紅茶的種類,紅茶有哪些種類

2023-07-02 02:20:16 字數 4580 閱讀 6103

1樓:健康小馬甲

紅茶的種類有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶,其中小種紅茶產於武夷山地區,可分為正山小種和外山小種,工夫紅茶根據產地不同,有十四種不同的茶種,而紅碎茶依外形可細分為葉茶、碎茶、片茶、末茶,香氣濃郁,遠銷他國。

1、小種紅茶

小種紅茶是最古老的紅茶,是福建省的特產,產於武夷山地區,可分為正山小種和外山小種,其中的正山小種茶葉肥厚,色澤烏潤,沖泡後湯色澄澈金黃,散發花果香清香,滋味醇厚。

2、工夫紅茶

工夫紅茶根據地區不同,有滇紅工夫、祁門工夫、浮樑工夫、寧紅工夫等十餘種分類,按品種又可以分為大葉工夫和小葉工夫茶,其中大葉工夫茶的原料選用喬木或半喬木茶樹鮮葉,而小葉工夫茶選用灌木型小葉種茶樹鮮葉。

3、紅碎茶

紅碎茶是一種碎片或者顆粒狀的茶葉,依外形可細分為葉茶、碎茶、片茶、末茶。紅碎茶沖泡後湯色鮮紅,香氣濃郁,滋味甘甜醇厚,佔到全球茶葉總出口量的80%以上,是銷量最廣的茶種之一。

2樓:北域名醫

1、祁門紅茶。

祁門紅茶簡稱祁紅,產於我國安徽省西南部黃山支脈區的祁門縣一帶。當地的茶樹品種高產、質優,植於肥沃的紅黃土壤中,而且氣候溫和、雨水充足、日照適度,所以生葉柔嫩且內含水溶性物質豐富,又以8月份所採收的品質最佳。

2、阿薩姆紅茶。

產於印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶。當地日照強烈,需另種樹為茶樹適度遮蔽;由於雨量豐富,因此促進熱帶性的阿薩姆大葉種茶樹蓬勃發育。

3、大吉嶺紅茶。

產於印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶。當地年均溫15度左右,白天日照充足,但日夜溫差大,谷地裡常年瀰漫雲霧,是孕育此茶獨特芳香的一大因素。

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紅茶有哪些種類?

3樓:網友

紅茶的種類有下列幾類:

一、紅碎茶:

按其外形又可細分為葉茶、碎茶、片茶、末茶,產地分佈較廣,遍於雲南、廣東、海南、廣西,主要供出口。另外,世界很多地方均出產紅茶。

二、小種紅茶:

1、正山小種,產於崇安縣星村鄉桐木關一帶,所以又稱為「星村小種」或「桐木關小種」。

2、外山小種,主產於福建的政和、坦洋、古田、沙縣等地,2013江西的鉛山一帶也有出產。

三、紅茶茶珍:

是茶葉的一種加工品,用純天然茶葉原料,通過現代生物科技,將茶葉中的精華成分萃取濃縮,再經乾燥噴霧而成的奈米級顆粒狀固體,能迅速溶解於水中的固體飲品。

四、工夫紅茶:

1、祁門工夫:主產安徽省祁門縣一帶,與其毗鄰的石臺、東至、黟縣及貴池等縣也有少量生產。

2、滇紅工夫:據中國紅茶網介紹滇紅工夫茶,屬大葉種型別的工夫茶,主產雲南的臨滄、保山、鳳慶等地,是我國工夫紅茶的後起之秀。

五、越紅工夫茶:

是浙江省出產的工夫紅茶,產於紹興,諸暨嵊縣等縣。越紅工夫以條索緊結挺直,得實勻齊,鋒、苗、顯,淨度高的優美外形稱著。越紅工夫茶索緊細挺直,色澤烏潤,外形優美,內質香味純正,湯色紅亮較淺,葉底稍暗。

越紅毫色銀白或灰白。

六、川紅:川紅工夫產於四川省宜賓等地,是本世紀50年代產生的工夫紅茶。30多年來,川紅的代表有"林湖"牌、"宮殿"牌、"節日之夜"牌產品。

川紅工夫外形條索肥壯圓緊、顯金毫,色澤烏黑油潤,內質香氣清鮮帶橘糖香,滋味醇厚鮮爽,湯色濃亮。葉底厚軟紅勻。

川紅問世以來,在國際市場上享有較高聲譽,多年來暢銷蘇聯、法國、英國、德國及羅馬尼亞等國,堪稱中國工夫紅茶的後起之秀。

4樓:榜上有名了

一、安溪鐵觀音 二、洞庭碧螺春 三、黃山毛峰 四、廬山雲霧 五、六安瓜片 六、君山銀針 七、信陽毛尖 八、武夷巖茶 九、西湖龍井 十、祁門紅茶。

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5樓:瘋狂糖果屋

一。 紅茶的種類之祁門工夫。

在中國,紅茶主要還是清飲,更能感受紅茶本身醇美的香氣和味道。我們國內生產最多的紅茶品種是工夫紅茶,其中最出名的是祁門紅茶,也叫祁門工夫,與印度的大吉嶺茶和斯里蘭卡的烏沃茶在西方世界被並稱為「世界三大高香紅茶」。

二。 紅茶的種類之正山小種。

正山小種紅茶是世界上最早出現的紅茶,屬於小種紅茶。最初的原產是在武夷山市星村鎮桐木村,故又稱「桐木關小種」,小種指其稀少而珍貴。後因市面上流傳了許多假冒的小種紅茶,所以當地人為了區別假冒品,取名為「正山」,意指正宗。

三。 紅茶的種類之金駿眉。

金駿眉是正山小種茶的頂級品種。此茶沖泡後其湯色金黃,具淡而甜的花香、蜜香、果香,品之甘甜潤滑,葉底外形細小而緊秀,故而取名中含有「金」。

因新開發的產品只選用產自崇山峻嶺中小種茶樹的一芽為原料,又期望新作能夠如駿馬般奔騰發展,故而取名中含有「駿」。茶葉的形狀似眉毛,「眉」還具有壽者、長久之意,故而取名中含有「眉」。

四。 紅茶的種類之銀駿眉。

銀駿眉是與金駿眉一同被研製出來的,也是正山小種的高階品種。銀駿眉是於穀雨前採摘於武夷山國家級自然保護區內海拔1500-1800米高山的原生態小種野茶的茶芽,製作500克銀駿眉需數萬顆標準嫩芽。

五。 紅茶的種類之銅駿眉。

銅駿眉又常被叫做赤甘(一芽兩葉),又根據葉子的張開程度,分為小赤甘(葉子未張開)和大赤甘(葉子張開)。銅駿眉與金、銀駿眉同為正山小種的駿眉系列,根據茶葉的品質及採摘的標準不同,在前面加上金、銀、銅來區分駿眉的等級。

6樓:關鍵他是我孫子

紅茶的種類如下:

1、祁門工夫。

祁門工夫紅茶,是我國傳統工夫茶的珍品,有百餘年的生產歷史,主產安徽省祁門縣,常年產量5萬擔左右,祁門工夫以外形苗秀,色有"寶光"和青氣濃郁而著稱,在國內外享有盛譽。

祁門紅茶簡稱祁紅,產於中國安徽省西南部。經過嚴格的加工,祁門紅茶形緊細勻整,鋒苗秀麗,色澤烏潤;內質清芳並帶有蜜糖香味,上品茶更具有蘭花香,號稱祁門香,馥郁持久;湯色紅豔明亮,滋味甘鮮醇厚。

2、正山小種。

正山小種紅茶是世界上最早出現的紅茶,屬於小種紅茶。最初的原產是在武夷山市星村鎮桐木村,故又稱「桐木關小種」,小種指其稀少而珍貴。後因市面上流傳了許多假冒的小種紅茶,所以當地人為了區別假冒品,取名為「正山」,意指正宗。

正山小種本身應該是帶有煙氣,用松針或松柴熏製,稱為煙正山小種,現代也有不帶煙氣的,不用松針或松柴熏製,稱為無煙正山小種。正山小種的產茶區是武夷山桐木村及桐木村周邊海拔600-1200米茶園,大多使用傳統採茶群體品種製作。

3、阿薩姆紅茶。

阿薩姆紅茶是產於印度東北部的茶葉,茶葉外形細扁,色呈深褐;湯色深紅稍褐,帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香,滋味濃,屬烈茶,是冬季飲茶的最佳選擇。

阿薩姆位於東喜馬拉雅山南麓,與不丹相鄰。在歷史上,阿薩姆是繼中國以後第二個商業茶葉生產地區。

4、錫蘭紅茶。

錫蘭紅茶出產於斯里蘭卡,是一種統稱。又被稱為「西冷紅茶」「惜蘭紅茶」,該名稱源於錫蘭的英文ceylon的發音,直接音譯而來。產于山嶽地帶西機時的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶,則因為受到夏季(5-8月)西南季風送雨的影響,以1-3月收穫的最佳。

錫蘭,斯里蘭卡共和國的舊稱。錫蘭高地紅茶與安徽祁門紅茶,大吉嶺紅茶並稱世界的三大紅茶。其主要品種有烏沃茶或烏巴茶、汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶几種。

5、大吉嶺紅茶。

大吉嶺紅茶,產於印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶。當地年均溫15℃左右,白天日照充足,但日夜溫差大,谷地裡常年瀰漫雲霧,是孕育此茶獨特芳香的一大因素。以5-6月的二號茶品質最優,被譽為「紅茶中的香檳」。

大吉嶺紅茶擁有高昂的身價。三、四月的一號茶多為青綠色,二號茶為金黃。其湯色橙黃,氣味芬芳高雅,上品尤其帶有葡萄香,口感細緻柔和。

大吉嶺紅茶最適合清飲,但因為茶葉較大,需稍久燜(約5分鐘)使茶葉盡舒,才能得其味。下午茶及進食口味生的盛餐後,最宜飲此茶。

7樓:瓜瓜聆情感

紅茶的種類有工夫紅茶、小種紅茶、紅碎茶。

據產地可以分成不同產地紅茶,但根據巧咐簡初制方法大體可以分為小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶三大類。小種紅茶是最古老的紅茶,即創制最早的紅茶,其他紅茶包括世界範圍內,基本是從小種製法演變而來。其中過紅鍋是小種加工的特別之處,即發酵後快速的類似炒制,可提高香氣增濃滋味,也可彌補發酵的不足,但現在很多小種紅茶會忽略此步驟。

傳統正山小種主產自桐木關,用松針或松柴熏製而成,其外形一般粗獷呈條形或切碎,有濃郁純正松煙香和花果香,滋味以醇厚見長,有桂圓湯味。金駿眉、銀駿眉則是2023年在正山小種基礎創制的高階紅孝褲茶,分別採用了純簡餘芽圖和一芽一葉的原料製作,具有更漂亮的外形,也有自己的品質特點。

工夫紅茶

工夫紅茶是我國製法最廣泛的紅茶,因制工精細,頗具工夫而稱為工夫紅茶。根據產地、品種和加工的區別,也會形成自己的品質特點。代表茶類:祁門紅茶、滇紅、宜紅、川紅、閩紅、寧紅工夫等。

祁門紅茶產自祁門,祁門紅茶以「香高、味醇、形美、色豔」四絕馳名於世,被譽為世界三大高香紅茶之一,其包括祁紅工夫、祁紅香螺、祁紅毛峰等。祁紅工夫精製過程有十幾道工序,會打斷篩分粗細長短,因此看起來會較碎,但形成一種有似花似果似蜜的香氣,滋味以醇而細膩見長。

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