1樓：藝文一點點
野生泥鰍肉質鮮嫩營養豐富，又有高蛋白低脂肪的特點，不論熬湯、香辣還是乾煸都很美味。不過，要把泥鰍做得好吃也需要一些技巧。
最適合吃泥鰍的季節是秋天，這個時候的泥鰍長到最肥美的時候，肉質既緊實又細嫩。泥鰍和其他的河鮮一樣，講究吃鮮活，一旦死亡則肉質很快變得發柴發軟，而且變質的速度也非常快。
購買泥鰍的時候可以先觀察一下，健康鮮活的泥鰍都是貼著水底的，一旦漂浮到了水面甚至肚皮翻白，這樣的泥鰍即使還活著、也很可能快要死了。
但如果剛買到了鮮活的野生泥鰍，也不宜立即食用。最好用適量的水養起來過一夜，水中加入少量香油，目的是為了讓泥鰍把泥沙排乾淨。
泥鰍的體表有一層滑滑的黏液，可以抓適量食鹽撒上去，然後用手抓搓泥鰍。這樣處理之後，泥鰍體表的黏液就能夠去除，並保持住表皮的滑糯口感。
下鍋烹調之前，要使用白胡椒、料酒等調料醃製一下，去除它自帶的腥味。
吃泥鰍的時候雖然以肥美為佳，但也並不是說單條越大越好。購買的時候挑選大小整齊、較大的個體即可，不必刻意追求單體最大。大條的泥鰍做起來吃起來固然省事，但很可能肉質已經不算最細嫩了。
泥鰍有著「水中之參」的美稱，而且基本上沒有什麼食用上的忌諱，基本各種體質的人都可以食用。
2樓：愛心的學姐
知道，就是在製作的時候，先需要對泥鰍進行處理，清洗乾淨之後，然後把裡面的內臟清除乾淨，用食鹽進行浸泡，最後再把它放到鍋裡面，煮大概20分鐘之後，撒上蔥花。
3樓：巨集盛巨集盛
這些技巧就是，可以直接將野生泥鰍烤著吃，可以直接進行野外燒烤，也可以端一口大鍋直接在野外進行翻炒，還可以做麻辣泥鰍，也可以做水煮泥鰍，還可以做酸辣泥鰍。
4樓：劉心安兒
可以將泥鰍洗乾淨之後，表面上裹上一層雞蛋液，然後再裹上一層面包糠，之後再放到鍋裡面炸一下就可以了，然後沾上辣椒麵或者是孜然粉。
5樓：創作者
可以直接烤著吃，或者是做紅燒泥鰍，也可以做麻辣泥鰍，還可以直接用大火爆炒，也可以直接煎著吃，等等。
你知道的手機拍照技巧有哪些，手機拍照有哪些小技巧？
大多數人拍照角度都是拿起手機直接對著物拍，角度永遠都是從胸口前面拍過去，我們會發現專業的攝影他們拍照的角度真可是多種多樣，趴在地上的，踩在高處上的，各種高難度動作堪比做瑜伽了。於是他們拍出來的作品也是高水平的。我們多嘗試換些不同的角度去拍攝物體，也多從不同的角度去看物體，會有不同的一番體驗。除了可以...
你知道哪些養花的技巧，正確養花技巧 養花技巧說明
殘茶澆花 殘茶用來澆花，既能保持土質水分，又能給植物增添氮等養料。但應視花盆溼度情況，定期地有分寸地澆，而不能隨倒殘茶隨澆。變質奶澆花 牛奶變質後，加水用來澆花，有益於花兒的生長。但對水要多些，使之比較稀釋才好。未發酵的牛奶不宜澆花，因其發酵時產生大量的熱量，會 燒 根 爛根 涼開水澆花 用涼開水澆...
說說和朋友出遊，你有哪些拍照的小技巧
反正我一般拍照都很注重神態和儀表，笑就放鬆，不要刻意擠。不笑就帶微表情。這樣拍出來的更美些。當你去爬山或者一些山景圖時，拍攝地平線的輔助工具一定要使用網格模式，調節陰影，將地平線和網格線對齊，然後拍攝，超美的地形圖就這樣誕生了。問我認為不要過分的斜視和扭頭 直直的瞪著鏡頭有時候看起來會很傻，適當的斜...