1樓：灰哥哥搭瘝
花豆，又名花紋豆，因其表皮呈規則花紋而得名，別名又叫相思豆、老虎豆、祛溼豆、荷包豆、紅花菜豆、龍爪豆、大白芸豆、
雪山豆等，因種子褐紅色間白色花斑，俗稱花豆。迄今有二千多年的歷史，屬羅霄山脈一年生藤蔓作物，100g幹豆粒含水，澱汾含量58—63%，蛋白質含量，維生素毫克，維生素毫克，鈣139毫克，是維生素和礦物質含量豐富，高澱粉高蛋白質無脂肪的保健食品，具有健脾壯腎、增強食慾、抗風溼的作用，對肥胖症、高血壓、冠心病、糖尿病、動脈硬化有食療作用，最為神奇的是花豆能把各種肉類中的脂肪降低，實為神奇的煲湯佳品，在民間享有“豆中之王”的美稱。花豆的營養相當豐富，含蛋白質和17種氨基酸，具有補血補鈣，和**冠心病的功效，是豆中珍品。
花豆又是筵中美味佳品，燉雞肉、燉排骨特別開胃。該豆只有湖南桂東的部分山上能培植長豆，系藤本作物。粒大，適宜在海拔700-900米高地種植。
曾有人把其種子播種於郴州、長沙等地，只開花不結果，為桂東特產。近年的種植規模有擴大，很有開發價值。
花豆的莖為蔓生型別，需搭架種植，其根系發達，主根入土較深，比較耐寒，適合種植在600—800米海拔的旱土和水田中。花豆對溫度要求較為嚴格，低於16℃或高於35℃都不宜生長，生長適溫為25—28℃，生長較好，產量較高。其果實扁平成彎月形，似扁豆，但幼嫩時莢壁即硬化，豆粒有白色和紅色條紋，色彩斑斕。
桂東山水青嘉，氣候宜人，被列為了國家生態示範縣，生態環境極佳，加上這裡大部分地區為砂壤土，腐殖質豐富，適合花豆的連片種植，產出的花豆品質優越。
二、利用。1、菜用。
a、食用方法：用溼水浸泡30分鐘左右攝去外皮即可隨意烹調，或者用清水將豆煮即手能攝碎止後去濁水後蒸煮排骨、雞、鴨等。
b、主要食譜：
花豆湯，配料：豬骨、花豆、白果、香菇、靈芝、枸杞、紅棗、蓮子、白參。功能：清補祛溼。
花豆鈍雞，配料：花豆、雞、香菇、枸杞、紅參、紅棗。功能：健脾補胃。
花豆蒸豬腳，配料：花豆、靈芝、枸杞。功能：補腎壯陽。
2、多味豆製作：可開發生產鹹味花豆、甜味花豆、清淡類花豆、開味花豆等。
3、開發保健飲料。
2樓：匿名使用者
功效與作用。
健脾、壯陽、祛脂降壓。
花豆種子形如動物的腎臟，顏色為白色與褐紅色相間。花豆為豆科菜豆屬中的一種一年生草本植物。果實營養豐富，具有健脾、壯陽、祛脂降壓、利尿消腫的功效。
1、健脾：花豆適用於脾氣虛弱、運化無力所致的脘腹脹滿、大便溏洩、食慾不振、肢倦乏力的人，可起到健脾作用。
2、壯陽：花豆可用於**腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數、補五臟之氣不足，起到壯陽作用。
3、祛脂降壓：花豆可軟化和保護血管，有降低人體血脂和膽固醇的作用。
4、利尿消腫：花豆可清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。
注意事項。適宜人群。
高血壓、冠心病、糖尿病患者。
禁忌人群。無特殊禁忌人群。
食用方法。蒸食。
洗淨的花豆放入碗中，加鹽和清水，蒸熟即可食用。
熬粥。將花豆放入鍋中煮，再將調好的玉米麵倒入鍋中即可食用，花豆可以健脾壯腎、抗風溼。
花豆的功效與作用
3樓：新手行天下
幹豆是維生素和礦物質含量豐富，高澱粉高蛋白質無脂肪的保健食品，具有健脾壯腎、增強食慾、抗風溼的作用。對肥胖症、高血壓、冠心病、糖尿病、動脈硬化有食療作用。
最為神奇的是花豆能把各種肉類中的脂肪降低，實為神奇的煲湯佳品，在民間享有“豆中之王”的美稱。花豆的營養相當豐富，蛋白質含量高達18%和多達17種的氨基酸，具有補血補鈣，和**冠心病的功效，是豆中珍品。花豆又是筵中美味佳品，燉雞肉、燉排骨特別開胃。
4樓：**雞取
花豆長期食用具有滋陰壯陽、強身健體、倍增力量等功效， 也被稱之為壯腰豆、壯陽豆， 具有祛溼、補血、健胃、強腎、養顏防衰老等功效。
腎豆是一種低脂、高蛋白、高礦物含量的優質食物資源。花豆在全株豆莢有三分之二以上由綠變黃，田間有80%左右的植株達到此標準，即可進行人工收割，曬乾後進行壓場脫粒，然後揚淨，晾曬，在種子含水量不大於14%，即可入倉貯藏。
因其形狀如人體腎臟、全身佈滿紅色經絡花紋而得名。舊時為朝廷貢品， 又叫聖豆、皇帝豆；也有的形如裝錢用的荷包，也稱招財豆、荷包豆、富貴豆。用該豆燉雞、鴨， 炯豬腳都是酒宴上和家庭中的上等菜餚， 具有滋補強腎之功效，通過各種煮食豆類口感對比試驗，花豆名列第一。
花豆的營養：
它與一般豆類一樣富含蛋白質和多種維生素，其獨特之處是豆粒特別大，鮮豆百粒重可達400~500克，幹豆百粒重150克左右，豆粒如同小鳥蛋。
紅白花紋相間，非常好看，且味道十分鮮美，口感面、嫩、鮮、粉，有如鳥蛋一般，用該豆燉雞、鴨，炯豬腳都是酒宴上和家庭中的上等菜餚， 具有滋補強腎之功效，通過各種煮食豆類口感對比試驗，花豆名列第一。
以上內容參考：
5樓：啦多旺
花豆，屬於豆科的一種。既然是屬於豆類，那麼，花豆同樣含有豐富的蛋白質，長期食用具有滋陰壯陽、強身健體、力量倍增的功效。
不僅如此，而且花豆的維生素和礦物質含量相當豐富，其中蛋白質含量高達18%和多達17種的氨基酸，具有補血補鈣，常被作為高澱粉高蛋白質無脂肪的保健食品，是豆中珍品。花豆富含膳食纖維，可以預防和改善便秘，減少大腸癌的發病幾率，降低血膽固醇，有助於預防心腦血管疾病發生。對孕婦而言，其豐富的鈣可改善腿部痙攣的狀況。
對於消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等症狀的人群，生長發育停滯的兒童，花豆是很好的營養食品。
下面將為大家介紹花豆的幾大功效與營養價值。
1、健脾：適用於脾氣虛弱、運化無力所致的脘腹脹滿、大便溏洩、食慾不振、肢倦乏力；
2、壯陽：適用於**腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數、補五臟之氣不足；
3、**：適用於低脂肪、低熱量，適宜**或是肥胖人士；
4、祛脂降壓：對軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用；
5、利尿消腫：對清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。
6樓：易之影
1、花豆的營養價值是非常高的，花豆中含有豐富的營養物質，日常生活中適當的食用一些花豆，更是可以幫助我們大家有效的補充維生素和礦物質元素的，另外，花豆還是一種高澱粉高蛋白質無脂肪的美味食物，在生活中經常食用花豆可以補充營養，但不會導致我們大家出現發發胖的情況。另外花豆這種美味的食材具有非常不錯的健脾壯腎、增強食慾的保健功效，對於幫助我們大家預防和緩解肥胖症、高血壓、冠心病等這些病症的效果是非常不錯的，並且適當的食用一些花豆，還可以起到不錯的**糖尿病、動脈硬化的作用。
2、花豆的營養含量是非常的豐富的，尤其是蛋白質的含量更是非常高的，並且還含有豐富的氨基酸，適當的食用一些花豆可以起到不錯的補血補鈣的保健功效，還可以幫助我們有效的**冠心病的症狀。另外，我們經常食用一些花豆，也是可以起到不錯的強身健體、增加力量的功效的，並且還可以預防心血管疾病。
豆花的功效與作用
7樓：雙麗劍
核心功效
預防心血管疾病、抗血栓、補鐵。
簡介
豆花一般指豆腐花。豆腐花，豆腐花是一種用黃豆製作的小吃，個別的會用豌豆、蠶豆等豆類製作。 將黃豆用水泡漲，磨碎過濾出豆漿，豆漿如果加入鹽滷或石膏，就會凝結成非常稀軟的固體。
功效作用
1、預防心血管疾病。
豆花能抑制膽固醇的攝入，大豆蛋白能顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，有助於預防心腦血管疾病。
2、抗血栓。
豆花的原料大豆中含有皂苷，能清除體內自由基，抑制血小板聚集，具有抗血栓的功效。
3、補鐵。豆花對齒、骨骼的生長發育頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量。
適宜人群
一般人群均適宜。
禁忌人群
無特殊禁忌人群。
不宜同食
無特殊同食禁忌。
食用方法
玫瑰豆腐花：把速溶豆腐花粉末倒在碗裡，把玫瑰花去花蒂，花瓣擺開，和速溶豆腐花一起放在碗裡；往碗裡倒進100毫升開水，順時針攪拌至速溶豆腐花粉末充分溶解即可。
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