1樓：小洛答疑
大龍蝦的蝦頭要吃的比較正確的話，只能夠吃他的那個蝦黃不能夠吃其他的。
2樓：詩格紫
回答平時我們吃的小龍蝦的頭基本是不吃的，原因有以下5點：1、小龍蝦生存的水質環境不好無論是人工養殖的小龍蝦還是野生的小龍蝦，多是生存在一些水質不大好的環境中，其中除了淤泥，可能還會有重金屬等汙染，而且這種龍蝦還極易成為血吸蟲、肝吸蟲等寄生蟲的宿主。而小龍蝦的頭因為生存水質不佳的原因，這一部分是吸收並處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部位，因此不能吃。
2、小龍蝦頭部有髒的排洩物另外小龍蝦的身體構造也是我們不吃頭部的原因之一，小龍蝦的蝦身除了一根腸子外幾乎沒有其他器官，所有的器官都集中於頭部。其中包括有胃、肝臟、心臟、一對精巢/卵巢、排洩器官觸角腺以及膀胱和排洩孔。也就是說，我們要是吃蝦頭，也就把蝦的排洩物、半消化的蝦食以及蝦尿等髒物一起吃掉了。
3、小龍蝦的頭部難清洗乾淨小龍蝦的頭部由於生長環境不好，裡面會比較髒，日常及時用清水餵養24小時之後，也很難將其內部刷洗幹。
大龍蝦怎麼吃**
3樓：
方法如下：1、拿起一隻鮮美的小龍蝦時，先來看下公母，一般母蝦更鮮美一點。
2、開蓋看鰓，白色的就證明這隻小龍蝦是乾淨水裡長得，黑色的就是臭水溝長的。
3、捏住蝦尾，輕輕一轉，蝦頭蝦尾輕鬆分離。
5、然後吃蝦尾部分，推薦將蝦尾的殼捏過後，剝起來就容易多了。
4樓：安徽新東方烹飪學校
1、剝下蝦鉗，並吃掉蝦鉗裡面的肉。2、令蝦頭與蝦身分離。一手拿著蝦身，一手抓著蝦頭，輕輕一扭，蝦頭與蝦身分離。3、雙手用力將蝦轂捏碎，同時下壓第二節蝦殼。
4、握住蝦尾，輕輕拔出蝦身裡的蝦肉。
5、抽蝦線。當蝦肉取出後，輕輕掀開蝦後背上的那塊白色的皮，就很容易看到蝦線，你只需要把它挑出來就可以了。需要注意的是，蝦線抽掉，小龍蝦體內的蛋白質含量很高，且肉質鬆軟，易消化。
大龍蝦怎麼吃呀，頭能吃嗎
5樓：晁初蘭宗石
大龍蝦通常是吃刺身，蘸芥末吃。或者芝士焗龍蝦，我覺得比刺身好吃。頭當然是用來煲粥。
6樓：榮俊逸瀧穎
反正不管大龍蝦還是小龍蝦，頭都不能吃。有毒的。
大龍蝦具體怎麼吃？其中那些部分不能吃？
7樓：tk夢丿還在
龍蝦的頭不能吃，尤其是頭殼裡面的沙囊是它的消化器官，更不能吃。 一般來說，蝦頭是含有大量的蛋白質，營養豐富，但是由於現在無論是海里，還是河裡江裡，汙染和洩露問題嚴重，而蝦的頭部血管密集，魚蝦類吸收到體內的有害物質主要是通過血液來流通，所以，現在吃魚吃蝦，最好要把血洗乾淨，蝦頭最好不要吃，魚子也儘量少吃。蝦頭裡的蝦腦膽固醇過高。
8樓：偷心海盜
一般大蝦，我們只吃裡邊的肉，而殼和頭部是不吃的。
希望能夠幫到您，望採納。
大龍蝦的頭能不能吃
9樓：嘎巴你個噔吧
龍蝦的頭部是不能吃的，龍蝦對重金屬有一定的富集能力，大多集中在的蝦鰓，內臟和蝦殼，而蝦的內臟，蝦腮那些都集中在頭部，所以吃龍蝦頭的頭部可能會攝入過量的重金屬，從而致癌症。
蝦頭中不僅有很多為成型的卵，還有很多其他的龍蝦自身的垃圾毒素，因為這些原因，吃龍蝦的頭可能引起過敏和急性腸胃炎，有導致肺吸蟲病的危險。
如果龍蝦所處生長環境不好，蝦頭會富集環境中的重金屬受到汙染，也會受到水環境中寄生蟲汙染，成為血吸蟲、肝吸蟲等寄生蟲的宿主。總而言之，蝦頭是吸收並集聚毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。
10樓：蒲山彤齊彬
如果你指那種小龍蝦的頭，建議不要吃，太髒了。也容易有寄生蟲什麼的。做菜前都建議去掉。小龍蝦的頭部會吸收對人體人害的重金屬。
11樓：匿名使用者
我是大連人，我可以負責任的告訴你龍蝦頭完全可以吃。
龍蝦頭跟所有的海蝦頭一樣，營養很豐富，我們在煮海蝦的時候，通常連蝦湯都一併喝下去，就是因為營養都在蝦湯裡。
大龍蝦頭裡面的肉都是連著蝦軀幹的，很好吃，除了硬的東西，蝦頭其他的部分都可以吮汁吃肉。
吃龍蝦都是買活的，即使不是活的也不可能是在汙水裡呆的，沒吃過龍蝦沒看過龍蝦的人才會有不能吃一說。
12樓：夫依心阮舞
龍蝦頭是可以吃的，但是現在環境汙染嚴重，龍蝦頭裡會含有有害物質。不是汙水的就沒事。
13樓：
飯店裡一般用大龍蝦的頭來煲粥喝的，你點了個大龍蝦，吃完刺生後，飯店會徵求你的意見，並推薦你煮粥喝，龍蝦頭裡面都是膏，煮粥不要太鮮美嗷！
樓上有幾位把海里的大龍蝦和水溝裡的臭龍蝦搞混了。
14樓：匿名使用者
完全可以，頭裡面的東西沒身體那麼多，基本是個空殼，龍蝦頭不能吃，還會擺到酒桌上嗎？萬一吃死人咋辦？？
俺就吃海鮮長大的，鄙視一樓二樓，沒見過這麼沒常識的人．
15樓：葉兒豬豬
我就是大連人，那位叫「今天你瘋了沒有」的，你不吃蝦頭，那是因為你不懂常識，誰讓你吃龍蝦包的了？常吃龍蝦的人都知道頭裡面什麼可以吃什麼不可以吃，還用你說？你的意思是，吃龍蝦臉蝦皮帶頭一起吞嚥啊？
你說江蘇是吃龍蝦大戶，我還說大連是吃龍蝦專業戶呢，靠！
16樓：匿名使用者
受不了你們啊，爭什麼啊！龍蝦頭可以吃，但又沒叫你吃殼，吃裡面的黃，我也是江蘇人，而且是洪澤湖邊上的，怎麼吃我應該很清楚吧，那個軟軟的不要吃，那是腮。
17樓：匿名使用者
怎麼不可以 當然行 肉沒頭的營養 上面說汙水的 那汙水的話 身體就能吃嗎 可以的 相信藕 沒錯的。
18樓：匿名使用者
能吃，補鈣，含鈣量很高。
19樓：游泳**
好象沒聽說過那東西能吃。
20樓：匿名使用者
絕對不要去吃 它的頭有苯 鉛等重金屬毒物的。
21樓：卦仙
不可以！萬一是處理汙水的蝦呢？
22樓：喬鈴東門星文
不可以，龍蝦的內臟器官主要集中在頭部，細菌以及汙物很多。
補充：龍蝦（學名：palinuridae）是節肢動物門甲殼綱十足目龍蝦科4個屬19種龍蝦的通稱。
又名大蝦、龍頭蝦、蝦魁、海蝦等。它頭胸部較粗大，外殼堅硬，色彩斑斕，腹部短小，體長一般在20釐米～40釐米之間，重公斤上下，無螯，是蝦類中最大的一類。
最重的能達到5公斤以上，人稱龍蝦虎。體呈粗圓筒狀，背腹稍平扁，頭胸甲發達，堅厚多棘，前緣**有一對強大的眼上棘，具封閉的鰓室。主要分佈於熱帶海域，是名貴海產品。
中國已發現8種，以淡水龍蝦產量較大。
23樓：折項蒲詩蘭
我連我負責任告訴。
龍蝦完全吃。
龍蝦跟所。海蝦營養豐富我煮海蝦候通連。
蝦湯都並喝營養都蝦湯。
龍蝦麵肉都連著蝦。
軀幹吃除硬東西蝦其部都吮汁。
吃肉吃龍蝦都買即使能汙水呆沒吃龍蝦沒看龍蝦才能吃說。
24樓：§死亡ゞ爵士
我在加拿大，從來沒見過那個人直接扔掉大龍蝦頭的，我感覺 「所以吃海鮮的加拿大和美國人是傻x，經常吃不能吃的東西的」 概率很小。這個江蘇人有點井底之蛙了吧。
25樓：君廢荒
支援大連人。江蘇人還是去吃河裡的蝦吧。加拿大的大鰲龍蝦就是波龍。除了殼和蝦線都能吃。
大龍蝦怎麼吃**
26樓：2017遺忘的角落
清蒸澳洲大龍蝦，芝士焗。
松茸加拿大龍蝦，知味大龍蝦，明珠大龍蝦，龍蝦霸王，清蒸龍蝦球，十三香小龍蝦，龍蝦刺身等。
大龍蝦是甲殼綱十足目螯龍蝦科，或擬海螯蝦科，真龍蝦、龍蝦(刺龍蝦)、蟬蝦科(蟬蝦、西班牙龍蝦、鏟龍蝦)和多螯龍蝦科(深海龍蝦)動物的統稱。均為海生，底棲，多為夜出性。以動物屍體為食，但亦食活魚、小型軟體動物和其他底棲無脊椎動物以及海藻。
某些種，尤其是真龍蝦及刺龍蝦，有重要的商業價值。原產地：中、南美洲和墨西哥東北部地區。
中國分佈現狀：已擴充套件至安徽、上海、江蘇、香港、臺灣等地，形成數量龐大的自然種群。大多數大龍蝦全身是紅色的，也有一些別的顏色的。
從蛋白質成分來看，龍蝦的蛋白質含量為，高於大多數的淡水和海水魚蝦，其氨基酸組成優於肉類，含有人體所必需的而體內又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸，不但包括異亮氨酸、色氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸和蘇氨酸，而且還含有脊椎動物體內含量很少的精氨酸，另外，龍蝦還含有對幼兒而言也是必需的組氨酸。
龍蝦的脂肪含量僅為，不但比畜禽肉低得多，比青蝦、對蝦還低許多，而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成，易被人體消化和吸收，並且具有防止膽固醇在體內蓄積的作用。
龍蝦和其他水產品一樣，含有人體所必需的礦物成分，其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷，含量比較重要的有鐵、硫、銅等。龍蝦中礦物質總量約為，其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比一般畜禽肉高，也比對蝦高。
因此，經常食用龍蝦肉可保持神經、肌肉的興奮性。
從維生素成分來看，龍蝦也是脂溶性維生素的重要**之一，龍蝦富含維生素a、c、d，大大超過陸生動物的含量。
蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
適宜於腎虛陽痿、遺精**、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、**潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。
大龍蝦頭能吃嗎
27樓：匿名使用者
蝦頭不能吃，頭部毒素多。
龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。蝦的迴圈系統和呼吸系統和生殖系統都集中在頭胸部，腹部可以說只是運動器官。從健康的角度來說，確實不建議吃蝦的頭部，除了泥沙難以除淨以外，還可能有寄生蟲等風險，而蝦腹部背面的那條黑線是它的腸子，裡面當然是蝦便便，烹飪前也應該去掉。
此外，吃蝦時也要有節制，不要一次食用過多，因為蝦是高蛋白食物，部分過敏體質者會對龍蝦產生過敏症狀，如身上起紅點、起疙瘩等等，最好不要食用龍蝦。龍蝦是含嘌呤較高的水產品，痛風病人也不要食用。
28樓：加菲喵喵肉嘟嘟
不能吃。
小龍蝦體內的重金屬大多集中在鰓和內臟中，而鰓和內臟主要集中在頭部。
小龍蝦的真名叫「克氏原螯蝦」，學名叫procambarus clarkii，是一種如假包換的淡水蝦。它和龍蝦有親戚關係，分類學上它們都是「十足目」，龍蝦是龍蝦科、正螯蝦科或擬螯蝦科，而我們吃的小龍蝦則是蝲蛄科（所以在我國北方一些地區它被直接稱為「蝲蛄」）。
小龍蝦原產於美國東南部，所以又叫美國螯蝦。原生地在墨西哥灣附近，尤其是密西西比河河口地帶，所以也叫路易斯安那州螯蝦。它是最具食用價值的淡水龍蝦品種，年產量佔整個淡水龍蝦產量的70－80%。
小龍蝦是雜食動物，主要的食物是水底的有機質，水草、藻類、水生昆蟲、有機碎屑，當然它也吃小魚、小蝦、貝類等活物，甚至在吃不飽的時候同類相殘。
正因為它食性雜，所以生命力很強，能在汙染水體生存。但是！餐館的小龍蝦基本上都是養殖的。在養殖環境中，要根據生長需要，投餵動物性和植物性飼料，比如麥麩、豆餅、水生昆蟲幼體等。
1、蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。
2、蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
3、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
4、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
5、蝦體內的是蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。
6、不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質（如鈣、磷、鐵等）。
7、蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。根據科學的分析，蝦可食部分蛋白質佔16～20%左右。
大龍蝦做法，大龍蝦的做法
鮮活大龍蝦的做法如下 材料 新鮮的大龍蝦1只，葡萄酒50ml，蘑菇少許，洋蔥1 4個，蒜1瓣，白胡椒粉5克，鹽少許，黃油20克，芝士80克，錫紙一大張。做法 1 將新鮮的大龍蝦沖洗乾淨後放入開水鍋中，煮7分鐘，撈出龍蝦放入冰水中過涼備用。2 當龍蝦的溫度降下來之後，去掉龍蝦的兩隻大鉗子，和其餘小鉗，...
活大龍蝦怎麼過夜儲存，大龍蝦怎麼殺操作圖
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