠茶屬性涼而微寒，味道略苦，但它的營養成分較之其它茶類高，適合胃熱者飲用。另外青年人和經常接觸有毒害物質的人、腦力勞動者、軍人、駕駛員、運動員、歌唱家、廣播員、演員等宜多喝綠茶。
名茶推薦：龍井茶、碧螺春、黃山毛峰、廬山雲霧、六安瓜片、太平猴魁茶、福建天山綠茶、綠雪芽和太姥綠茶等。
[2]黃茶
屬於輕微發酵茶類。工藝基本近似綠茶，以悶黃為主要工藝，形成黃湯黃葉，香氣清銳，滋味醇厚的品質特徵。可分為黃芽茶、黃大茶、黃小茶。
功效：黃茶性涼微寒。
適宜人群：胃熱者適合飲用。
名茶推薦：岳陽的君山銀針
[3]黑茶
屬於後發酵茶。其工藝有殺青，揉捻、渥堆、乾燥，其中以渥堆為主要工藝，形成黑茶黃褐、黑褐、陳醇的品質特徵。主要品種有湖南黑茶、湖北老青茶、四川黑茶、滇桂黑茶(普洱茶，六堡茶等)。
功效：其中普洱茶具有降血脂、降膽固醇、抑制動脈硬化、健美**、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等功效。
適宜人群：由於其溫醇平和，適宜任何人群。
名茶推薦：雲南普洱茶
[4]烏龍茶
又稱青茶，半發酵茶。綜合了綠茶和紅茶的製法，品質介於二者之間。其製作工藝為萎凋、做青、炒青、揉捻和乾燥。
通過主要工藝做青使其具有天然的花果香，並形成「綠葉紅鑲邊」。包括閩北烏龍(武夷巖茶、水仙、大紅袍和肉桂等)，閩南烏龍(鐵觀音、**桂等)，廣東烏龍(鳳凰單樅等)，臺灣烏龍(凍頂烏龍等)。
功效：可以清除體內餘熱，滋潤肺腑, 具有降血脂、**、抗炎症、抗過敏、防蛀牙、防癌、延緩衰老等保健作用。
適宜人群：由於其不寒不熱，辛涼甘潤，是一種中性茶，適合大多數人飲用。
名茶推薦：武夷巖茶、安溪鐵觀音、凍頂烏龍。
[5]白茶
屬輕微發酵茶類。 是將採收的茶芽和葉芽，放在一定的設施內，讓其萎凋後加工乾燥而成的不發酵茶類。多為白毫顯，有毫香味，滋味清和、醇厚，湯色杏黃。
按茶樹品種分為大白、水仙白、小白；按芽葉嫩度分為銀針白毫、白牡丹、貢眉。
功效：具有防暑，消毒，治牙痛等作用。
適宜人群：由於白茶溫涼、平緩，味甘甜，適合中老年人飲用。
名茶推薦：白毫銀針、白牡丹
[6]紅茶
屬於全發酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經萎凋、揉捻、發酵、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯，葉底都以紅色為主，形成紅湯紅葉、甜醇的品質特徵。
主要分為：小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶。
功效：其中含茶黃素，茶紅素以及分子量更大的聚合物，這些氧化聚合物也有強的抗氧化性，所以紅茶也有抗癌，抗心血管病等作用。紅茶作為暖胃、助消化的良藥，陳年紅茶用於**緩解哮喘病。
適宜人群：胃涼者適宜飲用，身體特別虛弱的人宜喝紅茶。
名茶推薦：祁紅、滇紅
飲茶小常識
喝茶有益健康，但喝茶也要講究。缺鐵性貧血者, 神經衰弱者, 胃潰瘍患者, 泌尿繫結石者, 肝功能不良者, 便祕者, 哺乳期婦女, 心臟病者, 孕婦, 醉酒者不宜飲茶。
●濃茶不宜多喝
大量飲用濃茶會產生消化不良、腹脹、腹痛甚至還會引起十二指腸潰瘍。另外，大量濃茶還會阻礙人體對鐵的吸收，容易產生便祕和高血壓、心力衰竭。飲用新茶過濃還會出現心率加快、心慌氣促等醉茶現象。
此外，若是經常酒後喝濃茶，容易發生腎病，特別是心臟病患者酒後喝茶危險更大。
●講究喝茶時段
飯前、飯後不應飲茶。空腹飲茶容易致胃腸功能紊亂，而茶葉中所含的鞣酸易使蛋白凝成顆粒，影響食物的消化和吸收。眾所周知，茶水使神經興奮並且多尿，影響睡眠，因此，睡前也不宜飲茶。
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●如何判斷茶葉的好壞
一般情況下，判斷茶葉的好壞,可從色、香、味、形四個方面鑑別。
色：包括幹茶的色澤，湯色和葉底的色澤。茶葉的色澤和香、味有內在的聯絡,色澤的微小變化都容易被人們的視覺感知,茶葉的色澤要符合個人所購買的茶葉的標準。
香：包括沖泡的樣品的香氣和幹茶香。劣質茶葉或者假茶帶有青腥氣或其他異味。
味：是否符合各類茶各自所具有的滋味特徵。
形：幹茶的外形，主要從五個方面來看，即嫩度、條索、色澤、整碎和淨度。芽葉嫩度常以多茸毛做判斷；條索：
條索是各類茶具有的一定外形規格，條索緊、身骨重，說明原料嫩，做工好，品質優；整碎：以勻整為好，斷碎為次；淨度：不含非茶類和茶類夾雜物。
●如何識別春、夏、秋茶
經常喝茶的人都知道，茶還可分為春、夏、秋茶，顧名思義，即某個季節採摘的茶。不同季節裡採摘的茶，從外形、色澤、香氣等各方面都有所不同。
春茶：茶葉肥壯重實，或較多毫毛，香氣馥郁。沖泡時，茶葉下沉快，香氣濃烈持久，滋味醇厚；綠茶湯色綠中透黃；紅茶湯色紅豔且顯金圈。
夏茶：嫩根瘦長，條索鬆散且香氣略帶粗老。沖泡時茶葉下降慢，香氣持久高銳，綠茶湯色青綠滋味苦澀，葉底薄而硬，較紅亮，夾有銅綠色茶葉，葉緣鋸明顯。
秋茶：茶葉香氣平和，味淡不香，葉張大小不一，對夾葉多，葉緣齒明顯，葉底夾有銅綠色茶葉。
?誅教你喝茶
●沖泡程式
將3克左右龍井茶放進玻璃茶杯或是薄瓷蓋碗，先用六七十℃的水「洗茶」，然後立即倒掉，再倒入80℃（指水燒開後再冷卻）少量開水，以浸沒茶葉為度，加蓋3分鐘左右，再加開水到七八成滿，便可趁熱飲用。當喝到杯中餘1/3左右茶湯時，再加開水，這樣可使前後茶湯濃度比較均勻。
●沖泡次數
一杯茶若是從早泡到晚，會使對人體有害的物質逐漸滲出。通常情況下，紅茶、綠茶可沖泡3次，烏龍茶可沖泡多次，袋包茶只能是一次性沖泡。
3樓：
一般是有漂有沉的。茶葉好不好是聞和嚐出來的
綠茶泡開後是飄起來好,還是沉下去的好一些?
4樓：王后
綠茶泡開後沉下去好。
不同的茶葉，性質不同比如龍井茶，因為是扁的，所以容易漂在水面上。所以一般採用下投法沖泡（先放茶葉後放水），這樣就不易漂在上面了。
碧螺春做的比較細緊，採用上投式沖泡（先加水，最後放茶葉）茶葉一下子就沉下去了。要比較好壞，只有在同種茶葉，同樣的方式去對比才可以。一般來講，茶葉輕的為次、重的為佳，我們叫身骨重，結實，內含物質豐富。
以龍井為例，都採用上投法來比，先沉的相對要好，久久不沉的要次一點。另外，我們以輕重來判斷好壞時還有種方式。就是看容積比。
同等重量，比體積；體積越小越好。同等體積，比重量；重量越重越好。
審評茶葉的優劣,目前仍然以感觀為主,理化檢驗為輔.感觀審評鑑定法,是以人的視,嗅,觸覺等感官,視其外形,葉底和茶湯的色澤,嘗其滋味,嗅其香氣,綜合提出審評意見.理髮審評鑑定法,是以各種儀器測定茶葉內含的水分,灰分,茶末比例和緊壓茶的含梗量.
在審評中起到一定的輔助作用.
5樓：匿名使用者
綠茶泡開後沉下去的比較好。
但還要根據綠茶的品種不同來判斷，不同茶葉性質不同，例如龍井茶，因為它是扁的，所以容易漂在水面上。所以一般採用下投法來泡茶，就不容易漂浮起來了。
茶葉用開水泡一會兒是漂起來的茶葉***還是沉下去的茶葉***
6樓：古木風揚
不同的茶葉，性質不同
比如龍井茶，因為是扁的，所以容易漂在水面上。所以一般採用下投法沖泡（先放茶葉後放水），這樣就不易漂在上面了。
碧螺春做的比較細緊，採用上投式沖泡（先加水，最後放茶葉）茶葉一下子就沉下去了。
要比較好壞，只有在同種茶葉，同樣的方式去對比才可以一般來講，茶葉輕的為次。重的為佳，我們叫身骨重，結實，內含物質豐富。
以龍井為例，都採用上投法來比，先沉的相對要好，久久不沉的要次一點。
另外，我們以輕重來判斷好壞時還有種方式。就是看容積比。
同等重量，比體積；體積越小越好。
同等體積，比重量；重量越重越好。
茶葉是浮在水面的好還是沉下去的好
7樓：一鹿有你
茶葉沖泡有浮沉，舒展的過程，像君山銀針有三起三落，這本身也是賞茶的一個方面。
茶葉的浮沉，主要取決於茶葉的比重，葉質的肥厚與否，條形的鬆緊，沖泡的方法有關。
茶葉主要以外形，香氣，茶湯等評判。我們只能說一般同一種茶外形緊結比鬆泡好，重實比輕飄好。
泡過的茶葉倒入盤中,從以下四個專案鑑別質量:
1.香氣：無異味並稍帶較高火侯的煙焦氣味為正常。
2.湯色：一般以濃厚明亮者為優,暗渾淡薄者較次。
3.滋味：濃厚醇和者為優,澀味很重者為次。
4.葉底：柔和鮮明者為優,粗硬者為次.浮在水面還是沉到水底不是辨別茶葉好壞的依據。
對茶葉審評:
審評茶葉的優劣,目前仍然以感觀為主,理化檢驗為輔。感觀審評鑑定法,是以人的視,嗅,觸覺等感官,視其外形,葉底和茶湯的色澤,嘗其滋味,嗅其香氣,綜合提出審評意見。理髮審評鑑定法,是以各種儀器測定茶葉內含的水分,灰分,茶末比例和緊壓茶的含梗量，在審評中起到一定的輔助作用。
介紹和好處:
茶是強鹼性食物，茶湯是酸性，當然能調體液的酸鹼度，只要腸胃正常，不過量就一定無事的，不過最好夏天喝綠茶，冬天喝紅茶，因綠茶性涼紅茶性溫。
材料與方法 :
1.茶葉：條紅茶、綠茶、綠茶(珍螺)各取3克，烏龍茶、各取5克。
2.測定用具：天平秤、廣泛ph試紙、茶具、開水。
3.方法：將各種茶葉分別裝入110 毫升的鐘形杯中，用開水沖泡。
泡後分別在5分鐘、15分鐘、30分鐘、12 個小時(隔夜茶)用ph試紙測定。其方法是取一張試紙浸入茶湯半秒鐘後取出，與比色卡進行比色，評估出ph值。
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