1樓：無名的旅遊玩樂
罐頭食品不會對人體造成傷害。
罐藏食品含有糖、蛋白質、脂肪、有機酸，還可能含有食鹽等成分，作為罐藏容器的材料與食品直接接觸，又需要經較長時間的貯存，它們應相互不起化學反應，不致危害人體健康，不給食品帶來汙染而影響食品風味。
由於各類罐頭食品在室溫條件下能夠長期儲存，便於攜帶、運輸和貯存，節省烹調手續，克服了食品品種**的季節性和地區性限制，而備受消費者喜愛，尤其是能滿足野外勘探、遠洋航海、登山探險等艱苦條件下的特殊需要。
罐頭食品的優點。
1、清潔衛生，能防止食品受感染，儲存時間較長，一般可達一年以上。
2、加工過程中營養物質和風味改變較小，在很大程度上保持著食品原有的營養價值和風味。
3、便於攜帶，運輸和儲藏，不易破損。
4、大多數罐頭不經再加工即可食用，比較方便。
5、季節生產，全年消費，地區生產，全國消費或出口，能起調濟有無的作用。
以上內容參考：百科-罐頭食品。
2樓：當代教育科技知識庫
吃罐頭的壞處：
含有防腐劑。為延長儲存期，罐頭食品在製作過程中要加入防腐劑常用的如苯甲酸。一般而言，罐頭食品所加防腐劑經過檢驗對人體無毒害作用，少量短期食用是相對安全的，但是，經常食用對肝、腎均有損害。
食用罐頭注意事項：檢查罐頭是否存放過期，有無鏽跡特別是膨聽現象。如果罐頭蓋向處鼓起，說明罐頭中的厭氧細菌大量繁殖，產生了酸和氣體，罐頭中的食品已經變質，絕不能再食用。
罐頭開啟之後如果沒有變色變味，僅見到襯墊著一層紙，或樹葉時，這是廠家為保鮮增味而採取的技術措施。比如，在一些魚、蝦、火腿罐頭中常襯一層硫酸紙，其作用是防止魚蝦受熱分解而產生的一些化學物質與鐵錫包裝接觸，使食品汙染、變質。對人體無害，只要去掉就可以了。
以上內容參考：百科-罐頭。
罐頭食品健康嗎
3樓：媳婦比老婆好聽
罐頭食品不健康。罐頭為了防腐加入食品新增劑，而這些新增劑在進入人體後會增加肝臟的負擔，危害人體健康；罐頭為了增加甜度，提升口感，往往會加入大量的糖，人體攝入糖分過高不僅影響正常的飲食，而且容易發胖。
罐頭食品：指原料經處理、裝罐、密封、殺菌或無菌包裝而製成的食品。罐頭食品因為商業無菌，常溫下能長期存放。
罐頭食品是一種特殊形式的食品保藏方法。由於各類罐頭食品在室溫條件下能夠長期儲存，便於攜帶、運輸和貯存，節省烹調手續，克服了食品品種**的季節性和地區性限制，而備受消費者喜愛，尤其是能滿足野外勘探、遠洋航海、登山探險等艱苦條件下的特殊需要。
罐頭食品的分類：
1、畜肉類罐頭：畜肉類罐頭按加工及調味方法不同，又分為清蒸類畜肉罐頭、調味類畜肉罐頭、醃製類畜肉罐頭、煙燻類畜肉罐頭、香腸類畜肉罐頭、內臟類畜肉罐頭等。
2、禽類罐頭：禽類罐頭按加工及調味方法不同，可分為白燒類禽罐頭、去骨類禽罐頭、調味類禽罐頭。
3、水產動物類罐頭：水產動物類罐頭分為油浸（熏製）類水產罐頭、調味類水產罐頭、清蒸類水產罐頭。
4、水果類罐頭：按加工方法不同，分為糖水類水果罐頭、糖漿類水果罐頭、果醬類水果罐頭、果汁類罐頭。其中果醬類水果罐頭分為果凍罐頭（果汁果凍罐頭、含果塊或果皮的果凍）、果醬罐頭；果汁類罐頭分為濃縮果汁罐頭、果汁罐頭、果汁飲料罐頭。
5、蔬菜類罐頭：蔬菜類罐頭分為清漬類蔬菜罐頭、醋漬類蔬菜罐頭、鹽漬（醬漬）蔬菜罐頭、調味類蔬菜罐頭、蔬菜汁（醬）罐頭。
6、乾果和堅果類罐頭：以符合要求的堅果、乾果原料，經挑選、去皮（殼）、油炸拌鹽（糖或糖衣）後裝罐而製成的罐頭產品，如花生米、核桃仁等罐頭。
7、穀類和豆類罐頭：經過處理後的穀類、乾果及其他原料（桂圓、枸杞、蔬菜等）裝罐製成的罐頭產品，如八寶粥、八寶飯、蔬菜粥、茄汁黃豆等罐頭。也包括經過處理後的麵條、米粉等經油炸或蒸煮、調配裝罐製成的罐頭產品，如茄汁肉末面、雞絲炒麵等罐頭。
8、其他類罐頭：包括湯類罐頭、調味類罐頭、混合類罐頭、幼兒輔食罐頭。
罐頭食品的危害是什麼？
4樓：暢談職場人事
罐頭食品的危害如下：1、含有新增鹽、糖或防腐劑。
在罐裝過程中有時會新增鹽、糖和防腐劑。一些罐頭食品可能是高鹽、高糖，增加包括肥胖、心臟病和2型糖尿病在內的疾病風險。
2、可能攝入大量bpa
bpa（雙酚a）是一種可食用物質，經常在食品包裝中使用，包括罐頭。
研究表明，罐頭食品中的bpa可以從罐頭遷移到其所裝的食物中。
儘管證據混雜，但一些人體研究已將bpa與諸如心臟病、2型糖尿病和男性性功能障礙等健康問題相關聯。
如果要儘量減少接觸bpa，最好不要吃很多罐頭食品。
3、可能含有致命細菌。
儘管這種情況極為罕見，但未正確加工的罐頭食品可能含有被稱為肉毒梭菌的危險細菌。食用這種受汙染的食物會導致肉毒中毒，如果不及時**，會是一種嚴重的疾病，可能導致癱瘓和死亡。
罐頭食品的危害有哪些？
5樓：悠獸燈貞
罐頭食品的危害：
1、防腐劑過多食用也會在體內蓄積，帶來各種***。
2、高糖分使胰腺負荷加重。
3、可能導致水腫。
罐頭類食品為了使色佳味美，加入了一定量的人工合成色素、香精、甜味劑等食品新增劑。
詳細說明：
根據國家標準規定，新增防腐劑的罐頭食品是嚴***。罐頭食品無須加入防腐劑，也可儲存很長時間。然而，一些企業為延長儲存期，會在罐頭食品加入防腐劑，雖然對人體的健康影響有限，但過多食用也會在體內蓄積，帶來各種***。
為了增加口感，很多水果類罐頭都新增了大量的糖。這些糖被攝入人體後，由於能量較高，可在短時間內導致血糖大幅度升高，使胰腺負荷加重，對於糖尿病人來說影響非常大。
很多罐頭為防止腐爛，都加入了很多鹽類，人吃多了會增加腎臟負擔，尤其是孕婦，孕後期吃太多罐頭，可能會加重水腫。
罐頭對身體的危害有哪些
6樓：網友
經常吃罐頭對身體肯定不好，原因有以下三點：
含有新增劑。為了使罐頭更美味，在加工過程中會加入香料、色素、人工調味劑等新增劑，常吃對人體有害。
損失維生素。罐頭加工後損失維生素c大約有10%~60%，維生素b損失20%~80%，維生素p損失近10%，維生素a損失15%~20%。
很多水果類罐頭含有較高的糖分，並以液體為載體被攝入人體，使糖分的吸收率因之大為增高又可在進食後短時間內導致血糖大幅攀升，胰腺負荷加重。同時，由於能量較高，有可能會導致肥胖。
7樓：敏千厹
罐頭製品中的蛋白質常常出現變性，使其消化吸收率大為降低，營養價值大幅度「縮水」。還有，很多水果類罐頭含有較高的糖分，並以液體為載體被攝入人體，使糖分的吸收率因之大為增高牞可在進食後短時間內導致血糖大幅攀升，胰腺負荷加重。同時，由於能量較高，有導致肥胖之嫌。
8樓：網友
罐頭對身體是有傷害的。不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營養素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。另外，罐頭製品中的蛋白質常常出現變性，使其消化吸收率大為降低，營養價值大幅度「縮水」。
9樓：玉清健康
防腐劑太多了還是少吃為好。
多吃罐頭食品對兒童成長有什麼危害
如某些人工甜味劑 色素等經動物試驗證實有致癌作用。如奶油黃色素可誘發大鼠肝癌，甜味劑甘精和苯脲也能引起動物腫瘤。近年來還發現髮色劑亞硝酸鈉與肉 魚等食品中的胺類發生反應，形成有強致癌作用的亞硝基化合物。二 急 慢性中毒問題 由於製造新增劑時所用原料不純而汙染一些有毒化合物，引起人們的急慢性中毒。如日...
食品殺菌常用方法有哪些，罐頭食品常用的殺菌方法有哪些
從目前現狀看，國內食品生產 儲存 運輸 銷售商採用消毒的技術，無非下面幾種 1 熱滅菌法 熱滅菌法利用高溫使微生物細胞內的一切蛋白質變性，酶活性消失，致使細胞死亡。通常有乾熱 溼熱和間歇加熱滅菌等法。2 紫外線消毒滅菌 紫外線 uv 是一種高效 安全 環保 經濟的技術，能夠有效地滅活致病病毒 細菌和...
豆類食品生吃有什麼危害，大人都說，豆類生吃有毒，是真的嗎？如果是真的，有沒有沒毒的？
因為豆類含有蛋白酶抑制劑，能抑制多種蛋白酶對食物蛋白質的分解作用，使蛋白質不能被人體完全吸收，影響蛋白質吸收。如果長期生食豆類或生雞蛋，就會引起蛋白質營養不良症，表現為 粗糙 彈性差，毛髮稀疏 變色，表皮產生有色斑點等症狀。生吃四季豆和扁豆會中毒的，因為含有兩種毒素 紅細胞凝集素和皁素。它們對胃腸道...