1樓：匿名使用者
熱乾麵簡介：
大概是30年代，一個為賣涼粉和湯麵為生的的武漢人怕沒賣完的面發餿變質，便把麵條煮熟了撈起來攤在案板上，不小心碰到了麻油壺，將麻油灑在其上。第二天，他將這些大致已熟的麵條在開水裡燙幾下，放在碗裡，加上蔥花等佐料後，結果味道十分鮮美。就這樣，他無意中就製作了聞名全國熱乾麵。
就是這個無意之作，被廣大朋友所喜歡，醉香園在原基礎的配方上，技術改良，做出了適合河南一帶居民口味的熱乾麵。醉香園熱乾麵既不同於涼麵，又不同於湯麵，製作的方法是先把麵條基本煮熟，然後撈起來排油攤涼，吃時再在開水內滾燙幾下，瀝水，加上芝麻醬、蝦米、蔥花、醬蘿蔔丁、小麻油和醋等佐料拌勻。上口時香氣撲鼻，耐嚼有味，其味道晶潔爽口，味道鮮美，深受廣大市民的讚賞。
我們傳授的熱乾麵，是在傳統的熱乾麵的基礎上，新增了自己的獨特配料，使面更滑爽有勁，回味無窮；一改傳統熱乾麵軟不軟，硬不硬，糊不糊，光不光的先天不足，使它更能為大眾所接受，為小吃行業，盡了一點綿薄之力。
2樓：6030小豬
月盛樓生煎，牛忠喜燒餅，原陽燴麵，紅燜羊肉。這些都很有特色呀。
3樓：匿名使用者
市裡面的有：月盛樓生煎，牛忠喜燒餅，紅燜羊肉 。 縣區得有： 獲嘉餄餎條，延津火燒 衛輝的杜記牛肉，豆腐皮、皮扎。長垣的大酥肉。原陽的燴麵，等等好多。
熱乾麵是**的小吃
4樓：匿名使用者
熱乾麵與山西刀削麵、兩廣伊府麵、四川擔擔麵、北方炸醬麵並稱為中國五大名面，是頗具武漢特色的過早小吃。熱乾麵是武漢最著名的食物之一，是武漢人生活中不可分割的一部分，併成為他們心目中在全國的小吃代表中佔有一席之地的武漢食物代表。麵條纖細根根有筋力，色澤黃而油潤，滋味鮮美。
拌以香油、麻醬、蝦米、五香醬菜等配料，更具特色。
5樓：小佳佳看娛樂
這樣做的熱乾麵，既好吃又美味。
什麼叫熱乾麵？是**的小吃啊？
6樓：百草園1三味書屋
熱乾麵是湖北武漢最知名的小吃之一，一般武漢人吃早點的首選。武漢熱乾麵源於上世紀三十年代初，當時賣湯麵的蔡明偉始創的一道美食。
武漢熱乾麵是什麼？
7樓：希妙夢
熱乾麵是武漢特色漢族小吃。他與山西刀削麵、兩廣伊府麵、四川擔擔麵、鄭州燴麵並稱為中國五大名面，是武漢頗具特色的過早小吃。麵條纖細根根有筋力，色澤黃而油潤，滋味鮮美。
拌以香油、芝麻醬、五香醬菜等配料，更具特色。熱乾麵以武漢熱乾麵為最。武漢熱乾麵可謂享譽全國乃至世界。
無論是來漢參會或是旅遊的人們都要設法品嚐武漢名吃—熱乾麵，就連在外工作或學習的武漢人回漢後的第一站就迫不及待地要去熱乾麵館解解饞，可見武漢熱乾麵深受人們的喜愛。現在武漢熱乾麵已形成了工業化生產，讓武漢名吃走向世界。
熱乾麵是**的特產？
8樓：知者不言
熱乾麵是武漢的傳統小吃之一。20世紀30年代初期，漢口長堤街有個名叫李包的食販，在關帝廟一帶靠賣涼粉和湯麵為生。有一天，天氣異常炎熱，不少剩面未賣完，他怕麵條發餿變質，便將剩面煮熟瀝乾，晾在案板上。
一不小心，碰倒案上的油壺，麻油潑在麵條上。李包見狀，無可奈何，只好將麵條用油拌勻重新晾放。第二天早上，李包將拌油的熟麵條放在沸水裡稍燙，撈起瀝乾入碗，然後加上賣涼粉用的調料，弄得熱氣騰騰，香氣四溢。
人們爭相購買，吃得津津有味。有人問他賣的是什麼面，他脫口而出，說是"熱乾麵"。從此他就專賣這種面，不僅人們競相品嚐，還有不少人向他拜師學藝。
過了幾年，有位姓蔡的在中山大道滿春路口開設了一家熱乾麵麵館，取財源茂盛之意，叫做"蔡林記"，成為武漢市經營熱乾麵的名店。後遷至漢口水塔對面的中山大道上，改名武漢熱乾麵。
熱乾麵既不同於涼麵，又不同於湯麵， 麵條事先煮熟，拌油攤晾，吃時再放在沸水裡燙熱，加上調料，成品面道筋道，黃而油潤，香而鮮美，誘人食慾。
9樓：愛吃的曾多同學
花100元試吃5款武漢特產，原來除了「熱乾麵」，還有這麼多好吃的。
熱乾麵是我國哪個省的風味小吃
10樓：阿狸路路的城堡
熱乾麵是湖北省武漢的風味小吃。
通常以油、鹽、芝麻醬、色拉油、香油、細香蔥、大蒜子、辣蘿蔔丁，滷水汁、生抽為輔助材料。其色澤黃而油潤，味道鮮美，由於熱量高，也可以當作主食，營養早餐，補充人體所需的能量。
武漢夏天高溫，跨時長，長期以來人們在麵條中加入食用鹼以防變質，這就是熱乾麵的前身。清朝《漢口竹枝詞》就有記載：「三天過早異平常，一頓狼餐飯可忘。
11樓：網友
湖北武漢，大街小巷都有……不過不同地方風味不一樣，首義園有家老字號的很好吃，也可以去戶部巷吃吃，那裡都是武漢小吃集中地。
12樓：狐狸手鍊
熱乾麵是我國湖北武漢的小吃。熱乾麵發源武漢，但我認為宜昌的熱乾麵也相當好吃。宜昌的熱乾麵中加了糖。味道更香。
13樓：匿名使用者
湖北省武漢市。
麵條過油炸至類似於方便麵麵餅的樣子，備用。
食用時將面過水煮熟，取出瀝乾放入碗內，加黃瓜絲、香菜、麻將等配料拌好食用。
14樓：匿名使用者
武漢熱乾麵與山西刀削麵、兩廣伊府麵、四川擔擔麵、北方炸醬麵並稱為我國五大名面，是頗具武漢特色的過早小吃。
湖北也有。
15樓：胡說大本營
熱乾麵，武漢的著名過」早「麵食小吃，為全國「五大面條」之一。其它是：山西刀削麵，四川擔擔麵，蘭州拉麵，北方炸醬麵。
還有些好吃的特色面：西寧涼麵，朝鮮冷麵，長沙面，陽春麵，伊麵，等。
相傳，上世紀三十年代，武漢一個叫李包的小食販，害怕沒賣完的麵條變質，採取了一種方法。這就是「熱乾麵」的雛形，發展到今天的「熱乾麵」
16樓：匿名使用者
熱乾麵是湖北省的風味小吃。
17樓：拼命的檸檬精
熱乾麵武漢的傳統小吃之一。
熱乾麵是什麼 主要材料有那些？
18樓：匿名使用者
熱乾麵是武漢最有名的小吃之一，做法上也比較簡單。頭天晚上將水切面用寬水扯成25cm左右的長度。上籠屜（要用籠布或牛油紙墊在麵條下）隔水蒸25分鐘至麵條9成熟。
過程中不時地開啟鍋蓋用筷子翻動幾次，以防麵條團成麵糰。蒸好的麵條盛入較大的容器中，調入小麻油（1湯匙15ml）攪拌均勻晾涼。這一步是為了防止麵條風乾變硬。
製作熱乾麵的配料：芝麻醬、蒜水、胡椒粉、醋、醬油、香油、蔥花、雪菜、辣椒醬。
將熱乾麵裝入篩勺裡。
大火煮開煮鍋中的水，將適量蒸好的熱乾麵條放在漏勺中在煮鍋中過開水3分鐘，至麵條全熟撈出瀝乾水分，放入碗中後調入調味料汁和芝麻醬汁，撒上榨菜碎和香蔥碎。
將燙後的熱乾麵撈起稍瀝水後倒入碗裡，加上述調料拌勻後就可以。
熱乾麵的做法要點：
在熱乾麵下鍋煮時，起初水要大火，面下入鍋中後改為小火，而且煮的時間不可長，待表條的表面熟就可以（因為在吃的時候還要回開水鍋中燙的），面起鍋後要儘快在板上攤開淋油拌勻後晾涼後備用（不見得非得用小麻油，這樣的成本將高，用色拉油足可），而且必須使麵條不粘連，這樣在吃的時候面才夠有嚼勁。
在調料方面，芝麻醬最好是經色拉油調過，要不會太乾，這樣不好和燙好的麵條拌勻。
最後，如果是喜歡吃口味重點的，可加一點肉醬或者是一點滷水，味道會更加。
19樓：匿名使用者
武漢特色小吃、 面、芝麻醬。
20樓：溜掰掰
有面和芝麻醬蔥和蘿蔔。
熱乾麵是**的風味小吃？
21樓：求虐
湖北
湖北武漢著名的特色小吃，熱乾麵，我吃了一個月，味道很不錯。
熱乾麵到底是哪的小吃，熱乾麵是哪裡的特產？
關於 關於熱乾麵起源的典故 相關問題，中百商網幫助小助手給您做詳細的解答 20世紀30年代初期，漢口長堤街有個名叫李包的食販，在關帝廟一帶靠賣涼粉和湯麵為生。有一天，天氣異常炎熱，不少剩面未賣完，他怕麵條發餿變質，便將剩面煮熟瀝乾，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壺，麻油潑在麵條上。李包見狀，無可...
熱乾麵是我國哪個省的風味小吃，熱乾麵是哪裡的風味小吃？
熱乾麵是湖北省武漢的風味小吃。通常以油 鹽 芝麻醬 色拉油 香油 細香蔥 大蒜子 辣蘿蔔丁，滷水汁 生抽為輔助材料。其色澤黃而油潤，味道鮮美，由於熱量高，也可以當作主食，營養早餐，補充人體所需的能量。武漢夏天高溫，跨時長，長期以來人們在麵條中加入食用鹼以防變質，這就是熱乾麵的前身。清朝 漢口竹枝詞 ...
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