1樓：睢喆
【蠔油獨頭蒜香菇】
所用原料：獨頭蒜8個、香菇8朵、香蔥1顆；蠔油、色拉油、生抽、老抽、白糖、雞精、澱粉、香油。
做法：第一步：獨頭蒜洗淨，去皮備用；小蔥切成蔥花備用。獨頭蒜太大，可以用菜刀切去兩頭，再扒皮容易一些。
第二步：香菇洗淨，將傘柄去掉，備用。洗香菇的時候不要用水浸泡，會流失營養，簡單洗去表面雜物就可以。因為香菇成長環境是無菌的，本身很乾淨。
第三步：鍋內燒油，油溫4成熱，下入獨頭蒜浸炸，注意要經常翻動，使獨頭蒜受熱均勻。（用4成油溫浸炸的方法，就是丈母孃教的絕招，能將獨頭蒜的辛辣轉為甘甜）。
將獨頭蒜炸至金黃色，大概需要5-8分鐘，用筷子能穿透獨頭蒜就可以，出鍋控油。
第四步：在浸炸獨頭蒜的同時，另取一鍋，將香菇放入加入三勺清水、少許生抽，小火煨5-8分鐘，時間與獨頭蒜出鍋時間差不多。
第五步：將香菇擺放在盤中，瀝油後的獨頭蒜擺在香菇上備用。
第六步：鍋內燒兩勺清水，加入適量的蠔油、生抽，少許白糖、雞精，水澱粉勾芡，淋香油、撒入香蔥末即成蠔油汁。
第七步：將蠔油汁澆在獨頭蒜上，這道以獨頭蒜為主料的菜餚製作完成。
2樓：匿名使用者
獨頭蒜炒雞蛋。
原料大蒜、雞蛋3個。
做法1、將大蒜洗乾淨，切成2－3釐米的段；將雞蛋打勻，並放入鹽和料酒。
2、鍋裡放油3湯匙油，油7成熱時，放入切好的蔥姜爆一下（如不喜歡吃蔥姜，待蔥姜香味爆出來後，取出丟掉，只留有蔥姜味的油就可以了），將雞蛋液倒入鍋中，待稍成形後用鏟子改成你喜歡的大小塊，取出備用。
3、鍋內放少許油，燒熱後放入切好的大蒜，大火快速翻炒。大蒜八成熟時放入剛才攤好的雞蛋，加少許鹽翻炒幾下，就可出鍋裝盤。
獨蒜又叫獨頭蒜、獨瓣蒜，當我們把大蒜的蒜皮剝開，通常可以看到它的鱗莖分成多瓣。大蒜一般有6～10個蒜瓣，但部分大蒜只有一個蒜瓣，這樣的大蒜就是獨蒜。
由於獨頭蒜無分瓣，蒜頭為一整體，因此蒜中含有的活性成分——大蒜素比普通大蒜的含量更高，抑菌效果也更明顯。另外，獨頭蒜辣味濃郁，富含的營養成分高於普通分瓣蒜，因此獨頭蒜比普通的多瓣蒜更受人歡迎。
燒烤獨頭蒜有什麼功效
3樓：原創**夢工廠
大蒜頭都是由一瓣種蒜長成的，如果長出來的是獨頭蒜，種蒜中的蒜素就沒有分家，自然比分瓣蒜中所含蒜素更多。其中，紫皮蒜又比白皮蒜味濃，藥用效果更好。在古醫學典籍流傳下來的**中，把獨頭蒜或搗爛或切片敷於患處，可以**腫痛、凍瘡、肉刺、癤子、牙痛、毒蟲叮咬等。
4樓：如果沒有難過
記得好像是應對感冒的。
如何燒雞塊好吃
5樓：北海數碼站
黑椒雞塊是普遍的我國菜式，製做原材料有筍雞、發制煙筍等。一般群體均可食，老年人、患者、體質虛弱更宜服用。一隻雞、蔥、姜、一勺米酒、一個八角茴香、鹽、紅棗、枸杞子、冬瓜。
那麼如何清燉雞塊美味？
一般作法。流程：1、買回來的雞先解決一下，開膛破肚，除去內臟，斬成一小塊。
2、燒掉水，無需煮沸，熱了就可以了，倒入裝雞的盆中，把雞脯肉表層的髒東西除掉，涼幹水。
3、黑椒雞塊用姜蒜，一勺米酒醃一下，除腥。
4、把涼了的黑椒雞塊放入砂鍋，倒進水，未過黑椒雞塊，放一個八角茴香瓣(一個就可以了，多了怕香辛料的味兒奪走雞自身的鮮香)大火燒開，這時不必嫌麻煩，一定要用湯勺把湯表層的這些白沫子撇出來，雞的味兒才會更好。
5、轉文火，燉至肉軟爛，時間得用接近兩小時吧，假如用壓力鍋會快些，但是味兒沒有砂鍋溫火做的美味。
6、最終放點鹽，再燉一會就行，鹽要最終放，不然能使肉發硬。
7、我等你雞肉燉到一半時，新增了一些紅棗，枸杞子，最終雞快好了的情況下，我突然想到那裡鍋中蒸著冬瓜，就靈機一動，把早已煮熟的冬瓜切下幾片，丟入老母雞湯裡又燉了十多分鐘。
吃的情況下呢，老母雞湯裡是沒有冬瓜的味兒，但冬瓜裡卻有雞的香氣，歪打正著。
我它是自身揣摩做的，不清楚純正清燉雞怎麼做，但是味兒還是非常好的，皇太后說非常好呢，但是不管怎樣做，燉烏雞的確是磨刀不誤砍柴工。
三菌燉烏雞。
原材料：開膛破肚嫩老母雞一隻（約500克）。三菌50克、獨頭蒜25克。動物油75克、蔥10克、姜10克、鹽3克、米酒10克、酸菜魚火鍋750克。
做法：開膛破肚嫩雞清洗後，連骨剁碎約公分大的塊。
三菌去根腳清洗，改小，用冷水漂起。姜清洗拍破：蔥、蒜清洗。
炒菜鍋置灶火上，下動物油燒開，放進黑椒雞塊，蔥。姜炒成香氣，加酸菜魚火鍋、蒜煮沸，舀入石鍋，用微火煨40分鐘上下。炒菜鍋置灶火上，下動物油少量燒開（約150℃）。
將三菌涼幹水下鍋爆鍋約3分鐘，倒進石鍋內，加食鹽，再用微火煨約20分鐘至黑椒雞塊火巴，舀出興於湯碗中既成。
冬筍燉雞。原材料：雞一整隻，毛筍250克。
調料：姜、蔥、南乳、香油、木薯澱粉各少量，生抽醬油兩湯匙，白砂糖約一茶匙。
作法：血壓將鮮雞清洗斬塊放進生抽醬油、木薯澱粉各少量，泡油備用；
血液毛筍去殼用冷水煮開，切片，南乳壓爛；
補充進行爆香生薑片、冬茹，放進南乳、黑椒雞塊、毛筍同炒勻，新增生抽醬油兩湯。
6樓：仉玉軒
這樣做出來的雞塊，美味，米飯要多準備點。
香飄十里的美味，色香味俱全，孩子們都搶著吃，滋補養胃長身體。
每一個孩子，每一個家長都是孩子們的心尖上的人，更是孩子們的心頭肉，父母同樣也是孩子們的這個時候更要讓孩子們吃的更好，學習成績也會變得越來越好的呢！小時候總是會聽到老人說家裡人都是孩子的心頭肉，更是捧在心尖上的人，家長們更要花心思，好好的對待家人，對待孩子們！並且不同的美食總是會搭配出美味的食物！
紅燒雞塊主要是由雞肉、蔥段、薑片等食材搭配烹飪而成。雞肉是一種高蛋白低脂肪的肉類，而且，雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質的蛋白質**。
雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好**，並且富含維生素b12、維生素b6、維生素a、維生素d、維生素k等。孩子多吃雞肉，不僅不容易長胖，還能補充多種營養。
下面就把這道菜的做法分享給大家。首先我們準備食材：淨雞300克，大蔥段10克，八角5克，薑片2克，鹽、雞精、花生油、白糖、老抽、澱粉各適量做法：
1 將雞剁成塊，洗淨。2 將剁好的雞塊放入滾燙的沸水中汆水，撈出，洗淨血汙。3 鍋中放入少量的花生油，放入大蔥段、八角爆香。
4 放入雞塊進行翻炒。5 放入老抽、白糖、雞精、鹽調色調味。6 大火燒開轉小火燒汁入味，收汁。
7 淋入水澱粉勾芡。8 出鍋裝盤即可。好了這樣的一道美食就做好了！
7樓：遇見食撩
雞肉切塊，焯水，鍋中放蔥姜蠔油生抽雞粉醬油，放入煮好的雞蛋，啤酒，煮熟後大火收汁。
花鰱怎麼做好吃
8樓：煙奕法滌
教你多種魚頭湯的做法：
取新鮮花鰱魚一條，5斤以上；
取下花鰱魚頭。
蒜葉，姜蔥若干，胡椒粉，料酒，開水備用；葷油備用。
以葷油起鍋，放入少量薑絲，待油熱後放入花鰱魚頭，文火煎；
待魚頭一面稍有淡黃色後，魚頭翻身，加入少許葷油，文火煎，至魚頭另一面稍有淡黃色後，加入料酒；
後加入適量開水，做湯。
先以大火將湯至沸，後改小火，慢慢熬湯，至湯顯粉白色，加入些許胡椒粉；
取出，加蒜葉和蔥。
特點：1.如果取的魚足夠新鮮的話，特別鮮；
2.湯顯出奶白色，綴以蒜葉和蔥之青色，色香味俱全；
3.偶的最拿手菜，感覺比現在流行的譚魚頭還好。
可惜每年也只有在回家之後才能解饞。
咖哩魚頭湯材料∶
花鰱魚頭一個洋蔥一個、馬鈴薯二粒、紅蘿蔔一條、秋葵四兩、茄子兩條。
調味料∶酒一大匙、咖哩粉四大匙、鹽一茶匙、糖半茶匙、椰漿一罐、太白粉水二大匙。作法∶
魚頭剖開兩半、洗淨後拭乾水分用三大匙油兩面略煎，先盛出。
洋蔥切碎，用三大。
子統香，變軟待加入咖哩粉炒勻，再放入馬鈴薯、紅蘿蔔略炒，油水蓋過，燒開。
放入魚頭，淋酒，小火煮二十五分鐘再加入秋葵和切小段的茄子煮至熟軟時加入其他調味料。
待所有材料均已軟透、入味待即可熄火盛出。
重點提示∶海魚頭較耐久煮，新鮮度高者皆可用，體型大者可切成四大塊。
咖哩粉入鍋後，不能炒太久，以免咖哩焦了不香。
主料：花鰱魚。
300克。輔料：青蒜。
5克大蔥。10克姜。
10克調料：
黃酒20克。
香油5克。醬油10克。
白砂糖10克。
味精2克。植物油50克。
各適量紅燒魚肉的做法：
1.青蒜擇洗乾淨切成絲；蔥、姜洗淨，蔥切成段，薑切片；草魚洗淨取用中段，並在兩側劃刀紋，用蔥、姜、醬油及紹興酒醃一小時左右。
2.鍋中倒入適量的油燒熱，放入剩餘的蔥、姜炒香，繼續放入草魚煎至兩面變為金黃色，再沿鍋邊淋入酒。
3.倒入醃魚汁，所有的調味料（醬油、糖、味精）及清水1杯同煮，開鍋後改用小火煮至湯汁濃稠時取出蔥段、薑片，即可拌入麻油即出。
4.撒上青蒜絲。
獨頭蒜的種子是什麼，大蒜有種子嗎？
獨頭蒜的種子就是平時的蒜頭的種子。因為選用蒜頭小 蒜瓣瘦的種蒜，播種後幼苗生長弱，吸肥能力差的原因，嚴重影響鱗盤分體，易形成獨頭蒜。俗話說 好種出好苗，好苗產量高 所以栽種大蒜時應首先確定生產的目的，如栽種以生產蒜頭為主要目的就應選蒜頭大，分瓣明顯，蒜瓣肥的白皮蒜作種。如為生產蒜薹就應選用蒜頭好，瓣...
獨頭蒜是怎麼種出來的，大蒜種出來的是什麼
一 蒜種選擇 生產獨頭蒜所用的種瓣必須是小蒜瓣，所以一般多從蒜瓣多而小灶缺的大蒜品種中選擇。二水早 彭縣早熟 溫江紅七星等早熟大蒜品種，適宜作獨頭蒜栽培用種。二 蒜瓣大小選擇 採用重0 5 1g的蒜瓣作種瓣時，獨頭率可達76 92 單頭重4 6g。較小的蒜瓣所含營養物質敏辯局較少，形成的植株瘦弱，葉...
獨繁體字怎麼寫，孤獨的「獨」字繁體字怎麼寫
獨讀音 d 部首 犭 五筆 qtjy 釋義 1.單一，只有一個。2.老而無子。3.難道，豈。4.孤 複姓。5.語助詞，猶 其 你可以去這個 把簡體翻譯成繁體 獨字，繁體字怎麼寫？獨寵 愛戀無極限 副團奶嘴 為您解答 如果親你滿意的話請 採納 好評 謝謝！麼麼樓主 天天快樂 o o 獨 的的繁體字怎麼...